Speisen & Getränke - Aldersbacher Schalander

Speisen & Getränke
Ein herzliches Willkommen
in Aldersbach!
Ihr Alfons Schuhbeck
Mittwoch bis Sonntag 11.00 bis 23.00 Uhr
Schankschluss ist um 22.00 Uhr
Platzreservierung unter
www.aldersbacher-bier-in bayern.de
Wochengerichte und
Spezialitäten der Saison
Dishes of the week and specialities of the season
Bitte fragen Sie unser Service-Personal
nach den aktuellen Gerichten
in dieser Woche.
Vielen Dank!
e 9,80
Please ask our service staff
for the current menu of the week.
Thank you!
e 9,80
Schuhbeck’s Brotzeiten „Schalander“
Schuhbeck’s Brotzeit snacks “Schalander“
Brotzeitteller mit bayerischen Schmankerln
und Schuhbeck’s Gewürzkrustenbrot
Bavarian snacks
served with Schuhbeck’s crusty spice bread
Altbayerischer Wurstsalat
mit Kirschtomaten, Gurke und Zwiebeln *
Old Bavarian sausage salad
with cherry tomatoes, cucumber and onions **
e 13,80
Rotthalmünsterer Käseteller mit Trauben, Nüssen
und Schuhbeck’s Gewürzkrustenbrot
Rotthalmünster cheese plate
with grapes, nuts and Schuhbeck’s crusty spice bread
e 13,80
e 12,80
Aus dem Klostergarten
From our convent garden
Zisterzienser Klostersalat
e 14,50
Knackige Blattsalate mit Backhendl, Rostbratwürstel
und Fleischpflanzerl *
Aldersbacher convent salad
fresh leafy salad with fried chicken, roast sausage and meat balls **
Aldersbacher Fitness-Salat Romanasalat, Kirschtomaten, Räucherlachs,
Kräutergarnele und Parmesan * (Dressing: A,D,G,H,J,K,M,1,4,13)
Aldersbacher fitness salad
Romaine lettuce with cherry tomatoes, smoked salmon,
herb prawns and Parmesan cheese **
* enthält Eier, Gluten, Laktose, Schalenfrucht, Sellerie, Senf, Soja,
Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker
** contains egg, fish, gluten, lactose, nut, celery, mustard, soy, antioxidant,
flavour enhancer
e 14,50
Aus dem Suppenkessel
Our soups
Karotten-Ingwersuppe
mit Kräutergarnele *
Carrot ginger soup
with herb prawns **
e 6,80
Schmackhaftes ohne Fleisch
Delicacies without meat
Schuhbeck’s getrüffeltes Nudelgangerl mit Parmesan
Schuhbeck‘s pasta with truffles and Parmesan cheese
e 15,90
Gemüse-Curry mit Nudeln und a bisserl Chili
Vegetable curry with noodles and a pinch of chili
e 12,90
Für unsere kleinen Gäste
For our little guests
Kinderschnitzel vom Schwein mit Pommes Frites rot / weiß
Small pork schnitzel
with French fries, ketchup and mayonnaise
Nudeln mit Tomatensoße und Parmesankäse
Schuhbeck‘s pasta with tomato sauce and
Parmesan cheese
* enthält Eier, Gluten, Laktose, Schalenfrucht, Sellerie, Senf, Soja,
Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker
** contains egg, fish, gluten, lactose, nut, celery, mustard, soy, antioxidant,
flavour enhancer
e 7,50
e 6,00
DAS KONVENT
Böfflamott mit Brezenknödel und knackigem Gartengemüse
Konvent Bier
Stammwürze 13,0 °P
Alkohol 6,2 % vol.
e 18,90
0,3 l
e 3,70
DIE PFORTE
Zwei Kalbfleischpflanzerl mit buntem Kartoffelsalat
Pforten Bier
Stammwürze 9,0 °P
Alkohol 4,1 % vol.
e 14,90
0,3 l
e 3,70
Frisch gezapft aus dem Fass werden die Biere
im Sensorik Pokal aus dem Hause Sahm serviert.
