H ERZLICH WILLKOMMEN APERITIF Dagernova Delight alkoholfreier Traubensecco 0,1l/0,75l 1,80 €/11,00 € Dagernova Secco´s Klassisch weiß Maracuja Grapefruit Rosé Holunder 0,1/0,75 l 2,30 €/15,50 € Hausgemachte Rosé-Schorle mit Ginger Ale und unserem Rosé halbtrocken 0,2 l 4,90 € Aperol Spritz 0,2 l 4,90 € Sherry medium & trocken 5cl 3,80 € Dagernova Rosésekt trocken 0,1/0,75 l 2,60/17,50 € Dagernova Weißsekt trocken 0,1/0,75 l 2,60/17,50 € Spätburgunder Blanc de Noir brut 0,1/0,75 l 3,00/20,50 € Riesling Sekt brut 0,1/0,75 l 3,00/20,50 € SEKTE Tönissteiner Mineralwasser Tönissteiner Mineralwasser Medium Tönissteiner Mineralwasser Still Tönissteiner Orange Tönissteiner Zitrone 0,25/0,75 l 0,25/0,75 l 0,25/0,75 l 0,25 l 0,20 l 1,90/5,50 € 1,90/5,50 € 1,90/5,50 € 1,90 € 1,90 € Coca Cola Coca Cola light Coca Cola Zero 0,2/0,4 l 0,2/0,4 l 0,2/0,4 l 1,90/3,70 € 1,90/3,70 € 1,90/3,70 € Apfelsaft Orangensaft Kirschsaft Bananensaft Rhabarbersaft Traubensaft rot & weiß von Dagernova Alle Säfte auch als Schorle 0,2/0,4 l 0,2/0,4 l 0,2/0,4 l 0,2/0,4 l 0,2/0,4 l 0,2/0,4 l 0,2/0,4 l 2,30/4,50 € 2,30/4,50 € 2,30/4,50 € 2,30/4,50 € 2,30/4,50 € 2,50/4,80 € 2,00/3,80 € Thomas Henry Bitter Lemon Thomas Henry Ginger Ale Thomas Henry Tonic Water 0,2 l 0,2 l 0,2 l 2,30 € 2,30 € 2,30 € 0,25/0,4 l 0,25/0,4 l 2,00/3,10 € 2,00/3,10 € 0,33 l 0,33 l 0,5 l 0,5 l 0,33 l 2,50 € 2,50 € 3,70 € 3,70 € 2,30 € Biere vom Fass Bitburger Reissdorf Kölsch ... aus der Flasche Bitburger alkoholfrei Bitburger Radler alkoholfrei Benediktiner Weizen Benediktiner Weizen alkoholfrei Malzbier FRISCHES VON PFIFFERLINGEN Crémesuppe von frischen Pfifferlingen mit Zucchinichips d,g € 5,00 Eieromelette gefüllt mit frischen Speck-Pfifferlingen an jahreszeitlichen Blattsalaten 1,2,3,a,g,l € 10,50 Großer Salatteller Pfifferlinge frische Blattsalate der Saison an Himbeervinaigrette mit frisch gebratenen Pfifferlingen, Speck und Zwiebelstreifen 1,2,3,g,i,l € 13,00 Frische Pfifferlinge in Kräuter-Sahne-Sauce mit hausgemachten Semmelknödeln und Saisonblattsalaten 1,2,a,d,g,i,l €13,50 Pfifferling Cordon-Bleu gefüllt mit Speck, Zwiebeln und frischen Pfifferlingen auf Rahmsauce, dazu Kartoffekroketten und frische Blattsalate der Saison 1,2,3,a,d,e,g,i,j,l € 15,50 2 Putenmedaillons vom Grill an frischen Pfifferlingen in Kräuter-Sahne-Sauce mit hausgemachten Semmelknödeln und frischen Saisonblattsalaten 1,2,3,a,d,g,i,j,l € 15,50 Gnocchi Cantarello mit frischen Pfifferlingen, Speck, Lauch- und Zwiebelstreifen in Tomatensauce mit geriebenem Parmesan 1,3,a,d,e,g € 12,50 UNSERE WEINEMPFEHLUNG ZUR PFIFFERLINGKARTE 2015er Dagernova Weißburgunder trocken 2015er Dagernova Riesling trocken 0,1l/ 