７月は「とちぎハサップ」推進月間です。
とちぎハサップ（栃木県食品自主衛生管理認証制度）は、食品の安全性を確保するため、
HACCP（ハサップ）の考え方を取り入れて、基本的な衛生管理を確実に続けることができ
る施設を認証する制度です。
食の安全・安心のために、「とちぎハサップ」の認証を推進しましょう。
※ HACCP（ハサップ）は、NASA（アメリカ航空宇宙局）が考案した食品製造工程管理の手法です。
お問合せは、食品環境検査所へ
TEL : 028-673-9900
E-mail : [email protected]

裏表紙：ハサップ・パイのレシピ（PDF：365KB）

秋田県HACCP認証 受ける ！

焼き鳥製造 焼鳥販売 焼き鳥串刺し 総菜製造 もつ煮 - MJF－Group

（公財）北九州市学校給食協会は、毎年全納入業者を対象に「食品衛生

平成 28 年度計画と平成 29 年度計画の比較

HACCPという言葉をおぼえてほしい（PDF：320KB）

共催：一般社団法人長野県食品工業協会 好評につき時短研修版が登場！

セミナー申込書（PDF）

概要 - 食品産業センター

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新調理システム専任講師陣紹介

Vol．49 - 東京都健康安全研究センター

概要 - 食品産業センター

こちら - エフシージー総合研究所

概要 - 食品産業センター

HACCP で とちぎの 食の安全確保を！

「食品安全マネジメントシステム」の国際規格への対応

「HACCP基礎と食品衛生7S講座」（PDF：818KB）

食中毒の原因 その多くは二次汚染です！（PDF：735KB）

講習会案内 [PDFファイル／131KB]

案内書

HACCP 講習会について - JDSA 日本宅配水＆サーバー協会