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Katalog
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Kartoffeln 2016/2017
Inhaltsverzeichnis
Vorwort.......................................................................................................... 3
Unterscheidung Saatkartoffel - Speisekartoffel............................................. 4
Sortenbeschreibungen............................................................................ 5 - 28
Kulturanleitung............................................................................................ 29
Eigenschaftentabellen.......................................................................... 30 - 35
Preisliste............................................................................................... 36 - 39
Pflanzbedarf / Ergiebigkeit.......................................................................... 39
Kocheigenschaften....................................................................................... 39
Topinambur / Jerusalem-Artischocke........................................................... 40
Stachys affinis / Knollenziest........................................................................ 41
Smallanthus sonchifolius / Yacon................................................................. 41
Kartoffel-Sortimente................................................................................... 42
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© 2016 by n
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D-33739 Bielefeld
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Bild Seite 3: Mathias Karlsson, Wikimedia Commons, CreativeCommons-Lizenz by CC-BY-SA-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)
alle anderen Fotos, Layout und Satz: Werner K. Sauk
... ein wenig Kartoffelgeschichte ...
Bereits vor fast 8000 Jahren wurden in den Hochlagen der
Anden von den Inkas Kartoffeln als Nahrungsmittel angebaut. Spanische Seefahrer brachten in der ersten Hälfte des
16. Jahrhunderts Knollen von ihren Reisen mit, die aber rund
200 Jahre lang eher als botanische Rarität und Zierpflanze
an den europäischen Adelshöfen gehalten wurden statt als
Nahrungsquelle für das Volk. In Irland jedoch erkannte man
relativ frühzeitig, daß die Knollen ideal für die kargen Böden
waren.
In Deutschland sorgte Friedrich II. von Preußen, der Alte Fritz,
für die Verbreitung der Kartoffeln. Kostenlos ließ er 1744 und
1745 Knollen an die Bauern im gesamten Reich verteilen –
ohne großen Erfolg. Was der Bauer nicht kennt, frißt er nicht.
Mit einer List wollte er schließlich die Bauern zum Anbau
bewegen. Er ließ rund um Berlin Kartoffelfelder anlegen, die
von Soldaten bewacht wurden. Allerdings sollten die Soldaten wegschauen, wenn Bauern kämen, um die wertvollen
Knollen zu stehlen. Im circular-ordre von 1756 schließlich
machte er den Anbau zur Pflicht. Der Siebenjährige Krieg
machte die Kartoffel zur Grundnahrungsquelle. 1884 war
Deutschland das weltweit wichtigste Erzeugerland. Die einsetzende Industrialisierung wäre ohne die Kartoffel, mit der
die wachsende Stadtbevölkerung versorgt wurde, kaum
möglich gewesen.
Allerdings führten Mißernten immer wieder zu gravierenden Hungersnöten. Zur bekannten großen Hungersnot in
Irland kam es zwischen 1845 und 1849, weil zuvor Sporen
aus Nordamerika nach Europa eingeschleppt wurde, die bei
den wenigen vorhandenen Sorten zur Kartoffelfäule führten.
Fast der gesamte Bestand auf der Insel wurde vernichtet. Anders in den Anden, wo die Bauern seit jeher viele verschiedene Sorten parallel anbauen um so das Risiko eines Totalausfalles zu vermindern, gibt es doch noch viele andere Gründe
für Mißernten, z.B. das Wetter oder Schädlinge.
Tausende Sorten entstanden in Europa, Lokalsorten wie das
Bamberger Hörnchen und weit verbreitete wie Victoria, die
der Schotte William Paterson 1863 als Antwort auf die Kartoffelfäule als eine der ersten halbwegs resistenten Sorten
züchtete. Der Weg der kommerziellen Züchtung war eingeschlagen.
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Heute müssen Züchter ihre neuen Sorten, denen eine jahrelange Auslese voranging, in den jeweiligen Sortenlisten der
EU-Länder registrieren lassen. Rund 200 Kartoffelsorten sind
z. Zt. beim Bundessortenamt in Hannover zugelassen, davon
ca 3/4 als Speisesorten, der Rest für die Verarbeitungsindustrie, z.B. für die Stärke-, Pommes- oder Chipsproduktion. Auf
einige hundert Sorten kommt man innerhalb der EU.
Unsere Sorten stammen allesamt von der peruanischen Art
Solanum tubersoum ssp. andigena ab. Nach mehr als 400 Jahren Kartoffeln in Europa gibt es nun die erste Sorte einer anderen Kartoffelart, der bolivianischen Solanum phuerja - eine
echte Sensation! Mehr zu den Mayan-Sorten finden Sie ab
auf Seite 20ff.
Durch Rationalisierung in der Landwirtschaft und dem Zusammenschluß immer größerer international agierender Nahungsmittelkonzerne wird das Angebot an Kartoffelsorten
im Supermarkt immer geringer. Billig ist Trumpf - um jeden
Preis. Auch die Anzahl der lokal verfügbaren Saatsorten ist
stark zurückgegangen.
Wie bei Stauden, Sträuchern und beim Obst tritt n
auch bei den Kartoffeln dem entgegen und bietet ein breit
gefächertes Sortiment mit mehr fast 200 Sorten aus der gesamten EU an - die allermeisten als zertifizierte Pflanzkartoffeln. Bei den Sorten, die nicht mehr in einer der EU-Sortenlisten eingetragen sind, stammen unsere Kartoffeln dennoch
aus den Gesundlagen Deutschlands und Schottlands, um für
Sie eine optimale Qualität zu gewährleisten.
Ich freue mich wenn Sie Interesse an der eigenen Anzucht
von Kartoffeln (bekommen) haben. Machen Sie es wie die
Bauern in den Anden und probieren Sie mehrere Sorten in
jeweils kleinerer Menge aus statt nur eine Sorte in größerer
Menge. Wenn dann eine Sorte möglicherweise Probleme
macht, gleichen das die anderen wieder aus. Bei der Sortenvielfalt werden Sie sicherlich die eine oder andere für Ihren
Garten finden.
Thomas Reichelt
n Gärtnerei
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
Bielefeld, im Februar 2016
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Pflanzkartoffel - Speisekartoffel - Saatkartoffel
Diese drei Begriffe können wir getrost auf 2 reduzieren: eine
Pflanzkartoffel ist das gleiche wie eine Saatkartoffel. Sie ist
dazu gedacht in den Boden gelegt zu werden um neue Knollen zu bilden. Speisekartoffeln sind dazu gedacht um verspeist zu werden - sagt ja auch schon der Name. Der wesentliche Unterschied zwischen Pflanz- und Speisekartoffeln ist,
daß nur Pflanzkartoffeln auf diverse Pflanzenkrankheiten hin
überprüft werden, die das Wachstum beeinflussen können.
Kartoffeln werden vegetativ über die Knollen vermehrt. Werden die Knollen immer wieder weiter vermehrt, sammeln
sich in ihnen aber auch Krankheitserreger an, so daß in Folge die Produktivität der Knollen nachläßt. Deswegen müssen Saat- bzw. Pflanzkartoffelbestände bei den Landwirten
vor der Ernte auf den Äckern durch die jeweiligen Pflanzenschutzämter zertifiziert werden.
Pflanzkartoffeln werden in den einzelnen Kategorien (Vorstufen-, Basis- und Zertifiziertes Pflanzgut) und Klassen (B/S,
B/SE und B/E bzw. Z-1 und Z-2) eingeteilt. Vorstufen- und Basispflanzgut benutzen die Züchter um aus dem hochreinen
Ausgangsmaterial über mehrere Jahre hinweg ausreichend
große Mengen an Knollen zu bekommen, die letztendlich für
die Speisekartoffelproduktion benötigt werden (Erhaltungszüchtung). Immer wieder werden die Bestände untersucht.
Bei jeder Produktionsstufe ist genau festgelegt, welche
Krankheitserregern (Viren etc.) und wie hoch deren Anteil
von sein darf. In sogenannten Gesundlagen, meistens in
Küstennähe, z.B. in Schleswig-Holstein, Niedersachsen und
Mecklenburg-Vorpommern und auch in Schottland, Nordfinnland, Dänemark und der Normandie befinden sich die
spezialisierten Vermehrungsbetriebe. Bei uns bekommen
Sie dann schließlich die B/E bzw. Z-1 und Z-2-zertifizierten
Pflanzkartoffeln aus der letzten Vermehrungsstufe. Das
hat natürlich seinen Preis gegenüber Speisekartoffeln, die
dann auf irgendwelchen Äckern in Deutschland produziert
werden. Salopp gesagt dürfen Speisekartoffeln gegenüber
Pflanzkartoffeln Krankheitserreger in höherer Konzentration
enthalten. Natürlich sind die Krankheitserreger in den Knollen für uns bei Verzehr völlig irrelevant.
Es können aber nicht alle Kartoffelsorten zertifiziert werden
sondern nur die Sorten, die in einem beliebigen EU-Land in
die jeweilige Sortenliste eingetragen sind. Diese Sorten finden sich dann schließlich in der EU-Sortenliste wieder. Keine
Eintragung (z.B. bei Lokalsorten oder Sorten, die nicht mehr
in der Liste stehen) oder ein zu hoher Gehalt an Krankheitserregern - keine Zertifizierung. Diese Kartoffeln dürfen dann
nur noch als Speisekartoffel angeboten werden.
Es gibt also auch einen rechtlicher Unterschied zwischen
Pflanz- oder Saatkartoffeln und Speisekartoffeln. Zudem beinhalten die Kosten von Pflanzkartoffeln in den allermeisten
Fällen auch Lizenzgebühren, die die jeweiligen Züchter für
maximal 30 Jahren für ihre Züchtungsarbeit bekommen.
Nach Ablauf der 30 Jahre werden die Sorten aus den Sortenlisten gestrichen (z.B. Rosella, Edelstein, Forelle, Hela, Grata
etc), es sei denn es findet sich ein Erhaltungszüchter (wie z.B.
bei Ackersegen oder Linda).
Wer privat Kartoffeln im Nachbau hat muß für diese keine
Lizenzgebühren bezahlen.
gut vorgetriebene Knolle von Early Rose
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Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
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Accent
Afra
NL 1990, vorwiegend festkochende,
sehr frühe Sorte, gelbes Fleisch,
weiße Schale, rundovale Knollenform mit flachen bis mitteltiefen
Augen, hoher Ertrag.
Rundovale mehlig kochende deutsche Sorte von 1974 mit gelber,
genetzter Schale, dunkelgelbem
Fleisch, später Reife.
Agila
Ackersegen
Ein Klassiker unter den Knollen! 1929 entstanden aus den beiden Sorten Hindenburg x Allerfrüheste Gelbe. Bis in die 60er Jahre hinein mit großer Verbreitung,
Schale ocker, schwach genetzt, Augen ziemlich flach, Form rundoval, mittelgroß bis groß, ertragreich, von gutem Speisewert, starker,
würziger Geschmack, vorwiegend
festkochend, als Salzkartoffel, Pellkartoffel pur mit Butter, Bratkartoffel, Blüte weiß, reichblühend,
Reife sehr spät, erst ab Oktober
schalenfest, sollte gut ausreifen,
gute Lagerkartoffel. Verhalten gegenüber Krankheiten: praktisch schorffest, krebsfest,
recht gute Widerstandsfähigkeit gegen Krautfäule in Blatt und Knolle.
Adretta
Deutschland (DDR) 1975, mit Axilia als einem Elternteil, runde bis rundovale
Sorte mit flachen Augen, mittelgroß, ockerschalig, genetzter
Schale und hellgelber bis gelber
Fleischfarbe. Die Sorte ist mittelfrüh bis früh, mehligkochend bei
exzellentem Geschmack. Sie weist
Resistenz gegen Krebs (D1), hohe Resistenz gegen Blattrollvirus und sehr
hohe Resistenz gegen A- und Y-Virus auf. Bedingt durch die sehr lange Keimruhe
ist sie sehr gut lagerfähig.
Æggeblomme
Spätreifende, festkochende,
dänische Landsorte, die
von der Insel Langeland
stammt. Sie produziert
reichlich viele rundliche,
gelbe Knollen mit tiefen
Augen und einem eigelben (=Æggeblomme) Fleisch. Leider ist die Sorte relativ
anfällig für Krankheiten, aber der Anbau lohnt sich dennoch wegen ihres guten
Geschmackes.
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Deutschland 2006. Eine zuverlässige frühe, festkochende Sorte, die mit ihren
beständigen, sehr hohen Erträgen bei unterschiedlichsten Standortbedingungen eine hohe
Anpassungs- und Leistungsfähigkeit
zeigt. Großfallende Knollen und
hohe Resistenzen gegen Fußkrankheiten und Schorf prädestinieren
diese agile Sorte für die universelle
Verwendung sowohl im konventionellen als auch im ökologischen Anbau.
Agria
Eine hochertragreiche Speise- und Veredelungskartoffel deren hervorragende
Pommes-frites-Eignung in der Kombination
von Qualität und ökonomischen
Eigenschaften, wie höchster
Ausbeute bei Masseerträgen
besteht. Agria verfärbt weder
im rohen, noch im gekochten
Zustand. Die langovalen bis
langen Knollen sind großfallend, gleichmäßig geformt, das Fleisch ist tiefgelb.
Die Reife ist mittelfrüh.
Allians
Die mittelfrühe Sorte wurde 2003
in die französische Sortenliste eingetragen. Neben Belana wurde sie
als Nachfolger für Linda vorgestellt. Geschmacklich ist die festko016
chende, feinzellige, langovale
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Knolle mit attraktiver tiefgelber
Fleischfarbe und flachen Augen durchaus hervorzuheben. Besonders geeignet ist sie für die Salatzubereitung. Die vorgekeimten Knollen sollten auf gutem Gartenboden mit gleichmäßiger
Nährstoff- und Wasserversorgung angebaut werden, um hohe Erträge und eine
gute Lagerfähigkeit zu gewährleisten. Eine Anfälligkeit für Schorf besteht, Resistenzen gegen Nematoden Ro1 und 4 sind gegeben.
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Almonda
Ambo
Deutschland 2015, mittelfrühe, lagerfähige, festkochende Speisekartoffel mit
gelber Fleisch- und Schalenfarbe.
Durch ihre sehr gute Krautfäuleresistenz ist sie hervorragend für den
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Bioanbau geeignet. Almonda weist
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zudem gute Resistenzen in den
wichtigen Merkmalen Schwarzflekkigkeit, Wachstumsrisse, Silberschorf, Schorf, Nematoden 1 und 4 sowie Krebs 1 auf. Aufgrund der hohen bis sehr
hohen Keimruhe ist ein Vorkeimen sehr ratsam.
Altesse
Aus Frankreich stammende, festkochende Sorte von 1999. Die
langovalen, sehr gleichmäßig
geformten, gelben Knollen sind
glatt und flachäugig und besitzen
eine sehr ausgeprägte Keimruhe. Das Fleisch ist ebenfalls gelb. Sie reift sehr früh
bis früh und wird auch als die frühe Nicola bezeichnet. In der Tat ist Nicola ein
Elternteil dieser äußerst schmackhaften Sorte. Sehr gut für Salate. Altesse ist
äußerst ertragreich.
Annabelle
(Niederlande, 2002), sehr frühe, festkochende Sorte mit langovalen Knollen,
sehr flachen Augen, gelbfleischig und
gelbschalig. Eine ausgezeichnete
Kartoffel für Bratkartoffeln,
Gratins, Kartoffelsalat oder
aufgrund ihrer sehr dünnen
Schale auch gut geeignet als
Pellkartoffel. Die Elternteile
dieser Sorte sind die niederländische Monalisa und die
deutsche Nicola.
Anoe
Amandine
Typisch französische, festkochende Salatkartoffel von 1994,
sehr früh bis früh reifend. Unter idealen Bedingungen bereits nach 55 Tagen
erntereif, im Normalfall aber
eher nach 90 Tagen. Sie ist
sehr ertragreich, produziert
gleichmäßige, langovale, hellgelbe Knollen mit einem gelben
Fruchtfleisch. Ein Elternteil ist Charlotte. In der Schweiz erfreut sich Amandine
großer Beliebtheit.
Amazone
Niederlande 1983, Civa x Provita.
Mehligkochende, mittelfrühe
Sorte mit guter Resistenz gegen
Viruskrankheiten und mittlerer
Resistenz gegen Nematoden
und Kartoffelkrebs. Die Knollen
sind oval, die Augen liegen flach und die Fleischfarbe ist gelb. Die Sorte benötigt
ein ziemlich hohes Niveau der Düngung.
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Irische Sorte von 1993, rundoval mit
weißer Schale, teilweise mit attraktiv
großen, roten Flecken und gelbem,
mehligkochendem Fleisch. Die Reifezeit ist mittelfrüh. Die Sorte ist mit
einem hohen Anteil großer Knollen
sehr ertragreich.
Französische Frühkartoffel von 2003, festkochend mit einem sehr hohen Speisewert. Die gleichmäßigen, langovalen Knollen haben eine hellgelbe Schale und
gelbes Fleisch. Sie eignen sich sowohl
für Salat-, als auch Dampfkartoffelzubereitung. Sie
sollten alsbald verzehrt
werden, da sie sich nicht
sehr lange lagern lassen.
Anouschka
Eine neue, sehr frühe Sorte aus Deutschland von 2004, deren festkochende, gelbfleischige Knollen gleichmäßig oval ausfallen und besonders als Salatkartoffel
geschätzt werden.
Die Augen sind
flach. Aufgrund
der ausgeprägten Keimruhe ist
ein Vorkeimen
empfehlenswert, um
das Auflaufen zu fördern. An den Boden stellt sie mittlere bis hohe Ansprüche,
der Ertrag ist mittel bis hoch
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Arkula
Baccara
Deutschland 1975. Sehr frühe, vorwiegend festkochende Sorte mit einem sehr
hohen Knollenertrag. Die rundovalen Knollen haben eine gelbe
Schale, flache Augen und ein hellgelbes Fleisch. .
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Festkochende Sorte aus Deutschland von 2006 mit einer frühen Reife. Die Knollen sind langoval, haben eine gelbe
Schalenfarbe, gelbes Fleisch,
flache Augen und eine glatte
Schale. Sie besitzen eine
ausgeprägte Keimruhe und
benötigen 3-4 Tage vor dem
Pflanzen einen Temperaturstoß. Baccara besitzt gute Resistenzen gegen Nematoden Ro1 und 4 sowie
geringe bis mittlere Anfälligkeiten für Schorf, Eisen- und Schwarzfleckigkeit.
Arran Pilot
GB 1930, mehlige, sehr frühe Sorte,
weißes Fleisch und weiße Schale,
ovale Knollen, Salatkartoffel mit
feinem Aroma, in England unter den
Hobbygärtnern sehr weit verbreitet.
Bamberger Hörnchen
Arran Victory
Alte Sorte von der schottischen Insel Arran von 1912, Knollen rund bis birnenförmig, leicht platt, Schale kräftig lila, glatt, Fleisch jedoch
weiß, mehlig kochend, Blüte weiß, kräftiges Laub
mit großen Blättern, Reife mittelspät,
gut lagerfähig, krebsfest, in Irland und
Schottland sehr populär und durchaus
auf den Speiselisten guter Hotels und
Restaurants zu finden.
Heute noch von einigen Landwirten im Bamberger Raum angebaute alte Landsorte
von ca. 1870, die 2011 in die Liste der
Erhaltungssorten des Bundessortenamtes aufgenommen wurde.
Die fingerförmigen, relativ geraden
Kartoffeln sind festkochend und
haben einen würzigen Geschmack.
Im Gegensatz zu La Ratte haben die
Bamberger Hörnchen eine leicht rosafarbene Schale und eine weiße Blüte. Bei
La Ratte ist es genau umgekehrt.
Bambino
Dänische Spargelkartoffel, schon vor 1900
dort bekannt und verbreitet, mit gelber
Schale, gelbem Fleisch, festkochend.
Fingerkartoffel, etwas empfindlich
gegen Krautfäule, sehr ertragreich.
Die längliche Form und die Größe der
Knollen führten wohl zum Namen Spargelkartoffel.
Großbritannien, 2005. Festkochende, ertragreiche Sorte mit rundlichen, glattschaligen
Knollen, hellgelber Fleischfarbe
und heller Schalenfarbe. Die
Knollen reifen mittelfrüh und
eignen sich hervorragend für
Salate. Sie besitzen eine sehr
hohe Resistenz gegen Nematoden Ro1 und Schorf sowie mittlere Anfälligkeiten
für Kraut- und Knollenfäule.
