Moments of Pleasure Herzlich Willkommen Ob Sie zum Apéro oder einem feierlichen Anlass einladen - die Wahl der richtigen kulinarischen Begleitung ist essentiell für den Erfolg einer gelungenen Veranstaltung. Bei uns ist Ihre Verpflegung in besten Händen. Mit erfahrener Planung und fachkundiger Beratung stehen wir Ihnen im Vorfeld ebenso zur Seite wie mit erstklassigem Service während des Anlasses. Machen Sie Ihre Veranstaltung zum kulinarischen Event. Wir freuen uns darauf, Sie zu verwöhnen. SV (Schweiz) AG Mensa Uni Basel Bernoullistrasse 14-16 Postfach CH-4002 Basel Restaurant Manager: Andreas Salathe Telefon: +41 61 267 13 17 Telefax: +41 61 267 13 21 Mail: [email protected] http://universitaet-basel.sv-group.ch 2 Unsere Highlights Feines für Zwischendurch Kaffeepause am Vormittag Kaffeepause am Nachmittag Seite Seite 4 4 Seite 5 Seite 7 Seite 9 Seite 10 Seite 11 Für die beste Zeit des Tages Unsere Lunch-Auswahl Apérissimo Apéros nach Lust und Laune Die perfekte Abendbegleitung Wissenswertes Genuss im Glas Weine Alles auf einen Blick Allgemeine Bestimmungen 3 Feines für Zwischendurch CHF Kaffeepause am Vormittag Kaffee, Tee, Mineralwasser, Orangensaft pro P. 4.60 Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück 1.80 1.40 1.40 1.20 1.80 1.20 2.20 1.80 pro P. 4.60 Stück Stück Stück Stück Stück Stück 1.80 1.50 1.00 1.50 1.80 1.20 Liter Liter 12.50 13.50 Ergänzen Sie Ihre Kaffeepause mit dem folgenden Angebot: Mini-Birchermüesli im Glas Buttergipfeli Rusticogipfel Mini-Gipfeli Mini-Cailler Gipfel Mini-Vanilleplunder Früchte geschnitten im Glas Früchte geschnitten auf dem Löffel Kaffeepause am Nachmittag Kaffee, Tee, Mineralwasser, Orangensaft Ergänzen Sie Ihre Kaffeepause mit dem folgenden Angebot: Mini-Teegebäck Mini-Windbeutel-Duo Mini-Crèmeschnitte Variation von salzigen Mini-Cakes Saisonaler Mini-Früchtespiess Frische Früchte Frischgepresster Orangensaft Frischgepresster saisonaler Saft Die Preise verstehen sich ohne Service. 4 Für die beste Zeit des Tages CHF Unsere Lunch - Auswahl Mensa Lunch Gutschein für ein Tagesmenü oder ein Vegimenü Offener Gutschein, Verrechnung nach Aufwand pro P. 10.00 Sandwich Lunch «easy» pro P. 22.50 pro P. 25.50 pro P. 26.50 Verschiedene Sandwichkreationen - 4 Stück pro Person Fleischkäse Salami Greyerzer Thon inklusive Mineralwasser Sandwich Lunch «classic» Verschiedene Sandwichkreationen - 4 Stück pro Person Lachs Roastbeef Brie Bündner Rohschinken inklusive Mineralwasser Buffet Lunch «easy» Currycrèmesuppe **** Caesar Salad Tomaten-Mozzarellasalat Trockenfleischplatte mit Bresaola, Rohschinken und Salami Krevettencocktail mit Avocado **** Schweinscarréebraten mit Kräuterjus Tagliatelle Rüebligemüse **** Crêpe mit Spinatfüllung **** Ananassalat mit Salbei und Portwein Panna Cotta im Glas inklusive Mineralwasser 5 Für die beste Zeit des Tages CHF Buffet Lunch «classic» pro P. 31.50 pro P. 24.50 pro P. 29.50 Kürbiscrèmesuppe **** Krevetten mit Ananasconfit an Cocktailsauce