Speisenkartenentwurf

Vorspeisen
Gebeizte Jacobsmuschel I Kartoffelsalat I getrocknete Kirschen
Selleriecrème I Wurzelgemüse
€ 20
Ceviche vom Rind I Paprika-Mayonnaise
Radieschen I Kartoffelchips
€ 19
Zwischengerichte
Konfierter Pulpo I Ananas-Mango Salsa
junger Spinatsalat I rote Zwiebeln I Sesamcrumble
€16
Geschmorte Lammkeule I Pfifferlinge
Tomatengraupen I Gartenkresse
€ 15
„Hardcore“ Waller im Sud I Wallerleber I glasierte Möhrchen I
Schafsjoghurt I Polentakuchen I Honig
€ 18
Krustentierrahmfond I Staudensellerie
Linsen I Katenrauchwurst
€14
Hauptgerichte
Simmentaler Rind I Rosa und Gulasch
Kürbiscrème I Backblechkartoffeln
€26
Brust und Frikassee vom Maishähnchen I süss saure Rübchen
bunte Kirschtomaten I Kartoffel-Pfifferlingspüree
€ 26
Dessert und Käse
Allerlei Käse aus Hude von der Hofgemeinschaft Grummersort
Früchtebrot I Birnenkompott
€12
Nougattoffee und Rahmeis I Butterbrösel
grüner Pfeffer I Erdbeeren I Quarkschaum
€11
Knuspriger Crêpe I Vanillecrème
Himbeeren I Schokorahmeis
€ 12

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