Speisekarte - Grosser Kiepenkerl

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Kiepenkerl
GROSSER
GASTHAUS
Die gute, alte Küche ist der Ursprung: ehrliche Zutaten, mit Liebe gekocht, dazu ein frisches Bier oder ein kühler Wein, das Ganze herzlich serviert – Ende!
Mehr braucht es nicht, um sich richtig wohl zu fühlen. Finden wir vom Gasthaus Grosser Kiepenkerl.
N ICHT FISCH – NIC H T
F LEISCH
Heimatküche für Vegetarier – das haben sich viele Gäste
gewünscht. Kochen wir gerne für Sie! Ab sofort gibt's auf
jeder Gasthaus-Karte mehrere vegetarische Gerichte:
Jetzt ist Spargelzeit!
So frisch, so zart und lecker: Der neue Spargel
von Hof lütke Zutelgte hat uns zu vielen feinen
Gerichten mit und ohne Fleisch inspiriert.
Fragen Sie nach unserer Spargelkarte!
Tagesgerichte
nach Marktangebot
auf den Tafeln!
montags bis freitags
von 12:00 bis 17:00 Uhr
Spargel-Frühlings-Tarte
mit fein gezupftem Blattsalat-Kräuter-Mix,
in weisser Balsamico-Vinaigrette............................. 12,50
Geschmorte Paprika
fein gefüllt mit buntem Gemüse-WeizengriessRagout, dazu pikantes Kräuter-Sösschen und
knuspriges Steinofenbaguette................................... 13,95
Kiepenkerls Kartoffelsuppe
mit gerösteten Thymian-Croûtons als Einlage
kleine Portion.......................................................................5,95
grosse Portion.......................................................................8,50
Fünferlei Vegan
Saté-Spiess von Sellerie, Süsskartoffel und
Paprika, Gemüse-Weizengriess-Ragout im ZucchiniSchiffchen, Linsengemüse und pikantes OrangenChutney, dazu Römersalat........................................ 15,95
Feines Spargelcremesüppchen
Nichts ist so wunderbar wie der erste Löffel Spargelsuppe,
auf den man sich fast elf Monate lang gefreut hat!
kleine Portion.......................................................................6,50
grosse Portion.......................................................................9,50
SU PPE N
Tagessuppe
***
Tagesgericht
als 2-Gang-Lunch für nur 13,50
Ist der Teller größer als Ihr
Appetit, packen wir Ihnen
die Reste deshalb sehr gern
als kleine, feine "Für-Morgen-Tüte" – sagen Sie einfach dem Service Bescheid.
SA L ATE
Streifen vom Römersalat
mit Äpfelchen, Orangen und roten Zwiebeln.....................6,50
BROT
Körbchen knuspriges Baguette
mit Bärlauch-Butter, Kräuter-Frischkäse und
Apfel-Lauch-Dip..................................................................3,95
für 2 Personen......................................................................6,50
AUS DER KALTEN KÜCH E
Westfälische Antipasti
Münsterländer Ziegen-Frischkäse, Zwiebel-Mett,
geräuchertes Lachsforellen-Medaillon, Sülze vom Tafelspitz,
Remouladen-Sauce und Rotkohl-Coleslaw......................12,95
für 2 Personen....................................................................18,95
Bauernkäse aus handwerklichen Produktionen
vier Sorten von Ziege und Kuh, serviert mit
süss-scharfem Früchte-Relish und Butter-Bonbon
kleine Portion ca. 100 g........................................................8,50
grosse Portion ca. 200 g......................................................13,50
Matjes nach Hausfrauen-Art
MSC gefischt – mit Brat- oder Pellkartöffelchen............12,95
Roastbeef vom Charolais-Rind, kalt aufgeschnitten
mit hausgemachter Sauce Tartare und Bratkartoffeln.....18,95
Sülze vom Tafelspitz
mit Remouladen-Sauce, Rotkohl-Coleslaw
und knusprigen Bratkartoffeln..........................................15,95
Für unsere kleinen Kiepenkerlbesucher (bis 12 Jahre) gibt
es eine besondere Karte, die wir Ihnen gerne reichen.
Und für die ganz Kleinen gibt es zu Mamis Gläschen ein
nachhaltig hergestelltes Einweg-Lätzchen.
Papier? Bei uns in Grün:
Unsere Speisekarten, Rechnungen und
Briefe drucken wir der Umwelt zuliebe
auf Recyclingpapier.
