Unsere Speisekarte

Geschichte
Im Jahre 1711 wurde das Herrenhaus oberhalb der Teichanlage im Stile eines alten barocken
Landschlösschens im Auftrag von Alexander Löffler erbaut.
Ungefähr um 1811 wurde das Anwesen von Christoph Merian-Hoffmann erworben und im Jahre 1824
erhielt sein Sohn Christoph Merian das Hofgut Brüglingen als Geschenk zur Hochzeit mit Margarethe
Burckhardt. Die Villa Merian wurde als Sommersitz genutzt.
Im Jahre 1967 fiel der Entschluss, die Villa und den dazugehörigen Merian Park der Stadt Basel (für die
Dauer von 100 Jahren unentgeltlich) zur Schaffung eines Botanischen Gartens zur Verfügung zu stellen.
Im Hinblick auf die "Grün 80" erfolgte während der Jahre 1977 und 1978 der Ausbau des Cafés.
Herzlich willkommen im Café Merian.
Tauchen Sie ein in die Welt der Schönen und Reichen jener Tage und geniessen Sie Ihren Aufenthalt in
einem Stück Basler Geschichte.
Speisen
Kalte Gerichte für den kleinen Hunger
Kleiner gemischter Blattsalat
Grosser gemischter Blattsalat
Gazpacho (kalte spanische Tomaten-Peperonisuppe)
Melonenkaltschale mit Rohschinken-Grissini
Jenzers Rindstatar klein (80g), serviert mit Salat, Toastbrot und Butter
Jenzers Rindstatar gross (160g), serviert mit Salat, Toastbrot und Butter
Wurst-Käse-Salat garniert klein
Wurst-Käse-Salat garniert gross
7.50
13.11.11.16.24.16.24.-
Toastsandwich (s het solang’s het)
gefüllt mit
mildem Gruyère
Bure-Vorderschinken
Eiersalat
mildem Gruyère und Bure-Vorderschinken
5.50
6.5.50
6.50
Christophs und Margarethas liebste Blattsalate
Merian-Salat
mit hauchdünnen Parmesanflocken
mit Tomaten und Mozzarella
mit gebratenen Streifen vom Schweizer Poulet
mit MSC Black Tiger Riesencrevetten
mit heissgeräucherter Juraforelle
17.18.19.25.27.-
Warme Gerichte
Knoblauchbrot (140g), serviert mit Salat
Wacker Käskiechli Original (140g), serviert mit Salat
Ravioli Brasato (mit Rindfleischfüllung)
Agnolotti verdi (mit Ricottafüllung)
Wählen Sie Ihre Sauce
Olivenöl
Basilikum-Pesto
Tomatensauce
Unsere Preise sind in CHF und inkl. 8% MwSt.
16.50
15.19.50
19.50
Frühstück (täglich 9.00 Uhr bis 12.00 Uhr)
Kleines Frühstück
1 warmes Getränk, 2 Buttergipfeli,
1 Stück Käse, 1 Konfitüre, 1 Butter
10.50
Grosses Frühstück
2 warme Getränke, 2 Buttergipfeli,
2 Stück Brot, 2 Stück Käse, 2 Konfitüren, 2 Butter
21.00
Prosecco-Frühstück
1 Cüpli Prosecco, 2 warme Getränke,
2 Buttergipfeli, 2 Stück Brot,
Käse und Aufschnitt, 2 Konfitüren, 2 Butter
27.50
Beilagen
3 Minuten Ei
1 Spiegelei nature
2 Spiegeleier mit Schinken
Rührei nature (von 3 Eiern)
3 Rühreier mit Schinken
Gipfeli
Konfitüre
Butter
Käse
Orangensaft
Multivitaminsaft
Unsere Preise sind in CHF und inkl. 8% MwSt.
Stk.
Stk.
Stk.
Stk.
25cl
25cl
3.3.7.9.10.1.60
1.50
1.4.50
4.50
4.50
Desserts
Kuchen und Torten
Schokokuchen
Apfelkuchen
Rüeblitorte
Linzertorte
5.50
5.50
5.50
5.50
Pâtisserie (s het solang’s het)
Fragen Sie unser Personal nach dem aktuellen Pâtisserie-Angebot
Diverse Süssigkeiten
Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanilleglacé und Schlagrahm
Panna Cotta im Glas, garniert mit roten Beeren
Crema Catalana mit karamellisiertem Zuckerdeckel
Karamellköpfli mit feinster Karamellsauce und einem Tupfer Schlagrahm
8.50
6.50
8.50
6.50
Coupes, Glacés und Sorbets
Coupe Dänemark
Feinste Vanilleglacé mit zartschmelzender Schokoladensauce und einer Haube Schlagrahm
Coupe Merian
Schokoladen-, Vanille- und Pistazienglacé machen diesen Coupe zum Klassiker
Coupe der Saison
Feb – April
Ananas, Kokos, Passionsfrucht
Mai – Juli
Coupe Romanoff mit frischen Erdbeeren
Aug. – Okt.
heisse Waldbeeren mit feinster Vanilleglacé
Nov. – Jan.
Orangen-Dattel-Salat mit orientalischer Zimtglacé
Eiskaffee
Cremige Kaffeeglacé mit einer Haube Schlagrahm und einem italienischen Espresso veredelt
9.9.9.-
8.50
Glacésorten
Vanille
Schokolade
Erdbeere
Pistache
Karamell
Kaffee
Aprikose (Sorbet)
Limette (Sorbet)
Birne (Sorbet)
Unsere Preise sind in CHF und inkl. 8% MwSt.
