ライフ（香港・広東共通） 目 から鱗 の 中国法律事情 中国の法律を解り易く解説。 法律を知れば見えて来る この国のコト。 不安の抗弁権 その2 前回中国の不安の抗弁権の規定とそれが世界にも類を見 までの契約を破棄させ、経済政策を円滑に進めようという意 ない先履行者保護規定であることを解説しました。一体どうし 思が合同法には反映されたと言われています。中国で不安の てこのような規定ができたのでしょう。 まず中国の民法の基礎 抗弁権で契約解除まで認められるのは、経済政策の変更によ 理論を見ていきましょう。 り資力が大幅に変化する企業が出現することを予測してのこ もともと中国に民法はありませんでした。古代中国において とと考えることもできると思います。 法律は皇帝が民衆を支配する道具として作られていたので、民 いずれにしろ、中国では相手に対し前号で説明したような 衆同士の間の問題を解決するための法律（民法） という概念は 不安を感じたら義務の履行を拒否、さらには契約解除できる なかったのです。中国が本格的に民法導入へ動いたのは、 こと、相手が不安を感じたら履行拒否、解除がされるというこ 1980年代半ばの改革開放の始まりによってでした。つまり中国 とに注意しましょう。 の民法は歴史的に非常に新しいのです。 しかも民法の伝統を 持っていないために歴史的背景に縛られることなく、貪欲に外 10 国の民法を参考にすることができたと言われています。 不安の抗弁権はもともとドイツ法やフランス法にあった規 定です。そして契約内容の履行前に契約違反として契約解除 などを規定するのはアメリカ法の特徴と言われています。つま り中国の不安の抗弁権はいろいろな国の規定を寄せ集めて できたものなのです。 まさに世界中の民法を参考にした成果 といえるでしょう。 中国の不安の抗弁権は一般的には以上のように説明され ますが、筆者は別のアプローチもあると思います。 日本法の考 え方では、契約は基本的には一方的な解除は簡単に認められ るべきものではありません。相手方も契約による効果を期待 しているからです（そのため合意解除なら問題ありません）。 こ れに対し中国の合同法が制定された当時（1999年）は経済改 革の最中でした。そのため、経済政策が大きく変わればそれ 深圳 〈高橋孝治（たかはし こうじ）氏プロフィール〉 中国法ライター、北京和僑会「法律・労務・税務研究会」講師。 中国法の研究を志し、都内社労士事務所を退職し渡中。現在、中国政 法大学 博士課程で中国法研究をしつつ、執筆や講演も行っている。 行政書士有資格者、特定社労士有資格者、法律諮詢師（中国の国家資 格「法律コンサル士」。初の外国人合格）。著書に『ビジネスマンのた めの中国労働法』 （労働調査会）。詳しくは「高橋孝治 中国」でネット を検索！ 香港＆広州 香港 Pocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 B 13 ライフ（香港・広東共通） ニューヨークをベースに活躍するマーガレット ・ リー アジア初の個展を 「DUDDELL’ S」にて開催 MTR中環（セントラル）からほど近いダデ 画や彫刻、写真など香港 ルストリートに位置し、芸術と食事が一緒 のために特別に用意さ に楽しめる 「Duddell s」。点心や北京ダック れたシリーズを展示して などの本格的な中華料理が味わえるほか、 いるのだが、店内には、 カクテルや年代物のシャンパンなども提供 綺麗に壁に並んだ作品 しており、その味わいは、 ミシュラン2つ星 の数々のほかに、野菜形 を獲得するほどの実力を持つ。また、展示 の石膏模型をしたもの する芸術作品に関しても、新しい方法で芸 をバスル ームのシンク 術と人々を結ぶことを目的に並々ならぬこ に飾った「h a n d m a d e だわりをみせ、芸術の世界を牽引するAlan readymades」がある。それは、清潔感を紹介する一方で、性につい Lo氏、Yana Peel氏、William Zhao氏らを招 ても皮肉に表現しているという奥深い作品。 こちらに訪れた際は、 き講義や展示会を行うなど、さまざまな 1つ1つの作品をじっくりと考えながら観賞してみよう。 アートプログラムを実施している。一歩足 共同企画の同アートプログラムは、今回が3回目となるシリーズ を踏み入れると、壁のインテリアや階段脇 もので、ローカルと世界で活躍するアーティストたちを結び合わせ のスペースにも細かく芸術品が置かれ、偉 る絶好の機会でもあり、国際的なアート団体によって精選された 大なアートコレクターの家に招かれたよう 特別展のカレンダーにも記載されているほど。上質な芸術ととも な感覚に陥ることだろう。 に食事がいただけるこのチャンスをお見逃しなく。 そんな同店では、先月からダラス美術館と共同で「Duddell s x DMA: Concentrations HK: Margaret Lee」が開催されている。 ニューヨークをベースに国際的な 活躍をするマーガレット・リー氏に スポットをあてた同展示は、6月21 日までと長い期間行われ、十分な 評価を受けていない国際的な芸 術 家 に フォ ー カ ス を あ て た 「Museum's Concentrations」の35 周年を記念して開かれている。絵 香港 14 BPocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 Duddell s x DMA: Concentrations HK: Margaret Lee 住所：Duddell s, Level 3, Shanghai Tang Mansion, 1 Duddell St., Central 日時：6月21日まで ウェブ：www.duddells.co 保存版 総力特集 PPW 536号 香港で学ぶ 資格を取る ！ 春だ う！ よ 始め 新しい趣味を見つけたり、 これまでの趣味を深めたり、運動してみたり、 リラックスし てみたり。さらには仕事に活きる資格を取ったり、仲間とともに勉強に励んでみたり。 人生を豊かにする資格や習いごと。始めてみればきっと新しい自分に出会えるはず。 今回の特集は香港でそんな学びの場を提供している選りすぐりの教室をご紹介！ 小さな子どもからすきま時間を充実させたい大人まで、いくつになっても好奇心と 達成感は人生の大切な原動力。 新しいワクワクドキドキを求めて、 さぁ今がチャンス！ めざせ 「新生☆自分」 ！ 新しいページ構成で 保存しやすくなりました！ 集 特 ジ ー ペ Pocket Page Weekly B 22 April 2016 No. 536 15 趣味として楽しみたい人から、 プロを志す人まで 目指せ aQuaeria 美のエキスパート！ の西田さんに伺う。 フリーランスとしての道も開ける。 今だからチャレンジ出来る習い事で、 一生モノのスキルを身につけよう！ 日本の最新技術と商材を取り入れ、質の高いサービスを提供している 「aQuaeria Nail&Lash」 。 リピーターには芸能人なども多く、 デザイン性の高さ、仕上がりの良さにも定評がある。 また、 ネイルとアイラッシュのスクールも併設しており、 お稽古事からプロ志向まで、 幅広い年代のネイリスト、 アイデザイナーの卵たちが日々学んでいるという。 確かなスキルを身につけたい方、必見！ Q. スクールの特長について、教えてください。 サロンに併設し、 スクールを開講しているというス タイルは珍しいと思います。実際にサロン内でレッ スンを行うので、サロンワークをイメージ出来るのも 魅力ではないでしょうか。ネイルはJNA認定講師、 ま つげエクステはJLA認定講師が指導をしていますの トータルマスターコース」のレッスンを週に3回、3時 間ずつ受けられた場合、1年程度で卒業することが 出来ます。 ただビギナーの方は、いきなり300時間の レッスンを決断されることに不安を感じられると思 いますので、 まずは40時間のコース（最短で１ヶ月 程度で終了）にチャレンジし、 もっと勉強したい！と思 で、日本でスクールに通うのと同様に、カリキュラム えた時に、コースを切り替えてもい い かもしれま 商材にももちろん拘っていますが、ネイリスト、 アイデ 談をしならがら決めていきましょう。 に沿って学習を進めていくことが可能です。使用する ザイナーとしての在り方についても、大切に考えてい ます。趣味で楽しみたい方、 プロとして独立を目指す せん。 どのコースでスキルを身につけていくかは、相 Q.帰国後も、ネイリスト、 アイデザイナーとして活躍で 学生時代、ダブルスクールでネイルを学ぶ。日本で就職活動 をするものの、海外で働く夢を諦められず、来港。 フリーランス を経て、15年ほど前からサロンのマネジメントへも参画。現在 はaQuaeria nail&lashとaQuniverse 、2つの会社の代表とし て、活躍中。 aQuaeriaのスクールに通われる日本人の生徒 と、お互いに刺激し合い、目標に向かって頑張ってい きるのでしょうか？ だきたいです。 さんは、駐在員の奥様やOLなど、様々なのですが、 Q.ビギナーでも、 プロを目指すことはできますか？ ナー ※として活 躍をされたり、サ もちろんです。例えば、300時間のレッスン「ネイリ ストトータルマスターコース」 を受講いただくと、 ビギ ナーの方もプロネイリストとして活躍できるレベルに なれます。１レッスンの時間は、生徒さんご自身で決 めていただいているのですが、だいたい皆さん3時 間を目安に受けられますね。 ちなみに、 「ネイリスト 帰国後もネイリストやアイデザイ ロンを開業される方もいらっしゃ いますよ。 Q.どんな人が、 ネイリスト、 アイデザ イナーに向いているのでしょうか？ 長時間、一つのこと、細かいこと に集中できる人だと思います。作業スピードを気に される方もいらっしゃいますが、まずは丁寧に仕上 げることを重視して欲しいです。スピードは、練習を るようです。 アイラッシュの実技は真剣 そのもの 方、検定対策まで、様々なコースを用意していますの で、到達したいレベルに応じてコースを選んでいた 西田 恵理さん Q.資格の取得について教えてく ださい。 ネイル、 アイラッシュを勉強する 過程で、検定試験を受験される方 が多いですね。 検定を合格したい という気持ちが、日々のレッスン の質も高めてくれますし、 目標をク リアすることは自信にも繋がると思います。 ありがとうございました！ ※アイデザイナーの場合、日本では美容師免許が必要となります。 重ねればついてきます。 Q.レッスンの雰囲気は？ 香港人の生徒さんも多いので、日本語や英語、場 合によっては広東語なども用いてレッスンを進めて います。顔見知りになった生徒さん同士でランチへ 行ったり、レッスン後も一緒に自主練習を行ったり 、 する 声 活躍 生の ンスで 業 ーラ 卒 フリ どの国にいても続けられる仕事、 それがネイリスト！ 香港に来たのは、 し、仕事との両立に気が滅入ることもありました。 社 へ 就 職したの が め、 「自分がどんなサロンを持ちたいのか」 「どん の 後、結 婚を経て、 メージしやすい環境だと思います。実際のサ 同。仕事も辞めるこ 独立をするうえでも役に立ちました。 ネイルの 2005年。現地の会 きっかけでした。そ 夫 の 海 外 転 勤 に帯 ととなり、その頃から ゆりえさん 「何か手に職をつけ たい！」 と考えるよう に な りま し た ね 。 2010年に香港へ戻り、前職へ復職も出来たのですが、 趣味のネイルを本格的に学び、 スキルを身につけてい 住所：Unit 145, 1/F., Eton Tower, 8 Hysan Ave., CWB 時間：月曜∼金曜：10:00∼19:00、土曜：10:00∼15:00 （※完全予約制、女性専用） 電話：(852) 9684-0660 メール：[email protected] ウェブ：www.ameblo.jp/chicchicknails 16 BPocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 住所：1/F., Tung Yiu Commercial Bldg., 31A Wyndham St., Central 電話：(852) 2526-9313 時間：10:00∼20:30 ウェブ：www.aquaeria.asia/ja aQuaeriaでは、 サロン内でレッスンが実施されるた なネイリストとになりたいのか」を具体的にイ ロンワークを横で見ながら勉強できたことが、 勉強は、 トータルで2年半ぐらいしていたと思いま す。当時、 スクールで顔見知りになった生徒さんが1人 いたのですが、一緒に自宅で練習をしたり、 お互いに励 まし合ったりもしていましたね。