SPEISEKARTE »BETA-TEST« 21. MAI 2016 — HEJ, WILLKOMMEN BEI GRØNT! — Wir freuen uns, dass du einen Blick in unsere erste Speisekarte wirfst. Mit viel Sorgfalt und Freude haben wir für dich leckere Gerichte – wir nennen sie dein GRØN MENØ FØR HØME – zusammengestellt. Dafür verwenden wir natürlich nur rein pflanzlichen Zutaten aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Wir arbeiten dabei über wiegend mit regionalen Lebensmitteln, die gerade Saison haben. Aromen, Farbstoffe, Geschmacksverstärker und sonstiges Gedöns haben in unseren Gerichten nichts verloren. Die Allergenkennzeich nung findest du übrigens am Ende dieser Speisekarte. Wir hoffen, dass dir schon beim Lesen das Wasser im Mund zu sammenläuft und wir mit unseren Gerichten voll deinen Geschmack treffen. Damit auch du nach unserem Motto bestellen kannst: EINMAL PFLANZLICH, LECKER UND OHNE GEDÖNS, BITTE! GRØN MENØ FØR HØME ECKSTÜCKE — Wir haben für dich unsere duftenden hausgemachten RoggenDinkel-Eckstücke nach Art eines Burgers zusammengestellt: Ein Eckstück ist ein frisch gebackenes Brötchen, belegt mit einem Bratling, viel Gemüse und getoppt mit einem unserer leckeren Dips. THORBEN Der Däne unter den Eckstücken ist schon jetzt ein Klassiker – und vielleicht auch bald dein Lieblings-Eckstück: Eine deftige, typisch dänische Kombination aus einem Linsen-Spinat-Bratling, unserer hausgemachten GRØNT-Majo, Ketchup, Senf, Röst zwiebeln, dänischen Gurkenscheiben und grünem Eisbergsalat. MILLE Doppelt hält besser: Wähle einen doppelten GRØNT-Bratling (Bohne-Mais oder Linse-Spinat) und wir stapeln alles wie folgt zusammen: doppelter Bratling, Grillgemüse, gerösteter Mais, knackige Blätter, das Ganze herzhaft verfeinert mit unseren hausgemachten Soßen, der leicht scharfen GRØNT-Grill-Soße und der GRØNT-Majo. FRIDA Herzhaft und süß passt nicht zusammen? Tut es. Probier’ doch einfach mal: ein deftiger Bohnen-Mais-Bratling, gegrillte Zucchini, grüner Spargel, gegrillte Zwiebeln und knackige Blätter, getoppt mit unserer hausgemachten GRØNT-Majo und GRØNT-Preiselbeerketchup. SALATE — Nachhaltig arbeiten heißt auch, auf die Saison zu achten. So kann es sein, dass die Zusammenstellung unserer Salate variiert. Denn nicht immer haben unsere Gemüsebauern auch alles auf dem Feld, was wir gerade bestellen möchten. Lass dich überraschen was der Gemüsegarten gerade hergibt. KLEINER ODER GROSSER GRØNT-SALAT Gemischter Salat mit einer bunten Gemüsemischung und Sprossen. Dazu gibt’s eines unserer Dressings deiner Wahl. Wir empfehlen unser cremiges Hus-Dressing. Zu unserem großen GRØNT-Salat servieren wir ein deftiges 2/4 Dinkel-Roggen-Eck stück. Probiere auch unsere geröstete Körner-Mischung oder die GRØNT-Würz-Croutons als knuspriges Extra. GITTE Du hast richtig Hunger und Lust auf Salat? Wir haben die Lösung: Ein großer GRØNT-Salat aus knackigem Blattwerk mit einer bunten Gemüsemischung, frischen Pilzen, Sprossen und einem herzhaften Bohnen-Mais-Bratling. Dazu bekommst du ein 2/4 Eckstück und ein Dressing deiner Wahl. Unsere Empfeh lung zu GITTE: unser Tomate-Kräuter-Dressing mit Olivenöl. LINUS Da kullern die Bällchen in deinen Salat. Ein großer GRØNTSalat aus knackigem Blattwerk mit einer bunten Gemüse mischung, Preiselbeeren, Sprossen und drei Linsen-Bällchen. Dazu gibt’s ein 2/4 Eckstück und ein Dressing deiner Wahl. Zu LINUS empfehlen unser leichtes Soja-Joghurt-Dressing. GRØNT-DRESSINGS All unsere Dressings sind hausgemacht und ohne Stabilisatoren und Zusatzstoffe hergestellt. Wähle