Agadir Die moderne Touristenstadt Die Küstenstadt ist durch ihre Lage an der Gran-Canaria-Strömung beliebt bei Touristen, da es das ganze Jahr über warm und angenehm zum Schwimmen ist. Aus der Gegend um Agadir herum kommt das berühmte Arganöl (auch in der Boutique erhältlich), welches in unterschiedlichsten Gerichten zum Einsatz kommt, z.B. in der Tajine „Kheti Sghira Kawtar“. Appetitmacher: Argano Portion Arganöl: 5,50 € 2 Sorten, mild und kräftig, mit Hausbrot Situna Oliven mit Kräutern, Knoblauch und Hausbrot 4,50 € Vorspeisen: Salat „Sarah“ Grüner Salat, Römersalat, Tomaten, Gurken, Ei, Tunfisch 10,00 € frische Kräuter, arabische Gewürze und Arganöl Kalte Vorspeise „Karim“ Gegrillte Aubergine, Ziegenkäse , Tomaten, Thymian, 7,00 € frische Kräuter und Arganöl Warme Vorspeise „Youssef “ Vegan Spinat mit eingelegten Zitronen, Oliven, frischen Kräutern, arabischen Gewürzen und Arganöl 7,50 € Agadir Hauptspeisen: Couscous „Kheti Sghira Kawtar“ Vegan Couscous mit tagesfrischem Gemüse, Kichererbsen, Safran, Tomaten, 12,50 € frischen Kräutern, arabischen Gewürzen und Arganöl Tajine „Elvira“ Doradenfilet Royal mit arabischen Gewürzen, frischen Kräutern, serviert 21,50 € mit Kartoffelchips und Spinat, dazu Hausbrot als Beilage Tajine „Justin Amin“ Tajine mit Sardinenhackfleischbällchen, Tomatensauce, frischen Kräutern 15,50 € und arabischen Gewürzen und Arganöl, dazu Hausbrot als Beilage Tajine „Hinda“ Tajine mit Hühnerfleisch, karamellisierten Aprikosen , Nüsse, Sesam und 18,50 € arabischen Gewürzen, serviert mit Hausbrot Gegrillte „Omi Ghita“ Rinderleber Vier gegrillte marinierte Rinderleberspieße mit frischen Kräutern und arabischen Gewürzen, serviert mit einer traditionellen Sauce, dazu 15,90 € Hausbrot als Beilage Gegrilltes „Khadama Fil Kosina“ Kafta Vier gegrillte Rinderhackfleischspieße mit frischen Kräutern und 15,90 € arabischen Gewürzen, serviert mit einer traditionellen Sauce, dazu Hausbrot als Beilage Beilage „für alle Speisen“ Portion Couscous mit Gemüse der Saison 3,00 € Dessert: Maimouna Eine gegrillte Banane mit frischen Erdbeeren, Holundersirup, Schlagsahne und arabischen Gewürzen 6,50 € Fès Die älteste Königsstadt Nicht nur ist Fès die älteste Stadt Marokkos, sie ist auch die weltweit erste Universitätsstadt. Bekannt für seine Couscous- und Hühnergerichte haben wir den Tajine „Tafaya“ auf der Karte, welche das bekannte Rosenwasser (auch in der Boutique erhältlich) enthält. Vorspeisen: Suppe „Harira“ Marokkanische Suppe, Rindfleisch, Linsen, Kichererbsen, 6,50 € Tomaten und frischen Kräutern Suppe „Nadia“ Vegetarisch Marokkanische Suppe, vegetarisch mit Linsen, Kichererbsen, 5,00 € Tomaten und frischen Kräutern Salat „Mouna“ Couscous mit Ziegenkäse, Tomaten, Frühlingslauch, Rucola, Nüssen, Ei, Oliven und Arganöl 9,90 € Kalte Vorspeise „Maria“ Gebratene Aubergine in Olivenöl mit Zitrone, arabische Gewürze und frische Kräuter, dazu hausgemachte Mandelsauce und Hausbrot 6,50 € Fès Hauptspeisen: Couscous „Tafaya“ Couscous mit Hühnerfleisch, Zwiebel, Rosinen, Blumenwasser, Kichererbsen, Mandeln, Ei, Zimt, arabischen Gewürzen