ネイルのお仕事は一 見、簡単そうな作業に見えますが、実際は非常に細か い作業の連続なんです。技術習得のため練習に励むの きたいという気持ちが強くなったため、aQuaeriaのス はもちろんですが、 ネイリストになった自身の姿や、 どう ショナルコース を選びました。だいたい週に2∼3回 切だと思います。私は、年齢的にも遅咲きのネイリスト クールへ通うことにしたんです。 コースは プロフェッ なっていきたいのかというイメージを見つけることも大 レッスンに参加をしていたのですが、仕事帰りに受ける だったため、変な焦りも感じませんでした。肩の力を抜 向け、 良い意味で今の独立に繋がっているんだと思います。 レッスンは、正直かなり大変でした…（笑） 。検定試験に 炎になるぐらい練習をした日々もありました いてマイペースに、 でも諦めずに続けてこれたことが、 ゆりえさん 外資系監査法人に勤務する傍 ら、aQuaeriaのスクールでネイ ルを学ぶ。2012年末からネイリ ストへとキャリアチェンジし、現 在はChic Chick Nailsのサロン オーナーとして奮闘する毎日。 趣味の講座、ワークショップ、語学学習、リラクゼーション、資格取得…などなど。 大人も子供も、香港だからできる、香港でも始められる、 多種多様な「自分磨きの場」をご紹介！ 心×思考×行動の最強の整理術「サイクルマップ」 理想の自分を手に入れよう Shine Body & Soul Healing Centre 心耀堂 銅 鑼 湾 にサロンを構える「S h i n e Body & Soul Healing Centre 心耀堂」 SHINE Body & Soul Healing Centre ココロとカラダに自然のエネルギーを取り入れて快適な香港生活を benessence 銅鑼湾（コーズウェイベイ）のナチュラル セラピーサロン「benessence」は開業15年 のプライベートサロン。 アロマセラピー講座 を始め、エネルギーヒーリング、カラーセラ ピー、 リフレクソロジー、バッチフラワー、 フェイスエクササイズ、手作り化粧品講座、 では、サイクルマップ公認講師による ベビー・お子様のための自然療法など様々なワークショップなどを開講している （2名より 講座を開催している。サイクルマップと 随時開講） 。5月からはメディカルアロマセラピーという新しい講座もスタート予定だ。 スト は、 自分の気持ちを探りながら、無理な レスの多い香港生活に自然療法を取り入れて、気持 く自分の理想やなりたい方向性を整理 よい毎日を過ごそう。 していくツールで、企業研修などのビ ジネスシーンでも取り入れられている ほか、 うつ病やパニック障害などにも benessence 効果があるとされている。 「 で紹介さ 住所：9D, Vienna Mansion, No.55 Paterson St., CWB 電話：(852)-2577-0533 メール：[email protected] ウェブ：www.benessence.com れている自己啓発系の法則やマップ ツールを受けてみたが、単なる『思考 の見える化』 で終わってしまい、その後どうしたらよいかわからない」 という人も、 「サイク ルマップの講習を受けたら腑に落ちた」 と納得する場合も多い。 サイクルマップは、子供からお年寄りまで全ての人が理解できるシンプルなツールだ が、人間の生命活動そのものをしくみ化したものなので、一度身に付ければ一生涯の財 産にすることができる。 さらに、普段の日常生活をはじめ、人間関係の悩み、子育て、ビジ ネ ス 、ス ポ ー ツ、医 療 など、あら ゆ る CEAF（セーフ）サイクル基本図 現実 （Fact） 認識 （Cognition） シーンでのパフォーマンスを向上させる ことが可能だ。まずは実際に講習を受け て、 その効果を体験しよう。 香港で30年以上続く 「日本語教師養成講座」 Pasona Education 海外における日本語教育のさらなる発展、拡充の ためには、 日本語教師の育成は不可欠。パソナエデュ ケーションは1984年の設立当初より、 日本語教育入 門コースである 「日本語教師養成講座」 を年数回開講 し、 日本語教師の育成に努めてきた。 この一週間集中コースでは日本語教育の基礎を学べ 行動 （Action） るのみならず、 日本語教育事情、最新情報を知り、かつ実習を通して実際に教えるというこ 感情 （Emotion） とも体験できる。講座受講後にパソナエデュケーションの日本語教師採用試験に合格すれ ば、新人教師対象の社内トレーニングを受けられ、数ヵ月後には日本語教師として教壇に 立つことができる。教師として活躍し始め サイクルマップ基本図 てからも、パソナではその幅広い日本語 コースに対応できるよう、継続して教授技 Shine Body & Soul Healing Centre 心耀堂 住所：C5, 2/F., Block C, Paterson Bldg., 37 Paterson St., CWB 電話：(852)9831-6058 サイクルマップ公認講師 開催：随時。詳しくはお問合せください 同サロンオーナーの笹木氏 メール：[email protected] ウェブ：www.shinebodysoul.com サイクルマップについての詳細はこちら▶www.cyclemap.org/index.html 自分に似合う 「パーソナルカラー」 を知って魅力アップ Bcolorful 術を磨く教師トレーニングが提供される。 香港で何か新しいことを始めたいという 方、 日本語に興味がある方、 日本と香港を 繋ぐ仕事をしてみたいという方、是非一 度パソナに問い合わせをしてみよう。 第74回 日本語教師養成講座 開催日程 5月30日（月）∼ 6月4日（土） 9：30∼13：00 Pasona Education 住所：2/F., Vulcan House, 21-23 Leighton Rd., CWB 電話：(852)2577-8384（日本語ライン） ウェブ：www.pasona.edu.hk リトピュアリトミックの教室が香港にも 子どももママも楽しくレッスン 友人が着ると素敵に見える洋服も自分が試すとイマイチだっ リトピュアリトミック いう経験をしたことはないだろうか？それは自分に似合わない色 日本国内外に220教室以上ある 「リトピュアリトミッ たり、明るい色の洋服を着ているのに顔色が悪いと言われる…と を身につけているからかも。 