Donnerstag / Jeudi 09.06.2016 Menü Bouillon mit Madeira Bouillon au madère Saisonsalat Salade de saison Kalbsragout mit Nudeln Ragoût de veau avec nouilles inkl. Tagessuppe & Salat incl. potage & salade 21.00 Tagesteller / assiette du jour 18.00 Vegi / végi 21.00 inkl. Tagessuppe & Salat incl. potage & salade Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spargel Tortelloni farci de ricotta et asperges Dessert / dessert Im Juni, Juli und August ist das Restaurant am Sonntag geschlossen! 5.50 Durant les mois de juin, juillet et août le restaurant est fermé le dimanche ! Kleiner Bananensplit Mini banana split Kokossuppe mit Poulet Potage à la noix de coco avec poulet 14.50 Grosser Sommersalat mit Jura – Ziegenfrischkäse, 17.00 jungen Zwiebeln, Croutons und Kernen Salade d’été avec fromage frais de chèvre du Jura, oignons, croutons et graines Toast Hawaii Toast Hawaii 18.50 Flammkuchen mit Sauerrahm, Zwiebeln, Wollschweinspeck und Alpkäse von der Bettmeralp Tarte flambée avec crème acidulée, oignons, lard de porc laineux, fromage d’alpage de Bettmeralp 18.00 Pouletsalat mit Curry, garniert mit Früchten Salade de poulet au curry, garnie de fruits 23.00 Kalbsgeschnetzeltes an Champignonsrahmsauce und Tajarinnudeln Emincé de veau, sauce aux champignons et nouilles tajarin 29.50 Raviolo mit Büffelricotta und Spinat an Salbeibutter Raviolo farci de ricotta de bufflonne et épinards, beurre à la sauge 24.00 Tagliata vom Omoso Entrecôte mit Kräuterbutter und Gemüse Tagliata de bœuf Omoso avec beurre aux herbes et légumes 42.00 Wochenplanung / menu de la semaine Preise in CHF inkl. 8% MwSt Unsere Menüs für die Woche Nos menus de la semaine Montag / Lundi 06.06.2016 Suppe Menu Végi Zwiebelsuppe Palace Gaichter Bio-Suppenhuhn mit Safran und Gemüsereis Fregola Sarda Teigwaren mit grünen Spargeln Poulet bouilli avec riz aux légumes Pâtes Fregola Sarda avec asperges vertes Potage aux oignons Palace Dienstag / Mardi 07.06.2016 Bieler Käsesuppe Potage au fromage de Bienne Rindsquaderli im Ofen gebraten mit Karotten und Erbsen, Penne Gemüsepfanne mit Starcciatella di bufala Dès de bœuf avec carottes et petit pois, penne Poêlée de légumes avec stracciatella du bufala Mittwoch / Mercredi 08.06.2016 Gemüsecremesuppe Crème aux légumes Schweinehalsbraten an Merlotjus, Lauch Kartoffelgratin Cou du porc, gratin de pommes de terre et poireaux Cottage – Cheese – Burger mit Sauerrahm und Gemüse Burger au cottage – chees, crème acidulée et légumes Donnerstag / Jeudi 09.06.2016 Bouillon mit Madeira Kalbsragout mit Nudeln Bouillon au madère Ragoût de veau avec nouilles Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spargel Tortelloni farci de ricotta et asperges Freitag / Vendredi 10.06.2016 Fisch – Safran - Suppe Potage de poisson au safran Zander im Backteig mit Stampfkartoffeln Filets de sandre frit avec purée de pommes de terre Salat mit Basmati – Chia – Riegel Gebrannte Creme Salade avec barre de basmati et chia Crème brûlée
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