ᄀᲔকᒊἿώᾅ̵ᾤίᾷᾝέύᾫᾷἿᇴᠡἹᓈὣᆵଣἪभỜۂ᠏ॅ ிʮ Ὁ ᧵ٻώᾅ̵ᾤίᾷᾝέύᾫᾷἿᾙᾯໄᄄἸ ӷѪᨼ ᄀᲔਾᗑἿࣽԗցຢὣࠓὊٔ͜Ἷ᠏ॅź ਾᗑ ʴ 差別化＆効率化セミナー ẽ͟ᓞෛഷẾ ἹធὠὝώᾅ̵ᾤίᾷᾝέύᾫᾷ ậ ᾚᾭώᾌᾅᾭ̵ὣໄᄄἪὝὁ ịαͤỌ ٟᯃὣឍἨẩịᄀᄁ৮ὦᾇᾛỌ ịٝعՆὦᾇᾛỌ ịאᆦὦᾇᾛỌź ἦἼẩ ịࠐጨὦὨᾊᾤỌ ὕ ịᾓ̵ᾙᾋᾮỌ ὕ ịέὨᾇέᾋᾮỌ ἻἺ ẽοቅἹۜпᆋἼࣽԗցẾ Ἠἷאᆦ ṿṺ ὣႲἪ ịᾌᾰᾷᾍਾᗑỌ ὓࠓὄἪź ݣᝋ≝јྙ҄↗ࠀК҄⇁Ⴘਦↈुᓔᢿᧉ ⅙⅙⅙ဃᮗ↝ुᓔ҄↖ࠀК҄⇁Ⴘਦↈဃᮗ≖ᢿᧉ ≋᩷ௐ∝ᮗᮄ∝ችᎹ≌ ᠏ओ ᵲᵠᵱ ẐọỦấỎẑ Ὁ ἘἾἥஔଐ Ẑᵨ ἓἵὅἽẑ ỆỽἼἰἋुᓔἅὅἇἽἑὅἚểẲềЈὲ ષᄈढ़ ಇϜቅᾎᾮᾃᾨχגᏵন ֞ࠓݸංẩ ὦᾥᾮὯὣࡎẪ ίᾷᾗᾏᾷώώᾌὦᾌἕං੪ὣᇴὛՠἪẪ ṛṣṡṞ भ࠹ἿᲔᲁीὣᯟعώ̵ ᾕ̵Ἴං੪ݪ౹ἨἷᫌीẪ ṡṡ भᯟعώ̵ᾕ̵Ἷ͢ݢἝ֛༓ẩ ԙᆦሦЩἿใἹἨἷἛἼὛẩ όᾷᾍὨᾇᾅἻ ἺἜਾᗑἿᡡݢὣᫌẪ Ṣṣ भҹۋώ̵ᾕ̵ἻἺἜẩ ٟװἬἝๅԜẪ ίᾷόᾯᾃᾷᾌංգὣᫌẪ ṣṞ भ ષᄈਾᗑᇿካὣឥዉẪ ᯎϓංὀώ̵ᾕ̵ἻἺҹ ۋṢṚṚ ቅἼ͢Ẫ ᱔ᵨቅϜἝᥳᜊἨ͜αౢἨἿἛभࡀ ὛἝܾՉẩ ẩ ಇᒭߞἝܾՉѹἼἓͳẩ ὃἹὛὃἹὛἼװἴἰٝعἶἠὛἝẩ ἤὝἜἿషχἝὒ ịἛ ਾᗑΏỌ ἱἹሦЫẪ ᔬὓਾᗑीὣᎷڀἪἜἰὠẩ ਾᗑίᾷόᾯᾃᾷᾌἹἨἷ۟ὣᯝὄۂἴἷἕẪ ષᄈਾ ᗑᇿካἼἛἕἷἿܒಙὀ ọἶἠὛỎẪ ᔬڀංᒊἹἨἷἿᄀีὛጇἿෆᎤἝẩ Ꮊ್ᆋἼοἼἻἕᣁᆋἻਾ ᗑᾒὪᾓὪἼἵἻἝὛẩ θὕẩ ẽಙ͜ἿਾᗑίᾷόᾯᾃᾷᾌẾ ἹἨἷషχἼὒὝἷἕẪ ɰ Ѳ スーパーマーケットを教育で支援する ૹযबढधઙૄভ ূؙٿরఙયണ 7(/)ؙ$;؟ 85/؟ZZZDNLQGRQHWFRP 生鮮部門 全対応 これからの惣菜のキーワードは ଐࠝ˺ಅјྙ҄ỉˁኵỚỀẪụ 本セミナーで習得できる ⁂⁁※⁀⁆Ⅎ ࠀК҄ỆợỦૼẺễἰὊἃἕἚоᡯ 差別化 ＆効率化！ ５つのポイント ⇟⇧⇙∙⇻∑↖᠃ׅⅤјྙႎⅥ↙⃯٥↻↕Πⅺ↺⃰ՠԼ⇁ᙌᡯ≆ 今やほとんどのスーパーマーケットで導入されている「スチームコンベクション」。しかし、多くの企業が「導入時の教育とマニュ アル」しか受けていないため、今以上の進化が全くないというのが現状。そこで本講座では、機械の使い方の基礎的なことも盛り 込んだ上で、「効率的」な“売れて儲かる”商品製造をするための「フル回転」させる手法も学ぶことができます。 