HERZHAFTE RAHMJOGHURT-QUICHE Ob als leichtes Mittagessen, als Abendessen für die ganze Familie oder als Snack für die nächste Party – diese Quiche mit Gemüse und nöm Rahmjoghurt ist einfach und kann nach Belieben auch mit anderen Gemüsesorten oder mit Schinken gefüllt werden. Zutaten für eine Quiche Form (30cm) Zubereitung Dauer: Zubereitung ca. 45 Minuten, Backzeit ca. 40 Minuten 1. Für den Teig Mehl, Joghurt, Butter und Salz zu einer Teigmasse kneten, zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Für den Mürbteig: 300 g Mehl 180 g nöm Naturjoghurt 3,6% 75 g Butter 1 Prise Salz 2. Während der Teig rastet die Champignons, Paradeiser und Zwiebel klein hacken und in Öl andünsten. Mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Für die Füllung: 500 g Champignons 3 Paradeiser 1 große rote Zwiebel 3 Eier 1-2 Eidotter 300 g nöm Das Cremige (Rahmjoghurt 10%) 200 g fein geriebener Emmentaler 1 TL Öl frischer Thymian Muskatnuss Salz und Pfeffer 3. Den Teig ausrollen und eine QuicheForm damit auskleiden. Das gedünstete Gemüse darauf verteilen. 4. Für den Guss die Eier, nöm das Cremige Rahmjoghurt 10%, einen Großteil des geriebenen Käses und die geriebene Muskatnuss verrühren. Über das Gemüse gießen. 5. Zum Schluss die Quiche mit dem Rest des geriebenen Käses bestreuen. 6. Für 40 Minuten in den Backofen stellen und auf 180°C backen. Guten Appetit!
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