und frischen 14,50 € Kräutern Tajine „Narzissa“ Tajine mit Rindfleisch, Erbsen, Wildfenchel, Karotten, frischen Kräutern, Safran und arabischen Gewürzen, serviert mit Hausbrot 17,50 € Tajine „Narima“ Tajine mit Lammfleisch, karamellisierten Cocktailtomaten, Zimt, 21,00 € arabischen Gewürzen, serviert mit Hausbrot Gegrilltes „Abdellah“ Fünf gegrillte Lammkoteletts mit frischen Kräutern, arabischen Gewürzen 24,90 € und Minze, serviert mit einer traditionellen Sauce, dazu gegrilltes Gemüse und Hausbrot als Beilage Dessert: Odilia Mango Mango, Naturjoghurt, weiße Schokolade, Schlagsahne, hausgemachte Kekse, Rosenblumenwasser, Datteln, Pinienkerne und Pistazienkerne 7,90 € Marrakesch 1001 Nacht Die traditionelle Stadt nahe des Atlasgebirges besticht nicht nur durch unglaublich viele Sehenswürdigkeiten sondern auch durch ihre spannende Lage. So kann man selbst im warmen Sommer von der Stadt aus die schneebedeckten Berge sehen. Die Tajine „Ghita“ (Rindfleisch, Pflaumen, Mandeln und Ei) ist ein gern gegessenes Gericht aus dieser Stadt. Vorspeisen: Salat „Momo“ Hähnchenbruststreifen mit Sesam , Artischocken, grüner Salat, Tomaten, 10,00 € Oliven, frische Kräuter, arabische Gewürze und Olivenöl, serviert mit Hausbrot Kalte Vorspeise „Khaoula“ Vegetarisch Paste aus Auberginen, Tomaten, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, frische Kräuter, Zitronensaft und Olivenöl 6,50 € Warme Vorspeise „Hajar“ Drei kleine Fladenbrötchen mit unterschiedlicher Füllung: — Rindfleisch und geschmorter Zwiebel — Tunfisch und geschmorter Zwiebel — Gegrillter Paprika, Zwiebel und Tomaten 9,00 € Marrakesch Hauptspeisen: Couscous „Malak“ Couscous mit Lammfleisch, Gemüse der Saison, Safran, arabische 15,50 € Gewürze, frische Kräuter und Olivenöl Couscous „Jihan“ Couscous mit Rindfleisch, Gemüse der Saison, Kichererbsen und frische 16,50 € Kräuter Tajine „Ahmed“ Tajine mit Hühnerfleisch, eingelegte Zitronen, Oliven, Safran, frische 17,50 € Kräuter, arabische Gewürze, serviert mit Hausbrot Tajine „Ghita“ Tajine mit Rindfleisch, Pflaumen, Mandeln, Ei und Sesam und Safran, 18,50 € serviert mit Hausbrot Tajine „Aicha“ Tajine mit Lammfleisch, karamellisierten Feigen, Mandel, Ei oder 21,00 € Wachtelei, Sesam und Safran, serviert mit Hausbrot Gegrilltes „Mashwi Royal“ Drei Sorten gegrilltes Fleisch: Lammkotelett, Hühnerschenkel und 29,00 € Rindhackfleisch, serviert mit zwei verschiedenen traditionellen marokkanischen Saucen, dazu gegrilltes Gemüse, Hausbrot und Arganöl Dessert: Amirah Mandelkuchen mit hausgemachtem Amlou „Sauce aus Mandeln, Honig 5,90 € und Arganöl“ Dalila Marokkanische Crepés mit Honig 4,90 € Rabat Die Hauptstadt Das Couscous „Royal“ ist eine der schwierigsten, da sie drei unterschiedliche Fleischsorten mit unterschiedlichen Garzeiten beinhaltet. Vorspeise „Elham“ Gebratene Bällchen aus Kichererbsen, arabischen Gewürzen und frischen Kräuter, dazu hausgemachte Sauce und Hausbrot 6,00 € Hauptspeisen: Couscous „Royal“ Couscous mit drei Fleischsorten: 25,00 € Lammfleisch, Hähnchenfleisch, Rinderhackfleischwürstchen, Gemüse der