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201６年7月行事予定表・献立表
向野園
月
火
水
木
金
1　記念旅行
デイズニーランド
4
5
6
土・日
2
705㌔カロリー
ごはん
さばのみそ煮
3
サラダ
みそ汁
フルーツ
8
9
7
利用者工賃支給日
777㌔カロリー
660㌔カロリー
チキンカレー
わかめごはん
サラダ
魚の香り漬け
デザート
かぼちゃの煮物
スープ
デザート
11
12
交通安全推進事業
６２９㌔カロリー
６36㌔カロリー
パン
ミートスパゲティ
チリコンカン
サラダ
ヒジキサラダ
飲み物
飲み物
18
772㌔カロリー
パン
チキンソテー
付け合わせ
牛乳　どちらかを
コーヒー牛乳選んでね
13
14
15
７２２㌔カロリー
ごはん
麻婆豆腐
はるさめサラダ
スープ
７０７㌔カロリー
ごはん
牛肉となすの炒め煮
17
ピーナッツ和え
スープ
19
20
６９１㌔カロリー
ひつまぶし
じゃがいもの煮付け
しらすの煮浸し
すまし汁
710㌔カロリー
ごはん
豚しゃぶ
かぼちゃサラダ
みそ汁
飲み物
27
海の日
25
26
７４２㌔カロリー
ごはん
七夕そうめん
スタミナ弁当
あじのからあげ
701㌔カロリー
ごはん
焼き魚
五目きんぴら
みそ汁
デザート
21
22
10
16
23
カルシウムデー
659㌔カロリー
730㌔カロリー
パン
ごはん
焼きそば
キャベツと鶏肉のカレー炒め煮魚
サラダ
ツナサラダ
えびといんげんの炒め物デザート
コーヒー牛乳
かきたま汁
24
627㌔カロリー
28
29
30
622㌔カロリー
ごはん
煮魚
なすのはさみ揚げ
ソーメン汁
６５８㌔カロリー 31
ごはん
八宝菜
手羽先
スープ
デザート
夏まつり
771㌔カロリー
ごはん
魚の照り焼き
なすの巻き煮
すまし汁
デザート
669㌔カロリー
冷やし中華　どちらかをパン
ねばねばそば選んでねエビフライ
かぼちゃフライ
ミネストローネ
デザート
ぺぺたま（ペペロンチーノたまご）
～東生活支援員主任おすすめ～野菜料理と組み合わせる
といいですよ！
材料
スパゲティ
塩
オリーブオイル
にんにく
赤とがらし
卵
粉チーズ
黒こしょう
コンソメ
1人分
100ｇ
大さじ1
大さじ1
ひとかけ
少々
1個
小さじ1
少々
少々
作り方
1、湯を沸かし、塩を入れスパゲティ
をゆでる。
2、フライパンににんにく、時間を
おいて赤とうがらしを焦げない
ように加熱し香りをだす。
3、スパゲティに茹で汁を大さじ1す
くいオイルと水をなじませる。
4、ボウルに卵を溶きほぐし粉チー
ズ、コンソメを入れ混ぜておく。
5、スパゲティが茹であがったら、
フライパンのソースと合わしボウ
ルの溶き卵液も加える。
6、混ぜて火が通り過ぎない程度に
半熟程度で火を止める。
7、黒こしょうをふって、出来上がり。
水素水って何？
今、話題の水素水ですが「抗酸化作用がある」「がんに効く」「糖尿病が改善
する」などさまざまな効能がうたわれていますが医薬品でもないし特定保健
用食品でもありません。国が規格を決めている栄養機能食品にも該当せず、
科学的根拠を企業が消費者庁に届け出て表示する機能性表示食品でもあ
りません。
そもそも水素水の研究を進めてきたのは日本の科学
者で、水素ガスをラットに吸入させると
脳の傷害が緩和されるという実験結果が学術誌に発
表されました。
水素水というのは、水素ガスを水に溶け込ませたも
のです。製法は3種類あり水素ガスを
（1）工場で水に溶け込ませる、（2）水そのものを
電気分解して水素ガスを発生させる、（3）金属を
水に入れて反応させて水素ガスを発生させる、です。
ただし水素ガスが水にとけるのには限界があり、水素水の研
究についてもその多くは、細胞や動物を用いたもので人には、
あてはまるものは少ないのが現状です。人について調べた研
究でも数十人と少なく科学的根拠が足りません。
効果と安全性の両面で研究が進むのを待ってから判断しても
遅くないでしょう。
（栄養と料理7月号）

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