Spargeltoast mit Schinken

Spargeltoast mit Schinken
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Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min.
Fertig in: 40 Min.
Je Portion : 1671 kJ, 399 kcal , 31 g Kohlenhydrate , 27 g Eiweiß ,
18 g Fett , 179 mg Cholesterin
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
1.) Backofen auf 175 Grad vorheizen und Spargel waschen. Den
grünen Spargel nur im unteren Bereich schälen. Den weißen Spargel
vom Kopf zum Anschnitt schälen. Spargel in 2 cm lange Abschnitte
schneiden. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.
Menge
750 g
1 TL
2 Msp.
0,5
8 Scheiben
50 g
4 EL
50 g
2
8 Scheiben
Artikel
Spargel, grün
Rapsöl, kalt gepresst
Salz
Orange, Saft auspressen
Vollkorntoasts
Frischkäse, natur
Schnittlauch
Gratinkäse, geraspelt
Ei
Pfeffer, grob, bunt
Spargelschinken
Unsere Empfehlung
Mixteller Rezept
2.) Rapsöl, Salz und Orangensaft zugeben und den Spargel ohne die
Spargelspitzen 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Spitzen zugeben
und weitere 5 Minuten garen.
3.) Toasts bei 175 Grad Innentemperatur 5 Minuten antoasten.
Toasts mit je einem TL Frischkäse bestreichen. Restlichen Frischkäse
mit Schnittlauch und Gratinkäse (vom Gratinkäse 2 EL Käseraspel
zurückstellen) und Ei/ern gründlich vermischen und mit Pfeffer würzen.
4.) Spargel abtropfen lassen, 4 Spargelspitzen zurückstellen und den
restlichen Spargel unter die Käsemasse heben.
5.) Auf jede Toastscheibe 1 Scheibe Schinken legen. Jeweils 2 EL
Spargelmasse darauf geben und diese Masse wie ein Päckchen
verschließen, dabei die Holzstäbchen zur Fixierung verwenden.
6.) Jedes Päckchen mit einer Spargelspitze verzieren und mit dem
restlichen Käse bestreuen. Die Toasts auf der obersten Stufe 10
Minuten bei 175 Grad überbacken. Holzstäbchen entfernen und sofort
servieren.
Küchenutensilien
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia
kleine Holzstäbchen zum Fixieren des Schinkens2 Personen = 4
Stäbchen4 Personen = 8 Stäbchen8 Personen = 16 Stäbchen
Zubereitungstipp
Wenn sie grünen Spargel verwenden, können sie auch mal den
Pizzakäse als Variante nehmen. Den grünen Spargel aber unbedingt 5
Minuten kürzer als im Rezept angegeben garen.
Getränketipp
Das Spargelwasser können sie als Entschlackungsdrink zur Hälfte
vermischt mit Molke, 1 EL Joghurt und 1 EL fein gehackter Petersilie
genießen.
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