Augusta
Belana
Eine neue, frühe Sorte aus Deutschland von 2004 mit flachen, roten Augen in
langovalen, robusten Knollen mit
gelber Schale und hellgelbem
Fleisch. Die Ansprüche an Boden
und Wasserversorgung sind
mittel bis hoch, dabei ist die Sorte
nematodenresistent. Der Ertrag ist
hoch und die mehlig kochenden Kartoffeln lassen sich gut lagern.
Als Nachfolgesorte (Deutschland, 2000) für die
berühmte Linda gekürt, hat Belana eine
hohe Salatqualität. Die ovalen
Knollen habe flache Augen, eine
gelbe Fleischfarbe und eine glatte
bis genetzte Schale. Die Sorte ist
frühreifend und hat nur eine geringe Neigung zur Schwarzfleckigkeit. Sie ist lange lagerfähig und sollte vor dem Pflanzen
unbedingt vorgekeimt werden. Belana stellt mittlere bis hohe Ansprüche an
Asparages
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Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
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Boden und Wasserversorgung. Auf einen guten Kulturzustand des Bodens sollte
geachtet werden. Sie ist nematodenresistent (Ro1 und 4).
Belle de Fontenay
Diese blaublütige französische Kartoffelsorte von 1935 hat langovale Knollen, eine
gelbe Schale und gelbes bis dunkelgelbes,
festkochendes, aromatisch schmeckendes
Fleisch. Die Reife dieses Klassikers der französischen Küche ist früh.
Bintje
Bergerac
Die mittelspät reifende Sorte stammt ursprünglich aus den Niederlanden, wo sie
schon vor 1950 kultiviert
wurde. Einer ihrer Elternteile
ist die französische Sorte
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Vitelotte. Sie enthält AnthcyNEU
ane, ernährungsphysiologisch
Wertvolle Bestandteile, die
ihrer Schale und ihrem Fleisch eine
blauviolette Farbe verleihen, die auch nach
der Zubereitung (am besten als Pellkartoffel) erhalten bleibt. Wie bei einigen
anderen blaufleischigen Sorten ist ein weißer Ring unter der Schale erkennbar.
Die langovalen, eher kleinen Knollen mit mitteltiefen Augen sind festkochend,
haben einen nussigen Geschmack und eignen sich besonders für Salate und Kartoffelchips. Die Resistenz gegenüber Schorf ist sehr gut.
B.F. 15
Der nicht gerade wohlklingende Name B.F.15 weist
auf eines der Elternteile
dieser französischen Sorte
von 1947 hin: Belle de Fontenay, die in der Zuchtstation
d‘Amélioration bei Versailles mit der deutschen Sorte Flava gekreuzt wurde. Die
festkochende, sehr schmackhafte B.F.15 hat ovale bis langovale Knollen, flache
Augen, eine glatte gelbe Schale und gelbes Fruchtfleisch und stellt eine verbesserte Form der Belle de Fontenay dar. Sie ist krebsfest, allerdings anfällig für
Krautfäule.
Big Rossa
Schon der Name dieser seit 2007
von einem deutschen Züchter
eingeführten, mittelfrüh reifenden Kartoffelsorte verrät die
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Eigeschaft, große Knollen zu produzieren. Damit sind auch bei ungünstigen
Wuchsbedingungen ausreichend große Knollen mit guter Keimruhe, d.h. Lagerfähigkeit, gesichert. Die Knollen sind vorzutreiben und etwas tiefer als gewöhnlich zu setzen. Die Blütenfarbe der Pflanzen ist weiß. Die genetzte Schale ist rot
mit flachen bis sehr flachen Augen, das Fleisch ist gelb und hat vorwiegend festkochende Eigenschaften. Die Resistenz gegen Y-Virus ist gut bis sehr gut.
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1905 von dem Botaniker und Lehrer Kornelis Lieuwes de Vries aus den Sorten
Munstersen und Fransen gezüchtet und 1910 dem Markt übergeben. Bintje zählt
zu den mittelfrühen Kartoffelsorten. Die vorwiegend festkochenden Knollen sind
länglich-oval und haben ein hellgelbes Fruchtfleisch, besitzen eine dünne Schale
und haben keine tiefen Augen. Die
Sorte ist sehr ertragreich, weshalb
lange Zeit die Ertragsstärke anderer Sorten an Bintje gemessen
wurde. Leider ist die Sorte wenig
widerstandsfähig gegen Schorf und
Krautfäule. Von Holland aus trat die Sorte 1910 einen unbeschreibbaren Siegeszug durch alle westeuropäischen Länder an. Vor allem im BeNeLux-Raum und
Nordfrankreich war sie in den 50er Jahren mit über 50% Marktanteil die Sorte
überhaupt. Heute wird sie hauptsächlich in Belgien und mit relativ geringen
Marktanteilen in anderen westeuropäischen Ländern bis hoch nach Finnland
vermarktet, da sich das Verbraucherverhalten geändert hat. Heute kommen
hauptsächlich „saubere“, gewaschene Kartoffeln in die Ladentheken, die keinen
Schmutz hinterlassen sollen, und dieses Waschen nach der Ernte ist für Bintje
nicht zuträglich.
Birte
Deutschland 2007. Vorwiegend festkochende, frühe Sorte mit sehr guten Resistenzen und Toleranzen. Lediglich beim
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Blattrollvirus und der Anfälligkeit bei der
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Krautfäule schwächelt sie ein wenig. Die rundovalen,
gelben, genetzten Knollen haben flache Augen und ein tiefgelbes Fleisch.
Blue Belle
Diese französische Kartoffel ist auch
ein Augenschmaus: Die Form der
violetten Färbung um die mitteltie6
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fen Augen der gelben Schale erinNEU
nern an ein Smilie oder einen Mund
mit Schnurbart. Ein Elternteil ist die irische Cara. Die gelbfleischigen, ovalen
Knollen sind vorwiegend festkochend und groß, dafür weniger zahlreich bei der
Ernte, aber gut lagerfähig.
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Blaue St. Galler
Schweiz, 2004. Endlich eine Schweizer
Sorte in unserem Sortiment! Der
Blaue Schwede stand bei den
Kreuzungsversuchen als ein
Elternteil zur Verfügung. Der
andere Elternteil war die Schweizer Frühkartoffelsorte Prattigau. Die Schale ist dunkelblau, das Fleisch blauviolett, die Knollen langoval. Diese vorwiegend festkochende Sorte eignet sich auch
gut zur Frittierung. Sie hat gute Resistenzen gegen Kraut- und Knollenfäule.
Bleue d‘Auvergne
Die Sorte wird auch Violette d‘Auvergne genannt
und stammt aus den Bergen der Auvergne in
Frankreich. Die rundlichen bis birnenförmigen Knollen haben eine lilafarbene Schale,
die jedoch beim Kochen verblaßt. Die Augen
liegen tief. Das mehlig kochende Fruchtfleisch
ist weiß. Auch auf dem Pflanzbeet macht die Sorte
eine gute Figur, denn das Laub ist dunkelgrün und die
reichlich ansetzenden Blüten violett. Diese alte Landsorte wurde erst vor kurzem
aufgrund der großen Nachfrage nach blauen Kartoffeln virusfrei gemacht und
beim nationalen französischen Sortenregister angemeldet, so daß mittlerweile
zertifiziertes Pflanzgut zur Verfügung steht.
Bleue de la Manche
Frankreich, Anfang des 20. Jahrhunderts, bis 1950 in Teilen (vor allem auf der
Halbinsel Colentin) der
Basse-Normandie verbreitet, dann fast verschwunden. Eine wiederentdeckte
alte Regionalsorte mit
blauvioletter Schale und
blauem Fleisch. Direkt unter der
Schale zeichnet sich ein deutlich ausgeprägter heller bis cremefarbener Rand ab.
Selbst nach der Zubereitung als Salat-, Dampf-, Brat-, Stampf- oder Pommeskartoffel bleibt die dann indigoblaue Farbe des Fleisches erhalten. Die großen runden
Knollen reifen mittelspät. Die Blütenfarbe erscheint in Nuancen von weiß bis
lavendelblau.
Blue Congo
auch Blaue Kongo oder
Blaue Schweden genannt,
die Sorte wird in Skandinavien als Gemüsekartoffel
n
angebaut. Die eigentliche Herkunft ist unbekannt. Die Knollen sind oval, mittelgroß bis groß, haben flache Augen, eine dunkelblaue Schale, blaues Fleisch mit
weißer Rindenschicht, mehlig kochend, Reife mittelspät, sehr guter Ertrag, besser
als Vitelotte.
Blue Kestrel
Diese relativ ‚junge‘ englische Sorte von 1996 ist ein blauer Sport
der Sorte Kestrel und wurde von
Alan Romans in den Handel eingeführt. Zuweilen zeichnet sich die
Verwandtschaft zur weissschaligen Kestrel
in der blauen Schale ab. Die rundovalen Knollen sind vorwiegend festkochend,
haben hellgelbes Fleisch und mitteltiefe Augen.
Bonnotte de Noirmoutier
Legendäre französische Kartoffel, die auf der Insel Noirmoutier vor der französischen Atlantikküste angebaut und dort alljährlich
bereits Anfang Februar
gepflanzt, mit Seetang
gedüngt und dank des vorbeifliessenden Golfstromes
Anfang Mai geerntet und für sehr viel Geld verkauft wird. Die rundlichen Knollen
haben mitteltiefe Augen und eine dunkelgelbe Schale. Sie sind vorwiegend festkochend, cremig im Geschmack, bei uns mittelfrüh reifend und eignen sich als
Pell-, Salz-, oder Salatkartoffel. In Frankreich zählt diese Sorte zu den seltensten
und teuersten Kartoffeln überhaupt.
British Queen
Anfang des 20. Jahrhunderts bis in die
50er Jahre hinein war British Queen,
die aus dem Jahr 1894 datiert, in England, Schottland und Irland eine sehr
populäre Sorte. Allein in Irland betrug ihr
Marktanteil 1916 rund 8,3%. Sie wird auch heute noch angebaut und ist im
Handel unter der Bezeichnung Queens zu erwerben. Die ovalen Knollen haben
eine cremeweiße Schale und weiß-gelbes, mehliges Fleisch. Die mittelspäte Sorte
eignet sich für alle Verwendungszwecke, hat einen sehr guten Ertrag, produziert
sehr reichlich Laub und trägt so zum Schutz des Bodens vor dem Austrocknen bei.
Campina
Deutschland 2009, eine frühe,
festkochende und glattschalige
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
NEU
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Speisekartoffel. Durch ihren frühen und hohen Knollenansatz und ihr gutes
Stickstoffaneignungsvermögen ist sie auch für den Bio- und Babykartoffelanbau
prädestiniert. Sie besticht durch enorm hohe Knollenzahl. Campina besitzt hervorragende Resistenzen in Bezug auf Nematodem Ro1 und Ro4, Y- Virus, Rhizoctonia, Eisenfleckigkeit, Silberschorf und Y- NTN.
Capri
Sehr früh reifende Sorte aus Deutschland mit vorwiegend
festkochenden, großen Knollen, denen ein guter
Geschmack nachgesagt wird. Die Schalen- und Fleischfarbe der gleichmäßig
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geformten, ovalen Knollen mit flachen
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Augen ist gelb und ändert sich auch
nach dem Kochen nicht. Hervorzuheben
ist die gute bis sehr gute Resistenz gegen Kraut- und Knollenfäule und Schorf. Das
Auge erfreut sich an einer weißen Blütenfarbe.
Lange ovale, große Knollen,
häufig mit attraktiv blau-violetten Augen. Das blaßgelbe Fleisch
ist von guter Qualität. Die mittelfrühe Sorte wurde von dem
erfolgreichen englischen Züchter
Findlay 1920 eingeführt. Sie eignet sich auch aufgrund ihrer Größe besonders gut
als Backkartoffel.
Charlotte
Typische Sommerkartoffel für Salate. Die sehr ertragreiche französische Sorte
von 1981 hat eine langovale Form, eine
gelbe Schale und feines, gelbes,
sehr leckeres Fruchtfleisch.
Cherie
Cara
Welch ein Name für diese rotschalige
Kartoffelsorte. Sie kann nur aus
Frankreich stammen, (seit 1997
zugelassen), mit der bekannten
Roseval als Mutter (Vater war VK 76.199.3). Ebenso schöne und gleichmäßige
Knollen, Fleisch gelb, Knollen langoval, festkochend, dazu frühreif! Die frisch
geernteten Knollen lassen sich gewaschen mit der Schale essen, als Pellkartoffel
eine Augenweide, geeignet als Salatkartoffel. Tischen Sie Ihrem Schatz doch die
ersten Cherie auf!
GB 1976, mehlige, späte Sorte mit
hellgelbem Fleisch, weißer Schale
und roten, flachen Augen, rundoval, hoher Ertrag, gute Resistenz gegen Nematoden und
Kraut-und Knollenfäule.
Carolus
Die neuere, seit 2012 gehandelte niederländische Sorte zeichnet sich durch eine
gute Resistenz gegen Kraut- und Knollenfäule
aus. Die langovalen, mittelfrüh reifenden
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Knollen
haben gelbes Fleisch und eine gelbe
U
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Schale und rötlich gefärbte, flache Augen.
Der Kochtyp ist vorwiegend festkochend bis
mehlig, besonders geeignete Zubereitung
ist Pommes Frites. Guter Ertrag mit guter
Lagerfähigkeit.
Cheyenne
Rotschalige französische Kartoffelsorte von 2011. Die
Knollen sind langoval und
reifen mittelfrüh, der Ertrag
ist gut bis sehr gut. Das Fleisch
dieser festkochenden Sorte ist gelb und hat einen feinen Geschmack.
Christa
Casablanca
(Schottland 2007) eine der recht wenigen weißschaligen und cremefleischigen
Kartoffelsorten, vorwiegend festkochend, sehr früh reifend. Die holländische Sorte Picasso ist eines der
Elternteile dieser Züchtung. Sie weist eine Reihe
guter Resistenzen aus (Blattrollvirus, Nematoden
Ro1, Schwarzbeinigkeit und Schorf). Sehr gut
schmeckende Koch- und Salzkartoffel.
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Catriona
Deutschland (DDR) 1975, sehr frühe, vorwiegend festkochende Speisekartoffel
mit hohem Knollenansatz, formschöner, langovaler Knollenform, glatter gelber
Schale mit flachen Augen und gelber
Fleischfarbe. Resistent gegen Nematoden Ro1 und Ro4 und Krebs
Pathotyp 1. Hohe Widerstandskraft gegen Eisenfleckigkeit.
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n
Cilena
Dalida
Eine frühreifende nematodenresistente (Ro1),
festkochende Qualitäts-Salatspeisekartoffel mit langovalen Knollen, flachen
Augen und tiefgelber Fleischfarbe. Die
Schale ist leicht benetzt. Die Knollen
sollten 3-4 cm tiefer als normal gelegt
werden, da das Knollennest relativ hoch am Stängel ansetzt. Die Knollen bewahren im Lager den festen Kochtyp bis weit ins Frühjahr.
Frankreich, 2007. Festkochende
Sorte mit großen, rundovalen,
rotschaligen Knollen und
gelbem Fruchtfleisch. Die zahlreichen Knollen reifen mittelfrüh. Im Stammbaum von Dalida
befinden sich so bewährte Sorten wie
Nicola, Franceline und Desiree und Duke of York aus dem Jahre 1891.
Claret
Desirée
GB 1998. Vom Scottish Crop Research
Institute (SCRI) gezüchtete, sehr
ertragreiche, mittelspäte Sorte mit
einer guten Resistenz gegen Kraut- und Knollenfäule sowie Schorf. Die ovalen
Knollen haben eine hellrote Schale, flache Augen und hellgelbes Fleisch. Die vorwiegend festkochende Claret hat eine lange Keimruhe und eignet sich gut für
den Bio-Anbau.
Holländische Sorte von 1962, Knollen
ovalrund, relativ groß, Schale kräftig rot,
flache Augen, rosa Blüte, hellgelbes Fleisch,
vorwiegend festkochend, Reife mittelfrüh, krebsfest, in Europa eine der verbreitetsten rotschaligen Sorten.
Colleen
Irische Sorte von 1996, wie Orla mit einer
sehr hohen Resistenz gegen Kraut- und
Knollenfäule und gegen Kartoffelschorf.
Die sehr frühe Sorte hat einen guten Ertrag.
Die gelbschaligen Knollen sind rund-oval und haben gelbes Fleisch. Vorwiegend
festkochend.
Mittelfrühe festkochende Salat-Speisesorte mit hohem Ertrag, langovaler Knollenform, flachen Augen und
glatter Schale.
Ditta bevorzugt mittlere Böden mit gleichmäßiger Wasser und Nährstoffversorgung. Die Knollen besitzen durch ihre lange Keimruhe eine sehr gute Lagerfähigkeit und sichern damit hohe Speisequalität bis weit ins Frühjahr.
Donella
Coquine
Vorwiegend festkochende, mittelfrüh reifende, französische Sorte
von 2008 mit einer guten Keimruhe. Die
langovalen, flachäugigen gelben Knollen
haben ein gelbes Fleisch, welches beim
Kochen leicht nachdunkelt. Die Sorte hat
eine gute Mehltauresistenz.
Daifla
Weißhäutige französische Sorte von 2004, vorwiegend festkochend, mit langovalen, weißhäutigen Knollen, flachäugig und
weißem Fleisch, das beim Kochen ein
wenig nachdunkelt. Daifla besitzt eine sehr gute Resistenz
gegen Nematoden Ro1 bis 4
sowie Virus A und X. Die Sorte
reift mittelfrüh.
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Ditta
Deutschland 1990. Die gelbschaligen, genetzten Knollen der mittelspäten bis
späten Sorte sind vorwiegend festkochend
mit gelbem Fleisch und haben eine
gleichmäßige ovale Form. Ihr
Ertrag ist hoch, die Boden- und
Wasseransprüche gering bis mittel.
Aufgrund ihrer Resistenzen gegen
Kraut- und Knollenfäule, Schorf, Nematoden ist diese gesunde Sorte sehr gut
für den Bio-Anbau geeignet. Die Blüten haben eine rotviolette Farbe. Wegen der
langen Keimruhe sollte Donella vorgekeimt werden.
Duke of York
(= Eersteling, Erstling)
GB 1891 von W. Sim aus Fyvie,
Schottland, vorwiegend festkochende, sehr frühe Sorte, hellgel-
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bes Fleisch, gelbe Schale, ovale Knollenform mit flachen Augen, guter, kräftiger
Geschmack; früh essen, sonst zu mehlig.
Victory sehr ähnlich und hat wie diese weiße Blüten. Sie eignet sich für Kartoffelpüree, zum Frittieren und zum Backen.
Dunbar Rover
Eigenheimer
GB 1936, in Dunbar, Schottland von
Charles T. Spence selektierte
seltene Sorte. Die hellockerfarbenen Knollen sind oval
und haben flache bis mitteltiefe Augen. Das Fleisch
ist schneeweiß. Die Knollen sind
mehligkochend und haben einen kräftigen, angenehmen Geschmack
und lassen sich sowohl zum Braten, Backen, Dämpfen und als Stampfkartoffel
verwenden.
NL 1885. Von Veenhuizen gezüchtete, sehr mehlige, mittelfrühe Sorte, die in Holland noch immer sehr populär ist. Sie eignet sich besonders für den Frischverzehr.
Die Knollen sind oval, haben gelbes Fleisch
und gelbe Schalen sowie mitteltiefe Augen. Die Sorte
ist gut resistent gegen
den Blattrollvirus.
Elodie
Die französische Sorte von 1998 hat eine
frühe bis mittelfrühe Reifezeit und ist vorwiegend festkochend. Die Schalenfarbe ist
gelb, das Fleisch ist hellgelb. Die langovalen
Knollen haben flache Augen. Gute Ertragsleistung und Lagerfähigkeit, aber empfindlich im Anbau.