Trockenfleischplatte mit Roastbeef, Bresaola und Bündnerfleisch Ceasar Salad Crudités mit Dip **** Perlhuhnbrust im Parmaschinkenmantel Kartoffeln und Ofengemüse **** Gnocchi auf Steinpilzragout **** Rüebli-Cake Schokoladenmousse Fruchtsalat inklusive Mineralwasser Fingerfood Lunch «easy» Basilikumsuppe mit Parmaschinken **** Griechischer Salat im Glas Artischocken mit Tomatenpesto **** Rote Bohnen mit Chipolini und roten Zwiebeln Gebratene Jakobsmuschel mit Feigen-Senf-Chutney Chorizo mit Cocobohnen und roter Peperoni Maispoulet auf Fenchel mit Schnittlauch **** Tiramisu im Glas Zuppa inglese inklusive Mineralwasser Fingerfood Lunch «classic» Heisse Kürbissuppe in der Tasse serviert Crostini mit sonnengetrockneten Tomaten Siedfleisch auf Süsskartoffelmousse im Glas serviert Beluga-Linsensalat mit frischer Minze im Glas serviert Pouletspiesschen «Yakitori» mit Soja gewürzt Safranrisotto mit gebratener Garnele im Glas serviert **** Gemüseterrine auf Gemüse-Mikado mit Brötchen **** Orangen-Dattel-Salat Schokoladenduo Panna Cotta «Granny Smith» Die Preise verstehen sich ohne Service. 6 Apérissimo CHF Apéros nach Lust und Laune Apéro «Switzerland» pro P. 14.50 pro P. 14.50 pro P. 18.50 Crudités mit Dips Nussbaguette mit Tête de moine **** Chäschüechli Schinkengipfeli Saucisson auf Kartoffellauch-Gemüse **** Mini-Choco-Schnitte Apéro «Asia» Kalte Kokossuppe **** Mini-Frühlingsrollen mit süss-saurer Sauce Mini-Samosa Mini-Wrap «Asia» Dim Sum **** Wasabi - Panna Cotta Mangocrème Apéro «Rustico» Mini-Barbrötli divers Käsestängel Cornichon-Rohschinken-Spiess **** Mini-Pizzen Fleischbällchen Krautröllchen mit Poulet, Reis und Papaya **** Gebrannte Crème Mini-Fruchtsalat 7 Apérissimo CHF Apéro «International» pro P. 22.50 Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück 1.20 2.20 1.60 2.50 2.50 1.60 1.80 1.80 1.60 1.60 Lachs-Lollipop Involtini Caprese Gefüllte Wraproulade Geräucherter Serranoschinken mit Baguette und Trüffelöl **** Pouletsatay mit Erdnusssauce Krevetten im Kartoffelmantel mit Chilisauce Rindsfleischspiess BBQ **** Mini-Panna Cotta Mini-Früchtespiessli Ergänzen Sie Ihren Apéro nach belieben mit den folgenden Komponenten: Pilztäschen Gefüllte vegetarische asiatische Teigtaschen am Spiess Jalapeños - gefüllte Chili in Knusperpanade Gerollte Pouletbrustfilets mit Peperoni am Spiess Zitronengras-Shrimps Lollipop Mini-Hamburger Mini-Cheeseburger Melone mit Rohschinken Duett vom Schokoladenmousse Brownies Die Preise verstehen sich ohne Service und Getränke. 8 Die perfekte Abendbegleitung Von der gemütlichen Barbecue-Party bis hin zum Galadinner oder einer Feier bei Ihnen zu Hause… … wir kümmern uns gerne um Ihren Anlass und stellen Ihnen ein individuelles Angebot zusammen. Rufen Sie uns an - wir beraten Sie gerne! 