Schloss-Klassiker und Traditions-Gerichte Vorspeisen Kleiner, gemischter Salat 6,50 € Croutons von Ziegenkäse mit Kräutern und Honig überbacken im Salatnest klein 7,20 € 9,20 € „Himmel und Äd“ von Fuldaer Blutworscht (Gebratene Fuldaer Blutwurst mit Rosmarinjus an klein 6,80 € 8,80 € Ofenkartoffelstampf, Apfelragout und gebackenen Zwiebeln) Hauptgerichte Fleisch Cordon Bleu vom Schweinerücken gefüllt mit Kaminrauchschinken und Bergkäse an Gurkensalat und Petersilienkartoffeln (2,3,7) 16,50 € Gegrilltes Filet vom deutschen Jungbullen mit Rotweinjus, kleinem Gemüse und gerösteten Rosmarinkartoffeln 27,90 € (Dieses Gericht ist vom Butler- Schlemmerpass ausgenommen) Filetspitzen aus dem Wok mit Gemüsestreifen und Kurkuma- Nudeln (2) 18,20 € Hauptgerichte Fisch Gebratene Edelfische auf Gemüsebandnudeln mit Paprikaschaum 21,00 € Die Nummern bedeuten: 3= mit Antioxidationsmittel 4= mit Süßstoff Aspartam enthält Phenylalaninquelle 5= mit Nitritpökelsalz 6= mit Konservierungsstoff 7= Geschmacksverstärker 8= geschwefelt 9= mit Süßungsmittel 10= Brezellauge/ Säureregulator Natriumhydroxid Unsere Preise sind inklusive MwSt. und Bedienung Vorspeisen Gegrillte Riesengarnelen mit Knoblauch, Kräutern, Olivenöl und Limette, heiß serviert mit Aioli und Röstbrot Schafskäsetarte auf pikantem Boden mit Traubenchutney und Kräutersalat (3) 12,00 € 9,10 € Carpaccio vom Rind mit Salsa Verde, gegrillter Artischocke und Manjegokäse 11,90 € Gebackene Kalbfleischtortellini an gegrillten Austernpilzen mit Balsamico und rotem Pesto 9,50 € Vorspeisenvariation 14,20 € (Ein Streifzug durch unsere Vorspeisen) Suppen Bouillabaisse mit gebratenen Fischstücken, Aioli und Röstbrot 8,60 € Irish Coffey von Waldpilzen 6,50 € Menüsuppe (Entnehmen Sie bitte dem Extrablatt) Vegetarisch Hausgemachte Nudelspezialitäten 14,90 € (Frischkäse- Kräuterravioli mit Paprikasoße, Gnocchi mit Salbeirahm und grüne Bandnudeln mit rotem Pesto) Ratatouille nach „Remy“ mit gebackener Polenta gefüllt mit Schafskäse 13,50 € Fisch Auf der Haut gebratener Zander an Sellerieblättern 24,20 € mit Karotten- Majoran Püree gefüllt und gebackenen Kartoffelscheiben und Weißweinsoße Lachs nach Tandoori- Marsala- Art mit Süßkartoffel- 22,50 € Ofengemüse und Weißwein- Joghurtsoße Gebackene Kutterscholle mit Speck- Zwiebelstippe an lauwarmem Kartoffelsalat (7) 23,80 € Fleisch Gegrilltes Schweinefilet mit Honig- Soja- IngwerLack mit Wokgemüse und gebackenem Duftreis 17,80 € Geschmorte Rinderbrust mit Thymianjus, Butterspätzle und kleines Gemüse 18,00 € Gebratener Kalbsrücken mit Haselnusskruste an Kartoffel- Rucola- Püree und geschmorten Tomaten mit Salbeijus 26,80 €
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