2,30€ 0,1l/ 2,50€ 0,2l/ 4,50€ 0,2l/ 4,90€ VORSPEISEN Saltimbocca vom Ziegenfrischkäse im Parmaschinkenmantel gratiniert auf Rote-Beete-Carpaccio 1,2,d,g,h,l € 8,50 Hierzu empfehlen wir: 2014er Ahr Frühburgunder trocken 0,1l/ 3,10€ 0,2l/ 6,10€ Ahrtal-Tapas 5 verschiedene hausgemachte kleine Köstlichkeiten vom Fisch, Fleisch, Käse und Gemüse an Salatbouquet 1,2,3,4,a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k,l,m,n € 9,50 Hierzu empfehlen wir: 2014er Blanc de Noir Sekt brut 0,1l/ 3,50€ Fischfilet kalt mariniert mit Safran, Curry, Zwiebeln und Ingwer auf Salatbouquet 1,2,d,g,h,l € 7,90 Hierzu empfehlen wir: 2015er Dernauer Klosterberg Riesling halbtrocken 0,1l/ 2,10€ 0,2l/ 4,20€ … zu allen Vorspeisen reichen wir Ihnen Brot SUPPEN Hausgemachte Kraftbrühe vom hiesigen Rind mit Flädle und Gemüsestreifen a,d,e,i,j € 4,90 Hierzu empfehlen wir: 2015er Dagernova Weißburgunder trocken 0,1l/ 2,30€ 0,2l/ 4,50€ Rheinische Kartoffel-Sauerkraut-Suppe mit Scheiben von der Mettende 1,3,d,e,g,l € 5,50 Hierzu empfehlen wir: 2014er Dagernova Spätburgunder trocken/ halbtr. 0,1l/ 2,10€ 0,2l/ 4,00€ SALATE Frische Jahreszeitliche Blattsalate in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Streifen von der Putenbrust, Porree und Champignons 1,2,e,g,l € 11,50 Hierzu empfehlen wir: 2015er Walporzh. Klb. Portugieser Rosé halbtrocken 0,1l/ 2,10€ 0,2l/ 4,00€ Frischer saisonaler Salatteller an Senf-Estragon-Dressing mit asiatisch mariniertem Lachsfilet 1,2,a,b,d,e,g,i,l,m,f € 13,90 Hierzu empfehlen wir: 2014er Ahrw. Spätburgunder Weißherbst trocken 0,1l/ 2,10€ 0,2l/ 4,00€ HAUPTGERICHTE Wiener Schnitzel (vom Kalb) mit frischer Zitrone, lauwarmer Zwiebel-Speck Kartoffelsalat und frischen Blattsalaten der Saison 1,2,a,b,d,i,j,l € 17,50 Hierzu empfehlen wir: 2014er Ahr Spätburgunder trocken 0,1l/ 2,50€ 0,2l/ 4,90€ Grillteller CULINARIUM je 1 Rinder-, Schweine- und Putensteak (á ca. 100 g Rohgewicht) und Grillwürstchen an Sauce Bérnaise, dazu Röstkartoffeln und frische Saisonblattsalate 1,2,3,a,d,e,g,l € 18,50 Hierzu empfehlen wir: 2014er Ahr Frühburgunder trocken 0,1l/ 2,80€ 0,2l/ 5,50€ Rumpsteak vom Eifelrind mit hausgemachter Burgunder-Schalotten-Butter, Röstkartoffeln und frischen Blattsalaten der Saison 1,2,a,d,e,g,i,l ca. 200g/ € 19,90 ca. 300g/ € 24,90 Hierzu empfehlen wir: 2014er Dagernova No. I Ahr Spätburgunder trocken 0,1l/ 3,40€ 0,2l/ 6,60€ Rheinischer Sauerbraten vom Rind in Rosinen-Mandel-Sauce, dazu hausgemachter Apfel-Rotkohl und 1,3,e,g,k,l € 14,90 Hierzu empfehlen wir: 2013er Dagernova No. II Ahr Spätburgunder feinherb 0,1l/ 3,40€ 0,2l/ 6,60€ Paniertes Schweineschnitzel mit Champignons in Rahmsauce, dazu Pommes frites