ク」は、生後2か月∼4歳頃までが対象の、ママも一緒 魅力的に見せる洋服の色やヘアカラー、 メイクなどを教えてくれ ポイント） ・柯士甸（オースティン） ・紅磡（ホンハム）に 「Bcolorful」 では、 パーソナルカラーを診断し、 自分をより綺麗に る。 1回のレッスンで、 毎日役立つ、 そして一生使えるスキルを身に に楽しめるリトミック教室だ。香港では、北角（ノース 教室を構えている。目から耳から直感的に刺激する 付けることができるのだ。 また、 自分の骨格にはどんなタイプの洋 レッスンは、効果的に音感・リズム感が身に付くとともに、乳幼児期に大切な「話を聴く、集 ずれもプライベートまたはペアレッスンなのでしっか な感性を育てることを大切にしている。人見知りする子も活発な子も大歓迎！また、初め 服が似合うのかを理論的に学べるレッスンもあり、い オーナー ニューマン美由紀さん り学ぶことができる。 これであなたももうコーディネートに悩まない！詳 しくは下記をチェック。 18 BPocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 Bcolorful 場所：MTR湾仔（ワンチャイ）駅より徒歩すぐ メール：[email protected] ウェブ：www.bcolorful.jp ブログ：ameblo.jp/bcolorful/ 時間：月∼金 12:00∼19:00 中する」 という学習基礎力が育つ。子どもの「できた！」 を見逃さず褒めるレッスンで、豊か ての習い事、幼稚園入園準備にも最適だ。5人以 上集まれば出張レッスンも可能で、体験入学は 随時受付中。詳細はブログを参照。 リトピュアリトミック 講師：たがみえり 電話：(852)9244-6371 メール：[email protected] ブログ：http://ameblo.jp/rito-pure-erit/ ！ 春だ う！ よ 始め 香港で学ぶ・資格を取る アクセサリー製作をイチから学ぼう 講師になるための資格コースも充実 ! ジャスミン・リー アクセサリーレッスン Speakeasy 気持ち良い毎日を過ごす為にココロとカラダのバランスを Yoga Shanti HongKong 時間の流れが速い香 港だが、毎日の生活を快 適に過ごすためには、自 分自身のエネルギーを安定させることが大切。 アクセサリーを自分で作るのに憧れるけど、 どうやって始めたらいいのか分からないと 「Yoga Shanti Hong Kong」 では、 ヨガ歴25年の セサリーレッスンを受講してみよう。 アクセサリー製作の基本が学べるレッスンから、講師 ヨガを指導してくれる。初心者でも大歓迎で無料 いう人は、銅鑼湾の日本人講師Jasmine Lee（ジャスミン・リー：杉本綾子） さんによるアク 日本人講師を始め、経験豊富な講師陣が丁寧に になるための資格コースまで幅広いコンテンツを用意している。 体験も随時受付中。コースは、子連れヨガ、マタ ニティヨガ、パワーヨガ、ベーシックヨガ、 フェイ ❶アクセサリー製作レッスン スヨガ等様々。ゆっくりとした呼吸と心地よい運 様々なアクセサリー作りのテクニックが学べるレッスン 動で気持ちよい毎日を過ごそう。 ・単発レッスン：アクセサリーを選んで製作（費用の目安 レッスン費＋材料費＝HKD300から） Yoga Shanti HongKong ・トライアルレッスン：初めての人でも簡単に作れる小作 電話：(852)2577-0533 メール：[email protected] ウェブ：www.yogashantihongkong.com ※銅鑼湾・オリンピック・佐敦にて開講 品のワークショップ（HKD150から） ・専科コース：アクセサリー作家や講師を目指す人を対 象に幅広い技術が習得できるコースレッスン。ディプロ マ有り。 ❶ ❷グルーデコ®レッスン 耳つぼジュエリーでキレイになろう ・日本グルーデコ協会（JGA）の認定講師コース資格取得 LaBriller ラブリエ香港 講座：最短2∼3日で取得可能、 レッスン12時間 ・グルーデコ®単発レッスン：好きなデザイン、テクニック の作品を作れるワークショップ ・グルーデコ®トライアルレッスン：グルーデコ®の基本テ クニックでできるアクセサリーレッスン ラブリエ香港の「耳つぼジュエリー認定資格講座」は、香港在住 ❷ 中に習得できる同サロン大人気の資格講座。耳つぼジュエリー は、美と健康維持に最適で即効性があり、血行促進、免疫力アッ ❸守護石ブレス製作ワークショップ プ、眼精疲労、肩こり、腰痛などにも効果 ジャスミンさんが受講者の生年月日をもとに五行のバ 約は電話またはメールで。 があるとされている健康法だ。講座の予 （ワークショプ参加費HKD50＋ブレスレット代＝目安HKD250から） ランスを調べ、足りない気のパワーストーンを選んでく れるワークショップ。 レッスンの詳細や作品の写真はアメブロ「お教室概要」を ご覧くださ い。 ジャスミン・リー（杉本綾子） LaBriller ラブリエ香港 日本ジュエリー協会認定クリスタルカウンセラー JGAグルーデコ®認定講師 電話：(852)9308-3904 受付時間：10：00∼18：00 担当 有馬 メール：[email protected] ブログ：http://ameblo.jp/labriller-hk/ フェイスブック：www.facebook.com/la.labriller 住所：Rm. 1301, Fortune Centre, 44-48 Yun Ping Rd., CWB 電話：(852)6337-1370 ブログ：http://ameblo.jp/jasminelee-hk/ 香港新書派 ●２名様以上同日お申し込みで割引あり ●マンツーマン講習から3、4名までの少人数制 ●講師は日本人女性カイロプラクター ●初心者でも丁寧にわかりやすく指導 ＊他マッサージなどの講習あり ❸ 初心者から資格取得希望者まで ペン字・書道 耳つぼジュエリー認定資格講座 HKD2,800（２時間/１人あたり） 香港でも日本の伝統芸能が気軽に学べる 日本舞踊で自分磨き 若柳流香の会 パソコンが主流になり、字を「書く」 という機会 日本舞踊は、400年の歴史を持つ伝統的な舞台芸 代だからこそ、綺麗な字を書けるようになりたい 一つだ。全身の神経を集中させ、 「無」になって自分 がすっかり減ってしまった現代の生活。そんな時 術。