ABENDKARTE Salat Utwahl Vorspeisen Salat mit Radieschen, Gurken, Zwiebel, Käse, Karotten, Paprika und Hausdressing mit Backfisch Ziegenfrischkäse von Kruse mit Stachelbeerragout, karamellisierte Sonnenblumenkerne und VLET Pumpernickel „Rasmus“ Bismarck Heringsvariation mit Salzkartoffeln und Gurkensalat Bruhns Räucheraal mit Rührei, Zwiebelkompott und Schwarzbrot Caesar Salad Römer Salat Herzen, Parmesan Dressing, Sardellen, Kirschtomaten und Brotchip mit gegrillter Hähnchenbrust mit gebratenen Garnelen mit gegrilltem halben Hummer (ca. 200g) Roastbeef mit Tatarensoße, Schalotten, Bratkartoffeln und bunte Rüben Rintertatar mit Apfelschwarzbrot, Gewürzgurken, körnigem VLET Senf und Ei (120g / 180g) VLET an der Alster Klassiker Die Klassiker werden serviert mit Vierländer Gemüse, tweemol Salat und Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree Der grüne Smutje Buchweizenpfannkuchen gefüllt mit Spinat, Mairübchen, körnigem Kräuterfrischkäse, Johannisbeeren Pannfisch mit VLET Senfsoße Stubenküken, Portweinsoße Zanderfilet, Granatensoße Gebackene Scholle „Finkenwerder“, Speckstippe Carpaccio Rinderfilet, Rucola, Kapern, Gommer Hartkäse, Kresse, getrocknete Tomaten und Zitrusdressing Gegrillter halber Hummer (ca. 200g) mit grünem Spargel, Knoblauch Mayonnaise und Röstbrot Sylter Austern mit VLET Pumpernickel und Zitrone Stück / 1/2 Dutzend Rinderfilet vom Weideochsen 180g, Schwarzbiersoße Entrecôte “Schwarzbunte“, 4 Wochen gereift, 200g, Kräuterbutter Typisch Hamburg Original Labskaus mit Spiegelei, Bismarckhering, Bete Salat und eingelegte Gurken Flammkäse vom Bornwiesenhof im Hanfbrötchen mit Rucola, Tomatenmarmelade und Spitzkohl-Karottensalat Ein Pfund weißen Spargel von Werner, neue Kartoffeln, Katenschinken, Sauce Hollandaise und zerlassener Butter Linumer Kalbsschnitzel mit Petersilienkartoffeln, Gurkensalat, Zitrone und Preiselbeeren Suppen Gurkenkaltschale mit Dill, Sauerrahm und Urthels Krabben Spargelcremesuppe mit Katenschinken von Basedahl Consommé von Edelfischen mit Fenchel, gelben Karotten und Kerbel Tagesempfehlung Zusätzlich bieten wir Ihnen ein wechselndes Gericht an. DESSERT VLET Eiscreme und Sorbet nach Empfehlung Schokerlood Koken mit Minzeis Friesentörtchen mit Rhabarber und Schlackermaschü Weingut Matthias Gaul, Pfalz trocken Marc Kreydenweiss, Rhône 2014 VLET Grauburgunder 2013 les Grimaudes rouge 0,1l / 0,2l 0,1l / 0,2l Rode Grütt mit weißem Schokoladeneis und Nussknusper Rohmilch Käseauswahl aus kleinen Meiereien rund um Hamburg und VLET Himbeer-Feigen Senf
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