500 g bestes, eiskaltes Haselnuss-Nougat 200 g bestes Marzipan 50 g beste Pistazien 1 Esslöffel Maraschino 300 g beste dunkle Schokolade zum Überziehen Das Geheimnis: wir verwenden die besten Zutaten und verarbeiten diese mit viel Liebe! Für die Hülle das kalte Nougat mit einem Messer in ca. 25 Stücke schneiden, in kleine Kugeln rollen und wiederum im Kühlschrank lagern. Für die Fülle die Pistazien fein mahlen und mit dem Marzipan und dem Maraschino gut verkneten. In 25 Stücke schneiden und 30 Min. kalt stellen. Dann mit Staubzucker einstauben, damit der Teig gut gerollt werden kann. Kugeln formen und wiederum kalt stellen. Jetzt die Nougat-Kugeln flach drücken, die Marzipan-Kugeln in die Mitte setzen und mit der Nougatmasse umschließen, gut einrollen und schon wieder kalt stellen. In der Zwischenzeit die dunkle Schokolade in einem Wasserbad temperieren bzw. schmelzen (max. 40°C). Die Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen und auf Holzstäbchen stecken. Jetzt die Kugeln in die Schokolade tauchen und gut abtropfen lassen. Zu guter Letzt die Holzstäbchen entfernen und die Löcher mit der flüssigen Schokolade verschließen. Anschließend die Kugeln kühl stellen und bald genießen… Seite
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