REZEPT "Poulet basquaise"

REZEPT "Poulet basquaise"
Hühnchenbrust säubern und kleinschneiden.
Baskischer Schinken (als Alternative Kochschinken) ebenfalls kleinschneiden.
Rohe frische rote Paprika mit Kartoffelschäler schälen. Danach in Würfel schneiden.
Geschälte Tomaten würfeln und eine Zwiebel hacken. Butter im Topf schmelzen, wenn sie
goldgelb ist, das Hühnerfleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch gut angebraten ist, die
Zwiebeln dazugeben und eine Zehe Knoblauch hinein pressen.
Dann den Schinken dazugeben. Rosmarinblätter zupfen, Thymian, Lorbeer und Nelken.
Einen Schuss Weiswein sowie Paprika und Tomaten in den Topf geben.
Eine Messerspitze baskisches "Piment d' Espelette" (eine Chili-Sorte, die im französischen
Baskenland kultiviert wird) hinein und aufkochen lassen.
Et voilá! Das "Poulet basquaise" unserer französischen Köchin Aurélie Bastian ist fertig.
Guten Appetit!

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