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Börek mit Feta
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/boerek-mit-feta.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min.
Je Portion : 1972 kJ, 471 kcal , 64 g Kohlenhydrate , 17 g Eiweiß ,
15 g Fett , 29 mg Cholesterin , 4 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Türkischer Strudelteig gefüllt mit Feta Käse
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 6 Portionen
1.) Für die Füllung den Spinat in einem Sieb auftauen. Währenddessen
den Feta mit den Händen zerkrümeln und die Zwiebel pellen und fein
würfeln.
Für die Füllung:
Menge
250 g
Artikel
Spinat
250 g
1
Feta
Küchenzwiebel
Unsere Empfehlung
EDEKA Blattspinat,
portionierbar
3.) Für den Teig Mehl, Wasser und Salz miteinander vermischen und
zu einem festen Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank
ruhen lassen
Für den Yufka-Teig:
Menge
500 g
100 ml
1 TL
Artikel
Weizenmehl (Type 405)
Wasser
Salz
Unsere Empfehlung
EDEKA Weizenmehl
Artikel
Tomaten
Bio-Gurke
Zwiebel, rot
Petersilie
Joghurt
4.) Anschließend den Teig in 3 gleichgroße Teile abdrehen und diese
mit einem Nudel-holz auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche circa
1 mm dick ausrollen.
5.) Den dünnen Fladen vierteln und am oberen Ende 1 cm breit mit der
Spinat-Feta-Masse befüllen. Die oberen Teigenden einklappen und wie
ein Croissant einrollen.
Für den Salat:
Menge
3
0,5
1
0,5 Bund
3 EL
2.) Den Spinat nach dem Auftauen gut ausdrücken und mit dem Feta
Käse und der Zwie-bel gut vermischen. Das Spinat-Feta-Gemisch mit
Salz und Pfeffer würzen.
Unsere Empfehlung
6.) Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe
erhitzen Die gefüllten Börek vorsichtig in das heiße Fett geben, die
Pfanne mit einem Deckel zum Schutz vor Fettspritzern verschließen
und die Teigstrudel von allen Seiten gleichmäßig ausbacken, bis sie
goldbraun sind.
Außerdem:
Menge
200 ml
Artikel
Salz und Pfeffer aus der
Mühle
Rapsöl
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
Unsere Empfehlung
7.) Für den Tomatensalat die Tomaten abspülen, den Strunk entfernen
und würfeln. Zwiebeln pellen, ebenfalls würfeln und zur Tomate geben.
Die Gurke waschen und vierteln. Die Petersilie hacken und mit Salz und
Pfeffer unter das Tomaten-Zwiebel-Gemisch heben.
8.) Die fertigen Börek auf dem Salat mit Joghurt servieren und
genießen.
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