9 Genuss im Glas CHF Weine Weissweine Féchy AOC Azuré Schweiz, Kanton Waadt 75cl 26.50 75cl 36.80 75cl 25.50 75cl 27.50 75cl 36.50 75cl 29.50 75cl 28.50 75cl 38.50 Das Bouquet ist geprägt von Zitrusaromen, welches dem Wein eine angenehme Frische verleiht. Der ideale Aperitifwein. Aphrodine Petite Arvine AOC Schweiz, Kanton Walllis Aromatisches Bouquet von Grapefruit und Zitrus bis zu blumigen Akzenten. Die Säure ist angenehm ausgeprägt und lässt den Wein als idealer Begleiter zu einen Apéro erscheinen. Sauvignon blanc Vin de Pays d'Oc Frankreich Dieser ausgewogene Wein besticht durch seine Fruchtigkeit, mit leichten Noten von Akazien, Jasmin und weissem Pfirsich. Perfekt geeignet für aromatische Vorspeisen und Häppchen. Roero Arneis DOCG Cantina Nebbiolo Italien Im Aroma blumig und fruchtig zugleich, sowie ein dezenter Bittermandelgeschmack. Passt hervorragend zu leichten Vorspeisen. Val de Paxariñas Capricho DO Bierzo Spanien Vielfältige Aromen von Birne, Apfel, Quitte und Zitrusfrüchten und daher sehr ausdrucksvoll, fast süsslich. Leicht kohlensäurehaltig, was die Frische unterstreicht. Stillvoll zu Tapas und mediterraner Küche. Rotweine Ticinello Merlot del Ticino DOC Schweiz, Kanton Tessin Ein sehr harmonischer Merlot mit einer intensiven Aromatik nach Brombeeren, Pflaumen und Holunder. Kulinarische Verbindungen können ein reifer Bergkäse, Polenta oder auch Wild sein. Lagunilla Rioja DOC Crianza, Spanien Fruchtige Aromen mit einer leichten Holz- und Vanillenote. Die Tannine sind weich und trotzdem ausgeprägt. Dieser Rioja ist der ideale Begleiter zu Grilladen und Eintopfgerichten. Valduero Crianza Ribera del Duero DO, Spanien Intensive Aromen nach reifen Kirschen, Erdbeeren und Zwetschgenkompott, mit einer Spur Vanille. Die Tanninstruktur ist kraftvoll und ausgeprägt. Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Paella, Risotto und Käse. 10 Alles auf einen Blick CHF Allgemeine Bestimmungen Preise Alle angegeben Preise verstehen sich inkl. 8.0% Mwst, in CHF. Folgende Leistungen sind nicht im Preis enthalten: Mitarbeiterkosten pro Servicemitarbeitenden an Wochentagen bis 17:00 Uhr pro Servicemitarbeitenden an Wochendenden und ab 17:00 Uhr Tischwäsche und Mobiliar Stehtisch Tischwäsche pro Stunde pro Stunde 45.00 55.00 pro Stück pro Stück 25.00 7.50 Geschirr- und Materialmiete gemäss persönlicher Offerte Transportkosten Hin- und Rücktransport in der Stadt Basel Anlieferungen zu Fuss am Standort Petersplatz Transporte ausserhalb der Stadt Basel werden pro Kilometer nach Aufwand verrechnet nach Aufwand pauschal pro Weg 60.00 10.00 Zuschlag/km 0.75 Bitte beachten Sie, dass Transportkosten abhängig von Anlieferort und Transportvolumen sind und nach Aufwand verrechnet werden können. Annullationskosten Die Personenzahl, die dem Unternehmen bis spätestens 2 Arbeitstage vor Anlass bekannt gegeben wird, ist massgebend für die Rechnungsstellung. Davon unabhängig gelten folgende Annullationskonditionen: Annullation bis 5 Arbeitstage vor Anlass Annullation bis 3 Arbeitstage vor Anlass Annullation bis 2 Arbeitstage vor Anlass gratis 50% der offerierten Kosten 100% der offerierten Kosten 11
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