海外にいるからこそ知っておきたい日本文化の と思ったことはないだろうか。 「 香港新書派」で 自身と向き合い、 日本の四季折々の美しさや心を身 る。初心者の方から資格を取得して将来開塾し 草は、見るものを和の世界へといざなってくれる。 ま は、香港と深圳でペン字・書道教室を開講してい たいという方まで、それぞれの目的に合わせた 指導を提供。生徒は幼稚園児から大人までと幅 体で表現する。まるで花鳥風月を描くようなその仕 た、身体の重心を低くし中腰ですり足をする態勢は、 インナーマッスルを鍛え、筋力トレーニングにもな 広く、午前・午後・夜のクラスを用意している。教 る。 まずは浴衣を着て、エク 城)、深圳(蛇口海上世界近く)。詳細はメールで問 みてはいかがだろうか？ 数 室は、銅鑼湾教室、日本人倶楽部、APITA(太古 い合わせを。 ササイズ感覚から始めて か月通えば、内面が変化し 凛とした雰囲気が漂うよう 香港新書派 メール：[email protected] ウェブ：http://ameblo.jp/sinshohahk/ になるかも。伝統文化を気 軽に楽しみがら、和の動き で自分を磨こう。 若柳智香日本舞踊研究所 香の会 住所：1/F., Cheong Tak Bldg, 33 Austin Rd., TST 電話：(852) 6760-8477 時間：予約制 メール：[email protected] ウェブ：www.konokaihk.com フェイスブック：https://www.facebook.com/chika.wakayagi.konokai 日本舞踊体験クラス実施 5月21日 （土） よりスタート 詳細、お申込みは ウェブより Pocket Page Weekly B 22 April 2016 No. 536 19 まだまだチョイスはいっぱい！ 日本語で教えてくれる所はもちろん、 ローカルのワークショップにも挑戦してみては？ 医食同源を学ぶ、 マクロビオティック＆薬膳の料理教室 お花好きな方必見！プリザーブドフラワーアレンジメントを始めてみませんか？ Withlove edu+u kitchen プリザーブドフラワーアレンジメントを学ぶな 外食する機会の多い香港。家庭では安心でヘル ら、愉景湾（ディスカバリーベイ）にサロンを構え シーな野菜たっぷりの料理を作りたいと思ったこと る 「Withlove」。店舗DISPLAYアレンジ、ギフト販 はないだろうか？edu+u kitchenでは、 陰陽五行を用 売等、多彩なキャリアをもつ講師が丁寧に指導 いた東洋思想(薬膳やマクロビオティックなど)をベー スに、季節や体調にあわせた料理が学べる。食材の してくれる。美しく開花調整した花材を使用して、 こと、砂糖や肉、乳製品を使わな られるとあって好評だ。 コースはベーシック、 アド ナチュラルでエレガントなアレンジを身に付け 選び方や調理方法はもちろんの くても美味しく作れる 「こだわり」 のレシピも紹介している。家族 で参加できるクラスもある。詳し くは下記のコースを参照。 ①伝統ある日本校 正食協会の受講資格認定クラス ②おうちごはん 一汁二菜クラス バンス、 プロフェッショナルコース （ディプロマ取 ④スペシャルレッスン（ベジ中華・精進懐石・お菓子など） スも選択できる。また、日本にあるBLUMEN ③薬膳ごはんを学ぶクラス ⑤日曜クラス ビジネス脳を活性化！考える料理塾 得）から。 その他、開花レッスン、 ウェディングコー STRASSEのディプロマコースも受講可能だ。 講師：Kyoko 食を学ぶ教室 edu+u kitchen メール：[email protected] ブログ：http://hkmacrobiotic.blog.fc2.com/ 開催場所：太古 ※参加希望者には詳しい案内が送られる 日本マクロビオティックスクール正食協会 香港校主宰 五行食研究家・国際薬膳士・望診法指導士 ローフードマイスター他 香港で活躍する日本人アーティストが直接指導 Ayumi Adachi 絵画・アート教室 香港在住の日本人アーティスト 「足立あゆみ」さんが指導する同教 室は、香港・九龍のほか、深圳蛇口、海上世界でも行われている。水彩 Withlove 場所：愉景湾（ディスカバリーベイ） 電話：(852)29877197, (852)60563034 時間：月∼土曜日 10時∼（要予約） メール：[email protected] ウェブ：http://withlove.com.hk ブログ：http://ameblo.jp/withlovehk/ フェイスブック：facebook.com/withlovehk 親子で参加できる！ 多種多様な知識を身につけて「人生」 を豊かに！ School of Everyday life 画、 アクリル画、イラスト・鉛筆・色鉛筆画、ペン画などバリエーション 哲学、文学、心理学を芸術と結びつけ、人々の心にそのアイデアを直接伝えることにより 制作していく。 クラスは個人、 グループレッスンの各種があり、子供から大人まで参加可能 の校舎を利用して、ローカルの教育者と芸術家団体によって設立された同施設は、 「人 無限のスタイルの中から、興味ある素材で自分にしかできない作品を 楽しみながら研究を行う 「School of Everyday life」 。大埔（タイポー）にある佛教大光中學 だ。 「アートを始めるのに、初心者も上級者もありません。描きたい・創りたい・伝えたい思 生」 という大きなテーマに沿って、実用的なさまざまな視点を提供し、新しい社会との出 いがあることがアートを始める第一歩です」 会い、物事を真髄から考えるようになるという心の変化を促している。 き放たれる自身の心と会話しながら、世界で するほか、 「1人の過ごし方」、 「生きるための と話す足立さん。 自由に制作を進める中で解 料理教室、木工細工、森の教室などを開講 オンリーワンの作品を作り出そう。 最善の方法」などをテーマに講義を行って Ayumi Adachi 絵画・アート教室 電話：(852)9105-0097 メール：[email protected] ブログ：http://ameblo.jp/ayumiadachiart/ ウェブ：www.ayumiadachi.wordpress.com 場所：深圳教室（蛇口・海上世界）、香港教室、九龍教室 詳しくはお問い合わせください。 いるが、オススメは、親子で参加できる陶芸 教室。