ミツバチ採蜜・衛生管理台帳 - 一般社団法人日本養蜂協会

ミツバチ採蜜・衛生管理台帳
○団
○飼
体
育
者
名
名
一般社団法人日本養蜂協会
安心・信頼ははちみつのいのち
○ トレーサビリティ（生産歴記帳）の遵守
・採蜜から消費者へのはちみつを提供する過程を特定するものです。
・生産、流通の履歴を記帳し、品質管理を徹底。緊急事態発生時にすぐ対応できるように
することです。
○ ポジティブリスト制度（残留農薬基準）
・食品衛生法が改正され、農薬、動物医薬品及び飼料添加物について、新しい規制が平成
18 年 5 月 29 日から施行されました。
・はちみつの食品中の基準値は 78 品目が示されましたが、国産はちみつについては、腐蛆
病予防薬「みつばち用アピテン」とダニ駆除剤「日農アピスタン」
「アピバール」しか使
用できません。
いずれも基準値は 0.05ppm となっています。（他は一律 0.01ppm）
１．ミツバチ衛生管理記録
(1) 建勢給餌歴
種
(3) 蜂箱及び器具等の消毒歴
類
給餌
期
間
回数
類
使用
期
間
回数
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
(2) スーパービー等給餌歴
種
種
類
(4) ダニ駆除剤使用歴
給餌
期
間
回数
種
類
使用
期
間
回数
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
(5) 腐蛆病予防薬使用歴
薬剤名
(6) 掃除採蜜歴
使用
期
間
回数
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
蜂場名
月日（）
蜜源植物
数
量
㎏
㎏
㎏
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
㎏
㎏
㎏
(7) その他
㎏
㎏
㎏
㎏
㎏
㎏
㎏
(3) 蜂箱及び器具等の消毒歴
(1) 建勢給餌歴
種
類
給餌
期
間
回数
類
使用
期
間
回数
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
(2) スーパービー等給餌歴
種
種
類
(4) ダニ駆除剤使用歴
給餌
期
間
回数
種
類
使用
期
間
回数
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
(5) 腐蛆病予防薬使用歴
薬剤名
(6) 掃除採蜜歴
使用
期
間
回数
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
蜂場名
月日（）
蜜源植物
数
量
㎏
㎏
㎏
月
日(
)～
月
日(
)
回
月
日(
)～
月
日(
)
回
㎏
㎏
㎏
(7) その他
㎏
㎏
㎏
㎏
㎏
㎏
㎏
２．ミツバチ採蜜管理記録
蜂場名
作業日
月
天候
群数
作
業内
容
花付き・流蜜状況
採蜜量
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
月
月
月
月
月
月
月
月
計
㎏
備
考
蜂場名
作業日
月
天候
群数
作
業内
容
花付き・流蜜場況
採蜜量
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
月
月
月
月
月
月
月
月
計
㎏
備
考
蜂場名
作業日
月
天候
群数
作
業内
容
花付き・流蜜状況
採蜜量
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
月
月
月
月
月
月
月
月
計
㎏
備
考
蜂場名
作業日
月
天候
群数
作
業内
容
花付き・流蜜状況
採蜜量
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
(
日
)
㎏
月
月
月
月
月
月
月
月
計
㎏
備
考
腐蛆病自衛検査成績書
所属組合
月
日
養蜂組合
検
査場
所
検査群数
氏
名
検査結果
検査員氏名印
摘要
メ
モ

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