KLASSISCHER HUMMUS KLASSISCHER HUMMUS Manchmal plant man Grillabende und dann spielt das Wetter einfach nicht mit – halb so wild, dann wird eben draußen gegrillt und drinnen gegessen. Meine Beilagen waren diesmal ziemlich crossover, neben Moutabel, dem Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Schafskäse und Fladenbrot gab es Frischkäsedip und Hummus. Bei den Grillsaucen ist es dann eher klassisch geblieben, ich durfte nämlich ein paar tolle Produkte aus dem Onlineshop von Sydney & Frances** testen. Später zum Urlaubsfotos gucken gab es dann noch ein paar leckere Snacks – aber mehr dazu findet ihr unter dem Rezept! Zutaten für 1 Schälchen – 700g: 2 Dosen Kichererbsen, ca. 480g Abtropfgewicht 1 EL Tahini 1 Prise Cumin 1 Limette 2 Knoblauchzehen 70ml Olivenöl etwas Wasser etwas Paprikapulver 1 Prise Salz Zubereitung: Die Kichererbsen in einem kleinen Topf mit Wasser aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und in den Mixer geben. Tahini, Olivenöl, Limettensaft, die geschälten Knoblauchzehen und eine Prise Cumin zufügen und alles mixen. Nach und nach ein paar Schlucke Wasser dazu geben und mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Tahini abschmecken. In ein Schälchen geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und eine Prise Paprikapulver darüber geben. Schon ist der Hummus fertig! Grillsaucen – Kooperation Als Saucen gab es zwei BBQ-Saucen von Stokes… …und Old Texas. Beide Saucen waren sehr rauchig, das hat uns wirklich gut gefallen. Außerdem haben sie nur eine milde Schärfe, was besonders bei unseren Gästen gut angekommen ist. Die meisten rauchigen Saucen sind ja doch etwas schärfer und so waren diese hier eine schöne Abwechslung. Zumindest bei der Sauce von Stokes hätte ich aber etwas mehr Schärfe erwartet, schließlich steht „Hot & Spicy“ auf der Flasche. Dazu gab es noch eine kleine Auswahl an Saucen, dabei ist besonders der Bloody Mary Ketchup positiv aufgefallen. Welche Saucen dürfen bei euren Grillpartys auf keinen Fall fehlen? Anschließend gab es ein paar Salt & Pepper Chips von True Spirit und Roasted Peanuts Popcorn von Bloom’s zum knabbern. Die Chips waren nicht ganz so knusprig wie man es von anderen Chips kennt, haben uns geschmacklich aber trotzdem gut gefallen. Umso schneller war allerdings das Popcorn weg – das ist übrigens frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen und Konservierungsstoffen. **Die Grillsaucen und Knabbereien wurden mir freundlicherweise von Sydney & Frances zum testen zur Verfügung gestellt. Meine Meinung zu den Produkten ist davon nicht beeinflusst.
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