Sommarmeny 2016 Med vänliga hälsningar, Thomas Edlund & Team SCH z besonderes Schweden ist schon ein gan mal dort war, Fleckchen Erde. Jeder, der ein großes, dünn wird das bestätigen. Es ist ein ldern, vieWä besiedeltes Land mit üppigen rtagen. Wir len Seen und langen Somme pflegen TradiSchweden lieben die Natur, ütlichkeit. All tionen und genießen die Gem für Kreativität, das scheint ein Nährboden htum zu sein. Fortschritt und Erfindungsreic Literatur, der Ob in der Kunst, der Musik, der wir Schwe– rt Spo Wissenschaft oder dem d das, obUn den gehören zur Weltspitze! gibt. Manche wohl es so wenige von uns schafter des verlassen unser Land um Bot werden und schwedischen Lebensstils zu weden weit der Welt zu beweisen, dass Sch e Möbel oder mehr zu bieten hat als günstig im Edlunds schicke Klamotten. Hier bei uns g davon, wie bekommen Sie eine Vorstellun ühlt. Leckeanf sich das schwedische Leben e Gastfreundre, hochwertige Speisen, pur ü-Romantik. schaft und einen Hauch Bullerb und lassen Sie Genießen Sie Ihren Aufenthalt navisch verndi sich mitten in Marburg ska wöhnen. W E ED E NI NF Frukost (Frühstück) Täglich 10 – 12 Uhr O Das Klassische € 5,90 2 Brötchen // 1 gekochtes Ei // 1 Glas Orangensaft 0,1 l // Marmelade // Käse // Aufschnitt // Kaffee Das Schwedische € 7,90 Räucherlachs // Sahnemeerrettich // Käse // 1 gekochtes Ei // 2 Brötchen // Smoothie 0,1 l // Kaffee Das ITALIENISCHE Sommer-Genuss € 7,50 Kleiner Tomaten-Mozzarella-Salat // Parmaschinken und Putensalami // 2 Brötchen // Rührei mit Schinken // Cappuccino // Smoothie 0,1 l Das VITALE € 6,90 Geräucherter und gekochter Schinken // 1 gekochtes Ei // Frischkäse // 2 Brötchen // Joghurt mit frischem Obstsalat // Smoothie 0,1 l // Tee SCHLEMMERFRÜHSTÜCK € 10,00 Marmelade // Emmentaler- und Briekäse // Graved Lachs // gekochter Schinken // geräucherter Schinken // Parmaschinken // Putensalami // 2 Brötchen // Butter // Smoothie 0,1 l // Latte Macchiato Das Vegetarische € 7,50 Kleiner Tomaten-Mozzarella-Salat // Käse // 1 gekochtes Ei // Frischkäse // 2 Brötchen // Joghurt mit frischem Obstsalat // Smoothie 0,1 l // Tee Die Auflistung der Zusatzstoffe finden Sie in der Karte an der Theke. € 3,90 1 Glas Prosecco (0,1 l) mit Erdbeermark Brunch Sa. und So. 10 – 12 Uhr schwedischer »GenießerBrunch« am Tisch in zwei Gängen serviert KALT € 10,00 Marmelade // Emmentaler- und Briekäse // Graved Lachs // gekochter Schinken // geräucherter Schinken // Parmaschinken // Putensalami // 2 Brötchen // Butter WARM € 10,00 Rührei // Lachs »schwedische Art« (pochiert und gewürzt nach schwedischer Tradition) // Köttbullar // Bacon // MiniRostbratwürstel // Hähnchenspieß // Dattel im Speckmantel // Riesengarnele im Kartoffelmantel Kalt und warm in kombination € 16,00 Zu jedem Brunch: Kaffeegetränk nach Wahl // Smoothie 0,1l Tilltugg Förrätter (Häppchen) Ofenfrisches Brot € 2,00 mit Kräuterquark SVerige-platta € 10,50 »schwedische Delikatessen vom Meer und Land« Heringsvariationen, Elchwurst, gefülltes