ἋὊἣὊἰὊἃἕἚӼẬ ဃငࣱử᭗ỜỦ૾ඥ ⁂⁁※⁀⁆ℳ ᧓࠘КίஔὉଷὉٸὸ ỉဇ૾ඥ ਘᝤՠԼίܓራỴỶἘἲὸ ỉဃငјྙ҄૾ඥ ဃᮗᢿᧉ↝ुᓔ҄↖Ⅴૼↆⅳ∄∞⇗⇩⇮Ⅵ⇁о↺ՠԼ҄≆ ≋᩷ௐ∝ᮗᮄ∝ችᎹ≌ 「生鮮の惣菜化」はこれからの生き残り戦略の上で重要なキーワードです。生鮮の各部門が「スチームコンベクション」をフル活 用していかなければ、今後の利益確保はますます困難となります。そういった意味でも、これからの時代に要求される「生鮮担当 者」の方々に対しての「スチームコンベクションの知識と教育」を本講座で学んでいただきます。 ἡỶἣὊἿὊỽἽᓔỉ ภἇἻἒỉՠԼ҄ί᩷ௐᢿᧉὸ ⁂⁁※⁀⁆ℴ ငႺỉᮄỉ ẨཋὉ༃ཋίᮗᮄᢿᧉὸ ⇟⇧⇙∙∝˺↹⇁̅ⅳЎↀ↕ јྙ҄↗ቫМ⁇⁂⇁᭗↰↺ᎋⅷ૾≆ 例えば、スチームコンベクションを活用した「お好み焼き」であ れば１時間１００枚の生産も可能。普段の業務に落とし込めば大 幅な作業改善を行うことができます。 スチームコンベクションが「得意とする作業」を学ぶことで、こ れまで「手作り」で行っていた作業を必要最小限にすることがで きます。 ⁂⁁※⁀⁆ℶ ⁂⁁※⁀⁆ℵ ˷йᢿˮửဇẲẺ ༃ཋὉἿὊἋἚἥὊἧίችᎹᢿᧉὸ ⇼∏⇟⇮⇧∏∞ဇ↖ Ⅴ∓⇟↝இ҄ݱⅥↈ↺ඥ≆ 出来立て惣菜をブラストチラーで急速冷却すると、菌の繁殖が最 低限に抑えられ消費期限が３∼５日になることが分かっていま す。消費期限１日から３∼５日に伸びるということは「ロス」の 最小化にもつながります。 Ⅴↂ↻↭↖↝ࠝᜤⅥ↚↗↸↾↻↙ⅳஇૼ↝ᎋⅷ૾⇁↢ܖ ⅙⅙⅙⅙⅙⅙⅙⅙⅙⅙ʴɧឱ↝ɶ↖↱ⅤࠀК҄Ⅵ↚ᄶⅼ⇁ⅺↀ↺≆ 現在コンビニエンスストアーでは「チルド弁当」・「チルド惣菜」などが定番化してきています。ドラッグストアーでは生鮮や惣菜を 定番展開してきています。従来通りのスーパーマーケットの考え方のままでは、お客様離れが加速する一方。 これからの惣菜の「方向性」や「トレンド」を学び、「スチームコンベクション」や「ブラストチラー」を活用すれば、「人手不足」 の中でも他企業との「差別化」に磨きをかけることができます。 このような企業様におすすめです Ἶ ṳुᓔᢿᧉỆʴầễẪỴỸἚἏὊἉὅἂỆ᫂ụẨụ Ἶ ṳἋἓὊἲἅὅἫἁἉἹὅầἧἽᆙẲềẟỦỉầᾀଐᾀ᧓ᆉࡇ Ἶ ṳᅈϋỆἋἓὊἲἅὅἫἁἉἹὅỉ˓ݦਃ࢘ᎍầẟễẟ Ἶ ṳܓራࣖݣỉỴỶἘἲởᵡἻὅἁՠԼử˺ụỂ˺ẾềẟỦ Ἶ ṳʴầẟễẟ᧓ờुᓔἍὅἑὊửἧἽᆙẰẶẺẟ Ἶ ṳဃᮗỉӲᢿᧉầἢἻἢἻỂुᓔ҄ửᘍẾềẟỦ ■セミナー１日の流れ 時 間 内 容 ܱោإԓ≋ᇹ≕ׅႸ↷↹≌ 