VieVinum Menü

Yohm Restaurant Petersplatz 3 – 1010 Wien – 0043 1 533 29 00 www.yohm.at VIEVINUM-‐MENÜ „WACHAU RARITÄTEN MEET NATURALWINES“ ZEITRAUM: 30. MAI BIS 06. JUNI 2016 Roh mariniertes Gelbschwanz Makarelen Sashimi mit Ponzu und Rettichsalat 2012 SAUVIGN0N BLANC „BLAUE LIBELLE“ – WEINGUT ANDREAS TSCHEPPE, SÜDSTEIERMARK -‐ -‐ -‐ Thai Fischsuppe mit Tamarinde, Garnelen Taschen und Zuckererbsen 2001 TRAMINER SMARAGD – WEINGUT KNOLL, WACHAU -‐ -‐ -‐ Gelbes Taschenkrebscurry mit Sommergemüse 2012 WEISSBURGUNDER OPOK – WEINGUT TAUSS, SÜDSTEIERMARK -‐ -‐ -‐ Gebratenes Steinbuttfilet mit gefüllter Tofuhaut und fermentierter Bohnen-‐Chilisauce 2004 RIESLING KELLERBERG SMADAGD – WEINGUT F.X. PICHLER, WACHAU -‐ -‐ -‐ Chinesische Ente mit Gemüse und Orangen-‐Honigjus 2011 BLAUFRÄNKISCH HOCHEGG – WEINGUT SCHNABEL, SÜDSTEIERMARK -‐ -‐ -‐ Litschi Panna Cotta mit Erdbeerschnee und Haselnuss Schaumkuchen 2008 GELBER MUSKATELLER AUSLESE – WEINGUT KNOLL, WACHAU 6 GANG-‐MENÜ € 69,– MIT WEINBEGLEITUNG € 120,– JE GANG 1 GLAS WEIN = 0,1 LITER Informationen über allergene Inhaltsstoffe erhalten Sie vor Ort. www.vievinum.at

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