Ei … im Speckmantel Riesengarnele St. € 1,00 Sill-Tallrik St. € 1,20 in Kartoffelkruste mit süß-scharfer Sauce HähnchenspieSS mit Dip-Sauce Kleiner bunter Salat St. € 1,30 € 4,50 in Himbeer-Vinaigrette Haus-Pommes von Süßkartoffeln gemischt mit normalen Kartoffeln serviert mit Schnittlauch-Joghurt-Dipp € 4,50 € 5,90 Toast Skagen Klassischer schwedischer Garnelencocktail »Skagenröra« serviert an Toast mit kleinem bunten Salat Gravad lax-toast Klassischer schwedischer Toast mit Graved Lachs und Dill-Senf-Sauce Älg-Carpaccio klein € 5,90 groß € 9,50 SC Das Wort „Schweden“ wird in der Google-Suchmaschine am häufigsten mit dem Wor t „Urlaub“ kombiniert. E HW O Saisonale Suppe mit ofenfrischem Brot E D EN I Sallader (frische Nudeln) klein € 5,90 groß € 9,50 € 14,00 Wok-gemüse Edlunds Schlemmersalat Knackiges Gemüse aus dem Wok mit feinen Bandnudeln in süß-scharfer Sauce Bunter Salat in Himbeer-Vinaigrette mit chilimarinierten Riesengarnelen € 13,50 vegetarisch mit gebratenem Hähnchenbrustfilet € 13,50 € 9,50 € 8,50 € 14,00 THOMAS' SOMRIGA SALLAD € 8,50 Gemischter Salat in leicht pikanter Limetten-KorianderVinaigrette, serviert mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Croutons Frischer grüner Spargel (bis zum 20. Juni erhältlich) Natur vegetarisch € 11,50 mit chilimarinierten Riesengarnelen € 16,50 € 14,00 mit in Räucheröl mariniertem Lachsfilet € 14,00 Frische Pfifferlinge in Butter gebraten; serviert auf feinen Bandnudeln gewürzt mit schwedischem Wiesenpesto, dazu frisch gehobelter Parmesan vegetarisch € 12,00 mit chilimarinierten Riesengarnelen € 16,50 € 9,50 mit dünnen Scheiben vom Roast-Beef (ab dem 21. Juni erhältlich) klein € 4,50 groß € 7,50 (Salate) (jeweils mit ofenfrischem Brot serviert) aus der Pfanne, serviert auf feinen Bandnudeln gewürzt mit schwedischem Wiesenpesto, dazu frisch gehobelter Parmesan Carpaccio vom Elch, traditionell angerichtet mit Olivenöl, Parmesan und Ruccolasalat, serviert mit ofenfrischem Brot Edlunds-Soppa Färsk Pasta mit chilimarinierten Riesengarnelen Feiner klassischer Heringsteller NF Dattel (Vorspeisen) = Schweden eine in er Somm te und ch ä N e ll e, he Lange Tag g wie in Bullerbü! Stimmun S CH RÖKT-Lax med svensk nypotatissallad mes bestehen Unsere Haus-Pom mischt en ge aus Süßkartoff Kartoffeln en al rm no t mi € 16,50 in Räucheröl mariniertes Lachsfilet mit schwedischem Kartoffelsalat von Frühkartoffeln, Zuckererbsen, Lauch und Kapern in Dill-Senf-Vinaigrette HAlstrad Gös Med GrÄslÖkskräm € 17,50 Frisches Zanderfilet aus der Pfanne, serviert mit ApfelGurken-Salat, Schnittlauch-Joghurtcreme, unseren HausPommes und Gemüse brunoise Smörstekt Torsk KÖTTBULLAR € 12,50 Original schwedische Hackfleischbällchen mit Rahmsoße, Preiselbeeren, Frühkartoffeln und kleinem bunten Salat IN F O E € 11,90 Paniert und mit Preiselbeeren, unseren Haus-Pommes und kleinem bunten Salat serviert (auf Wunsch natürlich auch als »Wiener Art« erhältlich) e Matjeshering ch is ed hw sc Der