La Trattoria Blumenau Speisekarte "L’entusiasmo è per la vita quello che la fame è per il cibo" (Bertrand Russell) Wenn ich gut gegessen habe, ist meine Seele stark und unerschütterlich; daran kann auch der schwerste Schicksalsschlag nichts ändern. (Molière) Insalate *Salate* Insalata Verde 9 Grüner Salat *** Insalata mista 10 Gemischter Salat *** Insalata Caprese 16 Tomatensalat mit Büffelmozzarella *** Burrata sul letto di rucola e pomodorini 17 Kuhmilch Mozzarella auf Rucola mit Cherrytomaten *** Insalata di mare 17 Meeresfrühtesalat Minestre *Suppen* Crema di pomodoro fredda 10 Kalte Tomatensuppe *** Ravioli in brodo 11 Rindsbouillon mit hausgemachten Fleischravioli *** Minestrone 10 Italienische Gemüsesuppe Piatti freddi *Kalte Vorspeisen* Carpaccio di pescatrice su letto di rucola 22 Seeteufel Carpaccio auf frischem Rucola *** Tartar di tonno con bruschetta di olive e pomodoro 24 Mariniertes Thunfischtartar mit Oliven- und Tomatenbruschetta *** Carpaccio di manzo 24 Rindfleisch Carpaccio *** Vitello tonnato 23 32 22 28 Kalbsfleisch mit Thunfischsauce *** Petali di Parma e Melone Melone mit Rohschinken Piatti caldi *Warme Vorspeisen* Capesante su letto di fagiolini e cipolla rossa 24 Jakobsmuscheln auf grünen Bohnen und rote Zwiebeln *** Frittura di Calamaretti 22 Frittierte Calamari *** Antipasti misti della casa 30 Kalte und warme Vorspeiseteller ab 2 Personen / pro Person Pasta *Teigwaren* Spaghetti Carbonara Primo Secondo 15 22 15 22 15 22 16 23 17 24 18 25 Spaghetti mit Ei, Rahm und Speck *** Spaghetti Bolognese Spaghetti mit Rindhackfleisch und Tomatensauce *** Gnocchi di patate fatti in casa alla sorrentina Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum *** Tortelli ricotta e spinaci al burro e salvia o sugo Hausgemachte Tortelli gefüllt mit Ricotta und Spinat an Salbeibutter oder mit Tomatensauce *** Ravioli al burro e salvia o con burro e aglio Hausgemachte Ravioli mit Fleischfüllung an Salbeibutter oder mit Butter und Knoblauch *** Lasagna all`Emiliana fatta in casa Hausgemachte Lasagne mit Rindhackfleisch, Tomatensauce und Mozzarella Vegetariano *Vegetarisch* Primo Involtini di melanzane Secondo 12 19 12 19 Gerollte Aubergine mit Mozzarella, Tomatensauce und Basilikum *** Risotto alle verdure Gemüserisotto *** Barchetta di melanzane con Pennette alla siciliana 20 Halbe Aubergine gefüllt mit Pennette an einer sizilianischen Tomatensauce *** Sinfonia di verdure 19 Gemüseteller Secondi di carne *Fleischgerichte* Scaloppine di vitello al Marsala o alla panna 41 con tagliatelle al burro Kalbsschnitzel an einer Marsala- oder Rahmsauce, dazu Butternudeln *** Filetto di manzo in tegamino con verdura fresca 46 Rindsfilet im Pfännchen mit frischem Gemüse *** Cordon bleu di vitello fatto in casa con patate fritte 43 Hausgemachtes Kalbs- Cordon bleu mit Pommes frites *** Polletto ruspante con patate fritte 36 Mistkratzerli im Ofen gebraten mit Pommes frites *** Tagliata di manzo su letto di rucola e patate al rosmarino 42 Rinds-Entrecôte auf Rucola mit Rosmarin-Kartoffeln Herkunftsdeklaration: Kalb: Schweiz Rind: USA Lamm: Neuseeland/Australien Schwein: Schweiz Geflügel: Schweiz *Kann mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderer erzeugt worden sein. Secondi di pesce *Fischgerichte* Filetti di Branzino alla griglia con verdura fresca 36 Wolfsbarschfilet vom Grill mit frischem Gemüse *** Duo di tonno e gamberone alla griglia con verdura fresca 40 Duo von Thunfisch und Riesencrevetten vom Grill mit frischem Gemüse *** Pesce spada* alla griglia con verdura fresca 37 Schwertfisch vom Grill mit frischem Gemüse *** Grigliata mista di pesce con verdura fresca 42 Fischvariation vom Grill mit frischem Gemüse Wir beziehen den Fisch bei Bianchi und servieren alles frisch, ausser der Schwertfisch ist *Tiefgefroren. Beilagen *Contorni* Riso al burro, Tagliatelle fatte in casa 7 Risotto al parmigiano, al limone o allo zafferano Patate fritte Verdure del giorno, spinaci Dolci *Dessert* Cassata siciliana 12 Tiramisù al profumo di arancia 12 Panna cotta dello chef al caffé 11 Mousse al cioccolato bianco e limoncello 13 Semifreddo ai frutti di bosco e pistacchio 13 Sgroppino al limone 13 Macedonia di frutta con sorbetto al limone 13 Pallina di gelato 4 con Correzzione (Vodka, Myrto, Bailey’s, etc.) 8 Vaniglia, Cioccolato, Caffé, Pistacchio, Stracciatella, Cocco, Amarena Limone, Pompelmo, Frutto della Passione Piatto di formaggi 14 Vino Dolce Kabir Moscato di Pantelleria DOC 0,375 cl 59 Zibibbo Tenuta di Donnafugata Preise in CHF inkl.Mwst
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