Dunbar Standard
GB 1936, wie Dunbar Rover ebenfalls von Charles T. Spence selektierte Sorte,
allerdings vorwiegend festkochend. Die ovalen Knollen mit flachen Augen eignen
sich besonders gut für schwere
Böden. Die Laubentwicklung ist
kräftig und unterdrückt schnell
unerwünschten Aufwuchs. Eine
in der Küche vielfältig einsetzbare
Kartoffelsorte.
Early Rose
USA, 1867, in Deutschland auch Frühe
Rosenkartoffel genannt, hat große
hellrote bis rosafarbene, ovale
Knollen, weißes Fleisch und ist früh
bis sehr früh reifend. Die vorwiegend festkochenden Knollen haben eine
glatte, dünne Schale. Sie ist anfällig für so gut wie alle Kartoffelkrankheiten, hab aber eine hohe Resistenz gegen Trockenheit.
Edzell Blue
Diese mittelfrühe schottische Sorte von vor 1915, einige
Quellen vermerken sogar das Jahr 1890,
hat zwar eine blaue bis blauviolette
Schale, doch unter ihr kommt das
weiße Fruchtfleisch zu Tage. Die
mehlig kochenden Knollen sind
rundlich und haben relativ tiefe
Augen. Sie ist insgesamt der Arran
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Epicure
Bei dieser sehr frühen, vorwiegend festkochenden bis mehligen Kartoffel ist der
Name Programm: Feinschmecker! Datiert aus dem Jahr 1897 wird sie vor allem
in Schottland noch immer auf einigen hundert Hektar kommerziell angebaut,
vielleicht auch deswegen, weil
sie sich recht gut von leichten
Frostschäden erholt. Lediglich
in England und Wales haben
Sorten wie Arran Pilot und
Home Guard Epicure abgelöst. Die Knollen sind rundlich
und haben tiefe, fast schlitzartige
Augen. Die Schale ist weiß, das Fruchtfleisch und die Blüte ebenfalls.
Esmeralda
Diese französische Sorte ähnelt der ebenfalls französischen Charlotte, die Knollen sind noch ausgeprägter langoval
und der Ertrag noch höher. Das Fruchtfleisch ist feinzellig und gelb, ebenso
wie die Schale mit flachen Augen. Der
Reifetermin ist früh bis sehr früh.
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NEU
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Estima
Foremost
NL 1973, vorwiegend festkochende,
mittelfrühe Sorte, hellgelbes Fleisch,
gelbe Schale, ovale Knollen mit flachen Augen, sehr hoher Ertrag bei guter
Lagerfähigkeit, schneckenresistente Back- und Pommeskartoffel.
GB 1954, vorwiegend festkochende, sehr frühe Sorte, weißes Fleisch und weiße
Schale, rundovale Knollen mit
flachen bis mitteltiefen Augen,
hoher Ertrag, schneckenresistent
und mit gutem Geschmack.
Exempla
Deutschland 1997. Typisch für die
frühe und festkochende Exempla
ist die langovale Knolle mit der sehr
glatten Schale und sehr flachen
Augen. Guter Knollenansatz, eine
sehr hohe Resistenz gegen Schorf, sowie gute Virusresistenz und geringe Anfälligkeit gegen Kraut- und Knollenfäule sind weitere Merkmale. Für schwere Böden
ist die Sorte gut geeignet.
Fortyfold
Finka
Franceline
Deutschland 2001. Neuere Sorte
mit großen, ovalen Knollen mit
flachen Augen und genetzter
Schale, die sehr früh geerntet
werden können. Finka ist nematodenresistent, aber anfällig für Krautfäule. Es empfiehlt sich, vorgekeimte Pflanzkartoffeln zu verwenden. Die Ansprüche an Boden und Wasserversorgung sind
mittel bis hoch. Geeignet für den Bioanbau.
Fleur de Pêcher
Frankreich, 1895. Eine alte französische Sorte, die große Knollen bildet und eine
sehr lange Keimruhe
besitzt. Sie ist gut geeignet für
leichte Böden. Die Schale der
rundlichen Knollen ist hellrot, das Fleisch weiß, mehlig
kochend. Sie reifen mittelspät.
Frankreich 1993, frühe bis mittelfrühe,
mehligkochende Sorte mit roter Schale
und gelbem Fleisch. Die Knollen sind
lang bis langoval und haben flache
Augen.
Federica
Die früh reifende, französische Sorte bildet gleichmäßig geformte, ovale, eher
große Knollen mit gelber Schale, flachen
Augen und weißem bis cremefarbenem Fleisch. Der Kochtyp ist
festkochend bis vorwiegend
festkochend. Eine ausreichende Trockenheitstoleranz
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und Resistenz gegen Kraut-und
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Knollenfäule ist gegeben. Die Pflanze blüht rosaviolett.
Freya
Florette
Frankreich 1989. Die mehlig bis vorwiegend festkochenden Knollen dieser
ertragreichen Sorte sind groß, rundoval, innen und außen hellgelb. Die
Augen sind flach. Resistent gegen Knollenfäule und Kartoffelkrebs, aber anfällig für die Blattrollkrankheit. Die Kartoffelstaude blüht rotviolett.
n
GB 1836 oder davor, eine der ältesten noch erhältlichen Sorten. Die Knollen sind rund
bis rundoval, haben mitteltiefe bis
tiefe Augen und eine purpurfarbene
Schale mit hellenStreifen. Das Fleisch
ist weiß bis hellgelb. Der Geschmack
mit nussigem Aroma ist deutlich unterschiedlich zu den modernen Sorten.
Deutschland 1998. Eine mehligkochende, frühe
Sorte mit ovalen Knollen, die eine
gelbe, genetzte Schale, flache
Augen und gelbes Fleisch
besitzen. Die Kartoffeln
eignen sich besonders gut
für die Zubereitung von
Pommes Frites. Der Ertrag ist mittel bis hoch.
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Frieslander
NL 1990. Sehr früh reifende Sorte, die entsprechend
früh zu setzen ist. Die großen,
ovalen, gleichmäßigen Knollen eignen sich sehr gut
für den Frischverzehr und
Pommes Frites. Ihre Schalenund Fleischfarbe ist gelb. Die Sorte hat flache bis mitteltiefe Augen und ist festkochend bis ziemlich festkochend. Mit Ausnahme von Krautfäule, was bei dem sehr
frühen Reifetermin nicht so kritisch sein dürfte, zeichnet sich die Sorte durch gute
bis sehr gute Resistenzen aus.
Gala
Deutschland, 2002. Früh reifende, vorwiegend festkochende Sorte mit rundovalen, gelbschaligen, genetzten
Knollen, flacher Augentiefe und
gelbem Fruchtfleisch. Sie
wurde im Jahr 2010 zur
thüringischen ‚Kartoffel
des Jahres‘ gewählt. Gala
besitzt eine hohe Resistenz gegen Nematoden RO
1 und RO 4 sowie geringe Anfälligkeiten für Schorf, Knollenfäule, Schwarzbeinigkeit und Eisenfleckigkeit. Die
Anfälligkeit für Krautfäule wird als mittel angegeben. Die Knollen sollten etwa
2 cm tiefer als normal gelegt werden, so dass das kompakte Knollennest leicht
erhöht liegt. Der optimale Legeabstand beträgt 33 cm bei einem Reihenabstand
von 75 cm. Die Dammhöhe sollte ca. 35 cm betragen.
Galactica
(Irland) Ausgezeichnete, ertragreiche
Frühkartoffel. Sie produziert langovale
Knollen, die eine gelbe Schale mit rotvioletten Augen besitzen - optisch sehr
ansprechend ! Das Fleisch ist hellgelb.
Die ausgeprägte Keimruhe dieser frühen
Sorte ist ein weiteres Plus. Galactica zeigt
gute Resistenzen gegen Knollenfäule, Schorf und Kartoffelnematoden Ro1. Die
Empfindlichkeit gegen Krautfäule ist hoch.
Gloria
Eine sehr frühe, nematodenresistente
(Ro1), vorwiegend festkochende
Vorkeimsorte. Die Knollen sind
langoval, die Augen liegen
flach- mitteltief, die Schale ist
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genetzt und das Fruchtfleisch gelb. Gloria sichert bei guten Erträgen sehr früh
eine ausgezeichnete Speisequalität. Zur Ernteverfrühung ist eine Vorkeimung
bzw. Keimstimulierung ratsam.
Golden Wonder
Golden Wonder ist eine spätreifende, braune, rauhschalige Kartoffel, die 1906 aus
der Sorte Langworthy als
einem Elternteil von John
Brown in Schottland gezüchtet wurde. Das mehlige Fruchtfleisch ist hellgelb bis weiß.
Golden Wonder ist eine prima Lagerkartoffel, die erst mit der Zeit ihren besten
Geschmack entwickelt. Sie eignet sich nur für gute Böden und weist dort ein kräftiges Wachstum auf. In Irland ist die Sorte noch relativ weit verbreitet.
Diese Sorte ist eine Besonderheit in der Pflanzenwelt, denn es handelt sich botanisch um eine periklinale Chimäre. Chimären beinhalten unterschiedliche Erbsubstanz. Bei der periklinalen Chimäre Golden Wonder befindet sich in der äußeren
Schale der Erbsubstanz von Golden Wonder und im Fruchtfleisch der Gensatz der
Sorte Langworthy. Pflanzt man Golden Wonder aus, kann es vorkommen, das
einzelneKartoffeln nicht die für Golden Wonder typische braune, rauhe Schale
haben, sondern eine sehr helle, glatte Schale. Das liegt nicht daran, daß das
Pflanzgut verunreinigt war, sondern daß die hellschaligen Kartoffeln sich nicht
aus der Rindenschicht heraus entwickelt haben, sondern aus dem Fruchtfleisch.
Das läßt sich durch einen Versuch auch beweisen: Eine Knolle halbieren und bei
der zweiten Hälfte alle Keime entfernen und nur die Keime, die aus dem Fruchtfleisch sprießen werden, behalten. Beide Hälften auspflanzen und im Herbst die
Knollen beider Pflanzen vergleichen. Man wird zwei verschiedene Sorten ernten.
Goldmarie
Deutschland 2013. Eine frühe, ertragreiche, fest kochende Salatsorte
mit hervorragendem Speisewert
und feiner Textur. Die gelbschaligen
Knollen sind langoval, haben sehr flache
Augen und ein tiefgelbes Fruchtfleisch. Die Sorte hat fast durchweg hervorragende Resistenzen und Toleranzen. Als sehr keimruhige Sorte zeigt Goldmarie
einen eher verhaltenen Aufgang (Vorkeimen!) und eine langsame Jugendentwicklung.
Granola
Granola ist eine rauhschalige Kartoffel mit
gelbem bis tiefgelbem
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Fleisch, vorwiegend festkochend. Beim Kochen ergibt sich hier die Besonderheit, daß die Sorte anfangs fest bleibt, bei längerer Kochzeit jedoch mehlig wird.
Dadurch ist diese Sorte für alle Zwecke zu gebrauchen. Sie ist eine ausgezeichnete
späte Lagerkartoffel, die zwischen Januar und Juni ihrern optimalen Speisewert
hat. Sie wurde 1975 von der Pflanzenzucht Saka GbR in den Handel gebracht.
Granola besitzt eine Nematodenresistenz Ro1 und Ro4, gute Widerstandskraft
gegen Rhizoctonia, Schorf und mechanische Beschädigungen. Es sollten nur vorgekeimte Knollen gelegt werden.
Heideniere
Gourmandine
Hermanns Blaue
Diese seit 2002 gehandelte französische Kartoffel
verspricht einen ausgezeichneten, nussigen
Geschmack, so daß sie im Herkunftsland
bereits öfters prämiert wurde. Die Reifezeit ist früh bis mittelfrüh, die Knolle hat
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eine gelbe Schalen- und Fleischfarbe.
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Die langovalen, gut lagerfähigen Kartoffeln fallen zahlreich und sehr gleichmäßig aus. Ein guter Boden und Vorkeimen ist
empfehlenswert, um die Abwehrkräfte zu fördern. Die Blüte ist rotviolett.
Alte Landsorte aus Deutschland, die der Sorte Blue Congo
ähnelt, aber doch wohl eine andere ist. Darauf
deuten Blütenfarbe und auch die Kocheigenschaft, denn die Hermanns Blaue ist
vorwiegend festkochend. Die Knollen
sind lang bis langoval, haben eine blauviolette Schale und ein weiß marmoriertes
blau-violettes Fruchtfleisch.
Highland Burgundy Red (Red Cardinal)
Gourmetessa
Die in Deutschland 2010 zugelassene frühe
Sorte ist festkochend mit gelber
glatter Schale und tiefgelber
Fleischfarbe, die sich nach
dem Kochen nur wenig
verändert. Sie eignet sich
besonders als Salat- oder Gratinkartoffel. Ihre Resistenzen gegen
Nematoden (Ro1) und Krebs sind gut. Bei dieser Sorte ist auf eine ausreichende
Überdeckung der Knollen im Erddamm zu achten, da das Knollennest relativ hoch
liegen kann.
Hansa
Wie Grata einst eine sehr verbreitete deutsche Sorte der Vereinigten Saatzucht
Ebstorf von 1956. Die mittelfrühe
Hansa hat langovale Knollen mit
glatter, gelber Schale und gelber
Fleischfarbe. Sie ist festkochend
und gut lagerfähig. Hansa stellt
hohe Anforderungen an den Boden,
benötigt ausreichend Stickstoff und
möglichst auch eine Bewässerungsmöglichkeit.
n
Deutschland, 1954. Längliche, festkochende,
mittelfrühe Kartoffel mit gelber Schale,
gelbem Fleisch, feinwürzig,
resistent gegen Kartoffelkrebs,
anfällig für Kartoffelnematoden, Blattrollvirus und
Kartoffelvirus M.
Die Schotten sind fleißige Kartoffelzüchter und haben manch‘ kuriose Sorte
hervorgebracht wie z.B. Highland Burgundy Red, die auch unter dem Namen
Red Cardinal gehandelt wird. Es
handelt sich um die einzige
rotfleischige Kartoffel. Als
Marktsorte erlangte sie
nie wirkliche Bedeutung,
aber dennoch steht sie
bei Liebhabern und Sammlern hoch im Kurs, die „Show-Knolle“ schlechthin!
Weinrote Schalenfarbe, manchmal glatt bis schorfig, und beim Durchschneiden
offenbart sich die wahre Pracht: durchgefärbtes rotes Fleisch mit weißer Rindenschicht - ideal für den dreifarbigen Kartoffelsalat mit blauen und gelben Sorten.
Der rote Farbstoff ist ein Pelargonidin (roter pflanzlicher Farbstoff, der u.a. auch
in Johannisbeeren und Pelargonien vorkommt). Auch die Stengel sind dunkelrot
überlaufen. Die kleinen weißen Blüten erscheinen jedoch eher selten. Die Reife
ist mittelspät.
Hindenburg
Deutschland (1916), ein echter Klassiker unter unseren
Kartoffeln ist Hindenburg. Diese Sorte stammt aus
dem ehemaligen pommerschen
Zuchtbetrieb Kartz von KamekeStreckenthin, einer der ganz ganz
großen deutschen Kartoffelzüchter
und Produzenten, der seinerzeit
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rund 3000 ha Ackerfläche bewirtschaftete und ganz Deutschland mit Saatkartoffeln belieferte. Unter anderem wurde hier die legendäre Sorte Parnassia 1913
gezüchtet.
Ro1 und Ro4 ist sehr hoch, die Anfälligkeit für Krautfäule relativ hoch. Ein Elternteil von Isabel ist Nicola. Isabel sollte nicht mit der deutschen Sorte Isabell von
1974 verwechselt werden.
Home Guard
Isle of Jura
GB 1942, ist eine mehlige, sehr frühe Sorte mit
weißem Fleisch, hellgelber Schale, ovaler
Knollenform und flachen
Augen. Während des 2. Weltkrieges war sie in England eine weit verbreitete Frühkartoffel.
GB 2003, mehlige, mittelfrühe,
sehr ertragreiche Sorte mit
guten Resistenzen,hellgelbes
Fleisch, weiße Schale, ovale
Knollenform und flache Augen.
Institut de Beauvais
Französische, mehligkochende Sorte, sehr produktiv mitsehr
großen, brötchenförmigen Knollen, gelbschaliger bis fast weißer
Schale und rosafarbene Flecken um die Augen
herum, sehr späte Reife. Sie wird in Frankreich als ‚Königin der Pürees‘ bezeichnet und
ergibt einen feinen weißen ‚Kartoffelschnee‘.
International Kidney - Jersey Royal
Sie wurde um 1879 in Schottland von Robert Fenn (1816-1912) gezüchtet und bis
rund 1900 in England verbreitet angebaut, dann jedoch von anderen Sorten verdrängt. Noch heute ist sie aber die wichtigste Kartoffel auf der Kanalinsel Jersey,
die dort Jersey Royal oder Royals heißt. Dort wird sie früh
im Jahr geerntet und auf die Märkte
Englands transportiert.
In England wird sie als
„new potato“ häufig
lediglich gewaschen
und ungeschält gekocht serviert. Die festkochende nierenförmige (Kidney heißt übersetzt Niere)
Kartoffel hat eine hellgelbe bis weiße Schale und blaßgelbes, fast weißes Fruchtfleisch. Werden die Knollen spät geerntet, sind sie mehlig.
Isabel
Frankreich, 1999. Sehr frühe bis frühe, vorwiegend festkochende Sorte mit langovalen Knollen und
flachen Augen. Sie besitzt eine
gelbe Schale und dunkelgelbes Fleisch. Die
Resistenz gegen Kartoffelvirus X, Nematoden
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Jelly
Deutschland 2002. Jelly erzielt als mittelspät bis spät
reifende Sorte hohe Erträge mit ovalen, mittelgroßen, gelbschaligen und -fleischigen Knollen, die den Vorzug sehr
flacher Augen bieten. Sie gehört
dem vorwiegend festkochenden
Kochtyp an. Die Sorte stellt mittlere
Ansprüche an Boden und Wasserversorgung und hat hohe Nematodenresistenz.
Jussi
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neue, finnische Sorte, die im Bereich des Polarkreis angebaut wird
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und sich in Skandinavien wachsender Beliebtheit
erfreut. Sie ist vorwiegend festkochend, sehr
früh reifend, hat rundovale Knollen einheitlicher Größe, eine gelbe Schale mit flachen
Augen, hellgelbes Fleisch. Ein Elternteil ist die
deutsche Sorte Gloria. Jussi ist krebsimmun, hat eine sehr gute Resistenz gegen
Nematoden und gute Beständigkeit gegen Schorf.
Juwel
Sehr früh reifende Sorte aus Deutschland (von
2004) mit vorwiegend festkochenden,
großen Knollenmit gutem Speisewert. Die Schalenfarbe der ovalenlangovalen Knollen mit flachen
Augen ist hellgelb, die Fleischfarbe
ist gelb. Ein Vorkeimen ist empfehlenswert, um einen hohen Ertrag zu
fördern. Die Resistenz gegen Kraut- und Knollenfäule und
Schorf ist gut. Die lockerwüchsige Staude blüht rot.
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Karlena
Deutschland, 1988. Frühe, mehligkochende
Sorte mit universeller Eignung. Die rundovalen Knollen haben eine gelbe, genetzte Schale
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und flache bis mitteltiefe Augen. Das Fleisch ist
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hellgelb. Die Sorte hat durchweg hervorragende
Resistenzen und Toleranzen. Wegen der niedrigen bis mittleren Keimfreudigkeit
ist ein Vorkeimen ratsam.
Kepplestone Kidney
Eine alte, bereits vor 1919
angebaute frühe Sorte aus
England mit langovalen,
an einem Ende verjüngten Knollen, die in ihrer
Heimat auch als Bockshörner bezeichnet werden. Die blauschaligen Knollen mit
der hellgelben Fleischfarbe werden geschätzt für ihren Geschmack.
Kerkovske Rohlicky
Tschechien 1995, fest-kochende Sorte mit gelber Schale, gelbem Fleisch, länglichen Knollen und
würzigem, aromatischem Geschmack,
mittelfrühreifend. Sie eignet sich hervorragend als Salz- und Pellkartoffel. Kerkovske Rohlicky ist nicht zu
verwechseln mit Kerkauer Kipfler
von 1941.