Saison, Kichererbsen, Mandeln, Ei und Arganöl Couscous „Mahjoub“ Schwarzer Couscous mit Calamar, Paprika, frischen Kräutern, arabischen 13,90 € Gewürzen und Olivenöl Tajine „Sakina“ Tajine mit Rindhackfleisch, Erbsen, Tomatensauce, Ei, frischen Kräutern 16,90 € und arabischen Gewürzen, serviert mit Hausbrot Gegrilltes „Naoufel“ 3 gegrillte Hähnchenbrustspieße mit Sesam, frischen Kräutern und 14,90 € arabischen Gewürzen, serviert mit einer traditionellen Sauce und Hausbrot als Beilage Dessert: Aminah Pudding mit Rosengewürz und arabischen Gewürzen 5,90 € Afaf Marokkanisches Gebäck 125 g 6,50 € Tanger Die mediterrane Küche Durch seine Lage an der nordafrikanischen Küste bestimmen zu einem großen Teil Meeresfrüchte die Küche von Tanger. Salat „Rachida“ Meeresfrüchte mit Tomaten, grüner Salat, Zitronensaft, 11,90 € frischen Kräutern und Olivenöl Hauptspeisen: Couscous „Abdeljalil“ Couscous mit Meeresfrüchten 16,50 € Couscous „Adoua“ Couscous mit Hähnchenfleisch, Gemüse der Saison, Kichererbsen und 14,50 € frischen Kräutern Tajine „Sofia“ Vegetarisch Tajine Vegetarisch mit frischem Gemüse der Saison, Safran und Arganöl, 12,50 € serviert mit Hausbrot Tajine „Assiya“ Gebackene Sardinen mit Kräutern und arabischen Gewürzen dazu 15,50 € Auberginen-Pürre und einer gegrillten Paprika, serviert mit einer traditionellen Zitronensauce und Hausbrot Gegrilltes „Rahali“ Drei gegrillte Krabbenspieße mit frischen Kräutern, arabischen Gewürzen, 23,00 € serviert mit einer traditionellen Sauce, dazu gegrilltes Gemüse und Hausbrot als Beilage Gegrilltes „Oumaima“ Vegan Verschiedene gegrillte Gemüsesorten mit frischen Kräutern und Arganöl, 12,00 € dazu Hausbrot als Beilage Dessert „Aliya“ Saftige Orangenscheiben mit Zimt und Orangenblütenwasser 5,50 € Getränke Warme Getränke Espresso Bio-Arabica 2,95 € Kaffee Bio-Arabica 3,50 € Kaffeechai (Grüner Bio-Kaffee und Kardamom) 4,90 € Kaffeechai (Grüner Bio-Kaffee und arabische Gewürze) 4,95 € Latte Macchiato 4,95 € Cappuccino 4,50 € Frische Bio-Minztee Kanne 0,25l 3,90 € Frische Bio-Minztee Kanne 0,5l 4,90 € Frische Bio-Minztee Kanne 0,75l 6,90 € Grüner Tee mit Milchschaum und Rosengewürz 4,50 € Schwarzer Tee mit Milchschaum, Cacao und arabischen Gewürzen 4,80 € Schwarzer Tee mit Milch, arabischen Gewürzen und Safran 5,10 € Wasser Bio-Kristall Medium oder Still 0,75l 5,10 € Bio-Kristall Medium oder Still 0,25l 2,20 € 0,5l 2,00 € Tafelwasser Getränke Bio-Limonaden Rosenwasser-Limonade Mineralwasser, Rosenwasser, Puderzucker, frische Blüten nach Saison und Zitronensaft 0,25l 3,95 € 0,25l 3,95 € 0,25l 3,95 € 0,25l 4,20 € 0,25l 3,95 € Orangensaft 0,25l 3,20 € Kokos-Ananas-Fruchtcocktail 0,25l 3,95 € Mango-Maracuja-Fruchtcocktail 0,25l 4,30 € Multi pur 0,25l 4,10 € Johannisbeerensaft 0,25l 4,10 € Traubensaft Weiß 0,25l 3,80 € Traubensaft Rot 0,25l 3,80 € 2cl 3,90 € Holunder-Rosenwasser-Limonade Holundersirup, Rosenwasser, Limettensaft Minz-Limonade Limettensaft, Minzblätter, Puderzucker, und Kardamom Ingwer-Limonade Brauner Zucker, frischer Ingwer, Zitronensaft und Mineralwasser Erdbeer-Holunder -Limonade Frische Erdbeeren, Holundersirup