Hotellerie und Gastronomie BildungsCenter Hotellerie und Gastronomie: Gastgewerbe & Max. Teilnehmerzahl Die Teilnehmerzahl beträgt in der Regel 10 - 16, max. 25. ` Dauer 155 Tage Unterrichtszeiten Diese Qualifizierung läuft in Vollzeit, Mo-Fr 8:00 - 16:00 Uhr. Abschluss / Zertifikat WBS-Zertifikat Fördermöglichkeit Bildungsgutschein Lernziele Ausgehend von Ihrer Ausbildung, Ihren bisherigen Berufserfahrungen und den angestrebten Zielen 9 $ j e Die nächsten Termine Termine auf Anfrage r Ansprechpartner Team Bildungsberatung Tel: 0800 92792-79 Fax: 030 695450-424 [email protected] ermitteln wir mögliche Berufsperspektiven. Im Beratungsgespräch definieren wir gemeinsam Ihre individuellen Lernziele und legen in Ihrem persönlichen Qualifizierungsprofil fest, in welcher Bausteinkombination Sie diese erwerben können. j Teilnahmevoraussetzung Das Bildungsangebot richtet sich an Interessentinnen und Interessenten mit und ohne Berufsabschluss, die über erste Erfahrungen im Gastgewerbe verfügen, wie z.B. im Restaurant, im Service oder in der Küche. j Inhalte Arbeiten im Service (max. 40 Tage) • Arbeiten im Restaurant Grundlagen • Frühstücksservice • Eindecken für Mehrgang-Menue • Reklamationen im Restaurant • Umgang mit Gästen • Tragen von Tabletts und Tellern Arbeiten in der Küche (max. 115 Tage) • Arbeiten in der Küche Grundlagen und Aufbau • Zubereitung von Eierspeisen • Fleischarten nennen und zubereiten • Verarbeitung von Käse und Käseprodukten • Kalte Gerichte und Platten • Verarbeitung von Obst und Gemüse • Zubereitung von Quarkspeisen und Desserts • Zubereitung von Sättigungsbeilagen • Herstellung von Suppen und Saucen, Salate und Dressings Erstellt am 24.04.2016 Seite 1 von 2 • Schneidetechniken j Perspektiven nach der Qualifizierung Der rundum zufriedene Gast ist der wichtigste Werbeträger gastronomischer Betriebe. Für sein Wohlergehen sorgen Sie als Mitarbeiter/-in vor und hinter den Kulissen. Im Magazin und Warenlager, in der Küche und am Büffet oder im Service sind sie für den reibungslosen Ablauf verantwortlich. Eine abwechslungsreiche Tätigkeit, die Einsatzfreude, Flexibilität und ein offenes Ohr für die kleinen und großen Wünsche des Gastes erfordert. Beschäftigungsmöglichkeiten finden Sie mit dieser Weiterbildung in Küchen oder Servicebereichen gastronomischer Betriebe, aber auch bei Kantinen und Cateringunternehmen sowie in der Systemgastronomie. Da qualifiziertes Personal in Gastronomie und Catering sehr begehrt ist, erhöhen die in dieser Qualifizierung erworbenen berufsbezogenen Kompetenzen Ihre Chancen auf dem Arbeitsmarkt und schaffen somit beste Voraussetzungen für eine verantwortliche Tätigkeit. j Webseite Link zum Kurs j Weiterführende Themen Hotellerie und Gastronomie j Die WBS TRAINING AG und ihre Angebote sind nach der "Akkreditierungs- und Zulassungsverordnung Arbeitsförderung" (AZAV) von der DQS zertifiziert und erfüllen somit bundesweit die Voraussetzungen für verschiedene Fördermöglichkeiten (z.B. Bildungsgutschein). Im persönlichen Gespräch erfahren Sie alles, was Sie noch zum Thema Arbeitsmarktchancen, Förderung, Inhalte, Trainer, Termine und Kursablauf wissen möchten. Unsere erfahrenen Weiterbildungsreferenten nehmen sich Zeit für Sie. Gerne beraten wir Sie auch bei der Wahl Ihres Schulungsortes.* * Die Teilnahme an unseren Weiterbildungen im WBS LernNetz Live® ist am WBS-Standort in Ihrer Nähe oder mit gesonderter Genehmigung Ihres Kostenträgers auch von zu Hause möglich. Erstellt am 24.04.2016 Seite 2 von 2
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