und frische Blattsalate der Saison 1,2,3,a,d,e,g,l,i,j € 12,90 Hierzu empfehlen wir: 2014er Dagernova Spätburgunder trocken 0,1l/ 2,10€ 0,2l/ 4,00 € Putenschnitzel Hawaii an hauseigener Currysauce mit Ananas und Käse überbacken dazu Kartoffelkroketten und frische Blattsalate der Saison 1,2,a,d,e,g,i,l € 13,90 Hierzu empfehlen wir: 2015er Ahrweiler Klosterberg Riesling trocken 0,1l/ 2,10€ 0,2l/ 4,00€ Filetspieß vom Schwein auf Spätburgunder-Trauben-Sauce mit gebratenen Semmelknödeln und frischen Saisonblattsalaten 1,2,3,a,e,g,l € 15,50 Hierzu empfehlen wir: 2014er Ahr Spätburgunder trocken 0,1l/ 2,50€ 0,2l/ 4,90€ FISCH, PASTA, VEGETARISCHES Frische Forelle aus der Ahr nach Müllerin Art in Mandelbutter gebraten, dazu Petersilienkartoffeln und Blattsalate der Saison 1,2,b,d,i,j,l € 16,50 Hierzu empfehlen wir: 2015er Dagernova Riesling trocken 0,1l/ 2,50€ 0,2l/ 4,90€ Kartoffelgnocchi in Pestosahne mit gebratenen Filetspitzen vom Schwein a,d,e,g,k,l € 11,50 Hierzu empfehlen wir: 2015er Ahr Spätburgunder Blanc de Noir trocken 0,1l/ 2,30€ 0,2l/ 4,50€ Kopytka gebratene Kartoffeltaler auf einem Ragoût von Champignons und Broccoli, dazu frische Blattsalate der Saison 1,2,a,g,i,l € 12,50 Hierzu empfehlen wir: 2015er Dagernova Weißburgunder trocken 0,1l/ 2,30€ 0,2l/ 4,50€ Hausgemachte Spinatknödel mit Gorgonzola-Sahne-Sauce und kleinem Beilagensalat 1,2,a,d,e,g,i,j,e € 11,50 Hierzu empfehlen wir: 2015er Dagernova Riesling trocken 0,1l/ 2,50€ 0,2l/ 4,90€ FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE Max & Moritz Frittierte Hähnchen-Nuggets (6 Stück) mit Pommes frites und Ketchup/ Mayonnaise 1,a,d,e,g,i,j € 7,50 Hänschen Klein Kleines Kalbsschnitzel mit Pommes frites und Ketchup/ Mayonnaise 1,a,d,e,g,i,j € 7,50 WIR EMPFEHLEN Traubensaft weiß oder rot 0,1l/ 2,50€ 0,2l/ 4,80€ VESPERKARTE - nicht gültig an Sonn- und Feiertagen zwischen 12:00 und 14:00 Uhr – Vesperteller Leberwurst, Sülze, Schinken, Käse und Kartoffelsalat Butter & Brot 1,2,3,4,a,d,e,g,i,j,l € 10,50 Flammkuchen nach Winzerart mit Riesling-Crème-Fraîche, Streifen von roten Zwiebeln, Petersilie, Winzerschinken, dazu Beilagensalat 1,2,3,d,g,i,j,l € 9,50 DAGERNOVA Club-Sandwich mit gegrillter Truthahnbrust, Tomate, Gurke, frischem Blattsalat, würzigem Dip, unserem Winzerbrot und Pommes frites 1,2,3,4,a,d,e,g,i,j,l € 10,50 Roastbeefteller vom rosa gebratenen Eifelrinderrücken mit Remouladensauce, Gurkenfächer, gekochtem Ei, dazu Bratkartoffeln 1,3,4,a,e,g,i,j,l € 13,50 WIR EMPFEHLEN 2014er Dagernova Spätburgunder trocken 0,1l/ 2,10€ 0,2l/4,00€ 2015er Ahrweiler Klb. Riesling trocken 0,1l/ 2,10€ 0,2l/4,00€ DESSERT - wir verwenden ausschließlich Eissorten von namhaften