約3時間に亘るレッスンでは、親1人、 子供1人のペアで陶芸を楽しむことができ、 製作費には、陶器、焼成、梱包、 グリーティン グカードなどの費用が含まれている。参加者 は、粘土の準備の仕方から、指でつまみなが ら作成する 「玉作り」 、紐状にして1段1段積み 上げていく 「ひも作り」などのさまざまな成 形技術を学び、皿や容器、彫刻を制作。陶芸 香港を代表する料理学校で学ぶ本格中華 Chinese Culinary Institute 「Chinese Culinary Institute（中華厨芸学院、略CCI） 」は中 に慣れてきた方には、さらに実用的な陶器 を作るようにステップアップしていくなどし て個人のレベルに合わせて教えてくれるの も嬉しい。興味のある方は、今すぐ5月の予 定を確認してみよう！ 華料理のスペシャリストを育成する香港屈指の料理学校。 同校では一般向けに「回鍋肉」や「麻婆豆腐」、 「鮮蝦餃（蒸 し海老餃子」や「小籠包」など中華の鉄板料理から2品を選んで学べる料理教室を開講し ている。 クラスは最低10名以上で開講可能で、 クラス料金には同校で日々研鑚を積む生 徒たちが手掛ける中華のセットランチがついてくる。授業は英語、中国語、広東語で受講 可能。権威ある料理学校で手作り中華のレ パートリーを増やしてみよう！ Chinese Culinary Institute 住所：7/F VTC Pokfulam Complex, 145 Pokfulam Rd. 電話：(852)2538-2200 ファックス：(852)2538-2538 メール：[email protected] 時間：10:00∼14:00（平日のみ） 料金：HKD8,800（最低10名で開講可、11名目からは 一人あたりHKD880が別途かかります） 20 BPocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 School of Everyday life 住所：178 Kam Shan, Tai Po 電話：(852)2638-0053 ウェブ：https://everydaylife.org.hk/ メール：[email protected] 時間：5月1日、7日、8日 10:00∼13:00 、14:00∼17:00 料金：HKD350 ！ 春だ う！ よ 始め 香港で学ぶ・資格を取る 英語で学ぶパン作り オシャレ料理教室でパン作りの基礎を学ぼう ！ The Mixing Bowl ユニークでオンリーワンのアイテムを手作りで！ POMCH ユニセックスなファッション雑貨を製作販 売している「POMCH」では、お思い出のアイ パン作りを学びたいなら上 テムをバッグやウォレットに取り込むことの て みよう。カフェ併 設 の ベ イ ワークショップを開講中。ハサミやスパナ、 環の「The Mixing Bowl」へ行っ できる「バキュームフォーム」を使用した キングクラスではスコーンを始 や眼鏡などの硬い素材をカードケース めとした手作りパン教室を開講 （HKD378）、 クラッチ（HKD546）、ショルダー している。 レッスンは都度ウェブ バッグ（HKD826）に取り込めばあなただけのオリジナルアイテムの から予 約できるので、登 録も 完成だ ! ワークショップは小さな子供でも参加可能。大人気のクラ カンタン。教室はベイキングク スなので早めの予約を！ ラス、キッズ＆ファミリークラ ス、ロウ（ R A W ）クラス、コ ー POMCH ヒークラスの4つに分かれてお 住所：S204, 2/F, Block A, PMQ, 35 Aberdeen St., Central 電話：(852)2546-9419 時間：月∼金 11:00∼20:00、土＆日 14:00∼20:00 メール：[email protected] ウェブ：http://www.pomch.com/ り、それぞれHKD350∼700とク ラス毎に受講料が異なる。もち ろん主流はベイキング。初心者 向けのサンドイッチローフ、マドレーヌ、マカロン、チョコブレッド、シナモンバン、 フォッ カッチャ、 フルーツタルトなどの代表的なパンやケーキ作りが学べるクラスの他、エッグ タルトの作り方が学べる香港伝統菓子クラスも開講している。 さらに日本の菓子パンとし て有名なメロンパンのクラスもあり、コースメニューはかなり幅広い。もちろん作り終え たパンは持ち帰り可能。 レシピも受講後にメールで届くので自宅で作ることもできる。 全てのクラスが英語で行われる同教室では、夏休み期間中に6歳∼14歳までの子供達 を対象にしたサマースクールを開いている。英語を駆使しながら料理の基本が学べるた め、活きたスキルが身につくクラスとして在港ママさん達に評判が高い。 パン教室を終えたあとはグランドフロアのオシャレな雰囲気漂うカフェで一休みして も良し。 日本人にも人気の高いオーガニックなメニューは束の間の休息にぴったりだ。 広東省に伝わる伝統武術を体得しよう ！ Practical Wing Chun Kung Fu International 広東省を中心に伝承されていた徒手武術を 主とする中国武術「詠春拳（えいしゅんけん、 Wing Chun Kung Fu） 」 の第一人者として名高い WAN Kam Leung氏が代表を務める武術教室 「Practical Wing Chun Kung Fu International」 で は、老若男女を対象にしたトレーニングクラス を開講中! 男性、 女性、 子供ならではの身体的特 徴を最大限活かした技の繰り出し方を教えてく れる。日頃運動不足を感じている人、身体のキ レを会得したい人、香港ならではの武術に興味 The Mixing Bowl がある人、 ぜひ門戸を叩いてみよう！ 住所：No. 5, Shin Hing St., Sheung Wan 電話：(852)2524-0001 ウェブ：http://themixingbowlhk.com/ メール：[email protected] フェイスブック：themixingbowlhk 香港ジョッキークラブの馬術学校で、 乗馬レッスン！ 屯門公衆騎術学校 Practical Wing Chun Kung Fu International 住所：1/F, Front, 456 Nathan Rd., Yau Ma Tei 電話：(852)5639-4452（英語ダイアル13:00∼23:00） ウェブ：http://wankamleung.com/ 武道を通して心と身体を鍛えよう！ 