Maultaschen-Liebe

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INTERNO
Snack-Konzept
Maultaschen-Liebe
Die klassische Maultasche als neuartiger Snack für attraktiven Extra-Umsatz: Saftige Maultaschenstränge mit oder ohne Fleisch werden im Dampf gegart, im Currywurstschneider geschnitten und
zusammen mit einer von drei warmen Saucen serviert.
Das exklusiv dafür entwickelte mobile Standmodul ist ein echter Hingucker in Betriebsrestaurants
und in der Verkehrs- sowie Systemgastronomie.
Lassen die räumlichen Gegebenheiten das Aufstellen des Standmoduls nicht zu, kann das Produkt
auch zusammen mit einem Maultaschen-Liebe-Dekorationspaket eingesetzt werden.
mit
herzhafter
Zwiebelsauce
mit
würziger
Currysauce
mit
fruchtiger
Tomatensauce
Maultaschen-Liebe ganz rational –
die Fakten
Maultaschenstrang
Fleischhaltige oder vegetarische Füllung
Stückgewicht ca. 120 g, Länge ca. 195 mm, Durchmesser ca. 25 mm
Saucen
– Variante „Schwaben-Glück“: Herzhafte, warme Zwiebelsauce
– Variante „Ruhrpott-Kult“: Würzige, warme Currysauce
– Variante „Italo-Hit“: Fruchtige, warme Tomatensauce
Zubereitung
Maultaschenstränge werden im Wurstkocher gegart, mit einem Currywurst-Schneider geschnitten und im
Pappschälchen mit etwa 30 g einer der drei warmen Saucen übergossen.
Rahmenbedingungen
– Standmodul bzw. Dekorationspaket wird gestellt, Nutzung ausschließlich für die Zubereitung
sowie Ausgabe der Maultaschen-Liebe-Gerichte
– Abnahmemenge 2.200 Portionen / Monat
– Verkaufspreis mindestens 2,00 € / Portion
– Marketing-Fee 5 % des Verkaufspreises
Technische Daten
Standgröße: Breite Korpus 1008 mm
Breite mit Seitenablagen 2408 mm
Tiefe 680 mm
Höhe Arbeitsplatte 920 mm
Gesamthöhe mit Logoblende ca. 2200 mm
Stromaufnahme: Schuko-Stecker
220 V, 14 Amp
Stundenleistung: ca. 50 Portionen
Ausstattung
Korpus mit 4 Rollen, Spuckschutz, Logoblende, Edelstahl-Arbeitsplatte, 2 seitliche Ablagen (klappbar),
Kassenschublade, Staufach, Kühlschrank, Wurstkocher, Currywurstschneider,
Bain-Marie mit 6 x 1 / 6 GN-Einsätzen, Serviettenspender, Menütafel
Benötigte Infrastruktur
Möglichkeit zum Erhitzen der Saucen und zum Vorgaren der Maultaschenstränge bei hohem Durchsatz, Stromanschluss
Lieferbar ab September 2015.
Alle Angaben sind vorläufig, Änderungen vorbehalten!
Bürger GmbH & Co. KG – Zeiss-Str. 12 – 71254 Ditzingen – Tel. 07156 3002-0 – Fax 07156 3002-2066 – www.buerger-profikueche.de

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