Weiße Schokoladentorte mit Schuss Viel Spaß beim

Weiße Schokoladentorte mit Schuss
Von Birgit Röhr aus Münster
Zutaten für den Boden
250g Zartbitter-Schoko-Zwieback
50g Cranberries, getrocknet
100g Butter
Zutaten für den Belag
100g weiße Schokolade
200g Joghurt
200g Quark
200ml „Weiße-Schokolade-Likör“ (alternativ ein anderer süßer Likör auf Wodka-Basis)
10 Blatt Gelatine
200g Sahne
Zubereitung
Den Zwieback in eine Gefriertüte füllen und mit einer Kuchenrolle oder einem Fleischklopfer
zerkrümeln, die Cranberries klein schneiden. Die Butter erwärmen, etwas abgekühlt, aber
noch flüssig, mit den Zwieback-Krümeln und den Cranberries vermischen und anschließend
in eine Springform oder einen Tortenrand mit 24cm Durchmesser geben und leicht
festdrücken. Danach in den Kühlschrank geben und fest werden lassen. Das dauert etwa
eine Stunde.
Tipp: Alternativ kann man auch einen Biskuit oder Rührteig als Boden backen und
unter den Belag geben.
Für den Belag die weiße Schokolade in Stücke brechen und über dem Wasserbad
erwärmen. Den Joghurt, den Quark, den „Weiße-Schokoladen-Likör“ in eine Schüssel geben
und verrühren, die geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser 5
Minuten lang einweichen, leicht ausdrücken und dann vorsichtig erwärmen. Wenn die
Gelatine flüssig ist, ca. 4 EL der vorbereiteten Masse in die Gelatine einrühren, danach alles
vermischen.
Anschließend die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den Boden streichen
und einige Stunden kalt stellen.
Nach Wunsch mit Sahne, Cranberries und weißen Schokoladenspänen verzieren.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
Jeden Freitag präsentieren Zuschauerinnen und Zuschauer der Lokalzeit
Münsterland ihre liebsten Kuchen, Torten, Plätzchen und Brote. Jeder kann
mitmachen. Besondere Voraussetzungen gibt es nicht. Hauptsache, es macht Spaß,
den Kuchen zu backen! Wenn Sie Interesse haben, melden Sie sich unter unserer
Email-Adresse: [email protected]. Bitte geben Sie auch Ihren vollen Namen,
Ihre Email-Adresse und Telefonnummer an. Die Autoren Elena Burgwedel, Marie
Gerbode und Oliver Steuck besuchen die Bäckerinnen und Bäcker und stellen den
Werdegang vom Rezept zum fertigen Kuchen in einem Fernsehbeitrag zusammen.

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