INSALATE CHFCHF picc. porz. porz. Insalata verde7.50 Grüner Salat Insalata mista8.50 Gemischter Salat Insalata di pomodorini, mozzarella di bufala e gocce di olio al basilico Cherrytomatensalat mit Büffelmozzarella und Basilikumöl-Tropfen 13.0017.00 Bouquet d'insalata formentino e radicchio Trevisano con bocconcini di salmone marinato maison e anelli di cipolla Nüsslisalat und Radicchio Trevisano mit marinierten Lachshäppchen und Zwiebelringen 15.0019.50 Foglie d'insalata con ananas, mango, papaya, farro al vapore e dressing al frutto della passione15.50 Blattsalat mit Ananas, Mango, Papaya, gedämpfte Gerste und Passionsfrucht-Dressing Insalata di formentino con uvetta, frutta secca, petto di pollo alla griglia e21.00 vinegretta all'aceto balsamico di Modena Nüsslisalat mit Rosinen, getrockneten Früchten, grilliertem Pouletbrüstchen an Balsamicodressing aus Modena ANTIPASTI Polipo tiepido con pomodorini, patate, olive taggiasche, olio e limone Lauwarmer Tintenfisch mit Cherrytomaten, Kartoffeln, Taggiasche-Oliven, Öl und Zitrone 17.0022.50 Filetto di trota in carpione Süss-saures Forellenfilet mit Gemüsestreifen 14.0018.50 Salumi Ticinesi con cetriolini e cipolle borettana Tessiner Aufschnitt und Käse mit Gurken und Borettana-Zwiebeln 19.5026.00 Tartara di manzo con toast e burro Rindstatar mit Toast und Butter 19.5026.00 Tartara di tonno con senape in grani, sesamo nero e crescione Thunfischtatar mit Senfkörnern, schwarzem Sesam und Kresse 19.5026.00 Verdure miste alla griglia e tomino tiepido Gemischtes Gemüse vom Grill mit lauwarmem Tomino-Käse 13.5017.50 MINESTRE Minestrone alla Ticinese8.50 Hausgemachte Gemüsesuppe nach Tessiner Art Crema di ceci al curry con giuliana di guanciale e porro fritto8.50 Kichererbsencremesuppe mit Curry, Schweinsbratenstreifen und gebratenem Lauch PRIMI PIATTI CHFCHF picc. porz. porz. Spaghetti alla chitarra con frutti di mare, crostacei, molluschi e pomodori datterini24.50 Spaghetti mit Meeresfrüchte, Krustentiere, Muscheln und Datteltomaten Paccheri ai funghi porcini con scaglie di pecorino Sardo Paccheri mit Steinpilzen und sardischen Pecorino-Käse-Spänen 15.0019.50 Tagliatelle al ragù di manzo Tagliatelle mit Rindsragout 13.5017.50 Pennette al salmone, crema, pomodoro ed erba cipollina Pennette mit Lachs, Rahm, Tomaten und Schnittlauch 13.5017.50 Gnocchi di patate e zafferano con pomodorini e luganighetta Kartoffelgnocchi an Safran mit Cherrytomaten und Tessiner Wurst Luganighetta 14.0018.50 Risotto ai funghi porcini Risotto mit Steinpilzen 16.5022.00 Risotto ai formaggi d'alpeggio Risotto mit Alpkäse 15.0019.50 Funghi porcini trifolati con polenta Ticinese Sautierte Steinpilze mit Tessiner Polenta 19.5026.00 CARNE Brasato di manzo con polenta Ticinese Rindsschmorbraten mit Tessiner Polenta 21.0027.50 Ossobuco di vitello con polenta Ticinese29.50 Kalbsossobuco mit Tessiner Polenta Coscia di coniglio in umido con polenta Ticinese25.00 Geschmorte Kaninchenkeule mit Tessiner Polenta Hamburger di macinato di Fassona Piemontese all'Americana22.50 Hamburger nach Amerikaner Art mit Rindsfleisch "Fassano" aus dem Piemont Scaloppine di lonza di maiale ai funghi porcini con risotto alla parmigiana26.00 Schweinslendensteak mit Steinpilzen und Parmesanrisotto Viennese di vitello con patate fritte e verdura di stagione39.50 Kalbs-Wienerschnitzel mit Pommes frites und Saisongemüse Paillard di vitello con patate al rosmarino e verdure 38.50 Kalbsschnitzel mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse Galletto nostrano marinato, aperto e grigliato con patate fritte o insalata mista 29.50 Mariniertes Poulet offen und grilliert mit Pommes frites und gemischtem Salat Tagliata di manzo al Merlot e pepe della Valle Maggia con patate novelle e verdure di stagione39.50 Tranchiertes Rindsentrecôte an Merlot und Pfeffer aus dem Maggiatal dazu Neukartoffeln und Saisongemüse PESCE CHFCHF picc. porz. porz. Filetti di pesce persico al burro e salvia con patate al vapore29.50 Barschfilets an Salbeibutter mit gedämpften Kartoffeln Tagliata di tonno appena scottata con verdure grigliate34.50 Tranchiertes Thunfischsteak leicht gebraten mit grilliertem Gemüse CONTORNI Patate al vapore / gedämpfte Kartoffeln 5.00 Patate novelle al forno con rosmarino / Ofenkartoffeln mit Rosmarin 5.00 Tagliatelle al burro / Butternudeln 5.50 Polenta Ticinese / Tessiner Polenta 5.00 Risotto al parmigiano / Parmesanrisotto 6.00 Patate fritte / Pommes frites 5.50 Verdura di stagione al vapore (miste o singole)6.50 Gedämpftes Saisongemüse (gemischt oder einzel) PIZZE MARINARA Pomodoro, aglio e basilico / Tomaten, Knoblauch und Basilikum 11.5013.50 Margherita Pomodoro, mozzarella e basilico / Tomaten, Mozzarella und Basilikum 12.5014.50 Napoli Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe e basilico / Tomaten, Mozzarella, Kapern, Sardellen und Basilikum 14.0016.00 Siciliana Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, cipolla e origano Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Zwiebeln und Oregano 14.0016.00 Funghi Pomodoro, mozzarella, champignon e basilico / Tomaten, Mozzarella, Champignons und Basilikum 14.5016.50 Pugliese Pomodoro, mozzarella, cipolla, olive nere e basilico Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln, schwarze Oliven und Basilikum 14.5016.50 Prosciutto Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e basilico / Tomaten, Mozzarella, Schinken und Basilikum 15.0017.00 Vegetariana Pomodoro fresco, mozzarella, zucchine, melanzane e peperoni Frische Tomaten, Mozzarella, Zucchini, Auberginen und Peperoni 15.5017.50 Gorgonzola Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e basilico / Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola und Basilikum 15.5017.50 Hawaii Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas sciroppato e basilico Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas in Sirup und Basilikum 15.5017.50 Tropea Pomodoro, mozzarella, tonno, peperoni, cipolla rossa e basilico Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Peperoni, rote Zwiebeln und Basilikum 15.5017.50 PIZZE CHFCHF picc. porz. porz. Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon e basilico Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons und Basilikum 15.5017.50 Parmigiana Pomodoro fresco, mozzarella, melanzane, scaglie di grana e basilico Frische Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Granaspäne und Basilikum 15.5017.50 DiavolA Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere, cipolle e basilico Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, schwarze Oliven, Zwiebeln und Basilikum 16.5018.50 Capricciosa Pomodoro, mozzarella, olive nere, carciofi, champignon, acciughe, prosciutto cotto e basilico Tomaten, Mozzarella, schwarze Oliven, Artischocken, Champignons, Sardellen, Schinken und Basilikum 17.0019.00 Quattro stagioni Pomodoro, mozzarella, champignon, prosciutto cotto, carciofi, peperoni e basilico Tomaten, Mozzarella, Champignons, Schinken, Artischocken, Peperoni und Basilikum 17.0019.00 Quattro formaggi Pomodoro, mozzarella, Fontina, Zola, Grana Padano e basilico Tomaten, Mozzarella, Fontina- und Zola-Käse, Grana Padano und Basilikum 17.5019.50 Calzone19.50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, uovo e basilico Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei und Basilikum BOby Pomodoro fresco, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofi e uovo Frische Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken und Ei 19.0021.00 Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico Tomaten, Büffelmozzarella und Basilikum 19.0021.00 Tirolese Pomodoro, mozzarella, speck, gorgonzola e basilico Tomaten, Mozzarella, Speck, Gorgonzola und Basilikum 20.0022.00 Soave10 Pomodoro, mozzarella, salame piccante, funghi porcini e basilico Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Steinpilze und Basilikum 21.0023.00 Pizza del goloso Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, prosciutto crudo e basilico Frische Tomaten, Büffelmozzarella, Rohschinken und Basilikum 22.0024.00 Mascarpone Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, mascarpone, rucola e basilico Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Mascarpone, Rucola und Basilikum 22.5024.50 Valtellina Pomodoro, mozzarella, Bresaola, grana, rucola e basilico Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Grana, Rucola und Basilikum 24.0026.00 Carpaccio Pomodoro, mozzarella, scamone di manzo, olio tartufato, scaglie di grana e basilico Tomaten, Mozzarella, Rindshuft, Trüffelöl, Granaspäne und Basilikum 26.0028.00 PIZZA INTEGRALE CHFCHF picc. porz. porz. pizza integrale con farro, tofu e pomodorini / Vollkornpizza mit Dinkel, Tofu und Cherrytomaten 13.5015.50 FORNARINE Al rosmarino, sale marino e olio d'oliva extra vergine8.00 Pizzabrot mit Rosmarin, Meersalz und Olivenöl extra vergine Ai gamberetti, rucola, pomodorini, zucchine grigliate e mozzarella16.50 Pizzabrot mit Cocktailcrevetten, Rucola, Cherrytomaten, grillierten Zucchini und Mozzarella Al prosciutto di Parma17.00 Pizzabrot mit Parmaschinken Al pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico e olio d'oliva extra vergine19.50 Pizzabrot mit frischen Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum und Olivenöl extra vergine Incl. 8 % IVA / Inkl. 8 % MwSt. Provenienza delle carni / Fleischherkunft Manzo / Rind / Bœf / Beef: Coniglio / Kaninchen / Lapin / Rabbit: Vitello / Kalb / Veau / Veal: Maiale / Schwein / Porc / Pork: CH / IT CH CH CH Un ristorante della Biondi Gastronomie Management by
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