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Humus - Spezialität aus dem Orient
Menüart: Beilage, Snack
Herkunft: Ägypten
Zubereitungsart: Kalt zubereiten
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Kichererbsen, vegan
Rezept von Netha
am 06.05.2016
"von meiner vegan
lebenden Tochter
erhalten."
Zutaten für 10 Portionen
450 g Kichererbsen, Dose
1/4 TL Minze getrocknet
80 g Sesampaste (Tahini)
1 St. Knoblauchzehe
4 EL Öl nach Geschmack
1 TL Salz
1 TL Rosenpaprika
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
einige Chiliflocken
1/2 St. Zitrone, den Saft davon
5 EL kaltes Wasser
Zubereitung
Die Kichererbsen abgießen und solange spülen bis das
Wasser klar bleibt und in den Mixer geben, den Knoblauch grob
würfeln, zu den Erbsen geben. Alle anderen Zutaten ebenfalls
in den Mixer zugeben. Auf höchster Stufe vermixen, solange
bis eine humogene Masse entstanden ist.
Dazu schmeckt geröstetes Brot genauso gut wie Rohkost,
auch als Beilage ist Humus sehr schmackhaft.
Wie hat's geschmeckt?
Ein Portion hat nur 139 kcal kann also gut und gerne mal eine
kalorienreiche Soße ersetzten. Ich fand das dieses
Humusrezept traumhaft schmeckte.
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