cker-Gewürzen ist in Salz-Zu Pimentkörnern t mi d un t eingeleg . abgeschmeckt EN SC H WED (Gegrilltes) Biff-STek med Kryddsmör € 20,50 US-Beef-Steak (200 g) vom Grill, serviert mit schwedischer Kräuterbutter, Portweinjus, unseren Haus-Pommes und … … bis zum 20. Juni mit frischem grünen Spargel … ab dem 21. Juni mit frischen Pfifferlingen SVENSK BURGARE € 12,50 Burger vom Black-Angus Beef (200 g). Klassisch schwedisch serviert mit hausgemachter pikanter Tomatensoße, grobkörnigem Senf und knuspergebratenem Bacon. Gewürzt mit frisch gehobeltem Parmesan und serviert mit unseren würzigen Haus-Pommes Schauen Sie auch gerne nach unseren aktuellen Abendgerichten an der Tafel! Preiselbeeren werden manchmal „Das schwed ische Ketchup“ ge nannt. W E D EN € 16,90 In Butter gebratenes Kabeljaufilet, serviert mit einer Schwedischer Matjes-Soße, Frühkartoffeln und Sommergemüse Schnitzel »Schwedische Art« Grillat E O (Schwedische Klassiker) NF Svenska klassiker I Lätt-Drycker Juice Öl Starksprit Bionade GRANINI %% versch. Sorten Johannisbeere Kirsche 0,2 l 0,2 l € 2,10 € 2,10 … aus Schweden! Pripps Blå 0,33 l € 3,20 Lagerbier aus Falköping, Göteborg Banane 0,2 l € 2,10 Rhabarber 0,2 l € 2,10 Apfel 0,2 l € 2,10 Orange 0,2 l € 2,10 € 2,50 FRITZ Fritz-Kola 0,33 l Fritz-Limo (Zitrone) 0,33 l Fritz-Limo (Melone) 0,33 l € 2,50 € 2,50 € 2,50 Mineralwasser Selters classic Selters classic Selters (naturell) Selters (naturell) 0,25 l 0,75 l 0,25 l 0,75 l € 2,30 € 4,90 € 2,30 € 4,90 Softdrinks 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,20 € 2,20 € 2,20 … auch als Schorle erhältlich 0,4 l € 3,10 Bubbel (Hochprozentiges) … vom Fass Radeberger Premium Pils Radeberger Premium Pils 0,3 l 0,5 l € 3,90 Radler 0,3 l € 2,50 Radler 0,5 l € 3,90 Diesel 0,3 l € 2,50 Diesel 0,5 l € 3,90 … aus der Flasche Krusovic Schwarzbier 0,5 l Schneider Hefeweizen (blond) 0,5 l Schneider Kristallweizen 0,5 l Schneider Alkoholfrei 0,5 l Clausthaler Alkoholfrei 0,33 l Clausthaler Radler Alkoholfrei 0,33 l (Sekt) 2 cl Grappa Ramazzotti Fernet Branca Cognac (Chateau de Beaulon, 12 J.) € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 4,50 € 2,50 Valdobbiadene Prosecco Vedova DOC Trocken Aperol spritz 0,1 l / € 3,90 0,75 l / € 24,00 € 5,50 Der Klassiker … … aus Schweden! Absolut Vodka O.P. Andersson (klassischer Aquavit) Xanté (Birnen-Cognac-Likör) Hallands fläder (Flieder-Aquavit) Carlshamns Flaggpunsch € 2,50 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 Cocktail mit Prosecco, frischer Minze und Holunderblütensirup (Arrak-Likör) Sommergenuss Whisky Mackmyra-Svensk Rök € 4,00 1 Glas Prosecco (0,1 l) mit Erdbeermark Hugo € 5,50 € 3,90 (Single Malt) € 3,90 Gin-Tonic € 3,90 Edlunds-Longdrink € 3,90 Absolut Vodka (4 cl), Russian Wild Berry, Cranberrysaft und Limette € 2,30 € 2,30 € 6,50 Der klassische GT mit (4 cl) Bombay Sapphire € 3,90 CH S Coca-Cola Cola-Light Cola-Zero Mezzo Mix Fanta Sprite Tonic Water Bitter Lemon Ginger Ale (Bier) E O 0,33 l (Säfte) NF (alkoholfreie Getränke) s Begleiter al s pp na ch S r rd de In Schweden wi und ist nicht ( n ke un tr ge sens hluckt). sc während des Es ell hn sc ch n nur dana etwas, was ma W E D EN I € 6,50 Vitvin (Weißwein offen) Schätzel Rhein weiSS Nierstein Qualitätswein, trocken // saftig frischer Cuvée aus Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau und Scheurebe 0,25 l / € 4,90 0,5 l / € 9,80 Vitvin (Weißwein Flaschen) Rödvin (Rotwein offen) Rödvin (Rotwein Flaschen) Silvaner Hipping SChätzel Rhein Rot Cabernet Sauvignon Riesling Königin Victoriaberg Syrah-Grenache Lagrein Alto Adige Grauburgunder Oktav MErlot Weingut Schätzel, Qualitätswein Rheinhessen, trocken // Aromen von Bananen und Kernobst, kräuterwürzige Anklänge und dazu eine erdige, mineralische Note 0,75 l / € 29,50 Cuvée QbA, trocken // Duft nach reifer Pflaume und Preiselbeeren, würzig // Cuvée aus Spätburgunder-, Cabernet- und Portugiesertrauben 0,25 l / € 6,10 0,5 l / € 12,20 Reserva, Viu Manent Chile, Colchagua Valley, trocken // Noten von schwarzen Johannisbeeren, Feigen und Datteln, mit weichen Tanninen und langem Finish 0,75 l / € 29,00 Chardonnay-Viognier Laurent Miquel Blanc, Languedoc, Vin de Pays d‘Oc, trocken // Südfranzose mit eleganter Frucht von feinen exotischen Tönen 0,25 l / € 5,90 0,5 l / € 11,80 WeiSSburgunder Gimmeldinger Meerspinne QbA, trocken // Weingut Reinhardt aus der Pfalz // leichter, unkomplizierter Wein mit feiner Säure und Aromen von Quitte, Aprikose und Zitrusfrüchten 0,25l / € 5,30 0,5 l / € 10,60 Riesling REin-schiefer Schätzel, Qualitätswein Rheinhessen, trocken // Feuersteinduft, Aprikosen-Mango-Noten und zarte Mineralität 0,25 l / € 6,90 0,5 l / € 13,80 chule: Kleine Sprachs e… Ich hätte gern a ha… Jag skulle vilj W E D EN Weingut Dr. Heger, Prädikatswein Baden, trocken // feiner Melonen-Aprikosenduft mit einer würzigen Note von Wiesenblumen und Walnuss 0,75 l / € 31,00 Rosévin (Roséwein offen) O SChätzel REinRosé NF S CH E Weingut Joachim Flick, Rheingau, Kabinett trocken // frischer, feiner Duft nach grünen Äpfeln, Pfirsichen und Aprikosen 0,75 l / € 31,50 I Nierstein Qualitätswein, trocken // fruchtig, weich und super trinkfreudig 0,25 l / € 6,10 0,5 l / € 12,20 Laurent Miquel Rouge, Vin de Pays d‘Oc, trocken // Südfranzose mit rundem, reifem Geschmack und Noten von frischen Rotfrüchten 0,25 l / € 5,90 0,5 l / € 11,80 Anne de Joyeuse, Limoux, trocken // Duft von reifen Pflaumen und Brombeeren, weich auf der Zunge mit Noten von gerösteten Mandeln 0,25 l / € 4,90 0,5 l / € 9,80 Canaiolo-Sangiovese Renzo Masi Chianti DOCG, trocken // Duft nach Kräutern, mit Aromen von Kirschen und einem Finish von Gewürzen 0,25 l / € 5,90 0,5 l / € 11,80 Weingut Alois Lageder, Südtirol, trocken // reiches, fruchtiges, würziges Aroma von Leder, Tee, Kakao und floralen Nuancen 0,75 l / € 38,00 Choklad/Te Kaffe Kakao mit Milchschaum mit Sahnehaube Tee von Eilles Schwarzer Tee: Earl Grey Darjeeling Früchtetee: Vita Orange Sommerbeeren Grüner