Liebe Gäste und Freunde der Kleinen Brunnenstrasse 1, wir

Liebe Gäste und Freunde der Kleinen Brunnenstrasse 1,
wir erlauben uns, Sie auf eine ganz besondere Veranstaltung in unserem Restaurant
aufmerksam zu machen.
Am Samstag den 11. Juni ab 19°° Uhr begeben wir uns auf eine Abenteuerreise in die Welt
des Olivenöls.
Wir haben erneut die charmante Olivenöl-Sommeliere Carmen Sanchez-Garcia
eingeladen und gemeinsam mit ihr ein Olivenöl-Menü voller intensiver Geschmackserlebnisse
kreiert.
Sie haben die Gelegenheit, einige der besten Olivenöl-Mühlen der Welt kennenzulernen und deren
Öle zu verkosten. Sie erfahren, was gutes Olivenöl auszeichnet, wie man es erkennt und warum
man in der Küche nicht ohne es auskommt.
Dazu viel Schönes und Wissenswertes aus der Welt der Oliven und der Menschen, die es herstellen.
Kernstück dieses Abends ist ein Menü der Extraklasse von Andreas Steinwandt,
Chef der Kleinen Brunnenstrasse 1, in dem in jedem Gang ein anderes Olivenöl seine optimale
kulinarische Entsprechung findet.
Und unser neuer Sommelier Darrell Schulze lässt es sich nicht nehmen,
Ihnen zusätzlich zu jedem Gang auch das passende Glas Wein anzubieten.
Das Menü & die Olivenöle
Frische Mango mit zweierlei Ölen
*
Lasagnetta von Ziegenfrischkäse, Erdbeeren & Minze
Arbequina,, Castillo de Canena, Andalusien
*
Geflämmtes Biolachsfilet mit schwarzem Pfeffer,
Kohlrabi & Honig-Limetten-Vinaigrette
Picual, Castillo de Canena, Andalusien
*
Tomatenvariation mit gebratener Dorade rosé,
Lauchzwiebeln & Thymian
Hojiblanca, Finca del Torre, Malaga
*
Knusprige Maispoularde mit Sherry,
Blue de Auvergne & Petersiliensalat
Drizzar, Paolo Bonomelli, Gardasee
*
Rosa gebratener Maibock
mit Kirschen, zweierlei Blumenkohl & Cru de Cacao
Trefort, Paolo Bonomelli, Gardasee
*
Virunga-Schokoladenmalheur
mit frischen Mispeln, Rosmarin & Safran-Vanilleeis
Garda Orientale, Paolo Bonomelli, Gardasee
*
Opaque Pralinen mit E.N. Olivenöl & Café
Wann:
Samstag, den 11. Juni, ab 19:00 Uhr
Wo:
Restaurant Kleine Brunnenstrasse 1, Tel. 3990 77 72
Wieviel:
Olivenöl-Tasting, Menü, Wasser & Café € 99.- p.P.
Wie:
Wir bitten Sie um eine verbindliche Reservierung,
am Besten online unter [email protected]
Es würde uns sehr freuen, wenn Sie Lust hätten, uns auf dieser spannenden Genussreise zu
begleiten!
Viele Tipps & Tricks von mir rund um das Thema Olivenöl
finden Sie auch in der aktuellen Ausgabe des Magazins DER FEINSCHMECKER
Mit freundlichen Grüßen,
Andreas Steinwandt
& das Team vom
Restaurant Kleine Brunnenstrasse 1
22765 Hamburg Ottensen
Tel. 040 3990 77 72
[email protected]
www.kleine-brunnenstrasse.de

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