Kerpondy
Frankreich 1949. Die vorwiegend festkochenden
Knollen dieser französischen Sorte sind
groß, regelmäßig und oval bis langoval
geformt. Ihre Schalen und das Fleisch
sind gelb, die Augen flach. Die Reifezeit ist mittelspät bis spät. Kerpondy ist
ertragsstark und besitzt eine gute Lagerfähigkeit. Die Pflanzen sind spätfrostempfindlich, aber tolerieren Trockenheit.
Kerr‘s Pink
Schottische Spätkartoffel von 1917, die nach dem ersten Weltkrieg sehr populär
war und rund 50 Jahre zu den
‚Top Ten‘ der englischen Kartoffeln gehörte und in den letzten
Jahren unter den Liebhabern eine
Renaissance feiert. Der Grund dafür
n
war und ist zum einen die auf nahezu allen Böden reichhaltige Ernte rundlicher,
leicht rosafarbener, mehliger Knollen mit weißem Fruchtfleisch und der sehr gute
Geschmack. Die Augen liegen relativ tief. In Irland beträgt der Marktanteil dieser
Sorte noch heute über 20%. Dort werden die Knollen gerne teilweise sehr früh
geerntet und als Frühkartoffeln, „new potatoes“, auf den Märkten verkauft.
Kestrel
GB 1992, vorwiegend festkochende, mittelfrühe Sorte,
hellgelbes Fleisch, weiße Schale
mit blauvioletten, flachen Augen,
langovale Knollen, hoher Ertrag, gut krankheits- und schneckenresistente Sorte
mit überdurchschnittlichem Aroma.
King Edward
GB, sehr populär, in der ersten Jahrhunderthälfte sogar die beliebteste Sorte
überhaupt. Die langovalen Knollen
sind vorwiegend festkochend,
haben hellgelbes Fleisch und
eine ockerfarbene Schale. Red
King Edward ist eine Mutation von
King Edward mit roter Schale und
gelben Flecken.
Königspurpur
Königspurpur ist eine der ältesten deutschen Landsorten und datiert etwa aus
dem Jahr 1860. Sie ähnelt sehr der schottischen Highland Burgundy Red, jedoch
sind die Knollen vorwiegend festkochend, haben aber ebenfalls eine
rote Schale und das sehr seltene
rote Fruchtfleisch. In der Knollenmitte befindet sich noch ein
kleiner gelblicher Kernbereich. Die Schale ist glatt, die Augen liegen flach. Der
Geschmack ist intensiv nussig.
Koopmans Blauwe
NL 1937. Blauschalige Sorte mit hellgelbem Fruchtfleisch, mitteltiefen Augen und
rundovalen Knollen. Die mittelfrüh reifende Sorte ist resistent gegen
Kartoffelkrebs und sehr gut resistent
gegen Knollenfäule, aber anfällig für
Krautfäule, verschiedene Kartoffelviren und Nematoden.
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Krone
Laura
Deutschland, 2002. Krone ist eine mittelfrühe Speisekartoffel mit vorwiegend
festkochender Kocheigenschaft, die in Süddeutschland gezüchtet wurde. Die gegen
Beschädigungen unempfindlichen Knollen sind oval bis
langoval, haben eine glatte,
goldgelbe Schale, gelbes Fleisch
und flache Augen. Der Ertrag ist
hoch und gleichmäßig. Sie kommt auch auf leichteren, trockenen Böden gut
zurecht. Resistenzen gegen Nematoden Ro1 und Ro4 sind gut ausgeprägt. Die
Anfälligkeit für Knollenfäule und Schorf ist sehr gering, die Resistenz gegen
Krautfäule gut.
Deutschland 1998. Laura ist eine mittelfrühe, rotschalige Sorte mit tiefgelbem, vorwiegend festkochendem, schmackhaftem
Fleisch. Die Schale fühlt sich rauh an,
die Augen sind sehr flach. Bei
der Zubereitung als Pellkartoffel
können bei rotschaligen Sorten
die Farbpigmente das Fleisch
färben, was als optische Beeinträchtigung empfunden werden kann. Diese Sorte
eignet sich gut für Pommes Frites Die Knollen haben eine ansprechende ovale
Form. An Boden und Wasserversorgung stellt Laura mittlere Ansprüche.
La Ratte
Eine der bekanntesten Kartoffeln unseres
französischen Nachbarn, die in den letzten Jahren zunehmend auch in den
Delikatessabteilungen großer Kaufhäuser zu finden ist. Nicht zu Unrecht, denn der nussige Geschmack dieser festkochenden Fingerkartoffel, die sich hervorragend für Salate eignet, überzeugt.
Manche Produzenten oder auch Verkäufer möchten ihren Umsatz jedoch dadurch
steigern, daß sie diese Sorte unter dem Namen Bamberger Hörnle verkaufen.
Diese Bamberger Lokalsorte unterscheidet sich jedoch in Reifezeit, Schalen- und
blütefarbe zu La Ratte. La Ratte ist eine mittelfrühe Sorte mit rosafarbenen
Blüten, gelber Schale und gelbem Fleisch.
Gerade für den biologischen Anbau wichtige neuere, spätreifende Sorte von 2001, die eine hohe Resistenz
gegen Mehltau und Schorf sowie gegen Kartoffelnematoden besitzt. Auch auf schlechteren Böden bringt sie noch einen guten Ertrag.
Sie ist eine ausgezeichnete Lagerkartoffel. Die
Schale der ovalen Knollen hat vor allem um die mitteltiefen Augen herum rosabis rotfarbene Flecken. Das Fleisch ist weiß.
NL 1996, vorwiegend festkochende, sehr frühe Sorte mit
hellgelbem Fleisch, gelber Schale,
ovalen Knollen und flachen Augen,
eine gute Salatkartoffel.
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Deutschland 1988. Leyla ist vor allem im Rheinland eine altbewährte Sorte, die
aufgrund ihres außergewöhnlich guten Geschmacks,
des tiefgelben Fleisches und der guten Schäleigenschaften der sehr glatten, langovale Knollen mit flachen Augen
geschätzt wird. Die vorwiegend
festkochende Sorte hat eine sehr
frühe Reifezeit. An Boden und Wasserversorgung stellt sie mittlere Ansprüche;
bei Trockenheit ist zu wässern. Ihre Blüten haben rotviolette Farbe. Aufgrund der
langen Keimruhe ist das Pflanzgut am besten vorgekeimt zu pflanzen. Wie viele
Frühkartoffeln, profitiert die Sorte von einer Abdeckung mit Folie, die die zeitige
Entwicklung fördert. Leyla ist anfällig für Krautfäule.
Lilly
Lady Balfour
Lady Christl
Leyla
Deutschland 2011, mittelfrühe, mehligkochende, rundovale Speisekartoffel mit sehr hohen
Erträgen und einem vorzüglichen
Geschmack. Sie weist eine schöne,
gelbe, genetzte Schale, eine anspre016
chende tiefgelbe Fleischfarbe sowie
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eine gleichmäßige Sortierung auf. Hervorzuheben sind ihre sehr gute Resistenz gegen Nematoden Ro1 und Ro 4, die
guten Toleranzen gegen Rhizoctonia, Silberschorf, Knollenfäulen, Hohlherzigkeit,
Schorf, Alternaria, Beschädigungen, Schwarzfleckigkeit sowie vor allem gegen
die Eisenfleckigkeit.
Linda
1974 von der Kartoffelzucht Böhm
auf den Markt gebrachte,
sehr bekannte mittelfrühe
Sorte mit ovaler Knollenform, gelber, glatter Schale
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
n
und tiefgelbem Fleisch. Die Knollen haben einen ausgezeichneten aromatischen
Geschmack, sind gut lagerfähig und haben eine gute Widerstandsfähigkeit
gegen Krautfäule. Der Züchter als Eigner der Sorte Linda hatte diese kurz vor
Ablauf der Zulassung aus der Sortenliste des Bundessortenamtes abgemeldet,
so daß kein Saatgut mehr zertifiziert werden konnte. Nach langem Ringen ist es
2009 gelungen, in Großbritannien eine neue Zulassung zu erreichen, so daß von
Linda nun wieder anerkanntes Saatgut zur Verfügung steht.
Linzer Blaue
Wie der Name verrät eine österreichische Sorte aus
der Region Linz, deren Alter unbekannt ist. Die
teilweise bis zu 20 cm langen Fingerkartoffeln haben eine dunkelblaue,
glatte Schale mit tiefen Augen.
Das Fleisch ist weiß und leicht
blau marmoriert. Geschmacklich sind sie die vorwiegend festkochenden Knollen relativ mild, aber leicht würzig.
Die 2003 in Deutschland zugelassene, mittelfrühe Sorte ist vorwiegend festkochend. Die genetzte Schale der langovalen
Knollen ist gelb, ebenso wie das Fleisch.
Die Augen sind flach. Für die gut
schmeckende Kartoffel wird
besonders die Zubereitung
als Bratkartoffel empfohlen.
Hervorzuheben sind die guten
Resistenzen gegen Kraut- und
Knollenfäule, Schorf u.a..
Madame Pompadour
NEU
6
201
Linzer Delikatess
Festkochende, frühe, langovale bis birnenförmige Kartoffel aus Österreich, die
1975 aus einer Kreuzung mit Sieglinde hervorging. Feine Salatkartoffel mit besonders
gutem Geschmack. Die Linzer Delikatess ist krebsfest und hat eine mittlere Anfälligkeit gegen Krautfäule.
Sie ist ein echter östereichischer
Exportschlager und wird mittlerweile in ganz Europa angebaut.
Linzer Rose
Die österreichische Sorte Linzer Rose ist eine Lokalsorte aus der Region Linz, die
1969 zugelassen wurde, heute aber leider nur noch vereinzelt angebaut wird. Die
vorwiegend festkochenden Knollen reifen mittel6
früh und eignen sich besonders gut für Röstkar201
NEU
toffeln. Sie haben eine rote Schale, flache Augen,
sind oval und haben ein gelbes Fleisch. Sie
sind gut lagerfähig. Die Kartoffelpflanzen werden bis zu 100 cm hoch und
blühen rosa. Die Linzer Rose ist resistent gegen Kartoffelkrebs und weist
hohe Resistenzen gegen Krautfäule, Knollenfäule, Blattrollvirus, Kartoffelvirus A
und M auf, ist aber anfällig für Nematoden und Schorf.
n
Lolita
Neuere Sortenzüchtung aus Frankreich von 1992, aus zwei erfolgreichen Elternsorten (Roseval
x B.F.15) entstanden, lange bis
langovale, nierenförmige Knollen
mit gelber, glatter Schale, gelbem Fleisch, festkochend, Reife mittelspät, krebsfest.
Magenta Love
Diese sehr früh reifenden, langovalen Knollen dieser Sorte haben eine rote
Schale mit flachen Augen und rosarotes, feines
Fruchtfleisch, welches auch nach der Zubereitung die Farbe behält. Der Geschmack
der festkochenden Kartoffeln ist
nussig und mild. Der Ertrag ist
016
gut und die Lagerfähigkeit sehr
2
U
NE
gut. Im Anbau ist die Sorte etwas
empfindlich, deshalb ist eine Vorkeimung empfehlenswert.
Marabel
Eine frühe, ertragreich, nematodenresistente (Ro1 und 4), vorwiegend festkochende Qualitätsspeisekartoffel
mit ovaler Knollenform, flachen
Augen und gelbem Fleisch.
Marabel bevorzugt bessere Böden mit gesicherter Wasserversorgung.
Marena
Deutschland 1995. Marena
liefert reichlichen Ertrag
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
19
an vorwiegend festkochenden, rundovalen Knollen mit hellgelbem Fleisch und
genetzter, gelber Schale mit flachen Augen. Die Reifezeit ist mittelspät bis spät.
Die Knollen sind unempfindlich gegen äußere Beschädigungen. An Boden und
Wasserversorgung stellt die Sorte mittlere bis hohe Ansprüche. Hohe Resistenz
gegen Nematoden.
Unsere im Handel befindlichen Kartoffelsorten wie Cilena, Linda, Hansa,
Grata … haben ihren Ursprung in der um 1565 nach Spanien eingeführten peruanischen Kartoffelart Solanum tuberosum ssp. andigena und
der aus Südchile stammenden Art Solanum tubersosum ssp. tuberosum.
In Südamerika existieren aber noch weitere interessante Arten, z.B. Solanum phureja in den Höhenlagen der Anden in Bolivien. Dem Scottish Crop Research Institute
(SCRI) ist es in langjähriger Züchtungsarbeit nun erstmals gelungen, aus der Art
Solanum phureja Sorten zu züchten, die auch im Klima Europas kultiviert werden
können, die Mayan-Sorten Mayan Gold, Mayan Twilight und Mayan Queen.
Maris Bard
GB 1972, sehr frühreifende, vorwiegend festkochende Sorte, in England recht populär, mit langovalen
Knollen, glatter, heller Schale und
hellem Fleisch, das im gekochten
Zustand nicht nachdunkelt.
Maris Peer
Die ehemalige staatliche britische
Kartoffelzuchtstation Maris Lane,
Cambridge, brachte bis zur ihrer
Privatisierung 1987 verschiedene
Kartoffelsorten auf den Markt, die mit
dem Namen Maris beginnen (Maris Bard, 1972, Maris Piper, 1963). 1962 kam
Maris Peer auf den Markt. Sie hat eine ovale Knollenform, gelbe Schale, gelbes
Fleisch, ist vorwiegend festkochend und hat einen ausgezeichneten Geschmack.
Der Ertrag bei dieser Sorte, die schnell unter Trockenheit leidet, ist hoch.
Maris Piper
Die ovalen, hellgelben Knollen der 1963 in England zugelassenen, spätreifenden
Sorte sind mehlig kochend und haben ein fast weißes
Fleisch. Ihre Augen sind flach. Bei der
Ernte kann man mit vielen, eher
kleineren, gleichmäßig geformten Knollen rechnen, die sich gut
lagern lassen. Resistent gegen
Kartoffelkrebs und -nematoden
(Ro1), leider anfällig für Krautfäule.
Maxine
GB 1994, festkochende, mittelfrühe, nematodenresistenteSorte mit gutem Ertrag,
weißem Fleisch und hellroter
Schale, ovalen Knollen und mitteltiefen Augen.
20
Mayan Kartoffeln
Diese Sorten zeichnet ein einzigartiger Geschmack aus. Aufgrund ihrer feinzelligen Struktur schmecken sie cremig und die Kochzeit wird auf auf 10-15 Minuten
reduziert. Sie sind reich an Vitamin C, B1 und B6, hochwertigem Eiweiß, haben
einen hohen Gehalt an Carotinoiden und sind eine hervorragende Quelle für
Kalium. Es sind keine guten Lagerkartoffeln und sollten bis Weihnachten aufgebraucht werden.
Mayan Gold
Schottland 2001. Diese Sorte besticht durch ihre tiefgelbe Fleischfarbe und ihren außergewöhnlich guten, nussigen Geschmack mit einer sehr cremigen aber
trockenen Textur, wie sie in anderen bekannten Sorten nicht vorkommt. Durch
ihre ungewöhnliche Blattform und
ihre zahlreichen violetten
Blüten ist sie schon durch ihre
Erscheinung eine
Bereicherung des Kartoffelgartens. Die Knollenzahl ist sehr hoch. Die
Reifezeit ist mittelfrüh. Mayan Gold hat
lang-ovale Knollen mit
gelber Schale und mitteltiefen Augen, die sich hervorragend als Röstkartoffeln
oder auch für leckeres Pürees eignen.
Mayan Queen
Schottland 2008. Mayan Queen hat
eine gelbe Schalenfarbe mit roten Augen und besticht durch
ihre tiefgelbe Fleischfarbe
und ihren außergewöhnlich
guten, nussigen Geschmack
mit einer sehr cremigen aber
trockenen Textur. Der Knollenertrag ist nicht ganz so hoch wie bei Mayan Gold.
Die Reifezeit ist mittelfrüh.
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
n
Mayan Twilight
Mr. Little‘s Yetholm Gipsy
Schottland 2008. Mayan Twilight kombiniert ein aufgrund der Zweifarbigkeit
sehr attraktives Äußeres mit einem neuartigen Geschmackserlebnis. Sie hat
eine festere Textur mit einem
Geschmack der kraftvoll ist,
jedoch einen Hauch Marzipan beinhaltet. Optisch
auffällig ist die scharfe
Abgrenzung der roten
Flecken auf der dunkelgelben
Schale. Auch das gelbe Fruchtfleisch ist teilweise rot. Der Knollenertrag ist nicht
so hoch wie bei Mayan Gold. Die Reifezeit ist mittelfrüh.
Schottland, vor 1899. In dem kleinen Dorf Yetholm, der „Zigeunerhauptstadt“ an
der schottischen Grenze zu England, wurde diese einzigartige Sorte von den Little
Brüdern selektiert und wird bis heute von der Familie Little angebaut. Mr. Little‘s
Yetholm Gypsy ist einzigartig, denn nur sie zeigt die
Farben blau, rot und weiß auf der
Schale. Als Pellkartoffel zubereitet verliert sie selbst während
des Kochens nicht ihre Schalenfarben. Der Kochtyp dieser
leckeren, frühreifenden Sorte ist
mehlig, die mittelgroßen Knollen sind
langoval. DNA-Untersuchungen haben gezeigt, dass es sich bei der Sorte um eine
Variation der Sorte King Edward handelt.
Mehliger Mühlviertel
Österreich. Alter unbekannt. Der Sortenname verrät,
dass es sich um eine mehlige
Sorte handelt. Sie hat eine
gelbe Schale, gelbes Fleisch
und produziert runde, mittelspät
reifende Knollen mit einem cremigen
Geschmack. Sie eignet sich als Salz-, Pürree- und Backkartoffel.
Nadine
GB 1987, mehlige, frühe Sorte mit hellgelbem Fleisch, weißer Schale, ovalen
Knollen, flachen bis mitteltiefen
Augen, sehr ertragreiche Sorte mit
ausgezeichneten Resistenzen.
Miss Blush
Naglerner Kipfler
Diese 2011 in Holland zugelassene, mittelfrühe Sorte ist
festkochend mit einer sehr feinen, cremigzarten Konsistenz. Die englische Bezeichnung Blush bezieht sich auf die rosigen
Flecken auf der gelben Schale. Die Augen
der rundovalen, gelbfleischigen Knollen
sind flach. Am besten kommt diese interessante Erscheinung als Pellkartoffel auf den Tisch, aber Feinschmecker empfehlen
sie auch als Ofen-, Salat- oder Bratkartoffel.
Festkochende Fingerkartoffel aus
Österreich von 1956, ähnlich La Ratte und
Asparges, mit gelber Schale und gelbem
Fleisch. Die Sorte entstand aus einer
Selektion einer Landsorte. Der Naglerner Kipfler ist eine mittelfrühe Sorte
mit rosafarbenen Blüten. Sie ist anfällig für Krautfäule.
Festkochende, langovale, deutsche Speise- und Salatkartoffel von 1973, die sich
aufgrund der flachen Augen bestens als
Pell- und Salzkartoffel eignet. Sie ist
eine ausgezeichnete Lagerkartoffel. Das Fruchtfleisch von Nicola
ist sattgelb.
Monalisa
Holländische, vorwiegend festkochende, mittelfrühe
Sorte von 1979. Monalisa produziert
große, gleichmäßige, rundovale Knollen, die eine
gute Keimruhe haben.
Sie ist sehr ertragreich. Im Mittelmeerraum, vor allem
Frankreich und Spanien, erfreut sich die Sorte großer Beliebtheit.
n
Nicola
Odenwälder Blaue
i n
Deutschland, vor 1908. Von Georg Friedrich
Böhm aus Groß Bieberau im Odenwald selektierte Sorte. Die mittel bis mittelspät geernteten großen, runden bis rundovalen, häufig
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
21
etwas unförmigen Knollen habe eine blauviolette Schale mit tiefen Augen, ein
hellgelbes bis gelbes Fruchtfleisch und sind mehligkochend. Als Salat-, BratSalz- und Pellkartoffel sind sie von würzigem Geschmack. Sie sind gut resistent
gegen viele Kartoffelviren, aber leider etwas anfällig für Schorf und Kartoffelkrebs. Die Kartoffelblüte ist hellblau.
Orla
Ganz neue irische Frühkartoffelsorte mit einer sehr hohen Resistenz gegen Krautund Knollenfäule und einer hohen Resistenz
gegen Kartoffelschorf. Die langovalen Knollen haben eine helle Schale und blaßgelbes,
mehlig kochendes Fleisch. Sie eignet sich für
den Bioanbau.