Öko-Zertifizierung,
Kontrollnummer: DE-NW-037-88082-B
Grüner Kopfsalat
mit süssem Zitronen-Stippmilch-Sösschen
(mehr Münsterland geht nicht), Beilagenportion..............5,00
Tranchen vom Westfälischen Maishühnchen
dazu bunte Blattsalate, knuspriges Steinofenbaguette
und Butterpraline...............................................................18,50
VON WA L D U N D WE I D E
Westfälisches Stielmus
mit zart gebräunter Kalbsbratwurst – aus artgerechter
Haltung – mit feinem Kartoffel-Radieschen-SpargelSalat und unserem scharfen Senf......................................16,95
Würzige Gasthaus-Frikadelle
Rind-und Schweinefleisch – aus artgerechter Haltung –
auf Möhren-Krautsalat mit gerösteten Zwiebelchen
und unseren Bratkartoffeln. Unsere Burger-Variante......12,95
Rheinischer Sauerbraten – zart geschmort
vom Sauerländer Weiderind, in Rosinensauce,
mit frischen Spätzle und stückigem Apfelkompott..........16,95
Kiepenkerl-Krüstchen
paniertes Schnitzel vom Münsterländer Strohschwein,
mit Möhren-Krautsalat, Bratkartoffeln und
Freiland-Spiegelei...............................................................15,95
ohne Ei, dafür mit Christo-Zitrone...................................15,95
Münsterländer Töttchen von Schwein und Kalb
kleines Ragout mit Worcester-Sauce und unseren
knusprigen Bratkartoffeln – DER Münsterländer
Klassiker .............................................................................11,95
Probierportion mit einer Scheibe Steinofenbaguette.........5,00
Schweinerückensteak
aus artgerechter Haltung – unter der Kräuterkruste
gratiniert, dazu Möhren-Kartoffel-Gratin und Römersalat
in weisser Balsamico-Vinaigrette......................................19,95
Balkanspiess vom Kikok-Huhn
ein Retro-Gericht mit Paprika, roten Zwiebeln und
zartem Brustfleisch vom westfälischen Luxushühnchen,
dazu Rauke-Püree..............................................................17,95
HEIMISCHES
VO M FI S C H
Warm geräucherte
Quellwasser-Forelle
Forellenfilets aus dem Teutoburger
Wald mit Preiselbeer-Sahne und
knusprigen Kartoffel-Rösti......... 17,50
Mönstersker Pannfisk
gebratene Streifen vom Flusszander,
auf Bratkartoffeln mit Frühlingszwiebeln in der Pfanne gebraten, dazu
hausgemachte Remoulade.......... 19,95
DESSERT
H I NT E R H E R?
Herrengedeck
Mini-Probierportion
Herrencrème mit Espresso........... 5,50
Damengedeck
Kugel hausgemachtes VanilleEis mit feiner Schokoladen-Sauce
und Espresso................................. 5,00
Karamell-Köpfli
mit Orangen-Ragout..................... 6,95
Omas warmes
Schokoladenküchlein
mit hausgemachtem Marzipan-Eis
und Rhabarber-Kompott.............. 8,50
Westfälische Herrencrème
mit altem Rum.............................. 5,50
Frisch aus unserer Eismaschine –
hausgemachte Eiscremes und
Sorbets
aus Milch von glücklichen Kühen
Vanille, Schokolade und Marzipan,
sowie tagesfrische Frucht-Sorbets
Kugel.............................................. 2,50
3 Kugeln ........................................ 6,00
Wiener Apfelkuchen................... 3,50
Kirsch-Streuselkuchen............... 3,50
Kennen Sie unsere Bel Etage im 1. Stock? Ein wunderbarer
Ort für Feste mit 20 bis 100 Personen – romantischer Blick
auf den Kiepenkerl inklusive …
Was möchten Sie feiern? Sprechen Sie uns an – Wilma von
Westphalen berät Sie sehr gern!
Sahne............................................. 0,80
Sie wünschen genaue Auskunft
über allergene Stoffe?
Gern reichen wir Ihnen unsere
entsprechende Karte.
Kiepenkerl
GROSSER
GASTHAUS
Liebe Gäste, zu einem guten Essen gehört auch ein guter Tropfen. Unsere Weine beziehen wir direkt von in- und ausländischen Weingütern, das Kiepenkerl-Heimatbier
wird für uns exclusiv gebraut von einer westfälischen Familienbrauerei, unsere Säfte stammen aus der Region und unsere Kaffees sind fair gehandelt. Auf Ihr Wohl!
