Restaurantkarte

…..Landhausküche
Vorspeisen
Frühlingssalat mit Erdbeervinaigrette
und Rauchmandeln
€
Sülze von Schweinebäckchen
mit Perlgraupensalat und Meerrettich
€ 8,00
Luftgetrockneter Schinken vom Hofgut Arras
aus Laudenau mit Ruccola und Parmesan
€ 10,00
Frühlingskräutersüppchen mit Lachsklösschen
€
7,00
8,00
Hauptgerichte
Frikadellen vom Lamm in Pfeffersosse
und Bärlauch-Kartoffelstampf
€ 14,00
Geschmorte Ochsenbäckchen in Burgunderjus
Kartoffelmousseline
€ 17,00
Perlhuhnbrust in Steinpilzöl gebraten mit Zucchini
und Tomaten-Gnocchi
€ 18,00
Kräuterpfannkuchen mit Spargel gefüllt und
weiße Tomatensoße
€ 16,00
Landhaus-Menu
€ 28,00
Frühlingssalat
oder
Spargelschaumsüppchen
***
Geschmorte Lammhaxe
und Tomaten-Cous-cous
oder
Kräuternudeln
mit Garnelen und Spargel
***
Mousse au chocolat
Liebe Gäste, Alle unsere Speisen können Allergene enthalten
wie z.B. Sesam, Fisch, Garnelen, Sellerie, Lupinien, Nüsse.....
Bitte sagen Sie uns, Wenn Sie Allergiker sind. Danke.
....Mehr Genuss
Die Vorspeisen
Wachtelgalantine mit Gänseleber gefüllt
und Erdbeer-Rhabarberchutney
€ 13,00
Carpaccio vom Pulpo mit Spargelpanacotta
und Salat
€ 11,00
Kartoffel-Wasabisüppchen mit Jakobsmuscheln
und Sojabalsamico
€ 10,00
Die Hauptgerichte
Rinderfilet, Kartoffelgratin, Burgundersosse
€ 25,00
Seewolf auf Spargelragoût
Zitronengras und dreierlei Reis
€ 19,00
Kalbsrücken, Tomaten-Kräuterkruste, mediterranes Gemüse
und Parmesannudeln
€ 22,00
Genuss - Menu
€ 48,00
Wachtelgalantine
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Kartoffel-Wasabi-Süppchen
***
Kalbsrücken mit Tomaten-Kräuterkruste
***
Nougattörtchen, Mango und Grüntee-Eis
Desserts
Topfenknödel, Vanille-Bisquitbrösel,
Tonkabohneneis
€ 8,00
Mousse au Chocolat
€ 8,00
Sorbet im Glas
€ 4,00
Dreierlei Sorbets mit Früchten
€ 7,00
Erdbeeren mit Waldmeistersabayon
€ 8,00

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