平成24年度第4回講習会

平成２４年度第４回講習会
身近な薬膳
－食は命のもと、料理は愛の形－
２０１２年７月２９日（日）
於：富田林市立すばるホール
講師
田部昌弘
今回のお話
はじめに
済州島薬膳旅行報告
薬膳のための基礎知識③
薬膳食材（冷材）
質疑応答
医療ルネッサンス高岡フォーラム
健康寿命を考える
諏訪中央病院（長野県茅野市）鎌田實名誉院長
講演内容
（食生活で血管若々しく）
 血管の老化：活性酸素が一因
抗酸化力のある色素含有野菜(干し野菜）、魚、
発酵食品(チーズなど）
 膵臓の疲労防止：血糖値を下げるインスリンの分泌
血糖値の急激上昇：血管を損傷
玄米(白米なら黒米、麦入り、納豆・オクラ・ジュンサイ）
野菜、こんにゃく、海藻など食物繊維を先に食す
 生活習慣病の予防ホルモン（アディポネクチン）
ショウガ、唐辛子、ネギ、ワサビ
 癌予防に効果のある食材（米国国立がん研究所）
ショウガ・ニンニク・キャベツ
講演内容
（心の持ち方）
 うつ病：脳内でのセロトニン(神経伝達物質)不足
感動、感激によりセロトニンが分泌
楽天的に人生を享受
 “幸せホルモン”(オキシトシン)の脳内分泌
授乳中の母親、相手の身になり行動し考えているとき
感染症予防、ストレス緩和、生きる力
 自律神経のコントロール
副交感神経を刺激
 フランスの哲学者アランの言葉
「幸せだから笑うのではなく、笑うから幸せになる」
伝統的七夕の星空（2012年8月24日夜9時）
織女星：琴座のベガ
牽牛星：鷲座のアルタイル
かささぎ
七夕の星
 星は温度が高いほど燃料を多く使っていて短命
 太陽は表面温度5700℃で100億年間輝き続ける
 おりひめ星は５億年、ひこ星は20億年
 七夕の伝説では、おりひめとひこ星は１年一度デートおりひめ星の方がひこ
星より早く死ぬ
 一生の間に５億回もデートすることになる
 寿命約80年におきかえると、５秒に１回のデート
 おりひめ星とひこ星は15光年程離れている
 １年に一度のデートは無理
 ヒッグス粒子（ビッグバン：137億年前）

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