No Rabenk Adventszeit dAs verliebt, verlobt verheirAtet! Wir können zum Teil dazu beitragen, denn mit 4 bis 84 Gästen lässt es sich hier im Riesby Krog sehr individuell feiern. o nline 4. J Ahr reservierungen über in f olge m ichelin r estAurAnts mÖglich W ir kochen mit dem von den Müh riesby krog Dorfstraße 37 · 24352 Rieseby Tel. 0 43 55 / 181 787 b esten von den ä ckern , W eiden und Aus den g eWässern s chlesWig h olsteins ! E-Mail: [email protected] www.riesbykrog.de Inhaber / V.i.S.d.P.: Maria von Randow B Bohnertfeld Norby Bohnert Moorbrücke Rieseby Saxtorf Charlottenhof Basdorf Sönderby Erichshof Eschelsmark um O Moorholz Lundshof Loose Osterho Kasmark e Rögen Eichtal Kosel 20 Mohrberger Mühle 3 Barkelsby Gammelby Westerschau Mohrberg Böhnrüh Birkensee Kl. Gammelby 76 Druck: Lohmeier, Eckernförde bitte vormerken: Das Natur-Genuss-Festival vom 1. Bis 31. Oktober 2016. In diesem Jahr stehen auf unserem Menü: Rouladen vom Longhorn-Cattle mit Morcheln und vieles mehr. e in g Asthof mit ländlicher Hemmelmark Borby Schnaap Karlshöhe anshöh Louisenberg Kochendorf Windebyer Noor Frohsein Westertal Eckernförde Friedland g eniessen s ie Windeby sommer-Öffnungszeiten: Di - So durchgehend ab 12.00 Uhr Montag ist Ruhetag e in g Asthof A nmut ! mit ländlicher im r iesby k rog e in g Asthof A nmut ! mit ländlicher A nmut ! schnüsch der klAssiker von der schlei Jedes Jahr im krog sooo beliebt! hier passend zum ersten gartengemüse das rezept zum nachkochen. zutaten für 4 Personen: 700 ml milch 150 ml schlagsahne salz-Pfeffer-muskat, 1 bund glatte Petersilie,(ca. 70 g) 600 g fest kochende kartoffeln, salz 250 g dünne bundmöhren 750 g dicke bohnen, (ungepalt) 750 g frische erbsen (ungepalt) 250 g grüne bohnen1 kohlrabi,(ca. 300 g) 2 schalotten 30 g butter 200 ml gemüsefond Kartoffeln waschen und ungeschält in kochendem Salzwasser knapp garen. Abgießen, ausdämpfen und abkühlen lassen. Inzwischen die Möhren schälen, dickere Möhren längs halbieren. Möhren schräg dritteln. Dicke Bohnen aus den Hülsen palen. Bohnen in kochendem Wasser 8–10 Minuten kochen, abschrecken und Kerne aus den Häuten drücken. Erbsen aus den Hülsen palen. Grüne Bohnen putzen und halbieren. Kohlrabi schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und vierteln. Schalotten fein würfeln. Kartoffeln pellen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Milch und Sahne aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. mehrfach umrühren. Petersilienblätter abzupfen, bis auf einige Blättchen fein hacken. Für das Gemüse Butter in einem Topf zerlassen. Schalotten darin andünsten, mit Fond ablöschen. Möhren und grüne Bohnen zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 8 Minuten kochen lassen. Kohlrabi und Erbsen zugeben, weitere 5 Minuten garen. Dann Bohnenkerne und Kartoffelscheiben ca. 2 Minuten darin erhitzen. Gemüse mit dem Sud und Petersilie in die Milch geben. eventuell mit Salz, Pfeffer und Muskat nachwürzen. In tiefen Tellern mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt 250 g geräucherter Schinken in dünnen Scheiben oder auch ein Matjesfilet. Ich dicke diese Suppe nicht mit Mehl an… e in g Asthof mit ländlicher besonderes Allgemeines Wildkräuterführung An der schlei mit teske Polenski 24.8. „2. PoP uP“ des JAhres mit Vesper im Riesby Krog Diese Veranstaltungen sind eine Koperation mit der Stiftung Naturschutz.....www.naturgenussfestival.de 15.00 Uhr Treffpunkt Parkplatz Gut Büstorf bei Rieseby freitag 10.6., freitag 01.7., freitag 15.7., freitag 09.09. Jeweils 15:00 - ca. 17:30 uhr Zusammen mit Telse Polenski bestimmen, erschmecken und erschnuppern Sie die Pflanzenwelt am Wegesrand und Ufern. Sie können lernen, wie man Kräuter erkennt. Was ist essbar, was ist heilsam? Das ist mehr als Sie ahnen! Anschließend bereitet Ihnen Maria von Randow im Riesby Krog eine natur genuss*-Vesper. Pro Person 25 € (Führung inkl. Vesper.) Anmeldung verbindlich im: Riesby Krog, Dorfstr. 37, 24354 Rieseby, Tel: 04355/ 18 17 87, www. riesbykrog.de 11.6. „genuss für geist und gAumen“ in der sPArgelzeit“ Hoffen Sie mit mir auf Sonnenschein und erwerben Sie rechtzeitig Ihr „Ticket“ - entweder im Riesby Krog oder bei Flo auf dem Markt. Dazu spielt Michal David unter freiem Himmel auf seiner Harfe 16.10. 14.00 uhr „kochen mit freunden“ Ein Kochkurs im Riesby Krog rund um Steckrüben und anderes Herbstgemüse, Raviolis und Quiches – ab 18.00 genießen Sie (mit Ihren Freunden/Partnern) ein 5 Gänge Menü nach einem Apéritif in der Küche… pro Person € 75,00 nur essen € 35,00 jeweils zzgl von getränken Ab 11.30 Uhr ist die Goethe Gesellschaft zu Gast im Riesby Krog mit Kurzvorträgen zwischen den Gängen von und mit Jutta Kürz Wir werden Sie mit einem kleinen Menü verwöhnen, an dem Goethe selber hoffentlich Gefallen gefunden hätte… € 35,00 für mitglieder der goethe gesellschaft € 39,50 für nicht- mitglieder 6. Juli 09.00 - 12.00 uhr „1. PoP uP“ Schaukochen auf dem Eckernförder Wochenmarkt. Sie können probieren und sich über unseren Krog informieren - in diesem Jahr servieren wir wieder Köstlichkeiten mit vielen holsteinischen Zutaten. e in g Asthof A nmut ! “2. Pop up“ des Jahres ab 9.30 Uhr Frühstück auf dem Eckernförder Wochenmarkt; wir knüpfen an den großen Erfolg des Vorjahres an: es stellt sich vor: „Grossholz“ der Biolandbetrieb für Gemüse, Salate, Kräuter und und und… Kaffee kocht Barista Florian Grabowski, legendärer Treffpunkt auf dem Markt mit seinem Tuk Tuk. Das Frühstück selber richten wir vom Riesby Krog für Sie an – natürlich mit vielen Produkten vom Eckernförder Markt. mit ländlicher 22.10. 18.00 uhr „küchenPArty mit hette verkAArt“ Am 22.10. um 18 Uhr steigt die zweite Küchenparty "a la française" mit Hettie Verkaart – Freundin und Besitzerin der Kochschule "la Bergerie "in der Provence… Genießen Sie diesen Abend mit uns - bei köstlichen Speisen, guten Getränken und fröhlicher Musik in Küche und Restaurant. pro Person € 43,50 zzgl. getränke (bitte reservieren) e in g Asthof A nmut ! mit ländlicher A nmut !
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