Markenherstellern für unsere Desserts- Wiener Apfelstrudel auf Vanillesauce mit Nusseis und Sahne a,d,h,i,j,k € 5,50 Frisch gebackene Butter-Waffel mit Erdbeeren und Vanilleeis a,d,g,i, € 6,00 Lauwarmer Schokoladenkuchen an Vanilleeis und Schlagsahne a,d,i,j,k € 6,00 Gemischtes Eis 4 Kugeln Eis nach Wahl (z.B. Vanille, Erdbeere, Nuss, Schokolade) d,h,i,j,k € 3,50 /+ Sahne € 0,50 WIR EMPFEHLEN Dagernova Secco Rosé Holunder 2015er Ahr Riesling lieblich 0,1l/ 2,30€ 0,1l/ 2,10€ 0,2l/ 4,00 DAGERNOVA Käseteller 1,2,d,i,j,e drei verschiedene Käsesorten € 7,90 vier verschiedene Käsesorten € 8,90 Ziegen-Walnuss Frischkäse, Bergkäse, franz. Weichkäse, würziger Winzerkäse HEIßGETRÄNKE Kaffee Creme 2,00€ Cappuccino 2,70€ Latte Macchiato 2,70€ Milchkaffee 2,70€ Espresso 2,20€ Espresso Macchiato 2,40€ Schokolade 2,60€ Tee (versch. Sorten) 2,40€ EDLES AUS DER EIGENEN BRENNEREI LIKÖRE & BRÄNDE UNSERER PARTNER AUS DER REGION Ahr Hefebrand 2cl 2,00€ Winzerkräuterlikör 4cl Alter Hefebrand 2cl 2,90€ unsere Kreation „Ramazzotti“ Ahr Tresterbrand 2cl 2,00€ Winzer-Kaffee-Li. Alter Tresterbrand 2cl 2,90€ unsere Kreation „Baileys“ Ahr Weinbrand 2,90€ Quitte-Holunder-Li. 2cl 2,80€ Weinbergs Pfirsich-Li. 2cl 2,80€ Himbeerlikör 2cl 2,80€ 2cl GIN, WHISKY & CO 4cl 3,80€ 3,80€ Jack Daniels 2cl 3,00€ Williams Christ Br. 2cl 2,80€ Absolut Wodka 2cl 3,00€ Zwetschgenbrand 2cl 2,80€ Sambuca 2cl 2,80€ Cox- Orange Brand 2cl 2,80€ PJ Schütz GIN Eifeldestillerie 2cl 3,20€ Siegfried GIN 2cl 3,50€ Der Kultgin von PJ Schütz ALLE SPIRITUOSEN BIETEN WIR AUCH ALS LONGDRING MIT SOFTGETRÄNK AN + 2,00 € Weinbau an der Ahr hat eine lange Tradition. Urkundlich verbrieft kann die Geschichte des Weinbaus im Ahrtal bis ins Jahr 770 zurückverfolgt werden. Schon die Römer erkannten das von der Natur verwöhnte Ahrtal als idealen Standort für Rebstöcke, was zur frühen Besiedlung und zum Weinbau in der Gemarkung Dernau führte. Nirgendwo sonst ist der "Blaue Spätburgunder" so temperamentvoll wie im Ahrtal. Mildes Klima und die Schieferverwitterungsböden im steilen Flusstal begünstigen das Gedeihen der Weintrauben. Eine fränkische Ahrtal-Siedlung im 8. Jahrhundert wird als "Dagernova", das heutige Dernau, erstmals urkundlich erwähnt. Der überlieferte Name stand Pate bei der Gründung der Weinmanufaktur Dagernova, die sich auf eine über 1000-jährige Weinbautradition besinnt und strengste Qualitätskriterien an ihre Erzeugnisse anlegt. Ansässig im Gründungshaus der Winzergenossenschaft in Dernau setzt die Weinmanufaktur Dagernova auf "handgemachte" auserlesene Qualität. Elegante Selectionen aus alten Rebanlagen sowie spritzige Weiß- und herzhafte Roséweine runden die Palette der Weinmanufaktur ab. Machen Sie sich selbst ein Bild von der Vielfalt und der Qualität unseres Sortiments besuchen Sie uns in unserer Vinothek! 