Tee: Natur Sonne Asiens (mit Zitronengras) Kaffeespezialitäten € 2,50 € 3,00 € 2,70 Caffè Crema € 2,30 Caffè Crema groß € 3,20 Milchkaffee € 2,70 Latte Macchiato € 2,80 Cappuccino € 2,50 Cappuccino mit Sahne € 2,80 Espresso € 1,90 Doppelter Espresso € 2,90 Espresso Macchiato € 2,20 Espresso entcoffeiniert € 1,90 Kräutertee: Pfefferminze Kamillenblüten Kräutergarten Rooibos Vanilla Wir beziehen unseren Kaffee aus Schweden von Kahls Rösterei. Våfflor (Waffeln) frische heiße Waffeln Klassisch € 2,50 oder stellen Sie sich Ihre eigene Waffel zusammen: € 4,20 Klassisch mit Puderzucker oder Zimt & Zucker Landgraf PhilipP mit heißen Sauerkirschen & Vanilleeis Emil von Behring € 4,20 mit Eierlikör & Sahne Kung carl XVI Gustaf € 4,20 mit Heidelbeerkonfitüre & Vanilleeis drottning Silvia € 4,20 mit »Drottningsylt« & Vanilleeis Stockholm E NF S CH O mit Sahnequark, Zimt und gerösteten Mandeln W E D EN I etzt man mit rs be ü lt sy ning tt Dro hung . Es ist eine Misc : re tü fi on -K in ig Kön eeren edischen Waldb hw sc n re se un s au d Himbeeren. Heidelbeeren un chen wir selber! ko n re tü fi on K Alle unsere Våfflor (Waffeln) € 4,20 mit … … Sahne … Kugel Eis (nach Wahl) … Sahnequark … Eierlikör, 3 cl … Schokosauce … Nutella … heißen Sauerkirschen … heißen Himbeeren … Heidelbeerkonfitüre … »Drottningsylt« … Obstsalat … gerösteten Mandeln € 2,50 + € 1,00 + € 1,10 + € 1,20 + € 1,20 + € 0,90 + € 1,00 + € 1,20 + € 1,80 + € 1,20 + € 1,20 + € 1,90 + € 0,80 Glass (Eis) Portionen Kleine Portion (3 Kugeln nach Wahl) Mittlere Portion (5 Kugeln nach Wahl) Große Portion (8 Kugeln nach Wahl) Sorten € 3,30 € 5,30 € 8,30 Schlagsahne oder Sauce je € 1,00 (je nach Saison) Schwedische Sorten: Chokladbollar, Punchrulle Milchspeiseeis: Vanille, Nuss, Schokolade, Stracciatella, Kaffee, Amarena-Kirsch, Pistazie, Pfefferminz, Tiramisù, Malaga, Joghurt, Cookies, Kinderüberraschung, Chili-Schoko Fruchtspeiseeis: Erdbeer, Himbeer, Banane, Zitrone, Mango S SCH W CH W E D EN ersten Gebäcken die man »Chokladbollar« gehören zu den . Aus Schoko-Mokka-Teig werden als Kind in Schweden zubereitet weiteres Backen zu verzehren. ohne sind d un llt gero hen gelc Kü E ED E E NI NF n Gebäck aus Schokolade, Marzipa ches edis schw ein ist lle« chru un »P ) »Dammsugare« (dt. Staubsauger und Punsch. Es wird häufig als Kek sen gefüllt ist. bezeichnet, weil es mit zerbröselten O NF lang, unsere unzähligen aus. Unsere Winter sind kalt und uns den we Sch wir nen ken Mit Eis äusern hängen allzu oft ren und an unseren roten Holzh efro zug ick terd me n dan sind Seen dicke Eiszapfen. anstaltungen, u. a. das weden sogar verschiedene Ver Sch in uns bei es t gib Eis ma Zum The lpturenwettbewerb. des Festivals ist ein Schneesku t unk hep Hö na. Kiru in ival Schneefest ganz aus Eis! Im beweden gibt es sogar ein Hotel Sch in – hr wa r abe h blic lau Und – ung hisky on the rocks« Sie bei minus 20 Grad einen »W nen kön nd pla Lap in l ote Iceh rühmten fell nächtigen. ordern und auf einem Rentier