さい くに 彩の国 の う さ ん ぶ つ ふるさと農産物 す さいたまけん おだ き こ う ゆた し ぜ ん めぐ り っ ち わたしたちの住む埼玉県では、穏やかな気候と豊かな自然に恵まれた立地をいかし や さ い くだもの こめ た さ い のうさんぶつ せいさん さいたま めいさん とく さんひん て野菜、果物、米など多彩な農産物が生産されています。ふるさと埼玉の名産・特産品 しょうかい を 紹 介します。 さ や ま ち ゃ 狭山茶 さ や ま ちゃ さいたまけん なんせい ぶ い る ま し ところざわし さ や ま し 狭山茶は埼玉県南西部の入間市・所沢市・狭山市をはじめとし い る ま ぐんない おも さ ん ち あめ おお みず せんちゃ あた む さ し の だい ち た入間郡内を主な産地とする煎茶です。この辺りは武蔵野台地と よ と ち ちゃ さいばい てき 呼ばれる雨が多く水はけがよい土地で、お茶の栽培に適しています。 さ や ま ちゃ さいばい かまくら じ だ い 狭山茶の栽培は鎌倉時代に始まったといわれています。 え ど じ だ い こ う き ちゃ つく ぎじゅつ ふ きゅう ど おも い る ま し さいばい 江戸時代後期からお茶を作る技術が普 及 してたくさん栽培される え けんない さ ん ち 県内の主な産地 はじ ところざわ さ や ま し 入間市、所沢市、狭山市 しゅっか ようになり、江戸へも出荷されるようになりました。 い る ま ち ほ う つた さ やま ちゃ づく いろ うた しずおか かお う じ あじ さ やま 入間地方に伝わる狭山茶作り唄に「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす。 」 に ほ ん さんだい めいちゃ し とうたわれているように、日本三大銘茶のひとつとして知られています。 こ と し しんちゃ がつ しょじゅん しゅっか あじ 今年の新茶は５月 初 旬 から出荷されています。ぜひ味わってみてください。 うど がつ がつ しゅん や さ い はやし きわ はんひかげ けいしゃち うどは１月から４月までが 旬 の野菜で、 林 の際や半日陰の傾斜地 じ せ い やま ひ あ むろ よ ち などに自生したものを山うど、日の当たらない「室」と呼ばれる地 か しつ なか さいばい しろ よ 下室の中で栽培したものを白うどと呼びます。 さいたまけん しょうわ はい ところざわし い る ま し おお しろ さいばい さか ひ だ か し 埼玉県では昭和に入ってから白うどの栽培が盛んになり、日高市 や所沢市、入間市で多くつくられています。 さいたま ひんしつ よ ゆうめい けんない おも きょうと こう きゅうりょう 埼玉のうどは品質が良いものとして有名です。主に京都の高 級 料 てい し よ う かんさい ち ほ う しゅっか し じょう 亭などで使用されるため関西地方に出荷されるので、市 場 にはあま で まわ たいへん きちょう り出回らない大変貴重なものとされています。 おも さ ん ち 県内の主な産地 ひ だ か し ところざわ い る ま し 日高市、所沢市、入間市 き み さ と し まいとし ねんせい ゅ う し きゅうしょく ょ く こんだて ぼしゅう 三郷市では毎年5年生にリクエスト 給 食 の献立を募集しています。 きゅうしょく た こ き も こ みんなでおいしい 給 食 を食べたいという子どもたちの気持ちが込め なか にんき りょうり しょくひん きせつ られたリクエストの中から、人気のある料理やこだわりの 食 品 ・季節 いしき ちゅうしん いろど えいよう かんが こんだて く を意識したものを 中 心 に、 彩 りや栄養バランスを 考 えて献立を組み あ かくがっこう だいひょうこんだて じっさい きゅうしょく ていきょう 合わせ、各学校の 代 表 献立として実際に 給 食 で提 供 します。 げん ねんせい さく ね ん ど かんが がつ きゅうしょく み さ と し 三郷市マスコットキャラクター とうじょう 「かいちゃん＆つぶちゃん」 現6年生が昨年度に 考 えてくれたリクエストが5月の 給 食 から 登 場 します。 が つ わ がつ せ とう じょう だ し ょうが っこう きゅうしょく や ぎ さ と し ょうが っこう た か の しょうがっこう まいつき 5月 早 稲 田 小 学 校 八 木 郷 小 学 校 鷹 野 小 学 校 ひ こ な り しょうがっこう がつ た か す しょうがっこう こんだて ひょう し 毎月 の献立 表 でもお知 ら と が さ き しょうがっこう せしています。 6月 彦 成 小 学 校 高 州 小 学 校 戸 ヶ 崎 小 学 校 たの お楽しみに！ き ゅ う し ょ く がつ こ ま つ な い きゅうしょく はるさめ 『小松菜入り春雨スープ』 こ だい に ん き はるさめ み さ と し とくさんひん こ ま つ な なが はい いろど えいよう まんてん 子どもたちに大人気の春雨スープです。三郷市の特産品でもある小松菜、長ねぎが入って 彩 りよく栄養も満点です。 ざいりょう つく にんぶん はるさめ 春雨・・・・・・20g こ ま なが こぐち ぎ じく ぎ しいたけは軸をとってうす切り にんじん・・・・40g こ ま つ な ゆ れいすい と はば き 小松菜はさっと茹でて冷水に取り、2 ㎝幅に切る。 こ しいたけ・・・・1個 なべ みず い ひ ③鍋に水を入れて火にかける。 こ ま つ な 小松菜・・・・・60g ふっとう ぶたにく い 沸騰してきたら豚肉を入れる。 こ 中華だしの素・・小さじ 1 食 き ぎ 長ねぎ・・・・・60g しょくえん なが にんじんはせん切り なが もと もど ②長ねぎは小口切り ぎ 豚肉(小間 切 れ)・60g ちゅうか ゆ ①春雨はお湯で戻し、5 ㎝くらいの長さに切る。 はるさめ ぶたにく かた 作り方 材 料 （4人分） ぶたにく ひ とお ひ とお い ④豚肉に火が通ったら、にんじん、しいたけを入れて こ 塩・・・・・小さじ 1/2 に 煮る。 しょうしょう こしょう・・・・ 少 々 やさい ちゅうか もと ⑤野菜に火が通ってきたら中華だしの素、しょうゆを こ しょうゆ・・・・小さじ２ い はるさめ なが くわ に 入れ、春雨、長ねぎを加えてさらに煮る。 みず 水・・・・・・・３カップ こ ま つ な くわ しお あじ で ⑥小松菜を加えて、塩こしょうで味をととのえたら出 き あ 来上がり。 ちょうり ☆調理のポイント☆ きゅうしょく たいりょうちょうりよう すいぶん すく かてい つく とき この りょう ふ 給 食 のレシピは、 大 量 調理用のため水分が少なめになっています。ご家庭で作る時にはお好みで 量 を増や してください。
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