10:00 ∼ 12:00 Ӳ˖ಅ ᵐ ῍ ᵑ Ў᧓Ẇ ЭׅỉᜒࡈӖᜒࢸỉܱោኽௐỉႆᘙửᘍẟộẴẇ ӋьẰủẺ˖ಅӷٟỉḛऴإỉσஊ҄ḜầỂẨỦợạỆễẾềẟộẴẇ˂ᅈỉᡶཞඞử ἓỹἕἁỂẨẆᐯᅈỂỊỪẦỤễẟẮểởẆᐯᅈỂỊൢỀẦễẟẮểỆờൢỀẪẮểầỂẨộẴẇ ࡈ∞⇰∅⇡ܖ ḛुᓔḜỉஇૼỉᎋả૾ểẆấܲಮỉɶỆẝỦנႎễἚἾὅἛểӳỪẶẺẐဦẑửˡẲộẴẇ Ẑᎋả૾ử٭ảỦểٻẨễἰὊἃἕἚởˁኵỚỀẪụầỂẨỦẑểẟạẮểửܖỮỂẟẺẻẨộẴẇ 昼休憩 ５０分 ܱ⇡∅⇰∞ 12:50 ∼ 16:00 ஜᜒࡈỊᾀ࠰ửܓራắểỆᾇғЏụẲẆ ẸủẹủỉܓራἚἾὅἛỆẝỪẶẺ ՠԼ҄ửܱೞử̅ẾềܱẟẺẲộẴẇ ờẼỨỮμềẐἋἓὊἲἅὅἫἁἉἹὅẑ ửဇẲẺẐјྙẑểẐМႩẑửɲᇌẰẶ ẺờỉịẦụỂẴẇ ẰỤỆẆẐἨἻἋἚἓἻὊẑỉဇ૾ඥờ ӷỆኰʼẲẆ˂ᅈểỉࠀК҄ඥờ ܖỮỂẟẺẻẨộẴẇ ḤܦԼỉᚾờӧᏡỂẴ ■全 8 回セミナーの内容 セミナー内容 第1回 （7 月開催） 第２回 （9 月開催） 第３回 （10 月開催） 第４回 （11 月開催） 第５回 （1 月開催） 第６回 （3 月開催） ・「スチームコンベクション」の活用の基本（煮物） ・「スチームコンベクション」・ 「ブラストチラー」などの機器をフル活用した “売れて儲かる”「秋メニュー」の商品提案 ・前回のセミナー後、実践した“参加企業”の実践報告 ・「スチームコンベクション」の活用の基本（炒め物・スナック類） ・「スチームコンベクション」・ 「ブラストチラー」などの機器をフル活用した “売れて儲かる”「初冬（洋風など）メニュー」の商品提案 ・前回のセミナー後、実践した“参加企業”の実践報告 ・「スチームコンベクション」の活用の基本（焼き物） ・「スチームコンベクション」・ 「ブラストチラー」などの機器をフル活用した “売れて儲かる”「冬（クリスマス・年末）メニュー」の商品提案 ・前回のセミナー後、実践した“参加企業”の実践報告 ・「スチームコンベクション」の活用の基本（米飯） ・「スチームコンベクション」・ 「ブラストチラー」などの機器をフル活用した “売れて儲かる”「早春（正月）・春（節分恵方巻き）等のメニュー」の商品提案 ・前回のセミナー後、実践した“参加企業”の実践報告 ・「スチームコンベクション」の活用の応用編（サラダ・和え物） ・「スチームコンベクション」・ 「ブラストチラー」などの機器をフル活用した “売れて儲かる”「春（ひなまつりなど）メニュー」の商品提案 ・前回のセミナー後、実践した“参加企業”の実践報告 ・「スチームコンベクション」の活用の応用編（米飯・焼き物） ・「スチームコンベクション」・ 「ブラストチラー」などの機器をフル活用した “売れて儲かる”「初夏（ＧＷ∼子どもの日など）メニュー」の商品提案 第７回 （4 月開催） ・前回のセミナー後、実践した“参加企業”の実践報告 ・「スチームコンベクション」の活用の応用編（炒め物・中華・スナック類） ・「スチームコンベクション」・ 「ブラストチラー」などの機器をフル活用した “売れて儲かる”「夏（父の日・丑の日）メニュー」の商品提案 第８回 （6 月開催） ・前回のセミナー後、実践した“参加企業”の実践報告 ・「スチームコンベクション」の活用の応用編 ( 米飯・サラダ・蒸し物・焼き物） ・「スチームコンベクション」・ 「ブラストチラー」などの機器をフル活用した “売れて儲かる”「夏（お盆）・初秋メニュー」の商品提案 ͵ᙲዠ ᾀώ ࢟७ᴾ ˟ՃС ᾁώ ͵ׅૠᴾ ࠰᧓ ᾇᴾׅ ᾂώ ݣᝋᴾ ἋὊἣὊἰὊἃἕἚỉኺփ࠴ᢿẆुᓔἢỶἶὊẆἓὊἧẆुᓔਃ࢘ᎍ ẅẅẅẅẅẅẅẅẅẅ᩷ௐὉᮗᮄὉችᎹἢỶἶὊẆἓὊἧẆਃ࢘ᎍ ẅẅẅẅẅẅẅẅẅẅίặọẆुᓔᢿᧉẻẬỂễẪẆẐ᩷ௐὉᮗᮄὉችᎹẑਃ࢘ᎍửɟደỆӋьẰẶềɦẰẟὸ ᾃώ ᧓ᴾ ҜЭ ᵏ ᵎ ῍Ҝࢸ ᵒ ίଷ ᵓᵎ ЎửỊẰớὸ ᾄώ 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★ （住所） ﾌﾘｶﾞﾅ （ﾋﾞﾙ名等） 電話番号 ★ E-Mail ★ 業種 ★ 店舗（支店）数 ★ 会社WebサイトURL ★ 代表者氏名 ★ 窓口担当者名 ★ 請求書送付先 ★ ＦＡＸ番号 ☆ 店舗展開 ﾌﾘｶﾞﾅ （漢字） 役職名 ﾌﾘｶﾞﾅ E-mail （漢字） 役職名 上記担当者・所在地情報と同じ (郵便番号） 〒 ﾌﾘｶﾞﾅ （送付先所在地） （住所） ﾌﾘｶﾞﾅ （ﾋﾞﾙ名等） 経理担当者名 ﾌﾘｶﾞﾅ E-mail （漢字） 役職名 （送付先電話番号） ＦＡＸ番号 【その他】 【お問い合せ先】 会場は別紙のご案内をご確認ください。 商人ねっと株式会社 各講座毎に事前に出席者のご連絡をお願いします。 セミナー運営事務局 当日使用する資料・テキスト代は年会費に含まれております。 〒104-0045 東京都中央区築地6-4-5-801 TEL：03-5565-0180 / FAX：03-3543-3776 必要事項をご記入の上、 03-3543-3776 迄、FAXにてご送付下さい。
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