aus folgenden Dressings: – Leichtes GRØNT-Soja-Joghurt-Dressing – Cremiges GRØNT-Hus-Dressing – Intensives GRØNT-Tomate-Kräuter-Dressing mit Olivenöl – Einfach Apfelessig und Sonnenblumenöl GRØNT-PFANNEN — Frisches und knackiges Gemüse pur, mit Reis oder kleinen Kartöffelchen zubereitet. Dazu eine unseren hausgemachten GRØNT-Soßen – manchmal kann Gutes so einfach sein! NANNA Der Sommer steht vor der Tür. Eine vielfältige Pfanne aus frischem Fenchel, Kirschtomaten, Basilikum-Tofu, Erbsen, Zwiebeln und italienischem Langkornreis. Zubereitet mit unserer fruchtig, würzigen GRØNT-Tomatensoße und getoppt mit knackigen Frühlingszwiebeln. BJARNE Das Grill-Buffet ist eröffnet: Kleine Kartoffeln in Schale, gerös teter Blumenkohl, knackige Paprika, in unserer leicht feurigen GRØNT-Grill-Soße geschwenkten Zwiebeln und frischem Blattspinat. OSCAR Wenig Kohlenhydrate, aber viel Geschmack! Eine köstliche Pfanne aus frischen Pilzen, grünem Spargel, Brokkoli, Blumen kohl, Möhrchen und Zwiebeln. Das Ganze abgerundet mit unserer leichten und kräftigen GRØNT-Teriyøki-Soße, frischen Frühlingszwiebeln und unserer gerösteten Körnermischung. NUDELN — Nudeln, Soße und das gewissen Etwas. Wähle nach Lust und Laune eine Nudelsorte aus – Vollkorn-, Weizen-, oder glutenfreie Nudeln stehen zur Auswahl. Alle unsere GRØNT-Soßen sind natürlich hausgemacht. Perfekt dazu passen unser würziger StreuKäze oder die GRØNT-Würz-Croutons. MATHILDE Cremiger kann ein Nudelgericht nicht sein: Brokkoli und eine bunte Gemüsemischung, serviert in unserer GRØNT-CurryHaferrahm-Soße und mit gerösteten Sonnenblumenkernen. JONAS Nudeln auf asiatisch – leicht und knackig-frisch: grüne Erbsen, knackige Sprossen, Zwiebeln, Möhrchen und Eisbergsalat in kräftiger GRØNT-Teriyøki-Soße, getoppt mit gerösteter Sesam saat. EMMA Nudeln in unserer fruchtig-würzigen GRØNT-Tomaten-Soße mit Paprika, gegrilltem Mais und frischem Blattspinat. Dazu gibt’s unseren würzigen StreuKäze. FELIX Unser Facebook-Wettbewerb-Gewinner-Gericht (Danke, Felix!): Es muss nicht immer heiß hergehen. Hier kommen rohe Zucchini-Nudeln mit einer leichten und rohen Tomatensoße – also kalt und lecker. Dazu gibt es den würzigen StreuKäze. Für alle Rohköstler: Bei unserem StreuKäze sind die verwende ten Hefeflocken nicht roh. KLEINIGKEITEN — Unsere Kleinigkeiten sind perfekt zum Ergänzen der Gerichte oder zum Stillen des »kleinen Hungers«. FRIDTJOF Im Ofen knusprig geröstete Kartoffeln und Gemüse der Saison, verfeinert mit unserer geheimen GRØNT-Gewürzmischung. Dazu suchst du dir deinen Lieblings-Dip aus. SMILLA Diesen Linsenbällchen-Snack wirst du als Dipper/in sofort ins Herz schließen. Drei Linsen-Bällchen mit einem Dip nach deinem Geschmack. GRØNT-ECKSTÜCK Täglich frisch aus 100 % Dinkel- und Roggenmehl bei uns vor Ort gebacken. Als 4/4 Eckstück mit einem Dip deiner Wahl − dippe was das Zeug hält! KNOBI-ECKSTÜCK Unser Eckstück mit Kräuter-Knobi-Butter überbacken. KAI Unser original GRØNT-Kartoffel-Stampf. Wähle dazu eine unserer GRØNT-Soßen. KINDERBOX — Kleine Gerichte für unsere kleinen Gäste – oder den kleinen Hunger. LILLE MAJA Deine Lieblingsnudeln mit fruchtiger GRØNT-Tomatensoße und einem Gemüse deiner Wahl (Möhrchen, Kirschtomaten, Brokkoli, grüne Erbsen oder frische Pilze). LILLE KAI Der original GRØNT-Kartoffel-Stampf mit einer Soße und einem Knusper-Topping deiner Wahl. LILLE SOFIA Kleiner gemischter Salat aus knackigem Blattwerk, bunter Gemüsemischung, einem Linsen-Spinat-Bällchen, gerösteter