Entwickelt wurde das Glas von Sahm in Zusammenarbeit mit
dem Sommelierweltmeister Markus Del Monego und wurde
mit dem international begehrten Designpreis ‚red dot‘ prämiert.
Zwei Biere als ideale Begleiter
zu den Speisen.
Starten Sie mit dem
leichteren Pfortenbier
und steigern Sie den Genuss
mit einem frischen,
gehaltvollen Konventbier.
Eingebraut mitdem Wasser
aus z
wölf bayerischen Klöstern
getreu dem Bayerischen
Reinheitsgebot von 1516.
Das Bier war dem Abt und den höheren Besuchern vorbehalten.
Ein erhabenes Getränk, eingebraut aus dem Wasser von
zwölf Bayerischen Klosterbrauereien mit cremigem Schaum
und einem majestätischen Kastanienrot:
Der feine hefetypische Duft vermählt sich am Gaumen
mit den Aromen von Aprikose, Pfirsich und Grapefruit.
Der Geschmack ist außergewöhnlich komplex, 15 verschiedene
Hopfensorten verleihen dem Körper prickelnde Frische,
zugleich aber auch eine große Harmonie und eine
leicht liebliche, dezent bittere Note im Abgang –
ein Bier für besondere Momente.
Konvent Bier
Frisch gezapft aus dem Fass
wird das Bier im Sensorik Pokal
aus dem Hause Sahm serviert.
Stammwürze 13,0 °P
Alkohol 6,2 % vol.
0,3 l
e 3,70
sind exklusiv erhältlich in unserem Klosterladen
Für Handwerker und Pilger gab es an der Klosterpforte
ein leichteres Bier. Aus dem Wasser von zwölf Bayerischen
Klosterbrauereien mit vier historischen Hopfensorten gebraut,
ist das sandfarbene Pfortenbier mit seinem cremigen,
perlfarbenen Schaum schon optisch ein Genuss.
Bereits der erste Schluck beschert blumige Noten und ein
außergewöhnlich fruchtiges Aroma mit Noten von Ananas,
Maracuja und Mango.
Ein perfekt ausbalanciertes, frisches Bier mit Hopfenaroma
und einer leichte Bittere, das über einen erfreulich langen Abgang
verfügt – der perfekte Durstlöscher für laue Sommernächte.
Pforten Bier
Frisch gezapft aus dem Fass
wird das Bier im Sensorik Pokal
aus dem Hause Sahm serviert.
Stammwürze 9,0 °P
Alkohol 4,1 % vol.
0,3 l
e 3,70
sind exklusiv erhältlich in unserem Klosterladen
Mein Bayern
Homegrown Bavarian
Schuhbeck’s Currywurst
mit hausgemachtem Gewürz-Ketchup und Pommes Frites
Schuhbeck‘s currywurst
with homemade spicy ketchup and French fries
e 9,00
Zwei gegrillte Weißwürste
auf Chili-Rahmkraut und Bratkartoffelpüree
Two Bavarian veal sausages
with white chili-cabbage and mashed roast potatoes
e 12,90
Zitronen-Backhendl
mit buntem Kartoffelsalat und Sauce Remoulade
Lemon fried chicken
with potato salad and sauce remoulade
e 15,90
Rescher Gewürz-Krustenbraten
mit Knödel und Bayrisch Kraut
Crispy roasted pork
with dumpling and Bavarian cabbage
e 12,00
Aldersbacher Braumeister-Gröstl
e 16,90
mit Hendlbrust, Kabanossi, Kalbfleischpflanzerl,
knackigem Gemüse, Chilirahmkraut und Spiegelei
Aldersbacher Master Brewer’s roast potatoes
with chicken breast, cocktail salami, hamburger from veal,
crisp vegetables, white chili-cabbage and fried egg
Zander auf der Haut gebraten mit Champagnerlinsen und Gemüse
Pikeperch roasted skin side
with Champagne lentils and vegetables
e 19,90
Über den Gehalt eines oder mehrerer Zusatzstoffe in unseren Lebensmitteln
informieren wir Sie gem. § 8 Abs. 1 / Zusatzstoff-Zulassungsverordnung gerne.
