平成 28 年度計画と平成 29 年度計画の比較

平成 28 年度計画と平成
年度計画と平成 29 年度計画の比較
平成２９年度
第2章
重点監視指導事項
平成２８年度
第2章
変更理由
重点監視指導事項
４．HACCP
４．HACCP の普及・推進
４．HACCP
４．HACCP の普及・推進
ＨＡＣＣＰを導入するに当たって、一般衛生
一般衛生管理をより実効性のある仕組
食品の安全性を高度に保証する衛生管理を確実に実施することが不可欠であるた
みとするとともに、ＨＡＣＣＰ（ハサップ）方
管理の手法の一つであるＨＡＣＣＰ（ハサッ
め、変更しました。
式による衛生管理の手法を取り入れ、食
プ）方式を広く食品関係事業者に周知し、
品の安全性の向上を図るために講習会を
その普及を図るために講習会を開催する
開催します。また、ＨＡＣＣＰを導入する事
とともに、ＨＡＣＣＰを導入する事業者に対
業者に対しては現地指導を行い、事業者
しては現地指導を行い、事業者の自主衛
の自主衛生管理の定着を図ります。
生管理の定着を図ります。

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