Pro Kugel
Extra Rahm
3.1.50
Warme Getränke
Café crème
Espresso
Doppelter Espresso
Milchkaffee
Cappuccino
Latte Macchiato
Café mélange
Schoggi mélange
Warme/kalte Ovomaltine
Warme/kalte Schokolade
4.40
4.40
6.4.40
5.20
5.80
5.90
5.90
4.60
4.60
Kalte Getränke/Säfte
Hahnenwasser-Service
Rhazünser (mit Kohlensäure)
Arkina (ohne Kohlensäure)
Coca Cola
Coca Cola Zero
Elmer Citro
Orangina
Ramseier Apfelsaft
Ramseier Apfelschorle
Rivella rot/blau
Hausgemachter Eistee
Schweppes Tonic
Schweppes Bitter Lemon
San Bitter
Orangensaft
Rauch Tomatensaft
Unsere Preise sind in CHF und inkl. 8% MwSt.
40cl
40cl
5.5.-
80cl
80cl
33cl
33cl
30cl
25cl
33cl
33cl
33cl
30cl
20cl
20cl
10cl
30cl
20cl
1.8.8.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.4.50
4.50
5.-
Tee
Earl Grey „The Royal Blend“
5.-
Schwarzer Tee
Mit edlem Bergamotte-Öl aromatisiert und durch Blüten und Zitronengras
verfeinert.
Darjeeling Second Flush
5.-
Schwarzer Tee
Qualitativ beste Auslese mit feinstem Muskatellerbouquet und schöner
goldgelber Tasse.
Mentha Nana
5.-
Marokkanische Nana Minze
Hat einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und einen intensiven
„Spearmint“ Geschmack.
Finest Japan Sencha
5.-
Grüner Tee
Sein dunkelgrünes, fein gewalztes Blatt ergibt einen fruchtig, süsslichen Aufguss.
Rooibos Bourbon-Vanille
5.-
Rooibos, Vanillestückchen
Dieser koffeinfreie Tee hat einen cremig, süsslichen Aufguss.
Black Elder/schwarzer Holunder
5.-
Holunderblüten, Hibiskus, Korinthen, Holunderbeeren, Rosenblütenblätter
Beerig-cremiges Aroma.
Verveine
5.-
Eisenkraut
Angenehmer, zitronenfrischer Aufguss.
Chai „Supreme Masala“
5.-
Schwarzer Tee, Ingwer, Anis, schwarze Pfefferkörner, Zimt, Kardamom
Der Tee verfügt über Eigenschaften der ayurvedischen Lehre.
Strawberry Dream
Hagebutte, Hibiskusblüten, Erdbeerstücke, Apfelstücke, Rosenblüten, Erdeerblätter
Abgerundet mit einem feinen cremig, fruchtig-süsslichen Erdbeeraroma.
Unsere Preise sind in CHF und inkl. 8% MwSt.
5.-
Schaumwein
Imperial Prosecco DOP, Italien
Champagner AOC Nicolas Feuillatte Brut Réserve
1dl
1dl
8.11.-
7.5dl
7.5dl
49.75.-
2013
1dl
6.50
7.5dl
47.-
2013
1dl
6.50
7.0dl
46.-
2013
1dl
6.90
7.5dl
51.-
2013
7.5dl
55.-
2013
7.5dl
60.-
7.5dl
45.-
7.5dl
42.-
Weisswein
Clos Mérian, Riesling –Sylvaner
Aesch, BL AOC
Epesses Les Tourelles
Lavaux AOC
Blanco Nieva Sauvignon Blanc
Rueda DO
Grüner Veltliner Reserve Böheim
Arbesthal, Carnuntum
Heida du Valais Julius
Salgesch, VS AOC
Rosé
Negroamaro Rosato, SUD
Salento IGP
Maréchal Foch Rosé
Aesch BL, Schweiz
2013
1dl
6.50
2013
Rotwein
Clos Mérian, Pinot Noir
Aesch, BL AOC
Primitivo i Tratturi san Marzano
Puglia IGP
Don Carlos Reserva
Valencia DO
Ripasso le Crossare Lenotti
Valpolicella Classico Superiore DOC
Humagne Rouge du Valais Julius
Salgesch, VS AOC
2012
1dl
6.50
7.5dl
47.-
2013
1dl
6.80
7.5dl
46.-
2012
1dl
7.30
7.5dl
49.-
2011
7.5dl
49.-
2013
7.5dl
60.-
Unsere Preise sind in CHF und inkl. 8% MwSt.
Bier
Hopfenperle (offen)
Feldschlösschen Premium
Franziskaner Weissbier
Feldschlösschen Alkoholfrei
5.2%vol
5.0%vol
5.0%vol
<0.5%vol
30cl
33cl
50cl
33cl
5.5.50
7.50
5.20
23%vol.
15%vol.
23%vol.
29%vol.
10cl
10cl
4cl
4cl
4cl
4cl
9.50
7.50
6.80
6.80
6.50
7.50
43%vol.
41%vol.
2cl
2cl
11.8.50
Aperitifs/Spirituosen
Aperol Spritz
Gespritzter Weisswein
Campari Bitter
Martini Bianco
Cynar
Appenzeller
Grappa Barolo,
Principi Aldobrandini
Feindestillat Kirsch, Aesch BL
Gutschein
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Unsere Preise sind in CHF und inkl. 8% MwSt.
Lebensmitteldeklaration
Poulet
CH
Rindfleisch
CH
Aufschnitt
CH/IT
MSC Crevetten Vietnam
Forelle
CH
Unsere Lebensmittel-Partner
Café Merian
Unter Brüglingen 1
4052 Basel
Tel.: 061 311 24 54
[email protected]
www.cafe-merian.ch
Öffnungszeiten
Montag bis Sonntag 9.00 Uhr bis Sonnenuntergang
Unsere Preise sind in CHF und inkl. 8% MwSt.

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