À LA CARTE

À LA CARTE
HAUPTSPEISEN
VORSPEISEN
Salat | Der kleine Gärtner | 9.00
Blattsalat, karamellisierte Kerne,
Hausdressing
Die Königin | 39.50
Mit Frischkäse, Lauch und Pinienkernen gefüllte
Kalbsinvoltini, weisse Polenta, Frühlingsgemüse
Suppe | Die kleine Magd | 9.00
Blumenkohl, Curry, Kichererbsen
Der Knecht | 35.00
Pouletbrust im Rohschinkenmantel,
Safransauce, Ofenkartoffeln, grüne Walliser Spargeln
Die kleine Hellseherin, 14.50
Nüsslersalat, Holunderdressing,
Speck, Ei, Belperknolle
Das Burgfräulein | 34.00
Lammragout mit Dörraprikosen und Cashews,
Cous-Cous, Frühlingsgemüse
NACHSPEISEN
VEGET ARISCHE
HAUPTSPEISEN
Der Zauberer | 12.50
Rhabarberstreusel frisch aus dem Ofen,
Vanilleparfait
Der Schlossgeist | 9.50
Joghurt Panna Cotta mit Tonkabohnen,
Schlossgarten-Himbeercoulis
Zitronen-Sablé
Der Magier | 10.50
Pralinékuchen | Waldbeer-Joghurtmousse
Der König | 27.00
Mit Frischkäse, Lauch und Pinienkernen
gefüllter Kohlrabi,
Cous Cous, geröstete Paprika-Rahmsauce,
Frühlingsgemüse
Der Ritter | 26.00
Mit Thymianhonig gratinierter Ziegenkäse,
Belugalinsen, rotes Zwiebelconfit, Frühlingsgemüse
Der Mönch | 14.00
Dreierlei Käsespezialitäten vom Jumi, Früchtebrot,
Honig aus Rüschegg mit Thymian
Für Prinzen und Prinzessinnen,
4.00 + Alter des Kindes
Penne mit oder ohne Tomatensauce
und Käse
Ess enszeit von 18.30 bis 21.15 Uhr. Natürlich verwenden wir nur Schweizer Fleisch und Fisch.
Alle P reis e s ind in Schweizer Franken inkl. 8% MwSt.

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