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Aperitifhäppchen mit Muscheln und
Basilikum
Menüart: Vorspeise
Anlass: Silvester, Party, Geburtstag
Zubereitungsart: Kochen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Basilikum, Weißwein, Olivenöl, Schalotten, Gewürze,
Muscheln, Zweiebel
Rezept von Tortenschlumpf
am 17.07.2016
"Herrliches aus dem
Garten! Basilikum heißt eigentlich
Königskraut."
Zutaten für 4 Portionen
1/2 L Muscheln
1 Esslöffel klein geschnittene Schalotten
1 Esslöffel Oliovenöl
1/2 Essslöffel fein gehackter Basilikum
2 Glas Weißwein
1 grob hehackte Zwiebel
Pfeffer und Salz
Zubereitung
Die Muacheln mit dem Wein, der Zwiebel und mit Pfeffer und
Salz kochen, aus der Schale holen und die Kochflüssigkeit
durchsieben.
Die Schalotte in Öl braten und die Kochflüssigkeit und den
Basilikum zufügen.
Auf nicht zu großer Flamme eindicken undf dann die Muscheln
dazugeben.
Heiß oder lauwarm servieren.
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