平成 28 年 5 月 17 日 石川県立大学 食品科学科 小西 康子 076－227－7220 平成 28 年度 石川県立大学公開講座 「県大から発信する食の安全・安心」の開催について 食の安全・安心を確保し、食に対する不安・不信を払しょくするためには、科学的知 見に基づいた正しい情報とそれを理解できる知識が必要です。誤解や思い込みは、私た ちの食生活をひどく偏ったものにし、ときには有害となる状況をもたらすことになりま す。今回、食の安全に関する基本的な考え方を知っていただくために、広く県民の皆さ んを対象に「県大から発信する食の安全・安心」と題した公開講座を開催します。 記 １ 日 時 平成２８年５月２８日（土）１３：３０～１６：００ ２ 場 所 野々市市情報交流会館カメリア ホール椿（野々市市役所 ２F） ３ 内 容 ＜招待講演＞（１３：３５～１４：３５） 題目 「食品添加物ほんとうの話」 講師 三輪 操 氏（相模女子大学 栄養科学研究科 教授） ＜講演１＞（１４：４０～１５：００） 題目 「攻めと守りの食中毒－石川で考えること－」 講師 中口 義次（石川県立大学 食品科学科食品管理学 准教授） ＜講演２＞（１５：０５～１５：２５） 題目 「食物アレルギーはなぜ起こる？」 講師 西本 壮吾（石川県立大学 食品科学科食品衛生学 准教授） ＜講演３＞（１５：３０～１５：５５） 演題 「無害と有害の境界線」 講師 小西 康子（石川県立大学 食品科学科食品分析学 教授） ４ 対 象 一般県民 ５ 聴 講 無料（事前申込み不要） （定員２００名） ６ 問い合わせ先 石川県立大学 食品科学科 小西康子 TEL：０７６－２２７－７２２０ E-mail： [email protected] 月 28 日（土） 13 時 30 分 ～ 16 時 日時：平成 28 年 5 場所：野々市市情報交流会館カメリア ホール椿 （野々市市役所 2 F） 定員：200 名（参加無料） 対象（事前申し込み不要）：高校生を含む一般県民 共催：野々市市、野々市市教育委員会、 野々市市消費生活センター、 ののいちコミュニティカレッジプレ講座 13：30 開会の挨拶 13：35 招待講演 食品添加物ほんとうの話 三輪 操（相模女子大学・栄養科学研究科） 14：35 休憩 14：40 攻めと守りの食中毒－石川で考えること－ 中口 義次（石川県立大学・食品管理学） 15：05 食物アレルギーはなぜ起こる？ 西本 壮吾（石川県立大学・食品衛生学） 15：30 無害と有害の境界線 食 の 安 全 ・ 安 心 県 大 か ら 発 信 す る 平 成 28 年 度 石 川 県 立 大 学 公 開 講 座 小西 康子（石川県立大学・食品分析学） 15：55 閉会の挨拶 問い合わせ先：石川県立大学食品科学科 小西康子（[email protected]） デザイン：大島結（石川県立大学大学院）
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