nn es sich dabei eias anderer Natur. Aber auch we etw ist s und Edl im Eis das , Zugegeben , wie wir Skandinavier zialität handelt – es ist Genuss Spe e isch ien ital te ech e ein sser der Schären vor gentlich um ischend wie der Sprung ins Wa erfr so s ten des min ist es d Un ihn lieben. Stockholm. O Über weitere aktuelle Eissorten informiert Sie gerne unser Personal! I Svensk klassiker MArÄng-Sviss € 6,50 Schwedisches Schicht-Eisdessert mit Bananen, Vanilleeis, Baiser, Schokosauce, Sahne und Krokant (Schwedischer Klassiker) För barn (Für Kinder) Schoko-Traum € 3,40 2 Kugeln Eis mit fester Schokosoße Pinocchio € 3,70 2 Kugeln Eis mit Obstsalat und Sahne Spaghetti-Eis klein € 4,20 3 Kugeln Eis mit Sahne, Erdbeersoße und weißen Schokoraspeln Glassdrinkar (Eisgetränke) Glassbägare (Eisbecher) Eis-kaffee € 3,80 bananasplit € 5,50 erdbeer-becher € 5,80 malaga-Becher € 5,40 Gekühlter Kaffee mit Kaffee- und Vanilleeis, Schlagsahne und Kaffeetopping Gemischtes Eis mit Bananen, Amarenakirschen, Schlagsahne und Amarenasauce (nur in der Saison) Frische Erdbeeren mit Vanilleeis, Schlagsahne und Erdbeersauce Milcheis, Krokant, RumRosinen*, Schlagsahne und Schokoladensauce * mit Alkohol Eis-schokolade € 3,80 Kalter Kakao mit Schokoladenund Vanilleeis, Schlagsahne und Schokoladensauce schwarzwald- € 5,50 Becher Stracciatella-, Schokoladenund Himbeereis mit Schattenmorellen und Schlagsahne Eis-orange € 3,80 amarena-Becher € 5,50 Orangensaft mit Vanilleeis, Schlagsahne und Amarenasauce Amarena-Kirscheis mit Schlagsahne, Amarenasauce und Amarenakirschen S CH E O € 2,90 Sorte nach Wahl NF milch-mix W E D EN I ht) (Jedermannsrec t“ ät sr an em „All et, Das schwedische Natur. Es bedeut r de n ge un nd Erku zum ermöglicht viele für Jedermann de än Str d un iesen dass Wälder, W ehen. freien Nutzen st frucht-Becher € 5,60 Fruchteis mit Schlagsahne, Erdbeersauce und frischen Früchten Glassbägare (Eisbecher) eierlikör-becher € 5,50 joghurt-Becher € 5,60 wiener-becher € 6,50 heiSSe liebe Milcheis, Eierlikör*, Amarenakirschen und Schlagsahne Joghurteis mit Naturjoghurt, frischen Früchten, Schlagsahne und Amarenasauce Kaffee- und Cookieeis mit Pralinen, Keksen, Schlagsahne und Kaffeetopping Cremiges Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne Schoko-schale Nuss-becher * mit Alkohol € 5,50 Schokoladeneis mit weißer und dunkler Schokolade, Schokoraspeln Schlagsahne und Schokoladensauce spaghetti-eis € 5,80 Vanilleeis mit Erdbeersauce, Schlagsahne und weißen Schokoraspeln Eine Auflistung aller Zusatzstoffe finden Sie in der Karte an der Theke. Nusseis, ganze Nüsse, Schlagsahne und Nusssauce € 5,50 € 5,70 Markt 15 Marburg an der Lahn Telefon 0 64 21 . 1 66 93 18 www.edlunds.de Öffnungszeiten: Dienstag – Sonntag ab 10 Uhr Küche bis 22 Uhr www.facebook.com/edlunds.marburg Gestaltung: www.provinzglueck.com · Fotos: www.istockphoto.com und Fotostudio Wiegand Direkt am Marktbrunnen in der Oberstadt
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