Menu Australiano Variazione d’antipasti dell’Oceania con bouquet d’insalata e frutti esotici Ozeanischer Vorspeisenteller mit kleinem Salatbouquet und exotischen Früchten oppure/oder Zuppa di verdura all’australiana con noci di macadamia Australische Gemüsesuppe mit Macadamia Nüsse **** Spiedino di coccodrillo su letto di patate dolci e verdurine, salsa piccante BBQ Krokodil-Spiess auf Süsskartoffeln und jungem Gemüse, pikante BBQ Sauce oppure/oder Millefoglie di filetto di canguro e patate croccanti, jus di cottura Kängurufilet in Blätterteigkruste in seinem Jus mit knusprigen Kartoffeln *** “Pavlova” Torta meringata ripiena di frutti e panna „Pavlova“ mit Sahne und Früchten gefüllte Baiser Torte CHF 75.00 per persona Boomerang di carni Australiane Filetto di manzo, canguro, costolette d’agnello e coccodrillo cotte sulla piastra direttamente al tavolo con sale rosa Australiano “Murray river” Australisches Fleisch „Boomerang“ mit Rindsfilet, Känguru, Lammkoteletts und Krokodil serviert auf heissem Stein mit australischem Rosa Salz „Murray river“ CHF 44.50
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