Bitte fragen Sie einfach nach.
Pursuant to Section 8 Sentence 1 Additives Authorization Regulation,
we are more than happy to inform you about additives our dishes may contain.
Please do not hesitate to ask.
Aus der Kloster-Konditorei
From our convent confectionery
Gewürz-Apfelstrudel
mit Vanillesauce und Haselnuss-Eis
Apple strudel
with vanilla sauce and hazelnut ice cream
Süße Verführung „Klosterwald“
Schuhbeck’s Topfen-Vanillecreme
mit frischen Waldbeeren
Sweet sensation “Convent Forest“
Schuhbeck‘s vanilla white cheese cream
with fresh wild berries
Hausgemachter Kuchen des Tages
Homemade cake of the day e 11,80
e 9,50
Stück e 3,80
slice
Kaffee & Tee
Coffee & Tea
Haferl Kaffee / Pot of coffeeHaferl/pot
e 3,50
CappuccinoHaferl/pot
e 3,50
e 2,50
EspressoTasse/cup
Schuhbeck’s Teevariationen / teasGlas /cup e 2,00
Alkoholfreie Getränke
Non-alcoholic Beverages
Frischgeist Orange – Limonade
0,5 l
Das klassische Erfrischungsgetränk mit dem frischen,
vollen Orangengeschmack. Besonders beliebt bei Kindern.
The classic refreshing lemonade with that extra bit
of fresh and juicy orange. All kids love it!
e 3,20
Zitrone Light kalorienarme Zitronenlimonade
A lemonade low in calories
0,5 l
e 3,20
Sport-Mix – Cola-Mix
0,5 l
Wir behaupten: der beste Cola-Mix Niederbayerns.
Nach eigener Rezeptur aus Cola und Limonade gemischt.
We claim this to be the best Cola-mix in our region.
A mixed drink made from coke and lemonade.
We produce it following our very own recipe.
e 3,20
Apfelschorle Die Schorle mit voller Frucht –
ganze 50 % Saft machen die Apfelschorle
zum Erlebnis für die Geschmacksnerven.
Taste the full fruit! 50% pure apple juice and
50% sparkling natural spring water.
0,5 l
e 3,20
St. Bernhard Quelle medium
0,5 l
Natürliches Mineralwasser mit etwas Kohlensäure versetzt. Besonders empfehlenswert für natriumarme Ernährung.
Sparkling natural spring water. It’s especially suitable
for a diet low in sodium. – medium
e 3,20
Tafelwasser spritzig
Mit etwas Kohlensäure versetzt. Sparkling natural spring water. – fizzy
e 3,20
0,5 l
Aldersbacher Bierspezialitäten
vom Fass
Festbier
0,5 l e 4,50
Satter Gelbton mit leicht goldenem Schimmer beeindruckt
das Auge. Der Duft von frischem Brot verschmilzt mit den
eleganten Noten des Aromahopfens. Am Gaumen begeistern
eine milde Süße, zunehmende Malzpräsenz und eine stilvolle
Bittere. Viele Gründe, um mit dem Nachbarn anzustoßen.
Stammwürze 13,4 °P
Alkohol 6,0 % vol.
Festbier als Radler Das Festbier mit Zitronenlimonade gemischt.
Alkohol 3,0 % vol.
0,5 l
e 4,30
Kloster Weisse Hell
0,5 l
Satiniertes Goldgelb mit orangen Reflexen
präsentiert sich prächtig im Glas. Obenauf eine
sehr stabile, strahlend weiße, feinporige Schaumkrone.
In der Nase entfaltet sich ein feinhopfiger Duft mit
leichten Zitrusnoten und Anklängen von Karamellbonbons.
Am Gaumen überwiegen Frische und Frucht,
sehr ausgewogen im Geschmack und dank der
dezenten Kohlensäure ein Weißbier von großer Eleganz.
Von der DLG bereits 16 mal mit Gold ausgezeichnet.
