御節料理

日本のお正月について
発表しましょう!
メンバー:钟丽施
戚结平
汤苗
正月(しょうがつ、しょうがち)と
は、各暦の年初のことである。文化的に
は旧年が無事に終わった事と新年を祝う
行事である。正月飾りをし、正月行事を
行ったり正月料理を食べて、盛大に祝う。
日本では、1月1日の元日のみを国民の祝
日としているが、実際には少なくとも3
日までの三箇日は事実上の祝日と同じ状
態となる。
除大
掃
春聯、倒福、年画を貼る
門松をしめ飾る
年越し蕎麦を食べる
団円飯を食べる
春節聯観晩会を見る
る守
歳
を
す
紅白歌合戦を見る
新年のあいさいつをす
る
年賀状
獅子舞い
初詣に行って、おみくじを
引いて
和服
御節料理、お屠蘇
同じ風俗
七草粥(ななさがゆ)をたべ
る
爆竹を鳴らす
花火を上ける
御節料理(おせちりょうり
皆さん、
日本のお節料理につ
いては幾らか
知っていますか?
)
御節料理(おせちりょうり)、または正月料理
(しょうがつりょうり)とは、節日(節句)に
作られる料理。特に、正月に備(そな)えて年
明けまでに用意されるお祝いの料理を指す 。
由
来
節日(節句)には祝事を行い、祝い膳が
しつらえられた。この時作られるめでた
い料理が、「御節料理」と呼ばれた。
現在では、一般に祝う風習のある節日は
正月のみとなった。このため、御節料理
とは、前年の大晦日までに作られる、翌
年の正月のための料理(正月料理)のみ
を指すようになった。現代では保存がき
く作り置きの正月の料理となっている。
御節料理の基本は、お屠蘇、祝い肴三種(三つ
肴)、雑煮、煮しめである。地方により、三つ
肴、雑煮、煮しめの内容は異なる
三つ肴(みつざかな)
屠蘇器(漆器製)
雑煮の一例(角焼き餅を入
れた澄まし汁。肉が多い)
博多(はかた)の雑煮
煮しめ
今までは、日本の御正月に関してどの
ぐらい知っていますか?