und Mineralwasser Bio-Säfte (Mango, Orangen, Birne, Karotte, Granatapfel, Maracuja, Apfel) Bio-Aperitif L’Osteria Bio Vermouth Biologico Italiano, 16,0% Getränke Bio-Bier Lammsbräu Edel Hell 0,5l 4,40 € Lammsbräu Weißbier 0,5l 4,20 € Lammsbräu Dinkelbier 0,33l 3,90 € Lammsbräu Dunkelbier 0,5l 4,20 € Lammsbräu Edel Hell alkoholfrei 0,33l 3,90 € Lammsbräu Weißbier alkoholfrei 0,5l 4,20 € Lammsbräu Dunkel Weißbier alkoholfrei 0,5l 3,80 € Bio-Weinflaschen Rot UkUVA Pinotage 2015 Bio-Wein aus Südafrika, 13,5% 1,0l 0,25l 18,50 € 5,00 € 0,75l 0,25l 21,00 € 8,00 € 0,75l 0,25l 35,00 € 12,00 € 0,75l 0,25l 25,00 € 9,00 € 0,75l 0,25l 30,00 € 10,00 € Shiraz Moonlight Organics 2015 Bio-Wein aus Südafrika, 13,0% Chateau La Baronne Les Chemins 2013 Vin Biologique Agriculture France, 14,5% le Blaireau Vieux Carignans 2015 Sant-Guilhem-Le-Désert Vin Biologique Agriculture France, 12,5% les Pious Visan Pouizin 2013 Vin Biologique Agriculture France, 14,0% Getränke Bio-Weinflaschen Weiß Chenin blanc Moonlight Organics 2015 Bio-Wein aus Südafrika, 13,0% 0,75l 0,25l 19,50 € 7,00 € 0,75l 0,25l 27,90 € 10,00 € 0,75l 0,25l 25,00 € 8,50 € 0,75l 0,25l 26,90 € 9,00 € 0,75l 0,25l 35,00 € 12,00 € 0,75l 19,50 € 0,25l 7,00 € 0,75l 30,00 € 0,25l 10,50 € Chardonnay-Chenin blanc Lazanou 2015 Bio-Wein aus Südafrika, 12,5% Sauvignon Blanc Touraine 2015 Les Maisons Brûlées - Vin Biologique de France, 12,5% Côtes de Provence Domaine Pinchinat 2015 Vin Biologique Agriculture France, 14,5% Château Ferran - Saint Pierre 2014 Entre-deux-Mers Bio Vin de France, 12,5% Bio-Weinflaschen Rosé Rosé Moonlight Stellar Organics 2015 Bio-Wein aus Südafrika, 12,5% Douceur Angeline Rose D'Anjou 2013 Bio-Vin de France, 10% Getränke Bio-Champagner & Co. Stellar Extra Dry Bio-Schaumwein aus Südafrika, 13,0% 0,75l 27,00 € 0,375l 36,00 € 0,75l 130,00 € 2cl 5,50 € 2cl 5,90 € 2cl 4,80 € 2cl 5,20 € 2cl 12,00 € 2cl 6,70 € Fleury Rosé Carte Rouge Bio-Champagne de France, 12,5% Fleury Pere & fils Brut Bio-Champagne de France, 12,5% Bio-Edelbrände Humbel Nr. 2o Roter Gravensteiner Apfelbrand Bio-Schweiz, 43,0% Humbel Nr. 21 Gelber Bio Williams Selection Birnenbrand 2013, Bio-Schweiz, 43,0% Bio-Grappa Autori della Grappa Bio Moscato Torelli/Rovero Bio-Grappa aus Italien, 41,0% Autori della Grappa Bio Barbera Affinata Rovero Bio-Grappa aus Italien, 41,0% Bio-Cognac Pinard Cognac XO 1990 Lemaire Bio Biologique Agriculture France, 40% Bio-Spirituosen Clouds Bio Gin Bio-DestiSuisse 2013, 42% Royal Kharof Maschwi Ganzes Lamm aus dem Ofen 600,00 € Nur auf Bestellung drei Tage vorher Bastilla Hähnchen für zwei Personen 49,50 € Blätterteig , gefüllt mit Hühnerfleisch, Zwiebel, Eier, Honig, arabischen Gewürzen, Mandel, Zimt und Blumenwasser Nur auf Bestellung einen Tag vorher Bastilla Meeresfrüchte und Fisch für zwei Personen Blätterteig, gefüllt mit Meeresfrüchten, Fischstücke, Oliven, Glasnudeln, Safran, arabischen Gewürzen, frischen Kräutern und Zitronensaft Nur auf Bestellung einen Tag vorher 59,90 € Hinweis: Wir haben auch eine Speisekarte mit Allergenkennzeichnung
© Copyright 2024 ExpyDoc