Stammwürze 12,5 °P
Alkohol 5,5 % vol.
e 4,50
Kloster Weisse Hell als Russ
0,5 l
Das Kloster Weisse hell mit Zitronenlimonade gemischt.
Alkohol 2,6 % vol.
e 4,50
Kloster Dunkel
0,5 l
Leicht geröstete Karamellmalze sorgen für eine
leuchtende Mahagonifarbe. Das cremige, haselnuss-braune
Schaumpolster thront mächtig im Glas. In die Nase steigen
zarte Röstaromen mit einem Hauch von Karamell,
die im Gaumen wohltuend abklingen. Die Perle des
Hallertauer Hopfens begleitet den Abgang eindrucksvoll.
Stammwürze 12,5 °P
Alkohol 5,3 % vol.
e 4,50
Aldersbacher Bierspezialitäten
Flaschenbiere
Urhell
0,5 l e 4,30
Eine klare, strohgelbe Farbe zeichnet dieses Helle aus.
Die feine Perlage bildet die Grundlage für eine
stabile Schaumkrone. Leichte Anklänge von Stroh und
Weißbrot und ein dezenter, fein-hopfiger Duft dominieren
in der Nase. Ein Helles mit spritzigem Antrunk und
samtigem Abgang. Im Steinkrug des Bräustüberls zeichnet
der sahnige Schaum seine Abdrücke bis zum letzten Schluck.
Stammwürze 11,4 °P
Alkohol 5,1 % vol.
Alkoholfrei
0,5 l e 4,30
Der Allrounder unter unseren Bieren.
Wohltuende Erfrischung, isotonischer Energielieferant,
ernährungsphysiologisch unwirksamer Rest von weniger als
0,5 % Vol. Alkohol. Serviert mit 7 Grad Celsius, ein Genuss
nicht nur für den Autofahrer.
Stammwürze 4,7 °P
Alkohol 0,4 % vol.
Freiherrn Pils
0,33 l
Schonend gedarrtes Malz aus der Region verleiht
diesem Pils seinen hellen Glanz, der Schaum leuchtet
schneeweiß. Im milden Klima der Bodenseeregion ist der
Tettnanger Hopfen gewachsen. Große Eleganz mit
wohl dosierter Bitternote – genau so, wie es ein
Pils braucht. Spritzig und aromatisch im Antrunk,
lang anhaltend im Nachtrunk. Gewidmet als Besonderheit
den Freiherrn von Aretin.
Stammwürze 11,3 °P
Alkohol 5,1 % vol.
e 3,30
Schwester
0,33 l e 3,30
Naturtrübes Radler – das einzige Radler,
bei dem das Süßkraut Stevia verwendet wird.
Vollbier und naturtrübe Zitronenlimonade gehen dabei zu
gleichen Anteilen eine wunderbar erfrischende Symbiose ein.
Alkohol 2,5 % vol.
Spezialitäten unserer Gast-Brauereien
Specialities provided by our guest breweries
Arcobräu Weissbier Hell
0,5 l
Schmeckt mit dem einzigartigen Bouquet feiner Kellerhefe:
Unser altbayerisches PREMIUM WEISSBIER HELL.
Fruchtig und würzig, spritzig und mild.
Taste the unique and subtle flavours of fine cellar-yeast
in our ancient Bavarian PREMIUM WEISSBIER HELL.
Fruity, sparkling, aromatic and mild.
e 4,50
Arcobräu Urfass
0,5 l
Das bayerische URFASS PREMIUM HELL, würzig im
Geschmack mit einer besonders abgerundeten Bittere.
The Bavarian URFASS PREMIUM HELL is a lager beer,
which is fragrant in flavour with a particularly
rounded bitterness.
e 4,50
ERDINGER Weißbier mit feiner Hefe
0,5 l
So schmeckt Bayern.
Jeder Schluck macht Lust auf mehr – unser
ERDINGER Weißbier mit feiner Hefe ist die Krönung
altbayerischer Braukunst.
The taste of Bavaria.