Penni
NEU
6
201
Deutschland. Vorwiegend fest kochende, frühe
Sorte mit größtenteils guten bis sehr guten Resistenzen und Toleranzen. Hervorzuheben ist insbesondere die geringe bis mittlere Anfälligkeit für
Kraut- und Knollenfäule sowie Vielknolligkeit. Die
rundovalen, gelbschaligen Knollen haben flache Augen und gelbes Fleisch. Sie
haben eine niedrige Keimfreudigkeit, weshalb Vorkeimen sehr ratsam ist.
Augen, ovaler Knollenform und flachen Augen, sehr hoher Ertrag, prima zum
Backen und Kochen geeignet.
Pink Fir Apple
Diese Sorte wird schon vor 1850 erwähnt,
bekannt in Deutschland, Belgien, England, Fingerkartoffel, neigt zu
starkem Zwiewuchs und bringt
manchmal wirklich sehr interessante Formen heraus, Schale
rosa, Reife spät, festkochend, am
besten frisch geerntet als Pellkartoffel, exzellente Salatkartoffel.
Pink Fir Apple ist identisch mit der belgischen (oder französischen?) Corne de Gatte
(Ziegenhörnchen), dem deutschen Angeliter oder auch Rosa Tannenzapfen und
sicherlich noch anderen Sorten, die in den letzten Jahren als angebliche Regionalsorten ‚ausgegraben‘ und unter abenteuerlichen Namen vermarktet werden.
Eines aber haben alle diese Sorten gemeinsam: Das feste Fleisch und das einzigartige würzige Aroma sind ein echtes Geschmackserlebnis!.
Princess
Deutschland 1998, frühe festkochende Salatsorte
mit gelbschaligen, ovalen Knollen und
tiefgelber Fleischfarbe. Gute Widerstandskraft gegen Krautfäule, Rhizoctonia, Schorf, Eisenfleckigkeit
und mechanische Beschädigungen.
Pentland Crown
GB 1958, mehlige, mittelspäte bis
später Sorte mit hellgelbem
Fleisch und Schale, ovaler
Knollenform sowie flachen
Augen, einer guten Trockenund Krankheitsresistenz.
Puikula (Mandelkartoffel)
Pentland Javelin
GB 1967, vorwiegend festkochende bis mehlige Sorte, früh bis mittelspät reifend,
weißes Fleisch und weiße Schale,
rundovale Knollenform mit flachen Augen, schorfresistente
Koch- und Pommeskartoffel.
Picasso
NL 1992, vorwiegend festkochende,
mittelspäte Sorte mit hellgelbem
Fleisch, weißer Schale und roten
22
Der Ursprung dieser Feinschmeckersorte ist unbekannt. Sie wird in
den nördlichen Gebieten Finnlands (Lappland) als späte Speisekartoffelsorte kultiviert. Die
langovalen, gekrümmten, tiefgelben, rauhschaligen Knollen sind stark mehligkochend und sehr gut lagerfähig, aber empfindlich im Anbau.
Purple Eyed Seedling
Diese ‚purpur-äugige‘ Kartoffelsorte ist etwa 1970 in Wales gezüchtet worden. Sie
sieht attraktiv aus mit ihrer hellgelben Schale, die mit
unregelmäßigen, violetten Flecken
um die Augen herum gezeichnet
ist. Die Fleischfarbe ist blassgelb.
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
n
Quarta
Deutschland 1979, von Kartoffelzucht Böhm aus
Clivia x Aurelia gezüchtete Sorte mit
rundovalen bis ovalen Knollen,
gelber Fleischfarbe und roten,
flachen Augen. Die mittelfrühen
Knollen sind in manchen Jahren
etwas locker und
mehlig und haben einen guten, kräftigen Geschmack. Hervorzuheben ist die
lange Keimruhe, die diese Sorte mit zu ihrer Beliebtheit verholfen hat.
Queen Anne
Deutschland, 2012. Frühe, vorwiegend
festkochende, sehr homogene Speisekartoffel mit einer exzellenten Schalen6
201
beschaffenheit und sehr flachen Augen.
NEU
Sie besticht durch hohe Erträge. Obwohl
Reifegruppe früh, zeichnet sie sich durch eine gute Lagerfähigkeit aus.
Queen Anne besitzt hervorragende Resistenzen in Bezug auf Y und Yntn Virus,
Rhizoctonia, Schwarzfleckigkeit, Schorf, Eisenfleckigkeit, Silberschorf und Alternaria. Resistent gegen Ro 1, 4, sowie Krebs Pathotyp 1.
Raja
Niederlande, 1994. Mittelspäte,
rotschalige Sorte mit sehr
geringer Anfälligkeit für
Kraut- und Knollenfäule.
Die langovalen Knollen
haben flache Augen, das
Fleisch ist gelb. Diese vorwiegend festkochende Sorte ist für alle Böden geeignet und hat eine gute Resistenz gegen Nematoden Ro1 und Ro4.
Record
NL 1932, mehlige, mittelspäte
Sorte, gelbes Fleisch und hellgelbe Schalenfarbe, ovale Knollen und flache bis mitteltiefe Augen, gute Lagereigenschaftenund Gesundheit,
gut geeignet für Chips und Pommes.
Red Duke of York
Schottische Frühkartoffel von 1942, die in
anderen europäischen Ländern teilweise
unter den Namen Rode Eersteling, Roter
Erstling, Holländischer Erstling gehann
delt wird. Die Knollen sind langoval, die Schale dunkelrot, genetzt, das Fleisch
gelb und vorwiegend festkochend. Das im Austrieb dunkelrote, insgesamt krautfäuleanfällige Laub besitzt durchaus einen gewissen Zierwert. Die rosafarbenen
Blüten zeigen sich nur vereinzelt. Der Geschmack wird als sehr gut bezeichnet.
Red King Edward VII
Aus der 1902 von John Butler eingeführten Sorte King Edward VII
entstand 1916 eine Mutation mit roter Schale und gelben
Flecken, die fortan Red King Edward VII
genannt wurde. Lediglich der deutlich
größere Rot-Anteil der Schale unterscheidet diese Sorte von King Edward
VII. Die vorwiegend festkochenden,
mittelspäten, ovalen bis birnenförmigen, recht großen
Knollen haben flache Augen. Wegen der Größe der Knollen und
dem Kochtyp ideal als Folienkartoffel. Die Sorte King Edward VII ist seit über 100
Jahren in England sehr populär. Gute Nährstoffversorgung und Bewässerungsmöglichkeiten sind für beide Sorten wichtig.
Reichskanzler
Deutschland 1885. Eine
rosa- bis rotschalige Sorte
mit weißem Fruchtfleisch,
mittelspätreifend. Die rundovale Sorte hat mitteltiefe
Augen, eine glatte Schale, ist mehligkochend und
hat einen hohen Stärkegehalt. Sie hat eine hohe Resistenz gegen Kartoffelschorf,
eine gute gegen Kartoffelkrebs, ist aber leider anfällig für Kartoffelnematoden.
Remarka
Holländische Sorte von 1991, die sich aufgrund der hohen Erträge und der allgemein hohen Resistenz gegen Viren sowie Knollenfäule, Blaufleckigkeit und Nematoden
(Pathotyp A) sehr gut für den Bioanbau eignet. Die großen bis sehr großen
ovalen Knollen haben eine gelbe
Schale mit flachen Augen und hellgelbes Fleisch. Die vorwiegend festkochenden Knollen eignen sich zum Backen, für
den Frischverzehr und für Pommes frites. Remarka setzt reichlich weiße Blüten
an.
Robinta
Holländische Sorte von 1978,
die von allen rotschaligen KarPreise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
23
toffeln die höchsten Resistenzen gegen Krankheiten undSchädlinge aufweist. Sie
produziert sehr viele große bis sehr große, rundovale, rote bis rotviolette Knollen
mit weißem bis hellgelbem Fleisch. Diese mehligkochende Sorte ist besonders für
den Bioanbau geeignet.
Roseval
Rocket
GB 1987, festkochende, sehr frühe
Sorte, weißes Fleisch, weiße Schale,
runde Knollenform, flache Augen,
hoher Ertrag, weitestgehend krankheits- und nematodenresistente Sorte.
NL 1978, mehlige, mittelfrühe
Sorte mit hellgelbem Fleisch, roter
Schale, ovaler Knollenform und flachen bis mitteltiefen Augen, Allrounder in der Küche mit einer guten Schneckenresistenz.
Rosabelle
Rosamunda
Schweden 1977, [Robusta x Dr McIntosh] x Ginoke, mittelspäte, mehlige Speisekartoffelsorte,
geeignet besonders für Salzkartoffeln
oder Püree. Die Knollen sind groß und
rotschalig. Die Sorte ist ziemlich resistent gegen Kartoffelkrankheiten.
24
Deutschland, 2012. Die Rote Emmalie wurde ursprünglich unter dem Namen
Rote Emma geführt und stammt vom Kartoffel-Kollegen Carsten Ellenberg. Die langovalen, flachäugigen
Knollen haben nicht nur eine glatte, rote
Schale sondern auch rotes Fleisch, sind mittelfrüh reifend und vorwiegend festkochend.
Royal Kidney
Die rotschaligen und gelbfleischigen, eher großen Knollen dieser seit 1978 in
Frankreich zugelassenen Sorte sind
sehr gleichmäßig oval bis langoval
geformt, haben außerdem nur
sehr flache Augen. Die Kochei6
01
2
genschaft ist festkochend, die
U
NE
Reifezeit früh. AM besten vorkeimen, um besser gegen Krautfäule
gewappnet zu sein; hohe Resistenz gegen Knollenfäule, Y-Virus, Schwarzfleckigkeit und Krebs und schwache gegen Schorf und Nematoden sind vorhanden.
Deutsche Sorte von 1990 mit ovalen bis
langovalen Knollen, roter dünner, glat-
Roseval ist eine französische langovale Sorte
von 1950 mit roter, glatter, dünner Schale,
gelbem Fleisch und vorwiegend festkochend. Sie reift mittelfrüh, liefert gute
Erträge und eignet sich zum Braten und
als Salzkartoffel.
Rote Emmalie
Romano
Rosara
ter Schale und flachen Augen, Fleisch gelb, vorwiegend festkochend. Die Sorte
ist krebsfest und hat eine gute Schorffestigkeit. Sie ist eine exzellente Frühsorte
geeignet für Salz- und Bratkartoffeln.
Eine von vielen Sorten, die der Schotte Archibald Findlay (1841 - 1921) in seinem
langen Züchterleben 1899 auf denMarkt brachte und die aufgrund ihres guten
Geschmacks Anfang des 20. Jahrhunderts in England eine weite Verbreitung fand. Die mittelfrühe,
festkochende Sorte mit der recht
hellen Schale, dem blaßgelben
Fleisch und den relativ tiefen Augen bringt einen recht guten Ertrag.
Salad Blue
Eine weitere wüchsige schottische Landsorte (vor 1900), Knollen rundoval,
Schale schwarzblau, Fleisch
blau durchgefärbt mit dünner
weißer Rindenschicht, die
Farbe bleibt nach dem Kochen
erhalten, Reife mittelfrüh, Blüten hellblau mit grüner Mitte.
Salome
Deutschland 2001. Sehr frühe
Salatkartoffel mit guten Speiseeigenschaften, gelber Fleisch- und
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
n
Schalenfarbe, flachen Augen, ovaler Knolle. Der Knollenertrag ist hoch. Sie eignet
sich aufgrund der langen Keimruhe auch als Anschlußsorte zu frühen Kartoffeln.
Gute Resistenzen gegen Nematoden Ro1,4, Schwarzbeinig- und Eisenfleckigkeit
und Krautfäule, mittlere gegen Knollenfäule.
Santé
Santé ist eine mittelfrühe bis mittelspäte, festkochende bis mehlige
holländische Sorte von 1971 mit
flachen Augen, rundovaler Knollenform, gelber Schalenfarbe
und hellgelber Fleischfarbe. Die Knollen sind groß, der Ertrag ist sehr hoch. Sie
ist krebsfest und weist Resistenzen gegen verschiedene Viren auf. Sie ist jedoch
anfällig für Krautfäule. Sie eignet sich für den Frischverzehr.
Sarpo Mira
Diese mittelfrüh reifende Sorte liefert vorwiegend festkochende, langovale Knollen mit flachen Augen, hellroter Schale und gelbem
Fleisch. Hervorzuheben ist die
hohe Resistenz gegen Krautund Knollenfäule. Anfällig
für Kartoffelkrebs und Nematoden.
Sava
Dänemark, 1981. Ertragreiche mittelfrühe Speisesorte, festkochend, mit gelber Schale und
gelbem Fleisch. Ein Elternteil ist die manchen noch bekannte Clivia, im
Stammbaum des anderen
Elternteiles erscheint u.a.
Ackersegen. Es empfiehlt
sich, Sava nur auf guten Böden
mit einem verringerten Pflanzabstand und der Möglichkeit einer Bewässerung
zu pflanzen.
Saxon
GB 1992, mehlige, mittelfrühe Sorte mit hellgelbem Fleisch, weißer Schale, ovaler
Knollenform, flachen bis mitteltiefen
Augen, sehr ertragreiche, cremig
schmeckende Sorte.
n
Schwarze Ungarin
Diese ungarische, robuste, mittelfrüh reifende Landsorte
gab es bereits vor 1900. Ihre
schönen, länglichen Knollen sind tief blauschwarz,
6
201
während das Fleisch weiß
NEU
bis hellgelb gefärbt ist. Die
cremig schmeckenden Kartoffeln sind mehlig kochend und eignen sich für die
Zubereitung als Salz- oder Püreekartoffeln.
Selma
Deutschland, 1972. Mittelfrühe, festkochende Salatkartoffel mit gelber, glatter Schale,
tiefgelbem Fleisch und langovaler Knollenform,
die bei ungünstiger
Witterung gerne
auch andere ausgefallene Formen
annimmt, was aber keinen Einfluß
auf den Geschmack hat. Sie eignet sich vorzüglich für nährstoffreiche, sandige bis
lehmige Böden.
Senna
Dänemark, 2007. Mittelfrühe, festkochende
nordische Kartoffel mit roter Schale,
gelbem Fleisch und langovalen
Knollen. In ihrem Stammbaum
befinden sich u.a. so bekannte
Sorten wie Rosella, Agria,
Quarta, Clivia und Bintje.
Setanta
Irland. Rotschalige, mehlige Sorte mit ovalen Knollen, flachen Augen, gelbem
Fleisch, mittelfrüh reifend. Sie ist sehr widerstandsfähig gegen Kraut- und Knollenfäule sowie gegen
Schorf, weshalb sie sich gerade für den ökologischen Landbau eignet.
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Sharpe’s Express
GB 1900, von Charles Sharpe aus Lincolshire, sehr frühe bis frühe, mehligkochende
alte Sorte mit heller Schalenfarbe und gelbem
Fleisch und feinstem Geschmack.
Die Knollen sind langoval und
leicht birnenförmig.
Tipp: Am besten ungeschält
kochen oder dämpfen und heiß
mit Butter oder kalt im Salat essen.
Shetland Black
Die Abstammung dieser Landsorte von den Shetland-Inseln ist unbekannt. Die
Knollen haben eine schwarzlila, glatte Schale, sind bohnenförmig und oval zugespitzt. Im Schnitt zeigt sich die interessante
Fleischfarbe, weißgelb mit einem lila
Ring an der Rindenschicht. Das cremige
Fleisch ist von gutem Geschmack. Der
Reifezeitpunkt ist mittelfrüh.
Sieglinde
Alte deutsche Sorte von 1935 der Firma Kartoffelzucht Böhm aus der Lüneburger
Heide mit langovalen bis nierenförmigen Knollen, gelber, glatter
Schale, gelbem, festkochenden Fleisch und einem guten
Speisewert, weißer Blüte und
früher Reife. Der Anbau im Hausgarten ist durchaus lohnend. Sieglinde ist die älteste noch zugelassene deutsche
Sorte in der vom Bundessortenamt herausgegebenen Sortenliste.
Sirtema
Holländische Sorte von 1949, vorwiegend festkochend, mit rundovalen, gelbschaligen Knollen, die ein hellgelbes Fleisch
haben. Die Augen sind mitteltief. Der
Ertrag ist hoch und die Knollengröße
gleichmäßig. Die Keimruhe ist relativ gering, so dass sie sich nicht für
lange Lagerzeiten eignet.
Sissi
Seit 2007 ist die in Deutschland
gezüchtete, früh reifende Sorte
zugelassen. Die langovalen, hellgelben Knollen haben flache Augen
26
NEU
6
201
und tiefgelbes Fleisch mit festkochenden Eigenschaften und herausragendem
Geschmack. Die Pflanzen blühen rotviolett und zeichnen sich durch gute bis sehr
gute Resistenzen gegen Schorf, Kraut- und Knollenfäule, Blattroll- und Y-Virus
aus. Ein Vorkeimen ist empfehlenswert. Die Knollen sind gut lagerfähig.
Skerry Blue
Eine sehr alte spätreifende Sorte aus Irland,
die aus der Zeit vor 1846 datiert. Sie wurde
dort trotz des eher geringen Ertrages als
einzige Sorte mit ausreichender Resistenz
gegen Kraut- und Knollenfäule in den Jahren
der großen Hungersnot gepflanzt. Die mehligkochenden, spätreifenden Knollen haben hellgelbes Fleisch und eine dunkelviolette Schalenfarbe.
Solist
Extrem frühe, vorwiegend festkochende Speisekartoffel von1999 aus Deutschland. Die Knollen sind rund, flachäugig, mit hellgelber,
genetzter Schale und sehr schmackhaft.
Wird das Saatgut vorgekeimt und die
Anbaufläche mit Vlies abgedeckt, ist eine
Ernte ab Mitte Juni möglich.
Soraya
Die 2003 in Deutschland zugelassene,
mittelfrühe Sorte ist vorwiegend festkochend. Ihre ovalen, gelbschaligen Knollen sind
bleibend gelbfleischig,
haben flache Augen und
einen sehr hohen Speisewert, wobei sie besonders
geeignet als Salzkartoffeln sind. Der Ertrag ist sehr hoch und durch ihre hohe
Keimruhe auch lagerfähig. Die Resistenzen gegen Nematoden (Ro1 und 4) sind
gut, gegen Krautfäule mittel.
Spunta
Holländische Sorte von J. Oldenburger aus Assen von 1968. Eine
mittelfrühe, lange, häufig auch
große Kartoffel mit flachen
Augen, vorwiegend festkochend, heller Schalenfarbe und flachen Augen. Kommerziell wird Spunta hauptsächlich im Mittelmeerraum, vor allem auf Zypern,
für den mitteleuropäischen Markt angebaut. Sie hat gute Lagereigenschaften.
Nicola scheint der Spunta kommerziell den Rang abzulaufen.
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
n
Stemster
Diese niederländische Sorte ist dort
schon seit 1986 im Handel und ist
eine Kreuzung aus der niederländischen Desirée mit der britischen
Maris Piper. Die Knollen sind lang6
201
oval mit mitteltiefen Augen und habe
NEU
eine rote Schalen- und hellgelbe Fleischfarbe.
Die Reifezeit der vorwiegend festkochenden Sorte ist mittelspät bis spät. Dunkelrotviolett blüht die Pflanze. Resistenz besteht gegen Nematoden Ro 1, eine
hohe Resistenz gegen Knollenfäule, C-, X-, Y-Virus, aber Anfälligkeit für Krautfäule
(vorkeimen!) , Schorf, A- und B-Virus.
Swift
GB 1994, vorwiegend festkochende, sehr frühe Sorte,
weißes Fleisch, weiße Schale, ovale Knollen, flache Augen, sehr schnell reifende, sehr ertragreiche Sorte, ideal
auch für die Anzucht im Container.
Toluca
Niederlande, 2007. Vorwiegend festkochende,
mittelfrühe Sorte mit einer sehr hohen
Resistenz gegen Krautfäule, ähnlich
wie Sarpo Mira. Sie ist allerdings
anfällig für Schorf und sollte unbedingt gut vorgekeimt in den Boden
gelegt werden. Die ovalen Knollen haben
eine gelbe Schalenfarbe, flache Augen sowie gelbes Fleisch.
sehr geringe bis geringe Anfälligkeit für Kraut- und Knollenfäule ist hervorzuheben. Vorkeimen ist empfehlenswert.