倉田保昭空手道館 「屯門公衆騎術学校」は、香港ジョッキークラブが運営する 日本を代表するアクション俳優、倉田保昭氏が代表を 初心者から上級者まで、年齢や性別を問わず、多くの生徒た の指導者が老若男女を対象にそれぞれのニーズに合っ 公共の馬術学校だ。屯門（チュンムン）の豊かな自然の中で、 ちが日々練習に励んでいる。 レッスンは毎回、6名以下の少人 数制で行われており、火曜と金曜の昼間には、初心者を対象 としたセミプライベートレッスンも開催するなど、サポート体 制も万全。ただし、入学後は1週間に1度はレッスンに参加す 務める空手道場の香港支部「倉田保昭空手道館」は、一流 た稽古をつけてくれる空手道場。 クラス内容はグループ レッスン、プライベートレッスン、セミプライベートレッ スンのほか、女性を中心としたエクササイズクラス、男性 を中心とした筋肉強化クラスを設けている。楽しみながら武術の基礎が学べる構成となっ ることが必須条件だ。乗馬はある程度のレベルまでマスター ている点が最大の魅力だ。 ろん、馬とコミュニケーションがとれた時の感動は、何物にも代えられないものだろう。 レーナーもびっくりするほどの力強いキックを繰り出すことができるようになりました」 と しておくと、体が一生感覚を覚えているのだとか。全身運動によるストレス解消はもち 屯門公衆騎術学校（Tuen Mun Public Riding School） 住所：Lot 45 Lung Mun Rd., Tuen Mun 時間：火曜∼金曜：8:00∼12:00、14:00∼21:00 / 土曜･日曜：8:00∼12:00、14:00∼19:00 電話：(852)2461-3338 ウェブ：www.campaign.hkjc.com/en/equestrian/prs-intro.aspx メール：[email protected] 受講者の清水宏美さんは「最初はパンチもキックもしたことがなかったけど、今ではト 笑顔で語る。理想の自分になるために、 さぁ今始めよう！ 倉田保昭空手道館 住所：18/F., Morrison Commercial Bldg, 31 Morrison Hill Rd., Wan Chai 電話：(852)2407-7001 メール：[email protected] ウェブ：http://kuratakarate2.wix.com/kuratakaratedojo Pocket Page Weekly B 22 April 2016 No. 536 21 香港 香港 香港 香港 香港 22 BPocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 香港ヘルス＆ビューティー 徐々に暑さを感じるようになってきた香港。肌寒い冬を超えてやっと訪れた陽気に心 踊る反面、 これからの長い夏を考えて尻込みしている人も多いのでは。湿度が高い夏は 特に体の疲れが残りやすいので、早め早めの対策を心がけたいもの。 長い香港の夏場を乗り切るためにオススメしたいのがフットマッサージスパ「Health Touch Foot Spa & Nail」の足湯セラピー。 日本人顧客にも評判のビューティクリニック 「Ting House（ティンハウス） 」の姉妹店である同店では、 日本で人気を博した香料ブランド ビューティクリニック 「Ting House」の姉妹店 身も心も軽くなるフットマッサージで身体の不調をデトックス！ 「Nature Touch（ナチュラルタッチ） 」の商品を使った高品質なマッサー ジを提供している。 ナチュラルタッチの商品は、 フランスの香料ブランド 「Charabot（シャラボ）」の ∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼ Health Touch Foot Spa & Nail エッセンシャルオイルに基 づいて開発されており、そ の香りに癒されるという声 も多い。同店では日本でもフットマーサジストとしての経験を積んだベテランのスタッフ が常駐し、不快な症状を忘れさせてくれるひと時を提供してくれるだろう。 同店ではさらに、以前から要望の高かった「韓国式ホットストーンマッサージ」のサー ビスを開始する。韓国から取り寄せたすべすべの原石を温め、エッセンシャルオイルを 浸して身体を滑らせる同施術は、身体の血行を促し、デトックス作用を促進させる。原石 の温かさが筋肉をリラックスさせ、病気などの免疫力を高める効果も期待できるという。 同スパでは居心地の良い空間を演出するため、店内の内装 をナチュラル感溢れるフランス調のインテリアで統一してい る。フットバスエリア、 リラクソロジーエリア、マッサージルー ム、ネイルルームそれぞれで異なるテイストの仕上がりとなっ ているので、マッサージ中は店内のインテリアを眺めながらリ ラックスするのも良いだろう。 マッサージを受け、驚くほど身体が軽くなったという経験は 一度体験すると病みつきになるもの。身体の不調を排出させ るフットマッサージとホットストーンマッサージで身と心を労 ★メニュー★ わりながら、 これからの季節を乗り切ろう！ ・デュオ・フットトリートメント HKD208/50 mins（月∼金HKD188/50 mins） 血行を促進するフットバスと、50分のフット マッサージがセットになったお得なコース。 ・漢方指圧マッサージ HKD268/50 mins Health Touch Foot Spa & Nail ・エッセンシャルオイルマッサージ HKD398/50 mins ・韓国ホットストーンマッサージ HKD358/50 mins 住所：1/F., Grand View Commercial Centre, 29-31 Sugar St., CWB 電話：(852)2882-3433 ウェブ：www.hkhealthtouch.com 香港 香港 B Pocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 23 ショッピング（香港・広東共通） これからやって来る母の日や父の日に… フランス生まれの高級チョコレートはいかが？ 日本で爆発的な人気を得て、2008年に香港へ上陸を果 たしたフランス発の高級チョコレートブランド「Jean-Paul ［ Jean-Paul Hévin ］ Hévin（ジャン=ポール・エヴァン）」。