A L KOH OL F RE I 0,3 l
0,5 l
Sinalco Orange, Cola oder Lemon vom Fass........2,95.......4,70
Brunnenwasser mit nat. Kohlensäure (Karaffe).................3,95
Selters still..................... 0,25 l Fl........... 2,95 0,75 l Fl.......6,50
Selters medium............. 0,25 l Fl........... 2,95 0,75 l Fl.......6,50
Schweppes Bitter Lemon, Tonic Water
oder Ginger Ale..................................................0,2 l Fl.......2,60
aus Kelterei im Teutoburger Wald
0,2 l
Rhabarber-Nektar................................................................2,95
Rhabarber-Schorle...............................................................2,95
Schwarze Johannisbeere-Nektar..........................................2,95
Kirsch-Nektar.......................................................................2,95
Apfelsaft von heimischen Streuobstwiesen.........................2,95
Apfelsaft-Schorle von heimischen Streuobstwiesen...........2,95
Unser Pfälzer Traubensaft....................................................2,95
Pfälzer Traubensaft-Schorle.................................................2,95
W illkommen im Großen
Kiepenkerl! Unser Gasthaus
hat Tradition: Seit Generationen hat es bei den Münsteranern,
bei Freunden und Gästen der Stadt
einen Stammplatz auf der Lieblingsliste. Natürlich auch, weil es so schön ist
bei uns, mit toller Lage, historischem
Haus und gemütlichem Gewölbe…
Aber unser Ziel ist, dass Sie wiederkommen, weil es Ihnen bei uns so gut
geschmeckt hat.
R espekt vorm Produkt,
Bodenständigkeit und Freude
an Küchentraditionen: Das
prägt unsere Haltung am Herd. Wir
verwenden ehrliche Zutaten aus
regionaler Produktion von Erzeugern,
die wir persönlich kennen. Wir achten
auf artgerechte Tierhaltung und
ökologisch verträglichen Anbau. Und
wir besinnen uns auf die guten, alten
Rezepte Westfalens: Heimatküche eben.
N ach Hausmacherart, mit
Uromas Geheimtipps und
einer Prise Kreativität
zubereitet schmecken unsere Gerichte
deshalb so richtig nach Zuhause – und
überraschen mit (Wieder)Entdeckungen zu Unrecht vergessener Genüsse.
W S Ä F TE
ir wünschen Ihnen eine
gute Zeit bei uns: Lassen
Sie es sich schmecken!

SEKT
WÜRT TEMBERG
Prisecco
Flasche 0,2 l........................................6,95
Jörg Geiger – alkoholfreier, sprudelnder
Fruchtcocktail aus Birnen, Äpfeln,
Sauerkirschen, schwarzen Johannis
beeren, Holunder und Quitte
RHEINGAU
Riesling Sekt extra trocken
Glas 0,1 l.............................................6,00
Flasche 0,75 l....................................29,00
Unser Klassiker – erfrischend,
lebendiges Mousseux und fruchtige
Eleganz
Riesling Sekt extra trocken
Glas 0,1 l.............................................6,50
mit Holunderblüten-Sirup oder
Rhabarber-Nektar
H E IS SE SPE ZI A L ITÄTE N
Heisse Schoki aus Valrhona-Schokolade.............................2,95
TEE – aus losen Blättern – frisch für Sie gebrüht
Thiele und Freese Ostfriesenmischung
Darjeeling Summer Gold – blumige Eleganz mit dem
köstlich, runden Aroma einer Sommerpflückung
Green Leaf – seltener Grüner Darjeeling aus
handgepflückten Blattknospen
Kamille, Pfefferminze, gemischter Kräuter- oder Früchtetee
Kanne, für 1-2 Gäste, mit Stövchen....................................6,50
Tasse......................................................................................2,95
KAFFEE – aus ökologischem Anbau und fair gehandelt
Kaffee Crème........................................................................2,50
Espresso................................................................................2,50
Doppelter Espresso..............................................................3,80
Cappuccino, Latte Macchiato, Milchkaffee.........................3,20
S PRIT
Eversbusch Doppelwacholder,
westfälisch und 46%ig ........................................... 2 cl.......3,00
Münsterländer Heimatkorn................................... 2 cl.......2,50
Sammlerglück – feiner Wildkräuterlikör............... 2 cl.......4,50
Maikäferflugbenzin – Sauerländer Apothekerbrand mit 16 Kräutern und köstlichen 45%.......... 2 cl.......3,50
Münsterländer Pinkel............................................. 2 cl.......2,00
Westf. Aufgesetzter aus schwarzer Johannisbeere.. 2 cl.......2,50
Stromberger Quitten Likör .................................... 2 cl.......3,50
Westfälischer Kümmel aus Sprockhövel 40%....... 2 cl.......3,80
Sherry Sandemann Dry / Medium......................... 4 cl.......4,50
Martini Bianco / Rosso........................................... 4 cl.......4,50
Campari Soda.......................................................... 4 cl.......4,50
Underberg................................................................ 2 cl.......3,00