Up to date
Vorwiegend festkochende, sehr
spätreifende schottische Sorte
mit ockerfarbener Schale und
sehr hellem Fleisch. Obwohl von
1894 und damit nicht mehr so ganz
up-to-date, hat diese trockenheitsresistente schottische Sorte durchaus einen
breiten Freundeskreis. Sie eignet sich als Salz- und Backkartoffel sowie für Gratins. Die schlanken, kräftig wachsenden Pflanzen haben rotviolette Blüten.
Vales Emerald
GB 2003. Sehr früh reifende festkochende Sorte des SCRI
mit einem bis zu 25% höheren Ertrag als
vergleichbare Frühsorten. Die gleichförmigen, rundovalen Knollen haben hellgelbes Fruchtfleisch und flache Augen.
Sie reifen etwa 10 Tage vor t. Die Sorte
besitzt eine gute Resistenz gegen
Schorf und Schwarzbeinigkeit.
Vales Everest
GB 2005. Mehlige, trockentolerante, mittelspäte Sorte
mit ovalen Knollen, hellgelbem Fleisch, gelber Schale
mit schwach rosafarbenen, flachen
Augen. Sie besitzt gute Lagereigenschaften sowie eine mittlere
Resistenz gegen diverse Kartoffelkrankheiten.
Trixie
Schottland, 2010. Trixie ist eine
Kreuzung aus Mayan Gold x
Charlotte. Die mittelfrüh bis
mittelspät reifende Sorte hat
eine blassgelbe Schale mit lilafarbenen Tupfern, gelbes Fleisch und ist mehlig
kochend. Sie ist wenig anfällig für Schorf und nur mittelmäßig für Krautfäule.
Troja
Deutschland 2010. Mittelfrühe bis späte, NEU
mehlig kochende neue Sorte mit guten Resistenzen und guter Lagerfähigkeit. Die Knollen
sind rundoval, haben eine gelbe Schale, sehr
flache Augen und gelbes Fleisch. Besonders die
n
6
201
Vales Sovereign
GB 2003. Neue, sehr ertragreiche
mehligkochende Sorte vom Scottish Crop Research Institute (SRCI).
Sie zeichnet sich durch einen
hohen Ertrag, guten Geschmack
und eine mittlere Resistenz gegen Krautfäule sowie eine hohe Resistenz gegen
Kartoffelschorf und Schwarzbeinigkeit aus. Die ovalen Knollen haben flache bis
mitteltiefe, rote Augen und eine hellgelbe Schale. Die Reife ist mittelspät.
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
27
Valfi
Vitelotte
Tschechien, Entstehungsdatum unbekannt. Die rundovale
Knolle dieser tschechischen Sorte besitzt
ein blaue Schale und lilafarbenes Fleisch mit einem milden
Geschmack. Empfehlenswert ist
die Zubereitung als Kartoffelgratin oder Salzkartoffel.
GB 1993, mehlige, mittelspäte bis späte
Sorte, gelbes Fleisch,weiße Schale,
ovale Knollen, flache Augen, krankheits- und trockenheitsresistente
moderne, hoch ertragreiche Sorte.
Eine Sorte mit vielen Namen: Negresse, Trüffle de Chine, blaue französische
Trüffelkartoffel. Die Vitelotte ist eine alte französische Sorte, die schon vor 1850
angebaut wurde, mit langovalen, mittelgroßen bis
kleinen Knollen und tiefen Augen, schwarzblauer, dicker Schale, lila-blauem
Fleisch mit weißer Marmorierung. Leider ist die
Sorte nicht sehr ertragreich. Pluspunkte sind die
gute Lagerfähigkeit, der
superbe Geschmack und Biss ähnlich wie Esskastanien. Sie ist die feinste Speisesorte unter den blaufleischigen Sorten, festkochend und sehr gut als Pellkartoffel
oder für Salate zu verwenden. Eine Bewässerung bei Trockenheit im Juli/August
verbessert die Größe der Knollen. Sie ist spät reifend. Die blaue Fleischfarbe verdankt Vitelotte einem hohen Gehalt an dem natürlichen Farbstoff Anthocyan.
Verity
Wendy
Spätreifende englische Sorte von 1998 mit ovalen Knollen und einer hohen
Resistenz gegen viele Krankheiten inklusive
Krautfäule und Kartoffelschorf, weshalb
sie gerade für den biologischen Anbau
von großem Interesse ist. Die weißschaligen, ovalen Knollen haben violette
Augen. Vorwiegend festkochender bis
mehliger Kochtyp.
Deutschland 2011. Frühe bis mittelfrühe, vorwiegend festkochende Kartoffel mit star16
kem Knollenertrag. Die ovalen,
0
2
NEU
gelbschaligen Knollen habe
eine genetzte Schale, flache
Augen und gelbes Fleisch.
In Punkto Resistenzen und
Toleranzen liegt diese Sorte weit
vorne. Sie ist extrem keimruhig, was sie zu
einer wichtigen Lagerkartoffel macht, was aber auch bedeutet, daß sie sehr gut
vorgekeimt werden muß.
Valor
Violetta
(ehemals ‚Blaue Elise‘, =‘Blaue Anneliese‘)
Die 2012 unter dem Namen Violetta zugelassene Sorte von Karsten Ellenberg
wurde vor der Zulassung als Speisekartoffel unter dem Namen Blaue Elise und
Blaue Anneliese gehandelt. Die langovalen Knollen haben eine dunkelblaue
Schale mit flachen Augen und dunkelblaues/violettes Fleisch. Sie schmeckt
intensiv nach Kartoffel, was nicht verwundert, denn einer der Vorfahren ist die
französische Feinschmeckerkartoffel La Ratte.
Diese festkochende Sorte eignet sich vorzüglich Salz- und Backkartoffel, aber
auch sehr gut für Salate und als Pellkartoffel (als letzere zubereitet, behält sie am
besten ihre Fleischfarbe). Wie viele
andere der blaufleischigen Kartoffeln besitzt auch ‚Violetta‘
einen hohen Gehalt an Anthocyanen. Anthocyane sind
gesund und dienen dem
Schutz der Zellen durch Abwehr von freien Radikalen.
Übrigens: Die Blüten von Violetta sind zart blau!
28
Wilja
NL 1967, vorwiegend festkochende,
frühe Sorte, hellgelbes Fleisch, gelbe
Schale, langovale Knollen, flache
Augen, die Sorte produziert viele
große Knollen.
Yukon Gold
Canada 1981, eine mehligkochende, frühe bis mittelfrühe kanadische Kartoffelsorte mit ovalen bis rundovalen, leicht
abgeflachten Knollen, hellgelbe
Schale mit flachen, rosafarbenen
Augen. Die Sorte wurde von der
University of Guelf, Ontario, Kanada
1966 aus Norgleam x W5279-4 gezogen und 1981 zugelassen.
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
n
Kulturanleitung Kartoffeln
• Kartoffelknollen leben und atmen. Packen Sie daher die Knollen nach der Lieferung aus und legen Sie sie in flache Kisten, Obststeigen oder bei kleinen Mengen
in Eierkartons. Nicht in Räumen mit reifenden Äpfeln oder Gurken zusammen
lagern!
• Bis zum Vorkeimen dunkel und kühl bei etwa 6º C aufstellen.
- Zum Vorkeimen die Knollen ab Anfang/Mitte März in einen hellen, aber frostfreien Raum bei 10-12 °C für ca. 2-4 Wochen legen. Die hellen Keime, die sich bis
dahin im Dunkeln gebildet haben, sind vorher abzudrehen. Die sich neu im Licht
bildenden dunklen Keime sind kompakt und eignen sich zum Pflanzen. Sie sollten
etwa 1-2 cm lang sein. Es kann auch ohne Vorkeimung gepflanzt werden. Wechseltemperaturen und Frischluft fördern die Keimbereitschaft.
• Sollte die Keimung nicht in Gang kommen, die Knollen für 2-4 Tage einen Wärmestoß von rund 20 °C geben.
• Kartoffeln bevorzugen einen lockeren Boden mit guter Wasserführung.
• Pflanzzeit für Kartoffeln ist je nach Region ab Mitte April, wenn sich der Boden
etwas erwärmt hat, etwa 10º C. Lieber noch etwas warten, als in kalte, nasse Erde
zu pflanzen! Man kann keinen „Pflanztermin“ verpassen, auch im Mai gepflanzte
Knollen werden noch reif. Auf Spätfröste achten, das Laub friert bei Frost zurück.
Eventuell anhäufeln oder bei Frostgefahr mit Vlies/Folie abdecken. Vorbeugend
gegen Krautfäule sollte ein früher Pflanztermin gewählt werden.
• Boden rigolen (umgraben) und unkrautfrei vorbereiten. Keinen frischen organischen Dünger und keinen Kalk zu Kartoffeln geben, das vertragen sie nicht.
Nur reifen Kompost einarbeiten, mineralische Düngung genau berechnen, ca.
50-60g/qm, siehe Tütenaufschriften.
Rhabarbersud. Eventuell Spritzung mit Neudorf Kupferkalk. Eine gute Durchlüftung des Bestandes sorgt für schnellere Abtrockung und mindert den Krautfäuledruck!
• Ab der Blütezeit des Löwenzahns auf Befall mit Läusen und Kartoffelkäfer
achten. Käfer und Larven absammeln.
• Frühkartoffelernte für den Frischverbrauch ab Ende Juli, wenn die Knollen die
Größe eines Hühnereies erreicht haben. Ist das Laub noch grün, durch Angraben
der Stauden Knollen entnehmen, Rest weiterwachsen lassen.
• Ab Mitte September - je nach Reifegruppe mittelfrüh/spät - die Kartoffeln bei
trockenem Wetter ernten. Die Stauden sind dann oberirdisch abgestorben, die
Schale der Knollen sollte sich mit dem Finger nicht mehr abschieben lassen. Der
Kartoffelacker sollte vor der Ernte 2-3 Wochen krautfrei sein. Das verringert die
Gefahr der Knollenfäule. Knollen können für einige Stunden auf dem Boden
abtrocknen, dann nach Größe sortieren mit Namen kennzeichnen und einlagern.
Das Kartoffellager sollte dunkel, kühl, luftig und trocken sein. Es gibt spezielle
Kartoffel-Steigen.
• Eine 4-Felder-Rotationswirtschaft veringert die Gefahr, daß noch im Boden
befindliche Kartoffelschädlinge und Pilzkrankheiten im nächsten Jahr die neu
gelegten Saatkartoffeln schädigen.
Tipps entnommen aus:
Heidi Lorey (2002): „Tartuffli. Alte Kartoffelsorten neu entdeckt“
Landwirtschaftsverlag Münster-Hiltrup
• Pflanzabstände liegen bei etwa 35 cm in der Reihe und 65 bis 75 cm zwischen
den Reihen. Alte Sorten entwickeln meist höheres Laub als moderne Sorten.
Damit die Pflanzen nach Tau und Regen gut abtrocknen, diese weiten Abstände
wählen. Die Reihen möglichst in Hauptwindrichtung anlegen. Das beugt ebenfalls der Krautfäule vor. Pflanztiefe ca. 5 -10 cm.
• Bei schweren Böden den Boden trapezförmig zu Dämmen aufwerfen und in die
Dämme pflanzen. Das sorgt bei feuchten Sommern für einen guten Wasserabfluß.
• Ende Mai und im Juni nach 2 Wochen die Stauden mit Erde anhäufeln. Die
meisten Knollen entwickeln sich nahe der Erdoberfläche im Damm. Danach die
Dämme nicht mehr stören. Unkraut vorsichtig von Hand entfernen.
• Ab Mitte Juli besteht die Gefahr von Krautfäulebefall. Bestand beobachten!
Befall der Triebspitzen kann ausgeschnitten werden. Vorbeugend spritzen mit
Pflanzenstärkungsmittel und Brühen auf Basis von Schachtelhalm, Brennessel- oder
n
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
29
Sorte
Herkunft/Jahr
Kochtyp
Accent
Ackersegen
Adretta
Æggeblomme
Afra
Agila
Agria
Allians
Almonda
Altesse
Amandine
Amazone
Ambo
Annabelle
Anoe
Anouschka
Arkula
Arran Pilot
Arran Victory
Asparages
Augsburger Gold
Augusta
B.F. 15
Baccara
Bamberger Hörnchen
Bambino
Belana
Belle de Fontenay
Bergerac
Big Rossa
Bintje
Birte
Blaue St. Galler
Bleue d‘Auvergne
NL 1990
D 1929
DDR 1975
DK
D 1990
D 2006
D 1985
F 2003
D 2015
F 1999
F 1994
NL 1983
IRL 1993
NL 2002
F 2004
D 2004
D 1975
GB 1930
GB 1912
DK vor 1900
D
D 2004
F 1947
D 2006
D ca. 1870
GB 2005
D 2000
F 1935
NL vor 1950
D 2007
NL 1910
D 2007
CH 2004
F?
vorw. festk.
vorw. festk.
mehlig
festkochend
mehlig
festkochend
vorw. festk.
festkochend
festkochend
festkochend
festkochend
mehlig
mehlig
festkochend
festkochend
festkochend
vorw. festk.
mehlig
mehlig
festkochend
vorw. festk.
mehlig
festkochend
festkochend
festkochend
festkochend
festkochend
festkochend
festkochend
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
mehlig
mittelfrühe Reife
sehr frühe Reife
30
frühe Reife
Reife
Fleischfarbe
Schalenfarbe
Form
Augentiefe
gelb
gelb
hellgelb
hellgelb
gelb
hellgelb
gelb
tiefgelb
gelb
gelb
gelb
gelb
gelb
gelb
gelb
gelb
hellgelb
weiß
weiß
gelb
gelb
hellgelb
gelb
gelb
gelb
hellgelb
gelb
gelb-dunkelgelb
violett
gelb
hellgelb
tiefgelb
blauviolett
weiß
weiß
ocker
gelb
gelb
gelb
gelb
gelb
gelb
gelb
gelb
hellgelb
hellgelb
weiß, rote Flecken
gelb
hellgelb
gelb
gelb
weiß
blauviolett
gelb
goldgelb
gelb, rote Augen
gelb
gelb
leicht rosa
weiß
gelb-ocker
gelb-ocker
violett
rot, genetzt
gelb
gelb, genetzt
dunkelblau
lila
rundoval
oval
rund
rund
oval
langoval
langoval
langoval
oval
langoval
langoval
oval
rundoval
langoval
langoval
oval
rundoval
oval
rund
lang
rund
langoval
langoval
langoval
lang
rundliche
oval
langoval
langoval
oval
langoval
rundoval
langoval
rund
flach-m.-tief
flach
flach
tief
flach-m.-tief
flach
flach
flach
flach
flach
flach
flach
flach
sehr flach
flach
flach
flach
flach-m.-tief
mitteltief
flach-m.-tief
tief
flach
flach
Flach
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
mittelspäte Reife
späte Reife
flach-m.-tief
flach
flach
mitteltief
flach - sehr fl.
flach
flach
flach
tief
sehr späte Reife
n
Sorte
Herkunft/Jahr
Kochtyp
Bleue de la Manche
Blue Belle
Blue Congo
Blue Kestrell
Bonotte de Noirmoutier
British Queen
Campina
Capri
Cara
Carolus
Casablanca
Catriona
Charlotte
Cherie
Cheyenne
Christa
Cilena
Claret
Colleen
Coquine
Daifla
Dalia
Desirée
Ditta
Donella
Duke of York
Dunbar Rover
Dunbar Standard
Early Rose
Edzell Blue
Eigenheimer
Elodie
Epicure
Esmeralda
F, Anfang 20. Jhdt.
2007
??
GB 1996
festkochend
vorw. festk.
mehlig
vorw. festk.
vorw. festk.
mehlig
festkochend
vorw. festk.
mehlig
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
festkochend
festkochend
festkochen
vorw. festk.
festkochend
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
festkochend
vorw. festk.
festkochend
vorw. festk.
vorw. festk.
mehlig
vorw. festk.
vorw. festk.
mehlig
mehlig
vorw. festk.
vorw. festk.
festkochend
mittelfrühe Reife
sehr frühe Reife
n
GB 1894
D 2009
D
GB 1976
NL 2012
GB 2007
GB 1920
F 1981
F 1997
F 2011
DDR 1975
D 1981
GB 1998
IRL 1996
F 2008
F 2004
F 2007
NL 1962
A 1989
D 1990
GB 1891
GB 1936
GB 1936
USA 1867
GB vor 1915
NL 1985
F 1998
GB 1897
F
frühe Reife
Reife
Fleischfarbe
Schalenfarbe
Form
Augentiefe
blau
gelb
blau
hellgelb
weißlich-hellgelb
weiß-gelb
gelb
gelb
hellgelb
gelb
creme
blaßgelb
gelb
gelb
gelb
gelb
tiefgelb
hellgelb
gelb
gelb
weiß
blauviolett
gelb, lila Flecken
dunkelblau
blau
dunkelgelb
cremeweiß
gelb
gelb
weiß, rote Augen
gelb
weiß
ocker, blaue Augen
gelb
rot
weiß
gelb
gelb
hellrot
gelb
gelb
weiß
rot
rot
dunkelgelb
gelb
gelb
hell-ocker
ocker
hellrot
blauviolett
gelb
weiß
weiß
gelb
rundoval
oval
oval
rundoval
rund
oval
oval
oval
rundoval
oval
rundoval
oval
langoval
langoval
öamgoval
langoval
langoval
oval
rundoval
langoval
langoval
rundoval
rundoval
langoval
oval
oval
oval
oval
oval
rund
oval
oval
rund
langoval
mitteltief
mitteltief
flach
mitteltief
mitteltief
flach
sehr flach
flach
flach
flach
flach
flach
flach
flach
sehr flach
flach
flach
hellgelb
hellgelb
gelb
hellgelb
weiß
weiß
weiß
weiß
gelb
gelb
weiß
gelb
mittelspäte Reife
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
späte Reife
flach
flach
flach
flach
flach
flach
flach
flach
flach-m-tief
flach
mitteltief
m-tief-tief
mitteltief
sehr flach
tief
flach
sehr späte Reife
31
Sorte
Herkunft/Jahr
Kochtyp
Estima
Exempla
Federica
Finka
Fleur de Pecher
Florette
Foremost
Fortyfold
Franceline
Freya
Frieslander
Gala
Galactica
Gloria
Golden Wonder
Gourmandine
Gourmatessa
Granola
Hansa
Heideniere
Hermanns Blaue
Highland Burgundy Red
Home Guard
Institut de Beauvais
International Kidney
Isabel
Isle of Jura
Jelly
Jussi
Juwel
Karlena
Kepplestone Kidney
Kerkovske Rohlicky
Kerpondy
NL 1973
NL 1973
F
D 2001
F 1895
F 1989
GB 1954
GB 1836
F 1993
D 1998
NL 1990
D 2002
IR
D 1972
GB 1906
F 2002
D 2010
D 1975
D 1956
D 1954
D
GB ?