0,1l/ 2,10€ 0,2l/4,00€ WEIßWEINE Ahr Riesling Qualitätswein lieblich Ein feiner Riesling mit einem harmonischen Zusammenspiel von Süße und Säure. 0,1l 2,10€ 0,2l 4,00€ 0,75l 14,00€ Dernauer Klosterberg Riesling Qualitätswein halbtrocken Eleganter Riesling mit erfrischenden Fruchtaromen und fein abgestimmter Restsüße. 0,1l 2,10€ 0,2l 4,00€ 0,75l 14,00€ Ahrweiler Klosterberg Rivaner Qualitätswein trocken Im Mund frisch und klar mit fruchtigen Aromen wie Grapefruit und Birne. 0,1l 2,10€ 0,2l 4,00€ 0,75l 14,00€ Ahrweiler Klosterberg Riesling Qualitätswein trocken Klassischer Riesling mit feinen Zitrusaromen; spritziger Trinkgenuss. 0,1l 2,10€ 0,2l 4,00€ 0,75l 14,00€ Ahr Weißburgunder Qualitätswein trocken Feinfruchtig- ausgewogen 0,1l 2,30€ 0,2l 4,50€ 0,75l 15,50€ Dagernova Riesling Qualitätswein trocken Charaktervoll, spritzig, ausgereift 0,1l 2,50€ 0,2l 4,90€ 0,75l 17,00€ WEIßHERBSTE/ ROSÉWEINE Ahr Blanc de Noir Qualitätswein feinherb Feiner Duft nach Mandarinen und Grapefruit. Im Geschmack sehr ausgewogen, fruchtig & frisch. 0,1l 2,10€ 0,2l 4,00€ 0,75l 14,00€ Walporzheimer Klosterberg Portugieser Rosé Qualitätswein halbtrocken Mediterran, sonnig, lecker 0,1l 2,10€ 0,2l 4,00€ 0,75l 14,00€ Walporzheimer Klosterberg Spätburgunder Weißherbst Qualitätswein halbtrocken Lebendige Frucht, einfach großartig 0,1l 2,10€ 0,2l 4,00€ 0,75l 14,00€ Ahrweiler Klosterberg Spätburgunder Weißherbst Qualitätswein trocken Herrlich duftend, ein Genusserlebnis 0,1l 2,10€ 0,2l 4,00€ 0,75l 14,00€ Ahr Spätburgunder Blanc de Noir Qualitätswein trocken Der weiße Wein aus der roten Traube. Fruchtig frischer Trinkgenuss. 0,1l 2,30€ 0,2l 4,50€ 0,75l 15,50€ ROTWEINE Dagernova Spätburgunder Qualitätswein lieblich Ausgewogener Spätburgunder mit fruchtig, beerigem Aroma. 0,1l 2,10€ 0,2l 4,00€ 0,75l 14,00€ Dagernova Spätburgunder Qualitätswein halbtrocken Samtiger Burgunder für jede Gelegenheit -der ideale Gesellschaftswein. 0,1l 2,10€ 0,2l 4,00€ 0,75l 14,00€ Dagernova Spätburgunder Qualitätswein trocken Würziger Spätburgunder mit ausgewogenem Charakter – unser Klassiker. 0,1l 2,10€ 0,2l 4,00€ 0,75l 14,00€ Ahr Rotwein Cuveé Qualitätswein trocken Das mediterrane Cuveé aus dem Ahrtal. Auch im Sommer ein Genuss… 0,1l 1,90€ 0,2l 3,70€ 0,75l 12,50€ Ahr Spätburgunder Qualitätswein halbtrocken Ein typischer Ahr-Spätburgunder mit feiner Würze. 0,1l 2,50€ 0,2l 4,90€ 0,75l 15,50€ Ahr Spätburgunder Qualitätswein trocken Ein typischer Ahr-Spätburgunder mit feiner Würze. 