３類型 農林水産物 通巻番号 地域資源名 札幌圏の大豆 認定日 地 域 北海道札幌市 所管省庁 １－２８－００１ 平成２８年７月６日 農林水産省 経済産業省 事業名：札幌大豆を用いた“おからペースト”の加工品の開発・製造・販売 会社名：株式会社 豆太（法人番号9430000102687） 連絡先：ＴＥＬ：０１１－６９１－８３１８ ＦＡＸ：０１１－６９４－３４３５ 所在地：北海道札幌市手稲区富丘2条5丁目9番30号 Ｈ Ｐ： http://www.mameta.jp/ 事業概要（地域産業資源の活用） 独自開発した「おからのペースト化技術」を用い、地域資 源である札幌圏の大豆を使った新商品群を開発し、主に百貨 店や高級スーパーを利用する健康志向の高い顧客層をター ゲットに販路開拓を行う。これにより、地域の新たな大豆製 品としてのブランド確立・向上を目指す。 新たな需要の開拓の見通し（市場性、販路、商品の特性） ◆市場性 健康志向の高まりとともに大豆を活用した栄養補助食品 市場や豆乳飲料市場は、高所得者層を中心に伸びている。 また、欧米において、豆腐や豆腐加工品の需要が増えてい ることから、将来的には、おから加工品に対する需要の増 加も見込まれ、今後一層の市場拡大が期待される。 ◆需要の開拓の方針 既に販路を持つ首都圏の事業者と連携し、展示会出展や テストマーケティングを重ね商品のブラッシュアップを行 うとともに、ＷＥＢやＳＮＳを活用した商品ＰＲを行う。 【地域産業資源】 札幌圏の大豆 【おからペースト】 ◆商品の特性 独自の栽培基準をクリアした低農薬で生産者の顔が見え る「札幌大豆」を使用することで、安心で健康的な大豆製 品としての優位性がある。 地域を挙げた取組と協力者・関係事業者等との連携 農業者とともに地域資源として「札幌大豆」のブランド化 を図るとともに、関東や関西に販路を持つ事業者との連携の 下、全国に向け新たな大豆製品としてのブランド確立を図る。 【商品イメージ】 おからケーキ
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