GB 1942
F 1884
GB 1879
F 1999
GB 2003
D 2002
Finnland
D 2004
D 1988
GB vor 1919
CZ 1995
F 1949
vorw. festk.
vorw. festk.
festk. vorw. fk.
vorw. festk.
mehlig
mehlig
vorw. festk.
festkochend
mehlig
mehlig
festkochend
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
mehlig
vorw. festk.
festkochend
vorw. festk.
festkochend
festkochend
vorw. festk.
mehlig
mehlig
mehlig
festkochend
vorw. festk.
mehlig
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
mehlig
vorw. festk.
festkochend
vorw. festk.
mittelfrühe Reife
sehr frühe Reife
32
frühe Reife
Reife
Fleischfarbe
Schalenfarbe
Form
Augentiefe
hellgelb
hellgelb
weiß
gelb
weiß
hellgelb
weiß
hellgelb
gelb
gelb
gelb
gelb
weiß
gelb
hellgelb-weiß
gelb
dunkelgelb
gelb
gelb
gelb
weiß marmoriert
rot
weiß
weiß
blaßgelb
dunkelgelb
hellgelb
gelb
hellgelb
gelb
hellgelb
hellgelb
gelb
gelb
gelb
gelb
gelb
gelb
hellrot
hellgelb
weiß
purpur
rot
gelb
gelb
gelb
gelb, rotviol. Augen
gelb
ocker
gelb
gelb
gelb
gelb
gelb
blauviolett
rot
hellgelb
hellgelb
hellgelb
gelb
weiß
gelb
hellgelb
hellgelb
gelb
blau
gelb
gelb
oval
oval
oval
oval
rund
rundoval
rundoval
rund
lang
oval
oval
rundoval
langoval
langoval
langoval
langoval
langoval
rundoval
langoval
lang
langoval
langoval
oval
oval
nierenf.
langoval
oval
oval
rund-oval
oval-langov.
rundoval
langoval
lang
oval
flach
flach
flach
flach
mitteltief
flach
flach-m.-tief
mitteltief
flach
flach
mitteltief
flach
flach-m.-tief
flach-m.-tief
flach
flach
flach
flach-m.-tief
flach
flach-m.-tief
mitteltief
flach-m.-tief
flach
mitteltief
flach
flach
flach
flach
flach
flach
flach
flach-m.-tief
flach
flach
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
mittelspäte Reife
späte Reife
sehr späte Reife
n
Sorte
Herkunft/Jahr
Kochtyp
Kerr’s Pink
Kestrel
King Edward
Königspurpur
Koopmans Blauwe
Krone
La Ratte
Lady Balfour
Lady Christl
Laura
Leyla
Lilly
Linda
Linzer Blaue*
Linzer Delikatess
Linzer Rose
lolita
Madame Pompadour
Marabel
Marena
Maris Bard
Maris Peer
Maris Piper
Maxime
Mayan Gold
Mayan Queen
Mayan Twilight
Mehlige Mühlviertler
Miss Blush
Mona Lisa
Mr. Little’s Yetholm Gypsy
Nadine
Naglerner Kipferl
Nicola
GB 1917
GB 1992
GB 1931
D vor 1860
NL 1937
D 2002
F 1872
GB 2001
NL 1996
D 1998
D1988
D 2011
D 1974
A
A 1975
AT 1969
D 2003
F 1992
D 1993
D 1995
GB 1972
GB 1962
GB 1963
GB 1994
GB 2007
GB 2007
GB 2007
Östrreich
NL 2011
NL 1979
GB vor 1899
GB 1987
A 1955
D 1973
mehlig
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
mehlig
vorw. festk.
festkochend
festkochend
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
festkochend
vorw. festk.
festkochend
vorw. festk.
vorw. festk.
festkochend
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
mehlig
festkochend
sehr frühe Reife
n
frühe Reife
Reife
mehlig
festkochend
vorw. festk.
mehlig
mehlig
festkochend
festkochend
mittelfrühe Reife
Fleischfarbe
Schalenfarbe
Form
Augentiefe
weiß
hellgelb
hellgelb
rot
hellgelb
gelb
gelb
weiß
hellgelb
tiefgelb
tiefgelb
tiefgelb
dunkelgelb
weiß, blau marm.
gelb
hellgelb
gelb
gelb
gelb
hellgelb
weiß
gelb
weiß
weiß
goldgelb
gelb
dunkelg., rot gefl.
gelb
gelb
hellgelb
gelb
hellgelb
gelb
gelb
rosa
weiß, Augen bl.-violett
ocker
rot
blau
gelb
gelb
gelb
gelb
rot
gelb
gelb
gelb
blau
ocker
rot
gelb
gelb
gelb
gelb
weiß
gelb
gelb
hellrot
gelb
blassrot, violette Augen
rot, weiß gefleckt
gelb
gelb, rosige Flecken
hellgelb
blau, rot und weiß
weiß
gelb
gelb
rundoval
langoval
langoval
rundoval
rundoval
ov.-langov.
lang
oval
oval
oval
langoval
rundoval
oval
lang
langoval
langoval
langoval
langoval
oval
rundoval
langoval
oval
rundoval
oval
langoval
langoval
langoval
rund
rundoval
oval
langoval
oval
nierenf.
langoval
tief
flach
flach
flach
mitteltief
flach
mitteltief
mitteltief
flach
flach
flach
flach
flach-m.-tief
tief
flach
flach
flach
flach-m.-tief
flach
flach
flach-m.-tief
flach-m.-tief
flach
mitteltief
mitteltief
tief
mitteltief
mitteltief
flach
flach
flach
flach-m.-tief
flach
flach
mittelspäte Reife
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
späte Reife
sehr späte Reife
33
Sorte
Herkunft/Jahr
Kochtyp
Odenwälder Blaue
Orla
Pentland Crown
Pentland Javelin
Picasso
Pink Fir Apple
Princess
Puikula
Purple Eyed Seedling
Quarta
Queen Anne
Raja
Record
Red Duke of York
Red King Edward
Reichskanzler
Remarka
Robinta
Rocket
Romano
Rosabelle
Rosamunda
Rosara
Roseval
Rote Emmalie
Royal Kidney
Salad Blue
Salome
Santé
Sarpo Mira
Sava
Saxon
Schwarze Ungarin
Selma
D vor 1908
IRL 2000 ?
GB 1958
GB 1967
NL 1992
GB vor 1850
D 1998
S 1951
GB ca. 1970
D 1979
D 2012
NL 1994
NL 1932
GB 1942
GB 1916
D 1885
NL 1991
NL 1978
GB 1987
NL 1978
F 1978
S (FIN?) 1977
D 1991
F 1950
D 2012
GB 1899
GB vor 1900
D 2001
NL 1981
HU 2002
DK 1981
GB 1992
HU vor 1900
D 1972
mehlig
mehlig
mehlig
vorw. festk.
vorw. festk.
festkochend
festkochend
mehlig
sehr frühe Reife
34
frühe Reife
Reife
mehlig
vorw. festk.
vorw. festk.
mehlig
vorw. festk.
vorw. festk.
mehlig
vorw. festk.
mehlig
festkochend
mehlig
vorw. festk.
mehlig
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
festkochend
festkochend
festkochend
festkochend
vorw. festk.
festkochend
mehlig
mehlig
festkochend
mittelfrühe Reife
Fleischfarbe
Schalenfarbe
Form
Augentiefe
hellgelb
hellgelb
hellgelb
weiß
hellgelb
hellgelb
tiefgelb
gelb
blassgelb
gelb
gelb
gelb
gelb
gelb
hellgelb
rosa
hellgelb
hellgelb
weiß
hellgelb
gelb
weiß (?)
gelb
gelb
rot
blaßgelb
blau
gelb
hellgelb
gelb
gelb
hellgelb
weiß bis hellgelb
teifgelb
blauviolett
hellgelb
hellgelb
weiß
weiß, rote Augen
rot
gelb
tiefgelb
hellgelb, viol. Flecken
gelb, rote Augen
gelb
rot
hellgelb
dunkelrot
rot, gelbe Flecken
weiß
gelb
rot
weiß
rot
rot
rot
rot
rot
rot
weiß
blau
gelb
gelb
hellrot
gelb
weiß
blauschwarz
gelb
rundoval
langoval
oval
rundoval
oval
langoval
oval
nierenf.
rundoval
rundoval
langoval
langoval
oval
langoval
oval
rundoval
oval
rundoval
rund
oval
langoval
langoval
langoval
langoval
langoval
nierenf.
rundoval
oval
rundoval
langoval
oval
oval
langoval
langoval
tief
flach
flach
flach
flach
m.-tief-tief
mitteltief
flach
mitteltief
flach
sehr flach
flach
flach-m.-tief
flach-m.-tief
flach
mitteltief
flach
flach-m.-tief
flach
flach-m.-tief
sehr flach
flach-m.-tief
flach
flach
flach
mitteltief
flach
flach
flach
flach
flach
flach-m.-tief
mitteltief
flach
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
mittelspäte Reife
späte Reife
sehr späte Reife
n
Sorte
Herkunft/Jahr
Kochtyp
Senna
Setana
Sharpe‘s Express
Shetland Black
Sieglinde
Sirtema
Sissy
Skerry Blue
Solist
Soraya
Spunta
Stemster
Swift
Toluca
Trixie
Troja
Up to date
Valfi
Vales Emerald
Vales Everest
Vales Sovereign
Valor
Verity
Violetta
Vitelotte (=Négresse)
Wendy
Wilja
Yukon Gold
DK 2007
IRL
GB 1900
GB vor 1900
D 1935
NL 1949
D1989
IRL vor 1846
D 1999
D 2003
NL 1968
NL 1986
GB 1994
NL 2007
GB 2010
D 2010
GB 1894
CZ ?
GB 2003
GB 2005
GB 2003
GB 1993
GB 1998
D 2012
F vor 1850
D 2011
NL 1967
CAN 1981
festkochend
mehlig
mehlig
vorw. festk.
festkochend
forw. festk.
festkochend
mehlig
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
vorw. festk.
mehlig
mehlig
mehlig
vorw. festk.
festkochend
mehlig
mehlig
mehlig
vorw. festk.
festkochend
festkochend
vorw. festk.
vorw. festk.
mehlig
mittelfrühe Reife
sehr frühe Reife
n
frühe Reife
Reife
Fleischfarbe
Schalenfarbe
Form
Augentiefe
gelb
gelb
gelb
weißgelb
gelb
hellgelb
gelb
hellgelb
hellgelb
gelb
hellgelb
hellgelb
weiß
gelb
rot
rot
weiß
lila
gelb
gelb
hellgelb
dunkelviolett
gelb
gelb
hellgelb
rot
weiß
gelb
blassgelb
gelb
ocker
blau
weiß
gelb
hellgelb
weiß
weiß
dunkelblau
lila-blau
gelb, genetzt
gelb
gelb
langoval
oval
oval
langoval
langoval
rundoval
rundoval
langoval
rund
oval
langoval
langoval
oval
oval
lang
rundoval
langoval
rundoval
rundoval
oval
oval
oval
oval
langoval
langoval
oval
langoval
oval
flach
flach
flach
flach
flach-m.-tief
mitteltief
flach
mitteltief
flach
flach
flach
mitteltief
sehr flach
flach
flach
sehr flach
flach-m.-tief
mitteltief
flach
flach
flach
flach
flach
flach
tief
flach
flach
flach-m.-tief
gelb
weiß
lila
weiß
hellgelb
hellgelb
gelb
gelb
dunkelbl. violett
violett
gelb
hellgelb
hellgelb
mittelspäte Reife
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
späte Reife
sehr späte Reife
35
n Preisliste Kartoffeln
Alle Preisangaben pro kg inkl. 7% MwSt solange Vorrat reicht. Bestellungen sind kiloweise ab 1 kg aufwärts möglich.
Bezeichnung
1 kg
ab 3 kg
ab 10 kg
ab 25 kg
Accent
Ackersegen*
Bezeichnung
1 kg
5,40 €
4,86 €
4,05 €
4,90 €
4,41 €
ab 3 kg
ab 10 kg
ab 25 kg
3,24 €
Bintje
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
3,68 €
2,94 €
Birte
3,20 €
2,88 €
2,40 €
1,92 €
Adretta
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Blaue St. Galler
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Æggeblomme
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Blue Belle
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Afra
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Bleue d‘Auvergne
7,90 €
7,11 €
5,93 €
4,74 €
Agila
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Bleue de la Manche
7,90 €
7,11 €
5,93 €
4,74 €
Agria
2,80 €
2,52 €
2,10 €
1,68 €
Blue Congo, Blauer Schwede
9,80 €
8,82 €
7,35 €
5,88 €
Allians
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Blue Kestrel*
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Almonda
3,20 €
2,88 €
2,40 €
1,92 €
Bonnotte de Noirmoutier*
9,80 €
8,82 €
7,35 €
5,88 €
Altesse
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
British Queen
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Amandine
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Campina
3,20 €
2,88 €
2,40 €
1,92 €
Amazone
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Capri
3,20 €
2,88 €
2,40 €
1,92 €
Ambo
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
Cara
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Annabelle
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Carolus
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Anoe
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Casablanca
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Anouschka
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Catriona
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Arkula
3,20 €
2,88 €
2,40 €
1,92 €
Charlotte
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
Arran Pilot
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Cherie
6,20 €
5,58 €
4,65 €
3,72 €
Arran Victory
9,80 €
8,82 €
7,35 €
5,88 €
Cheyenne
6,20 €
5,58 €
4,65 €
3,72 €
Asparages
6,20 €
5,58 €
4,65 €
3,72 €
Christa
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Augsburger Gold*
3,90 €
3,51 €
2,93 €
2,34 €
Cilena
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Augusta
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Claret
5,60 €
5,04 €
4,20 €
3,36 €
B.F. 15
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
Colleen
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
Baccara
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Coquine
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Bamberger Hörnchen
6,20 €
5,58 €
4,65 €
3,72 €
Daifla
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Bambino
5,60 €
5,04 €
4,20 €
3,36 €
Dalida
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Belana
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Desiré
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Belle de Fontenay
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Ditta
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Bergerac
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Donella
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Big Rossa
3,20 €
2,88 €
2,40 €
1,92 €
Duke of York (= Eersteling, Erstling)
3,60 €
3,24 €
2,70 €
2,16 €
36
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
n
Bezeichnung
1 kg
ab 3 kg
ab 10 kg
ab 25 kg
Dunbar Rover
Bezeichnung
1 kg
ab 3 kg
ab 10 kg
ab 25 kg
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
International Kidney
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Dunbar Standard
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Isabel
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Early Rose
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Isle of Jura
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Edzell Blue
7,90 €
7,11 €
5,93 €
4,74 €
Jelly
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Eigenheimer
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
Jussi
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Elodie
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Juwel
3,20 €
2,88 €
2,40 €
1,92 €
Epicure
5,60 €
5,04 €
4,20 €
3,36 €
Kepplestone Kidney*
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Esmeralda
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Kerkovske Rohlicky
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Estima
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Kerpondy
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Exempla
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Kerr‘s Pink
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
Finka
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Kestrel
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
4,05 €
3,24 €
Fleur de Pêcher
6,90 €
6,21 €
5,18 €
4,14 €
King Edward
5,40 €
4,86 €
Florette
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Königspurpur*
7,20 €
6,48 €
5,40 €
4,32 €
Foremost
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Koopmans Blauwe
6,90 €
6,21 €
5,18 €
4,14 €
Fortyfold
8,20 €
7,38 €
6,15 €
4,92 €
Krone
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Franceline
6,80 €
6,12 €
5,10 €
4,08 €
La Ratte
6,20 €
5,58 €
4,65 €
3,72 €
Federica
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Lady Balfour
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Freya
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Lady Christl
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Frieslander
4,90 €
4,41 €
3,68 €
2,94 €
Laura
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Leyla
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Gala
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Galactica
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Lilly
3,20 €
2,88 €
2,40 €
1,92 €
Gloria
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Linda
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Golden Wonder
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Linzer Blaue*
5,20 €
4,68 €
3,90 €
3,12 €
Gourmandine
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Linzer Delikatess
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Gourmatessa
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Linzer Rose
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Granola
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Lolita
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Hansa
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Madame Pompadour
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
3,15 €
2,52 €
Heideniere*
6,20 €
5,58 €
4,65 €
3,72 €
Magenta Love
4,20 €
3,78 €
Hermanns Blaue*
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Marabel
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Highland Burgundy Red
6,90 €
6,21 €
5,18 €
4,14 €
Marena
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Home Guard
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Maris Bard
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
Institut de Beauvais
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Maris Peer
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
n
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
37
Bezeichnung
1 kg
ab 3 kg
ab 10 kg
ab 25 kg
Maris Piper
Bezeichnung
1 kg
ab 3 kg
ab 10 kg
ab 25 kg
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
Rosabelle
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Maxine
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Rosamunda
5,20 €
4,68 €
3,90 €
3,12 €
Mayan Gold
8,20 €
7,38 €
6,15 €
4,92 €
Rosara
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
Mayan Queen
8,20 €
7,38 €
6,15 €
4,92 €
Roseval
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Mayan Twilight
8,20 €
7,38 €
6,15 €
4,92 €
Rote Emmalie
6,90 €
6,21 €
5,18 €
4,14 €
Mehliger Mühlvierteler*
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
Royal Kidney
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
Miss Blush
4,90 €
4,41 €
3,68 €
2,94 €
Salad Blue*
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Monalisa
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Salome
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Mr. Little‘s Yetholm Gypsy*
6,20 €
5,58 €
4,65 €
3,72 €
Santé
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Nadine
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Sarpo Mira
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Naglerner Kipferl
6,20 €
5,58 €
4,65 €
3,72 €
Sava
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Nicola
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Saxon
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Odenwälder Blaue*
6,20 €
5,58 €
4,65 €
3,72 €
Schwarze Ungarin
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
Orla
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Selma
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Pentland Crown
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Senna
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Pentland Javelin
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Setanta
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Picasso
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Sharpe‘s Express
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
10,80 €
9,72 €
8,10 €
6,48 €
Shetland Black*
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
3,20 €
2,88 €
2,40 €
1,92 €
Sieglinde
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Pink Fir Apple
Princess
Puikula
5,30 €
4,77 €
3,98 €
3,18 €
Sirtema
6,20 €
5,58 €
4,65 €
3,72 €
Purple Eyed Seedling
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Sissi
3,20 €
2,88 €
2,40 €
1,92 €
Quarta
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Skerry Blue*
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Queen Anne
3,20 €
2,88 €
2,40 €
1,92 €
Solist
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Raja
4,90 €
4,41 €
3,68 €
2,94 €
Soraya
2,90 €
2,61 €
2,18 €
1,74 €
Record
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Spunta
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Red Duke of York
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Stemster
4,20 €
3,78 €
3,15 €
2,52 €
Red King Edward
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Swift
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Reichskanzler*
5,80 €
5,22 €
4,35 €
3,48 €
Toluca
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Remarka
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Trixie
6,20 €
5,58 €
4,65 €
3,72 €
Robinta
4,60 €
4,14 €
3,45 €
2,76 €
Troja
3,20 €
2,88 €
2,40 €
1,92 €
Rocket
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Up to date
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
Romano
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Vales Emerald
5,60 €
5,04 €
4,20 €
3,36 €
38
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
n
Bezeichnung
1 kg
ab 3 kg
ab 10 kg
ab 25 kg
Vales Everest
Bezeichnung
1 kg
5,60 €
5,04 €
4,20 €
Vales Sovereign
5,60 €
5,04 €
Valfi
5,90 €
5,31 €
ab 3 kg
ab 10 kg
ab 25 kg
3,36 €
Violetta
7,20 €
6,48 €
5,40 €
4,32 €
4,20 €
3,36 €
Vitelotte (=Négresse)
11,90 €
10,71 €
8,93 €
7,14 €
4,43 €
3,54 €
Wendy
3,20 €
2,88 €
2,40 €
1,92 €
Valor
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Wilja
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Verity
5,40 €
4,86 €
4,05 €
3,24 €
Yukon Gold
5,90 €
5,31 €
4,43 €
3,54 €
* diese Sorte ist nur als Speisekartoffel lieferbar, da diese Sorte entweder nicht in eine Sortenliste der EU eingetragen ist oder z. Zt. kein zertifiziertes Pflanzgut zur Verfügung steht.
Alle anderen Sorten werden als zertifiziertes Pflanzgut geliefert.
Versandkosten: DE 6,50 €, AT, BeNeLux, DK 15,90, restliche EU auf Anfrage, Schweiz 32,00 € - Preise gelten pro Auftrag, unabhängig vom Gewicht
Pflanzbedarf / Ergiebigkeit
Saatkartoffeln werden nach Größe sortiert. Die bei uns in Deutschland übliche Normalsortierung ist 35/55 mm. In Frankreich sind die Knollen häufig kleiner, z.B.
35/45 oder 32/40 mm. Je kleiner die Knollen, je mehr Knollen pro kg. Kleinere Knollen haben meistens aber auch geringere Erträge. Andererseits ist der Preis für
kleinere Kartoffeln häufig höher als der für die Größe der Normalsortierung. Der Reihenabstand bei der Pflanzung liegt üblicherweise bei 65-70 cm, der Abstand der
Knollen in der Reihe bei 30-35 cm. Daraus ergibt sich ein Pflanzbedarf von durchschnittlich 100 Knollen pro 20 m2.
