Speisekarte

Heisses aus der Terrine
Fruchtige Tomatensuppe b
mit frischem Basilikumpesto verfeinert
4,10 €
Feurige Fischsuppe nach Art des Hause b,e,g,h,i
fein mit Kokos und Limette abgeschmeckt
5,40 €
Vorspeisen und Kleinigkeiten
Bruschettae,h
mit Italienischem Landschinken 2,3
und Parmesan auf Rucola
7,00 €
Duette,h
Büffelmozzarella an Strauchtomaten und
Parmaschinken auf Galiamelone 2,3
9,30 €
Ragout von der Hähnchenbrust
mit Pilzen und Kräutern in Sahnesoße,H
mit Parmesan gratiniert 8
7,00 €
Lauwarmer gratinierter Ziegenkäse H
an einem Birnen - Gurkensalat
und hausgemachter Zwiebel -Tomatenmarmelade
9,30 €
3
Fleischlos aber nicht reizlos
Spaghetti Aglio e Olio e,h
mit einem Hauch von Chili und Meersalz pikant abgerundet
dazu fein gehobelter Parmesan
9,40 €
Rigatoni al Burro e Salvia E,H
Traditionell mit Salbeibutter und Knoblauch geschwenkt
und mit gehobeltem Parmesan verfeinert
10,80 €
Basilikum-Tomaten - Semmelknödel e,f,h
auf Ofengemüse der SaisonH
und Kräuterschaum H
10,80 €
Highlights aus dem Gartenbeet
Kleiner gemischter Beilagensalat f,i
4,10 €
Frisch gezupfte Blattsalate
und knackiges Gemüse der Saison F,I,N
....
mit Birnenspalten, F,H,I,N
krossem Bacon2,3,4 und gebratenen Streifen
von der Hähnchenbrust H
11,60 €
oder
mit Knuspergarnelen im Pankomantel E,F,H,L
und Fenchel-Tomatenchutney
13,70 €
Streifen von der Rinderhüfte h
auf italienischen Tomaten - Brotsalat D,E,F,H,I
mit Parmesan, Knoblauch und gerösteten NüssenA,C verfeinert
14,30 €
4
Aus Topf und Pfanne
Kalbsleber e,h
mit Speck 2,3,
Zwiebel und Apfel gebraten
auf gekräutertem KartoffelstampfH
15,40 €
Rigatoni con Manzo E,H
mit gebratenen Streifen von der Rinderhüfte,
gerösteten Pinienkernen, Cherrytomaten, Rucola H
und Parmesan
13,90 €
Schweinebäckchen b,h,i,n
in Rotwein und Honig geschmort
auf Zwiebel - Speckkartoffelpüree2,3,B,H
und RotweinzwiebelkonfitN
13,80 €
Medaillons vom Hirsch h
auf Speck - Pilzragout 2,3,H
und Türmchen
vom Kräutersemmelknödel B,E,F,H
17,70 €
Krosse Hähnchenbrust B,H,N
auf geschmortem Pakchoy, H
mit Pepperoni und Honig verfeinert
und Rahm - Belugalinsen B,H
15,70 €
Kalbsschnitzel e,f,h
auf Röstkartoffeln
mit Zwiebeln und Speck 2,3,4,H
und einem kleinem gemischtem Salat
17,90 €
5
Steak spezial
Steak aus der argentinischen Rinderhüfteh
mit Avocado-ChilibutterH und Thymianjus B,H,I
Wahlweise auf:
... deftigen Knoblauchspaghetti mit einem Hauch Chili E,H
... Süßkartoffelpommes 1
... Rucola - Cherrytomatensalat F,I,N mit frischem Parmesan
19,90 €
Luckner Fisch & Meer
Spaghetti e,h LUCKNER Spezial
mit Garnelen in Bärlauchpesto gebraten, H,I
arrangiert an Kirschtomaten und jungem Lauch
in leichtem Rahm1
14,10 €
Zanderfilet E,G,H
auf der Haut gebraten
an Rucola - Walnussrisotto A
und geschmorter Vanille - Pastinake H
16,60 €
In Nussbutter gebratenes Kabeljaufilet A,E,G,H
auf cremigen Paprika- Belugalinsen, H
sautiertem Blattspinat
und getrockneten Tomaten H
15,90 €
6
Vesper im Hause Luckner
Tatar vom Rind
mit Eigelb, Zwiebeln, Kapern und Gewürzgurkenfächer
dazu ein halbes Kaviar - Ei 2,4,9,E,F,G,H
11,80 €
Mediterrane Abendvariation
von verschiedenen luftgetrockneten Schinken, italienischer Salami
und herzhaftem Käse an mariniertem Gemüse 2,3,4,H
dazu reichen wir frisches Bauernbrot E,H
11,70 €
Auswahl feiner Hart- und Weichkäseh
mit Trauben, Nüssen,
hausgemachtem Schmalz und Feigensenf A,C,E,H
10,80 €
Desserts zum Verweilen
Creme Brulleef,h
5,40 €
Gebratene Vanille-Haselnusspolenta E,F,H
an hausgemachtem Basilikumsorbet
und Kokosschaum
6,30 €
Ahornsirup-Schokoladensorbet
mit einem Hauch Räuchersalz1,N verfeinert
auf Mango - Minzsalat & Walnusskrokant A
6,60 €
7

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