極上 のカカオに砂糖とバター、 これらが凝縮さ れ調和したショコラは、多くのチョコレー トファンを魅了してやまない。 パティシエのジャン=ポール・エヴァン氏が、キャリアをスタートさせたのは1975年 のことだ。翌年からジョエル・ロブション氏の下で修行を重ね、1986年には、チョコレー トに対する情熱が認められ、 フランスで最も名誉のある職人の称号「Meilleur Ouvrier de France」を獲得するまでに。その後、パリに自身初のブティックをオープンし、 さらに 日本、香港へと進出していった。 「黒真珠」にもたとえられる同ブランドのショコラの深 い味わいと高い品質の秘密は、絶えず吟味している原材料にあるという。 自らが素材の テイスティングを行い、 「ファイン・カカオ（高級カカオ）」の豆がどこで生産されたかに 関して人任せにしないというこだわりこそが、人気の秘訣なのだ。 そんな同ブランドから、 母の日・父の日のギフトに最適な限定チョコレートが誕生した。 まず紹介するのは、名物「ボンボンショコラ」から、同氏の故郷にあるストリートアー トよりアイデアを受けた母の日限定のショコラ。アールグレーとダークチョコレートガ ナッシュで作られたひし形の「Allegro」 とアーモンドプラリネをミルクチョコレートで コーティングした「Moctezuma」は、見た目も美しく、上品な味わいに。また、ハート型 をした「Coeur Pink」は、ヘーゼルナッツとアーモンドプラリネをミルクチョコレートで ギフトに最適なマカロンボックス （HKD145） 包んだものとダークチョコレートで包んだコーヒー味の2種類を用意している。プレ ゼントには、16個のボンボンショコラを1つの箱にした「Voyage des Saveurs」 でさまざまな味のショコラを詰めて贈りたい。 また同ブランドでは、チョコだけではなく、 フランス菓子の定 番・マカロンも見逃せない。エキゾチックな味わいのブラジル 産カカオを使った「Carioca」、ペルー産カカオとイエローフ 4種の味が楽しめる豪華な タブレットチョコ（HKD548） ルーツで少し酸味を効かせた「Pablino」、ジャマイカで採れ ボンボンショコラ16個入り 「Voyage des Saveurs（HKD368）」 ハーバーシティー内に あるブティック 父の日用の シガーケース入り チョコ （HKD248） たカカオ豆から作ったチョコと軽く燻したアーモンドを加え た「Bob」、マダガスカル産チョコにシトラスフルーツとベリー を用いた2色のマカロン「Tana」の4種類が新しく加わりバリ エーションも豊富だ。 こちらも5つのマカロンをセットできるギフトボックスを用意し Jean-Paul Hévin ている。 住所：Shop 212, Ocean Centre, Harbour City, TST 電話：(852)2735-3268 時間：10:00∼22:00 ウェブ：www.jeanpaulhevin.com.hk フェイスブック：jeanpaulHévin.hk さらに、父の日には、人気の板チョコ・タブレットシリーズから4種類の味が楽しめる 「Coffret Tasting Tablettes」、 シガーケースに入った葉巻型の「Chocolate Cigar」がオ ススメ。 さっそく店頭に足を運んでみよう。 香港 香港 宝石業界こぼれ話 written by Sam 閉店したお店の外観、 バーゲン告知がウインドーに貼られている。 24BPocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 私の事務所の近く、チムサ チョイにある宝飾店のお話で す。 この記事が出る時には、既 に閉店していますので、営業 妨害に成らないと思い書きます。今回のテーマは、宝飾品の小売価格です。 30年以上営業をして来た宝飾店がもう直ぐ閉店すると、昨年末から聞いて 居りました。そのころから 「安くするから、在庫を買って欲しい」 とアプローチ が有りました。忙しさに紛れてそのままになっていましたが、いよいよ閉店を 2週間後に控え、再度、声が掛かりました。 長年商売をしているだけに、種類、価格帯等、幅広く商品を持っていまし た。 しかしトップクラスの品質の宝石は殆どありません。中の上クラスは、有り ました。そこで、そのクラスのダイヤ、ルビー、サファイヤを選び、価格交渉に 入りました。 商品には、値札が付いていました。 しかし私には、単なる記号にしか見えま せん。実際の国際相場を基に、私なりの指値をメモして駆け引きです。担当者 は、尤もらしく計算機を叩き提示した価格は、値札のおおよそ半分の値。 「業者 だから特別価格」 と主張する。実は私が相場を基にメモした価格は、提示され た価格の、 そのまた半分以下です。彼が示した価格は、小売価格としても、 まだ 高い。 私からすると、 「日本の業者を馬鹿にするな！」 と一瞬思う程、時代錯誤な Vol.12 古い体質の宝飾店は・・・ 駆け引き手段でした。 「高い」 と言えば、 「いくらなら買う？」 とくる。 そこで、既に 書いた価格のメモを見せると、 「それなら、 うちが買いたい。中間の価格でどう だ？」 とくる。 正に古典的な商売のやり方。 私の嫌いな駆け引き商売。 振り返ると、昔（20年以上前）の香港の宝飾店の多くは、意味不明な高い 価格を値札に記載して、お客様の様子を見ながら交渉。交渉の上、口八丁で 価格を決めて売っていた。それ故、宝石は、価格が分からないとか、価格が あっても不明瞭とか、良くわからない商売と言われ信頼感が得られない業種 に見られていました。その様な古い不透明な商売方法に一石を投じて、正当 な価格表示を導入して、多くの消費者から支持 今週のおすすめジュエリー され大きくなったのが、現在、香港内に沢山の お店をチェーン展開している大手宝飾店です。 閉店のお店には申し訳ないが、斯様な駆け 引きを主体にした商法では、現在のネット社会 から取り残される事に成ったように思います。 ビルマのヒスイ プラチナ枠 老舗ほど、販売価格の設定、販売方法を見直 HK$29,000 す時が来ているようです。 ジュエリーに関するご相談をお受けしております。 下記アドレスにお問い合わせ下さい。
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