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Törtchen mit Anschovis, Tomaten, und
Alliumblüten
Menüart: Snack, Fingerfood
Anlass: Silvester, Party, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Tomaten, Olivenöl, Zwiebel, Gewürze, Filoteig,
Anschovis, Alliumblüten
Rezept von Tortenschlumpf
am 16.07.2016
"Herrliches aus dem
Garten!"
Zutaten für 4 Portionen
1 Paket Filoteig
8 Anschovifilets in Essig
4 Tomaten
1 Esslöffel klein gehackte Alliumblüten und Stengel
einige Blüten zur Verzierung
1 Esslöffel Olivenöl
1 klein geschnittene Zwiebel
Pfeffer und Salz
1 Suppenlöffel Zucker
Zubereitung
Die Tomaten pellen, entkernen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebel in Butter bräunen und den Zucker und die
Tomaten hinzu fügen.
Wie hat's geschmeckt?
5 Minuten lang auf sehr kleiner Flamme brutzeln lassen, jetzt
die Alliumblüten dazugeben. Den Filoteig zweischichtig in
kleine Tortenformen geben, die Tomaten darauf verteilen und
mit den Anchovifilets abschließen. Die Törtchen 5 Minuten in
einem auf 160 Grad vorgewärmten Ofen backen.
Man kann sie warm oder auch kalt servieren.
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