Every sip leaves you wanting more – our
ERDINGER wheat beer with fine yeast is the
crowning glory of traditional Bavarian brewing skills.
e 4,50
ERDINGER Alkoholfrei
0,5 l
Der sportliche Durstlöscher.
Ein kühles ERDINGER Alkoholfrei schmeckt hervorragend
und ist dank der enthaltenen Vitamine B12 und Folsäure
sowie Polyphenole auch gesund.
The sporty thirst-quencher.
A cool glass of ERDINGER Alkoholfrei not only tastes
fantastic, but is also healthy – thanks to the vitamins B12
and folic acid, as well as the polyphenols it contains.
e 4,50
Flaschenweine
bottled wine
2014 Chardonnay
Weingut Stobi, Tikves, Mazedonien
white wine, Macedonia
0,75 l
e 19,90
2014 Schuhbeck’s Grüner Veltliner
Weingut Dürnberg, Österreich
white wine, Austria
0,75 l
e 19,90
2013 Cabernet Sauvignon
Weingut Stobi, Tikves, Mazedonien
red wine, Macedonia
0,75 l
e 19,90
2014 Schuhbeck’s Blauer Zweigelt St. Severin
Winzer Krems Klares, Niederösterreich
red wine, Lower Austria
0,75 l
e 19,90
2011 Rosé Allegro
Weingut Stobi, Tikves, Mazedonien
rosé wine, Macedonia
0,75 l
e 19,90
Offene Weine
wine by the glass
Schuhbeck’s Grüner Veltliner
0,25 l
e 6,90
Schuhbeck’s Blauer Zweigelt St. Severin
0,25 l
e 6,90
Rosé Allegro
0,25 l
e 6,90
Angegebene Jahrgänge der Weine nur solange Vorrat reicht und unter Vorbehalt.
All wine vintages we offer are subject to availability and under reserve.
Food & Beverages
A warm welcome
to Aldersbach!
Yours, Alfons Schuhbeck
Wednesday to Saturday 11 a.m. to 11 p.m.
No drinks are served after 10 p.m.
Seat reservation online:
www.aldersbacher-bier-in bayern.de
Aldersbacher Beer Specialities
on draught
0.5 l e 4.50
Festbier
An intensive yellow with a light golden tinge makes it a definite
eye catcher. The scent of freshly baked bread amalgamates with
an elegant note of aromatic hops. This beer lives from the unique
composition of mild sweetness, an increasing malty flavour and
a fine bitter note. Let’s get together and enjoy a superb Festbier!
Original wort 13.4°P
Alcohol 6.0 % vol.
Radler
0.5 l e 4.30
The Festbier with lemonade.
Alcohol 3.0% vol.
Kloster Weisse Hell
0.5 l e 4.50
An orangey reflecting and satinised golden yellow is splendidly
presented in a fine glass. The top has a firm, pearly white and
fine-pore head. Olfactory-wise, your nose will sense a fine-hopped
scent with a light and fresh citrus touch to it complemented by
a whiff of caramel. Your palate will feel a mixture of freshness and
fruit, well-balanced in its taste and not least because of the subtle
amount of carbon dioxide, making it a wheat beer of great elegance.
Original wort 12.5°P
Alcohol 5.5 % vol.
Russ
0.5 l e 4.50
A mixed beverage made from wheat beer and lemonade.
Alcohol 2.5 % vol.
Kloster Dunkel
Lightly roasted caramel malts create a
vibrant mahogany colour. The creamy hazel foam
cushion majestically sits on top of the beer glass.
You smell fine roasting flavours in combination
with a touch of caramel, resulting in a soothing
finishing. The overall flavour is fittingly rounded off
by the pearl of the Hallertauer hops.
Original wort 12.5°P
Alcohol 5.3 % vol.
0.5 l
e 4.50
Aldersbacher Beer Specialities
bottled beers
0.5 l e 4.30
Urhell
A clear and bright yellow colour is distinctive for this
light beer. The fine pearling is the base for a firm head.
Slight flavours of straw and white bread come together
with a discreet fine-hopped scent dominating the
olfactory note. Light beer with a sparkling start and a
smooth finishing. Served in the typical stone jug.
