Bayerische Premium Steaks – Ein Stück Heimat Besondere Steaks - Bei uns erhalten Sie bayerisches Rindfleisch aus der Region. Rib-Eye Steak* Rinderfilet Steak* Aus dem mageren Teil der Rinderhochrippe Das beste Stück vom Rind Genuss braucht Zeit - Damit Rindfleisch zart und aromatisch wird, erfordert es viel Zeit und Fingerspitzengefühl. Die bessere Hälfte hängt ab - Wir hängen unser Rindfleisch seit jeher am Knochen ab, bis es das gewünschte Aroma erreicht hat. American Beef – Für Steakliebhaber und Gourmets US Rinderfilet Steak* US Rib-Eye Steak* Frischfleisch, keine Tiefkühlware, extra zart Frischfleisch, keine Tiefkühlware, extra zart US Beef ist eine Marke, die weltweit für einzigartige Fleischqualität steht. Die US Züchter arbeiten seit Jahrzehnten an der perfekten *nur solange Vorrat reicht Fleischqualität für Steaks. Für die Züchtung werden vorwiegend die geeigneten Rinderrassen Hereford und Black Angus verwendet. Aufgrund der weitläufigen Weiden werden die Tiere in großen Herden in freier Landschaft gehalten. Die lange Freilandhaltung und die besondere Fütterungsweise sind ausschlaggebend für die Zartheit und das einzigartige Aroma des US Beefs. Die feinmaserige Fettmarmorierung (Verteilung des Fettgewebes im Muskelfleisch) ist das Qualitätskennzeichen und der Geschmacksträger, welcher zartes und saftiges Fleisch garantiert. GÜLTIG IM ER SOMM Wir suchen Dich für unser Team! 2016 Als Traditionsmetzgerei haben wir eine besondere Verantwortung. Gegenüber unseren Vorfahren ebenso wie gegenüber unseren treuen Kunden. Jetzt suchen wir zur Unterstützung unseres Teams noch engagierte Mitarbeiter in folgenden Bereichen: Verkauf Produktion Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung an: KEIN NOCHNGSPLATZ? Pauleser GmbH „der Metzger“ Gaimersheimer Str. | 85113 Böhmfeld Tel.: 08406/91420 | E-Mail: [email protected] U D AUSBIL NS! H BEI U E DIC N MELD DAN UNSERE FILIALEN Hauptgeschäft Böhmfeld Gaimersheimer Straße 2 85113 Böhmfeld 08406 91420 Filiale Wettstetten Ingolstädter Straße 8 85139 Wettstetten 0841 9317758 Filiale Eitensheim Eichstätter Straße 2 85117 Eitensheim 08458 4140 Filiale Gaimersheim Marktplatz 1 85080 Gaimersheim 08458 30050 Dorfladen Hofstetten Schloßstraße 1 85122 Hofstetten 08406 9199404 Filiale Donau City Center Frühlingsstraße 35 85055 Ingolstadt 0841 3700991 Filiale Ingolstadt Gaimersheimer Straße 51 85057 Ingolstadt 0841 44411 ER: T FOS UN MEHR IN .COM ER PAULES WWW.PAULESER.COM DER METZGER PAULESER BÖHMFELD WWW.PAULESER.COM Spieße & Besonderheiten Pauleser‘s vielfältiges Grillsortiment im Sommer 2016 Cevapcici Knabberspieße Chicken Wings Hähnchen-Pinchos Römer Röllchen Der Balkan-Klassiker aus reinem Rindfleisch Beliebt bei Groß und Klein Der Knabberspaß vom Grill Zarter Hähnchenspieß in fruchtiger Currymarinade Vom Rind, mit Rucola und Parmesan gefüllt Schweinefilet-Spieß Rinderfilet-Spieß Peppadew Frischkäse Bayerischer Wurstsalat Grillfleisch von Hand gewürzt Der Klassiker, der beim Grillen nicht fehlen darf Rinderhüftsteak Schweinelendensteak Knuspersteak Vom mageren Schweinebauch, einfach knusprig lecker! Feinwürzig mariniert, der magere Grillgenuss Rinderlendensteak Spare Ribs Chakalaka-Steak Schweineschultersteak mit würziger Afrikanote, der rustikale Genuss Putengrillsteak Schmankerl Schweinehalssteak gewürzt Von der bayerischen Pute mit Curry gewürzt Altmühltaler Lamm Zart, saftig, lecker Der zarte Genuss zum Dahinschmelzen Schale 3,80€ Hausgemacht, mit der süßen Schärfe der Kirschpaprika In der praktischen wiederverschließbaren Schale für 2 Personen, ca. 380 g Grillwürstl In pikanter Paprikamarinade In würziger Kräutermarinade Fruchtig pikant mariniert Altmühltaler Lamm in feiner Kräuterbuttermarinade Westerngriller Schweinsbratwürstl Paulesers Kurze Bratwürstl Arriba-Griller Salsiccia Unser Klassiker, schmecken sie den Wilden Westen Das allseits beliebte Grillwürstl Die kleinen Würzigen, nach original fränkischer Rezeptur Die scharfe Grillbratwurst mit Chili Die italienische Grillbratwurst mit Fenchel Böhmfelder Burger Patties „Ein Burger Patty aus 100% bestem Brötchen bayrischen Rindfleisch. Gemüse Saftig und zart im Biss - so muss ein Burger schmecken! Das handgefertigte Patty wird täglich frisch für Ihren einzigartigen Homemade Burger zubereitet.“ Burger Patty Soße Wurstsalat mal anders – Bunter Salat mit gegrillter Salsiccia Salatblätter 1. Dressing: Tomatenwürfel mit Basilikum, weißem Balsamico, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zudecken und ca ½ Std. im Kühlschrank ziehen lassen. 2. Fenchel, Radieschen und rote Zwiebel in dünne Scheiben oder Streifen hobeln bzw. schneiden. Blattsalate putzen, waschen und abtropfen lassen. Zusammen mit den Tomaten alles in einer großen Schüssel vermischen. 3. Salsiccia in einer Pfanne oder Grill ca. 7 min. braten. 4. Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Brötchen w Stückge icht ca. 140 g Burger Patty Pa p Rezeptti p 5. Das Dressing mit 4 EL Olivenöl vermischen und wenn nötig mit Essig und Salz abschmecken. 6. Salat auf 2 Teller verteilen, Pinienkerne darüberstreuen. Bratwurst in Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten. Sofort servieren. Als Beilage schmeckt Ciabatta oder Weißbrot. Für 2 Portionen: Für das Dressing: • 4 Stück Paulesers Salsiccia (frische italienische Bratwurst) • ½ Fenchelknolle geputzt • ca. 150 g verschiedene Blattsalate (Rollo Rosso, Rollo Bianco, Feldsalat, Rucola o.ä.) • ½ kleine rote Zwiebel • 10 halbierte Kirschtomaten Nicht in allen Filialen vollständiges Sortiment vorhanden. Solange Vorrat reicht. ulesers • 3 - 4 Radieschen gewaschen • 2 EL Pinienkerne • 1 große Tomate, in kleine Stücke geschnitten • 6 fein geschnittene Basilikumblätter • 4 EL weißer Balsamico Essig • ½ TL Salz & 1/2 TL Zucker • schwarzer Pfeffer aus der Mühle • 4 EL Olivenöl Nicht in allen Filialen vollständiges Sortiment vorhanden. Solange Vorrat reicht.
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