0,1l 2,50€ 0,2l 4,90€ 0,75l 15,50€ 0,1l 2,80€ 0,2l 5,50€ 0,75l 19,00€ Ahr Frühburgunder Qualitätswein trocken Die Spezialität im Ahrtal, samtig, mit einer feinen Note von dunklen Waldbeeren. 0,1l 2,80€ 0,2l 5,50€ 0,75l 19,00€ DAGERNOVA NO. I Ahr Spätburgunder Qualitätswein trocken Dieser vollfruchtige Spätburgunder ist der perfekte Begleiter von kurz gebratenem Fleisch. 0,1l 3,40€ 0,2l 6,60€ 0,75l 22,90€ DAGERNOVA NO. II Ahr Spätburgunder Qualitätswein feinherb Ein molliger Wein zum Schwelgen. Der ideale Begleiter für ein nettes Gespräch vor unserem Kamin. 0,1l 3,40€ 0,2l 6,60€ 0,75l 22,90€ REBSTOCKPATENSCHAFT Ahr Spätburgunder PATRINUS Qualitätswein trocken Motivierte Lesehelfer, selektive Handlese & ganz viel Herzblut machen den Spätburgunder aus unserem Patenschaftsweinberg zu etwas ganz besonderem. SELEKTION ROTWEINE Edition Dagernova Spätburgunder Qualitätswein trocken - im Barrique gereift- 0,75l 26,50€ Aus ausgesuchten Weinbergen gekeltert – ein finessenreicher Wein mit einem feurigen Finale! Alte Reben, beste Lagen und strenge Ertragsreduzierung, gepaart mit einer Weitsicht im Weinberg und Fingerspitzengefühl im Weinkeller geben diesem Spitzenburgunder seinen Charakter. Die Reife im kleinen Holzfass verleiht ihm den letzten Schliff. Dernauer Hardtberg Frühburgunder Qualitätswein trocken –im Barrique gereift- 0,75l/ 34,90 € Nur wenig Frühburgunder wächst in Deutschland - im Ahrtal ist er eine Spezialität; vollmundig und kräftig mit weichen Tanninen und schöner Beerenfrucht; abgerundet mit einer feinen Barriquenote. Verführerische, finessreiche Eleganz. SIE SIND AUF DEN GESCHMACK UNSERER WEINE GEKOMMEN? KEIN PROBLEM! In unseren Vinotheken können Sie unsere Weine nach Herzenslust verkosten und direkt mitnehmen… Dagernova Vinothek in Dernau Ahrweg 7, 53507 Dernau Öffnungszeiten: Montag – Freitag 8:00 Uhr -18:00 Uhr Samstag, Sonntag und an Feiertagen 10:00 Uhr – 18:00 Uhr Dagernova Vinothek in Bad Neuenahr Heerstraße 91-93, 53474 Bad Neunahr-AW Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Montag – Freitag 8:00 Uhr -18:00 Uhr Samstag 8:00 Uhr – 12:00 Uhr Zu spät für den Weineinkauf? Sprechen Sie unser Personal an. Gerne können Sie den gewünschten Wein in unserem Restaurant zum Kellerpreis kaufen und direkt mitnehmen. Online sind wir 24 Std. für Sie da www.DAGERNOVA.de Verzeichnis der Inhaltsstoffe laut ZZulV§9 sowie enthaltene Allergene laut LMIV INHALTSSTOFFE 1. 2. 3. 4. Antioxidationsmittel Farbstoffe Konservierungsmittel Süßstoff ALLERGENE a. Ei b. Fisch c. Krebstiere d. Milch e. Sellerie f. Sesam g. Schwefeldioxid/ Sulphite h. Erdnüsse i. glutenhaltiges Getreide j. Lupine k. Schalenfrüchte l. Senf m. Soja n. Weichtiere
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