Creamy white foam is all there’s left after having
enjoyed your beer.
Original wort 11.4°P
Alcohol 5.1 % vol.
Alkoholfrei
0.5 l
The all-rounder among our beers comes as a
pleasantly fresh and isotonic energy supplier,
containing less than 0.5 % of alcohol. Having no
intoxicating effect on you, it’s best served at 45°F (7°C) –
pure indulgence and not just for those driving.
Original wort 4.7°P
Alcohol 0.4 % vol.
e 4.30
Freiherrn Pils
0.33 l e 3.30
Carefully dried regional malts provide this pilsner beer with
its distinctive pale colour and the head shining as pale as snow.
The Tettnanger hops, growing in the mild climate of the Bodensee
region, combine a great elegance with a hint of bitterness.
Just the way a perfect pilsner needs to be: sprightly and aromatic
at initial taste, then unfolding a long lasting flavour.
As a special feature, it’s dedicated to the Freiherr von Aretin.
Original wort 11.3°P
Alcohol 5.1 % vol.
Schwester
A naturally cloudy Radler – the only Radler
that receives its sweetness from stevia. Full beer
and naturally cloudy lemonade come together
in equal share, forming a symbiosis of naturally
refreshing elements.
Alcohol 2.5 % vol.
0.33 l
e 3.30
DAS KONVENT
Braised beef with pretzel dumpling and fresh garden vegetables
Konvent Bier
Original wort 13.0 °P
Alcohol 6.2 % vol.
e 18.90
0.3 l
e 3.70
DIE PFORTE
Two Bavarian hamburgers from veal with potato salad
Pforten Bier
Original wort 9.0 °P
Alcohol 4.1 % vol.
e 14.90
0.3 l
e 3.70
Our freshly tapped draught beers are served in the Sensorik Cup
provided by Sahm. Certified with the internationally renowned
“red dot“ design award, this special glass was developed
by Sahm in cooperation with sommelier and Master of Wine
Markus Del Monego.
Two beers to perfectly
complement your meals.
Start with the lighter PFORTEN
beer and continue
indulging yourself
with a fresh and full-bodied
KONVENT beer.
Brewed with water taken from
12 Bavarian monasteries,
according to the Bavarian
purity law from 1516.
Brewed with water taken from 12 Bavarian monasteries
and 15 types of hops.
Originally, beer was brewed to be exclusively served to the abbot
and visitors of higher ranks. A truly noble beverage, brewed
with water taken from 12 Bavarian monastery breweries
with creamy foam and a majestical maroon color.
The fine and typical yeasty scent amalgamates with apricot,
peach and grapefruit aromas.
The taste is of extraordinary complexity.
15 different types of hops give it the sparkling freshness it needs
and at the same time creating harmony with a slight
silky taste and a hint of bitterness in the finish –
a beer just created for special moments.
0.3 l
Konvent Bier
Our freshly tapped draught beer is served
in the Sensorik Cup provided by Sahm.
Original wort 13.0 °P
Alcohol 6.2 % vol.
exclusively available in our monastery shop
e 3.70
Brewed with water taken from 12 Bavarian monasteries
and 4 ancient types of hops.
Craftsmen and pilgrims were supplied with lighter beer at the
monastery gateway. Brewed with water taken from 12 Bavarian
monasteries and 4 ancient types of hops, the sand-coloured
PFORTEN beer with its creamy, pearl white foam is a visual
pleasure to behold.
It’s already the first sip that makes you scent the flowery note
and an extraordinary fruity aroma with scents of pineapple,
passion fruit and mango.
A perfectly balanced, fresh beer, enhanced with aromas
based on hops and a slight hint of bitterness.
Both providing a long finish, leaving you with a
fantastic aftertaste – making it just the perfect
thirst-quencher for mild summer nights.
0.3 l
Pforten Bier
Our freshly tapped draught beer is served
in the Sensorik Cup provided by Sahm.
Original wort 9.0 °P
Alcohol 4.1 % vol.
exclusively available in our monastery shop
e 3.70

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