Ramazzotti............................................................... 2 cl.......3,50
Linie Aquavit........................................................... 2 cl.......3,50
Fernet Branca.......................................................... 2 cl.......3,40
Grappa Traditionale Marzadro............................... 2 cl.......3,70
SELEKTION GROSSER KIEPENKERL
2014 Chardonnay aus der Pfalz
glasklar-frisch wie ein Gebirgsquellbach
Glas 0,2 l............. 6,50
Flasche 0,75 l........... 19,50
Alte Obstbrände, besonders weich und fruchtig,
im Eichenholzfass gereift
Aprikose, Pflaume, Williamsbirne,
Haselnuss............................................... je 2 cl............. 4,50
Kiepenkerls Bratapfellikör........................2 cl............. 3,80
Unser derzeitiger Liebling von unserer
Hausbrennerei Scheibel
Apricot Brandy..........................................2 cl............. 7,95
Kiepenkerls Hausweine – 45 Weiss oder 45 Rot
Spiekerhof 45 – unsere Selektion vom Pfälzer
Weingut Tina Pfaffmann
Glas 0,2 l............. 6,00
Flasche 0,75 l........... 17,50
STARTER
Unser Aperitif des Tages......................... 5,50
BIER
frisch gezapft vom Fass
0,3 l 0,5 l
Heimatbier herb.....................................................2,95.......4,70
Heimatbier dunkel.................................................2,95.......4,70
Heimatbier Weizen.................................................2,95.......4,70
Schöfferhofer Weizen alkohohlfrei......................................4,70
Brinkhoff ’s No. 1....................................................2,95.......4,70
Radeberger Pilsener...............................................2,95.......4,70
Heimatbier-Bowle mit Erdbeeren.........................3,50.......5,50
Veltins alkoholfrei................................................0,33 l.......2,95
Veltins Malzbier....................................................0,33 l.......2,95
WE I S S WE I NE
MOSEL
Glas 0,2 l Flasche 0,75 l
2014 Weissburgunder, trocken................ 6,50................ 19,50
Weingut Selbach – herrlicher Weissburgunder aus renommiertem VDP-Weingut von der Mittel-Mosel; saftig, aromatische Beerigkeit, mild in der Säure
2014 Riesling.............................................. 6,50................ 19,50
Carl Loewen Riesling 9.5 – in hochklassigem Terroir reifen
die Trauben für diesen Mosel Riesling, ein moderner Wein:
leicht und charaktervoll mit angenehmer Säure und schöner
Frucht
BADEN
2014 Grauburgunder, trocken................. 6,00...... 1,0 l...28,00
Weingut Kiefer – saftig-fruchtiger Weisser im schlanken Stil
RHEINGAU
2012 Hattenheimer Wisselbrunn............ 7,50................ 23,50
Riesling Kabinett – perfekte Balance von Fruchtsüsse,
Rasse und Mineralität
WEINVIERTEL
2015 Grüner Veltliner
Falkensteiner Berge.................................. 6,50................ 19,50
Weingut Dürnberg – frische Apfelfrucht, feiner, weisser
Pfeffer und kühle mineralische Noten in der Nase:
am Gaumen würzig und saftig mit gutem Trinkfluß
BURGUND
Glas 0,2 l Flasche 0,375 l Flasche 0,75 l
2014 Chablis.....................8,50................. 15,95
25,50
Domaine Bernard Defaix – kräftiger Chardonnay aus
renommiertem Hause, gelbe Früchte, zarte Vanillenoten,
frische Geschmeidigkeit
R O S É WE I N
WEINVIERTEL Glas 0,2 l Flasche 0,75 l
2014 Zweigelt Rosé.................................... 6,50................ 19,50
Weingut Dürnberg – ein erfrischender, leichter Rosé von
den Falkensteiner Bergen
R OT WE I NE
APULIEN Glas 0,2 l Flasche 0,75 l
2012 Primitivo di Puglia........................... 6,50................ 19,50
Weingut A Mano – tiefdunkler, samtiger Rotwein mit
kräftiger Würze und fetten Kirschnoten. Sanft in den
Tanninen. A Mano, von Hand, ein Gemeinschaftsprojekt
eines US-Winemakers und einer apulischen Signora
L A MANCHA
2012 La Cruz Terroir................................. 7,50................ 22,50
Ein kraftvoller Rotwein aus kleinem Familienweingut
in der La Mancha. Tempranillo, Syrah und Cabernet
Sauvignon reifen über 12 Monate in Eichenholzfässern.
Aromatik aus reifen und roten Früchten, getoasteter
Vanille und geröstetem Holz
RHÔNE
2014 Cairanne............................................ 8,00................ 24,00
Arnoux & Fils – kraftvoller Côtes Du Rhône aus Grenache,
Syrah und Carignane: würzige Aromen, Leder, Zedernholz,
Schokolade – ideal zum Braten und zu Wildgerichten
AHR
2014 Spätburgunder................................. 7,50................ 23,50
Kreuzberg – dieser schöne Spätburgunder wartet mit Vanille
und dem Duft von röstfrischem Kaffee auf. Dazu rote Beeren, präsente Säure und ein tiefer Nachgang. Vom Feinsten
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