Körnermischung und einem Dressing deiner Wahl. ZUBEHÖR UND EXTRAS — GRØNT-DIPS Alle unsere Dips sind natürlich hausgemacht. –GRØNT-Majo –GRØNT-Knobi-Majo – GRØNT-Grill-Dip (rauchig-würzig) – GRØNT-Curry-Sonnenblumen-Dip (exotisch) – GRØNT-Preiselbeerketchup (mjom) GRØNT-SOSSEN – GRØNT-Tomaten-Soße (fruchtig, würzig) – GRØNT-Curry-Haferrahm-Soße (cremig, fruchtig) – GRØNT-Teriyøki-Soße (leicht und kräftig) – GRØNT-Grill-Soße (rauchig, würzig) – GRØNT-RAW-Tomatensoße (kalt und fruchtig) TOPPINGS – Geröstete Körnermischung – Geröstete Sonnenblumenkerne – Geröstete Sesamsaat – GRØNT-Würz-Croutons (Dinkel-Roggen-Würfelchen in Öl geröstet mit GRØNT-Gewürzmischung) – Würziger Streu-Käze GRØNT-DRESSINGS All unsere Dressings sind hausgemacht und ohne Stabilisatoren und Zusatzstoffe hergestellt. Darum kann sich ein Teil unseres Dressings absetzen. Am besten schüttelst du das Dressing or dentlich, bevor du damit deinen Salat verfeinerst. Folgende Dressings stehen zur Auswahl: – Leichtes GRØNT-Soja-Joghurt-Dressing – Cremiges GRØNT-Hus-Dressing – Intensives GRØNT-Tomate-Kräuter-Dressing mit Olivenöl – Einfach Apfelessig und Sonnenblumenöl ALLERGENE — Damit du weißt, ob du unsere Produkte trotz deiner Allergie genießen kannst, findest du in der folgenden Tabelle (siehe nächste Seite) die entsprechende Info, ob eine der 14 Hauptauslöser allergischer Lebensmittelreaktionen (Allergien und Unverträglichkeiten) in den jeweiligen Produkten enthalten sind. Sowohl bei der Herstellung unserer Zutaten als auch bei der Zubereitung unserer Produkte werden Zutaten verarbeitet, die die genannten Hauptallergene enthalten. Daher können wir unbeabsichtigte und technisch unvermeidbare Einträge auf Produkte, die dieses Allergen grundsätzlich nicht als Zutat enthalten, nicht vollständig ausschließen. Diese sogenannten Kreuzkontaminationen sind in der untenstehenden Liste nicht angegeben. Sollte deine Nahrungsmittel-Allergie eine andere als die aufgeführten Hauptallergene betreffen, frag’ gerne bei uns nach was für dich bei GRØNT in Frage kommt. PRODUKT ECKSTÜCKE THORBEN Ø Ø Ø MILLE Ø Ø Ø FRIDA Ø Ø Ø SALATE (ohne Eckstück) GRØNT-SALAT GITTE LINUS Ø Ø GRØNT-PFANNEN NANNA Ø Ø BJARNE Ø Ø OSCAR Ø Ø Ø Ø JONAS Ø Ø EMMA Ø Ø Ø NUDELN MATHILDE FELIX Ø Ø Schalenfrüchte Schwefeldioxid und Sulfite Lupinen Sesamsamen Senf Sellerie Sojabohnen Erdnüsse Glutenhaltiges Getreide ALLERGENE (Ø = ALLERGEN ENTHALTEN) PRODUKT LILLE MAJA Ø Schalenfrüchte Schwefeldioxid und Sulfite Lupinen Sesamsamen Senf Sellerie Sojabohnen Erdnüsse Glutenhaltiges Getreide ALLERGENE (Ø = ALLERGEN ENTHALTEN) Ø LILLE KAI (ohne Soße und Körner) LILLE SOFIA (ohne Körner) Ø KLEINGKEITEN FRIDTJOF Ø SMILLA Ø ECKSTÜCK Ø Ø Knobi-Eckstück Ø Ø KAI (ohne Soße) ZUBEHÖR/EXTRAS Majo Ø Ø Knobi-Majo Ø Ø Grill-Dip Ø Ø CurrySonnenblumen-Dip Preiselbeerketchup Tomaten-Soße Ø Curry-HaferrahmSoße Ø Ø Ø Teriyøki-Soße Ø Ø Grill-Soße Ø Ø RAW-Tomatensoße Soja-JoghurtDressing Ø Ø Hus-Dressing Ø Ø Tomate-KräuterDressing mit Olivenöl Apfelessig und Sonnenblumenöl Geröstete Körnermischung Geröstete Sonnenblumenkerne Geröstete Sesamsaat GRØNT-WürzCroutons Ø Ø Würziger StreuKäze Da wir sämtliche Gerichte und Komponenten aus rein pflanzlichen Zutaten herstellen, verzichten wir auf die Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Krebs- und Weichtieren, Eiern, und Milch (inkl. Laktose). Elligersweg 1 22307 Hamburg Tel. 040 33452865 www.groent.de www.facebook.com/groenthamburg
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