Sortierung
1 kg
5 kg
25 kg
25/32 mm
42 Knollen ≈ 8,4 m2
211 ≈ 42,2 m2
1059 ≈ 211 m2
32/35 mm
23 Knollen ≈ 4,6 m2
116 ≈ 23,2 m2
578 ≈ 115 m2
32/40 mm
18 Knollen ≈ 3,6 m2
93 ≈ 18,6 m2
463 ≈ 92,6 m2
35/55 mm
14 Knollen ≈ 2,8 m2
70 ≈ 14,0 m2
349 ≈ 69,8 m2
(Angaben ohne Gewähr, es handelt sich um Durchschnittswerte)
Kocheigenschaften von Kartoffeln
Kartoffeln werden nach Kocheigenschaften unterschieden.
In Deutschland gibt es drei Klassifizierungen (festkochend, vorwiegend festkochend,
mehlig), international sogar vier Klassifizierungen. Im Handel werden Verpackungen für
Speisekartoffeln je nach Kochtyp mit den Farbkennzeichnungen grün für festkochend, rot für
vorwiegend festkochend und blau für mehligkochende Sorten markiert.
festkochend
Kochtypen: A und A-B
Konsistenz: feinkörnig, fest, feucht
Verwendung: Gratins, Bratkartoffeln, Kartoffelsalat
Kocheigenschaft: kein Aufspringen
Farbkennzeichnung: grün
n
vorwiegend festkochend
Kochtypen: B-A und B
Konsistenz: feinkörnig, mäßig feucht
Verwendung: Suppen, Salz- und Pellkartoffeln, Bratkartoffeln
Kocheigenschaft: geringes Aufspringen
Farbkennzeichnung: rot
mehlig
Kochtypen: B-C und C
Konsistenz: grobkörnig, trocken
Verwendung: Salzkartoffel, Kartoffelpüree, Eintöpfe
Kocheigenschaft: häufiges Aufspringen
Farbkennzeichnung: blau
Reifezeiten
Erntezeitpunkt nach dem Pflanzen der Kartoffeln:
Frühkartoffeln .................................ca. 70 - 90 Tage
frühe Sorten ....................................ca. 110 - 140 Tage
mittelfrühe Sorten ........................ca. ab 140 Tage
späte Sorten ....................................ca. ab 160 Tage
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39
Topinambur -- Jerusalem-Artischocke
Topinambur (Heliantus tuberosus), auch Indianerkartoffel genannt, sind eßbare
Knollen, die in der Erde heranreifen und nach der Ernte frisch verzehrt werden.
Der französische Offizier Samuel de Champlain entdeckte die Staudensonnenblumen 1603 bei den Indianern in Kanada. In Europa hatte anfangs nur der Hochadel
von den in den königlichen Gärten Versailles‘ kultivierten Pflanzen die Möglichkeit, die nach Artischocken schmeckenden Knollen zu verkosten. Doch was rar
ist und dem Adel schmeckt, wird schnell stibitzt und schon bald in ganz Europa
angebaut.
Gerade in Notzeiten waren die Knollen, die völlig unkompliziert im Erdreich vor
sich hin wachsen und nicht wie Kartoffeln Pflege und regelmäßige Ernte bzw.
Neupflanzung benötigen, eine willkommene und oft auch über lange Strecken
hinweg einzige Möglichkeit, dem Hungertod zu entkommen.
Aber nicht nur in Notzeiten stellen die Indianerkartoffeln eine Bereicherung des
Speiseplans dar. Sie enthalten als Reservestoffe die Kohlenhydrate des Fruchtzuckers (Fruktose): Inulin und Oligofruktane. Das wird Diabetiker interessieren,
denn Inulin und Oligofruktane passieren Magen und Dünndarm unverdaut. Erst
im Dickdarm wird das Inulin abgebaut. Topinambur hat positive präbiotische
Eigenschaften.
Der Knollenabstand bei der Pflanzung sollte 20-30 cm betragen. Der Standort
muß sonnig und wenn möglich windgeschützt sein. Die Pflanztiefe ist 5-10 cm.
Topinambur eignet sich für alle Böden, benötigt aber im Sommer ausreichend
Feuchtigkeit.
Helianthus strumosus ‚Gigant‘
große bis sehr große, rundliche Knollen, frühe
bis mittelfrüher Reife, weiße Knollenfarbe. Die Sorte ist frühblühend und zeigt
weniger Blüten als die Völkenroder Spindel. Höhe ca. 200 cm.
Helianthus strumosus ‚Lola‘
Reife mittelspät-spät, rotschalig,
große, runde Knollen, Verwendung
als Speise- und Futterpflanze, die
Knollen werden von Herbst bis Frühjahr nach Bedarf frisch aus dem Boden
ausgegraben und zum Essen vorbereitet. Diese Sorte
ist recht blühfaul. Höhe ca. 250 cm.
Helianthus strumosus ‚Topstar‘
frühe Ernte, mittel-große, birnenförmige Früchte,
guter Blütenansatz, Höhe bis 180 cm,
guter bis sehr guter Speisewert
So ganz ‚nebenbei‘ sind die Pflanzen mit ihren gelben sonnenblumenartigen
Blüten auch noch attraktiv. Sie bilden im Sommer bis zu 2 m hohe Pflanzen. Im
Winter friert das Laub ab, aber die Knollen halten im Boden auch noch Temperaturen von -30 Grad Celsius aus.
Die Nachteile der Pflanze sollten allerdings nicht verschwiegen werden: die
Knollen sind nicht lange lagerfähig und sollten daher immer frisch geerntet
werden. Außerdem ist Topinambur ‚wüchsig‘. Einmal im Jahr, in der Ruhephase
von November bis März/April, sollten die Knollen alle aufgenommen und neu
gepflanzt werden, damit der Ausbreitungsdrang kontrolliert werden kann und
sich die leckeren Knollen nicht zur Plage verbreiten.
40
Helianthus strumosus ‚Völkenroder Spindel‘
Frühe bis mittelfrühe, weißschalige, spindelförmige Sorte. Der
Speisewert ist geringer einzustufen als bei den anderen Sorten. Im
Herbst zeigen sich sehr viele gelbe
Blüten. Höhe ca. 200-250 cm.
Preise:
ab 1 Knolle
0,49 €/Stück
ab 30 Knollen 0,42 €/Stück
ab 50 Knollen 0,38 €/Stück
ab 100 Knollen 0,34 €/Stück
Mindestmenge: 10 Knollen pro Sorte
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n
Stachys affinis -- Knollenziest, Japanische Kartoffel, choro-gi (Japan), Crosne du Japon
Ein bei uns seltenes Gemüse liefert der Knollenziest. Diese mehrjährige Pflanze ist verlieren. Wegen der dünnen Haut trocknen die Knollen an der Luft relativ schnell
mit dem Sumpfziest, Heilziest und Wollziest verwandt. Sie bildet ähnlich wie die aus. Am besten für kurze Zeit im Kühlschrank lagern oder in Wasser einlegen und
Kartoffel unterirdische Ausläufer, die sich an der Spitze knollenartig verdicken. vor allem dunkel lagern. Die Knollen sind frosthart und können im Boden bleiben.
Leider werden die Knöllchen nicht so groß wie Kartoffeln. Da sie vor allem an den Am besten wird der Anbau gleich als mehrjährige Kultur in einem eigenen Beet
Zwischenbereichen verdicken, entstehen perlschnurartige Knöllchen von 4-5 cm angelegt. Nicht geerntete Knöllchen treiben wieder aus und verunkrauten sonst
Länge. Die Blätter sehen denen von Zitronenmelisse oder Minze ähnlich, duften andere Gemüsebestände. Es gibt bei der Kultur keine Probleme mit Krankheiten
aber nicht. Die Stauden werden etwa 40-50 cm hoch. Der Ziest gehört wie die oder Schädlingen. Ältere Bestände können durch Virusinfektionen geschwächt
Minze zu den Lippenblütlern. Knollenziest stammt ursprünglich aus China. Vor sein.
etwas mehr als hundert Jahren, 1882, wurde er von dem russischen Botaniker
Emillii Vasilevich Bretschneider aus Beijing nach Crosne in Frankreich eingeführt. Die Ernte erfolgt im Oktober und erfordert etwas Ausdauer, bis man genug KnolDort wurden die Knollen unter dem Namen ‚Crosne du Japon‘ gehandelt, da sie in len für einen Vorspeisenteller mit vier Personen zusammen hat. Dafür genügt
dieser Stadt als erstes kommerziell angebaut wurden. In der Region um Lyon sind aber auch das Säubern mit einer Gemüsebürste unter scharfem Wasserstrahl und
sie auch heute noch gefragt.
Verlesen der Knöllchen. Die frischen perlmuttweißen Knöllchen schmecken knakDie Knöllchen werden im kig saftig und können roh gegessen oder in Salate geschnitten werden. Neben
März/April in Horsten zu 76-80 % Wasser enthalten sie etwa 18% des Zuckers Stachyrose. Der Geschmack
je drei Stück im Abstand der in Butter angebratenen oder frittierten Knöllchen erinnert an Artischocken
von 30 cm 6-8 cm tief oder Esskastanien, sehr angenehm nussig. Auf ein paar Blättern Salat angerichausgepflanzt. Der Rei- tet, mit einer Prise Salz abgeschmeckt, gibt es eine ausgefallene Vorspeise, mit
henabstand beträgt 40 der man seine Gäste überraschen kann. Man kann ihn in Teig ausbacken oder
cm. Mehr ist eigentlich mit hellen Saucen zu Geflügel als Beilage servieren. Bei der derzeitigen Mode,
nicht zu tun bis zur Ernte. Gemüse im Wok zuzubereiten, sollte der Knollenziest eigentlich eine Renaissance
Das Einkürzen der Triebe erfahren.
um ca. 1/3 fördert das
Knollenwachstum. Die Knollenbildung setzt erst im Herbst ein. Geerntet wird ab Lieferung im 9 cm-Topf
Oktober, wenn das Laub abgestorben ist. Sandiger Boden erleichtert die Ernte ab 1 Stück
3,40 €
und das Reinigen der Knöllchen. Man kann die Knöllchen nach Bedarf ernten oder ab 6 Stück
3,06 €
alle aufnehmen und in Sand einschlagen, da sie offen gelagert schnell ihre Frische ab 12 Stück 2,72 €
Smallanthus sonchifolius -- Yacon, Yakon, Inka-Gemüse
(Syn. Polymnia sonchifolia, Polymnia edulis) Die krautige, in ihrer Heimat Südamerika Die größeren, bis 25 cm langen und 10 cm breiten Knollen sind essbar, ebenso
ausdauernde Yacon wird dort als eine der ältesten Nutzpflanzen kultiviert. Es ist wie die Blätter. Die Wurzelknollen sind einige Monate lagerfähig, der Geschmack
eine ca. 100 bis 250 cm hohe Staude mit großen, gegenständigen Blättern, die bei variiert von Pflanze zu Pflanze, da es noch keine Auslesen gibt. Nach kurzer Lageuns nur zur Blüte kommt, wenn das Herbstwetter entsprechend warm ist.
rung, vor allem in der Sonne, schmecken sie roh genossen süß, sind in der KonDie rasch wachsende Pflanze bevorzugt einen vollsonnigen Standort und feuchten sistenz knackig und saftig und eignen sich bestens als Zutat zu einem Obstsalat
Boden. Da sie in unseren Breiten nicht oder gepresst als erfrischender Saft. Werden sie gekocht oder gegart, bleibt ihre
frosthart ist, wird sie wie Dahlien kul- Bißfestigkeit erhalten.
tiviert: nach dem ersten Frost sterben Die Pflanze speichert Kohlenhydrate weitgehend in Form von Inulin, das vom
die oberirdischen Teile ab und die Körper nicht verstoffwechselt wird, dadurch weniger Kalorien als Zucker entWurzelknollen werden vorsichtig, hält und auch den Blutzuckerspiegel nicht erhöht. Deshalb ist diese Pflanze, wie
da leicht zerbrechlich, ausgegraben. auch Topinambur, mit der sie verwandt ist, für Diabetiker interessant. Außerdem
Die kleineren, direkt am Wurzelhals haben die Fructooligosaccharide (FOS), eine Fruchtzuckerart, eine für den Darm
sitzenden Knollen können frostfrei, fördernde Wirkung. Aus den Blättern wird in Südamerika ein Tee gebrüht, der
aber nie austrocknend überwintert den Blutzuckerspiegel senken soll. Blätter und Tee werden dort auch als Gemüse
und im nächsten Frühjahr ab Ende verzehrt.
April/Mai eingepflanzt werden. Auch Knollen (von Mitte März bis Mitte Mai) 6,60 €/Stück
eine Kübelkultur in einem großen Pflanzen im 11 cm-Topf (von Mitte März bis Ende September)
Gefäß ist möglich.
9,90 €/Stück, ab 3 Stück 8,91 €
n
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
41
Kartoffel-Sortimente
___ Paket ‚Gourmet-Kartoffeln für Einsteiger‘
Sortiment mit je 6 Knollen von La Ratte, King Edward, Sieglinde, Vitelotte
pro Sortiment 13,90 €
___ Kartoffelsortiment ‚Früher Genuß‘
Sortiment mit früh reifenden Sorten, je 6 Knollen pro Sortiment von Princess,
Red Duke of York (Rode Eersteling), Charlotte, Maris Peer, Colleen
pro Sortiment 13,90 €
___ Kartoffelsortiment ‚Vivre la France‘
Sortiment mit franz. Sorten, je 6 Knollen pro Sortiment von Vitelotte, Cherie,
Belle de Fontenay, La Ratte, Franceline
pro Sortiment 13,90 €
___ Kartoffelsortiment ‚Bunte Erdfrüchte‘
blaufleischige sowie blauschalige und rotfleischige Sorten, je 6 Knollen pro
Sortiment von Blue Congo, Highland Burgundy Red (Red Cardinal), Vitelotte,
Salad Blue
pro Sortiment 13,90 €
___ Kartoffelraritäten-Sortiment
Sortiment mit Kartoffelraritäten, je 5 Knollen pro Sortiment von Arran Victory,
Pink Fir Apple, Highland Burgundy Red, Reichskanzler
pro Sortiment 13,90 €
___ Kartoffelsortiment ‚Kartoffel-Klassiker‘
Sortiment mit je 6 Knollen der Sorten Ackersegen, Bientje, Granola,
Hansa und Sieglinde
pro Sortiment ___ Kartoffelsortiment ‚Die guten Alten!‘
Sortiment mit je 6 Knolln der Sorten Bamberger Hörnchen,
King Edward, Pink Fir Apple, Reichskanzler, Sieglinde
pro Sortiment 13,90 €
___ Kartoffelsortiment ‚Die Mehligen‘
Sortiment mit je 6 Knollen der Sorten Adretta, Afra, Cara, Karlena und Setanta
pro Sortiment 13,90 €
___ Kartoffelsortiment ‚Salatkartoffeln‘
Sortiment festkochender Sorten mit je 6 Knollen von Amandine, Exempla, La
Ratte, Vitelotte und Sissi
pro Sortiment 13,90 €
___ Paket ‚Großer Kartoffel-Test‘ - Sortiment
15 verschiedenen Saatkartoffel-Sorten, jeweils 4 Knollen
(bei diesem Sortiment besteht zusätzlich die Wahlmöglichkeit zwischen den
Themen ‚Einmal quer durch das Sortiment‘, ‚Mehlige Sorten‘, ‚Festkochende
Sorten‘, ‚Vorwiegend festkochende Sorten‘, ‚Sehr frühe und frühe Sorten‘,
‚Mittelfrühe Sorten‘, ‚Mittelspäte Sorten‘, ‚Späte und sehr späte Sorten‘)
pro Sortiment 26,90 €
___ Paket ‚XXL-Kartoffel-Test‘ - Sortiment
35 verschiedenen Saatkartoffel-Sorten, jeweils 4 Knollen
(werden mehrere XXL-Sortimente bestellt, erhöhen wir auf Wunsch die
Anzahl der Sorten auf 70 bzw 105 Sorten !)
pro Sortiment 48,90 €
___ Paket ‚Mayan-Kollektion‘ – erst 2017 wieder lieferbar
Sortiment mit je 1 kg Mayan Gold, Mayan Queen und Mayan Twilight
pro Sortiment Sind in den Sortimenten einzelne Sorten nicht mehr lieferbar, ersetzen wir diese
durch eine andere Sorte, die zum Thema paßt.
Selbstverständlich werden alle Sorten getrennt verpackt und etikettiert!
Tartuffli
Dr. Heidi Lorey
13,90 €
Dieses Buch erzählt die
Geschichte der Kartoffel, zeigt
70 vergessene Sorten und
bringt Tipps zum kinderleichten
Anbau im Hausgarten. Außerdem findet der Kartoffelfan
klassische und neue Rezepte
rund um die tolle Knolle.
___ Kartoffelsortiment ‚Blaues Wunder - Blaufleischige Kartoffeln‘
24 Kartoffelknollen in mindestens 3 Sorten, die auch nach dem Kochen ihre
blaue Fleischfarbe behalten, z.B. Vitelotte, Blue Congo (Blauer Schwede), Blauer
St. Galler, Valfi (= Königsblau) ...Bei Bestellung von 2 Paketen liefern wir 48
Knollen in mindestens 5 verschiedenen Sorten
pro Sortiment 13,90 €
___ Kartoffelsortiment ‚Die Krautfäuleresistenten‘
Sortiment mit je 6 Knollen der Sorten Sarpo Mira, Almonda, Krone,
Salome und Toluca
pro Sortiment 42
22,90 €
3. Auflage 2011 96 Seiten, viele
neue Farbfotos
12,95 €
13,90 €
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
n
Die Gärtnerei n wurde
1983 aus einem Umwelt- und Naturschutzverein heraus gegründet. Ziel
war - und ist es auch heute noch - ein
möglichst breites Sortiment heimischer Gehölze und Stauden anzubieten, die der heimischen Tierwelt von
Nutzen sind.
Im Laufe der Jahre hat sich das Sortiment stark erweitert. Weitere Schwerpunkte liegen im Bereich des Obstes
und Wildobstes, aber auch z.B. bei
Kartoffelsorten, von denen wir fast
200 Sorten im Angebot haben.
Von Anfang an haben wir unsere
Pflanzen per Paketdienst oder Spedition bundesweit verschickt. Seit 1996
Jahren sind wir außerdem für unsere
Kunden im Internet in Deutschland
und über die Grenzen hinaus mit unserem Onlineshop nur wenige Klicks
entfernt.
Parallel leisten wir uns aber im Interesse unserer Kunden auch weiterhin
den Luxus diverser Kataloge, da wir
wissen, daß nicht alle Zugang zum
Internet haben und das klassische Lesen im Sessel durchaus seine Vorteile
gegenüber der elektronischen Welt
hat.
Gärtnerei n
Bardenhorst 15 • 33739 Bielefeld
n
Preise, Verfügbarkeit und online-Bestellung über
43
Apollo
Auriga
Baumtomate
Berner Rose
Black Pear
Celsior
Cheroquee Purple
Gelbe Birnenförmige
Green Sausage
Hirtentomate
Johannisbeertomate
Lämpchen
Mexikanische Honig
Old Ivory Egg
Opalska
Rose
Roter Pfirsich
Roughwood Golden Plum
Siberia
Sibirische Frühe
Small Egg
Tiger Striped
Tigerella
White Tomesol
Yellow Perfection
Gemüse- und Krautersämereien
Yellow Ruffled
Seit mehreren Jahren arbeiten wir mit einem süddeutschen
Züchter (Bio-zertifiziert) zusammen, der sich für den Erhalt alter
Gemüse- und Kräutersorten einsetzt. Die Sortimentsliste enthält
mittlerweile mehr als 400 verschiedene Sämereien. Gerne
senden wir unseren Samenkatalog auf Anfrage zu.
Alternativ kann er auch im Download-Bereich unseres Shops
www.n.de heruntergeladen wernden.
Mehr als 50 Tomatensorten bieten wir für den Versand im Mai
zusätzlich auch als Pflanze im 12 cm-Topf an – interessant für
diejenigen Kunden, die z.B. keinen Platz zur Aussaat haben und
verschiedene Sorten ausprobieren möchten.

Krautminderung erfordert jetzt viel Fingerspitzengefühl

Zittern Ihre Kartoffeln noch oder heizen Sie schon? (Kälteschäden

PDF-Datei - Mein schöner Garten

Downloaden - Büchele Gartencenter

Kartoffeln bereits vor dem Getreide ernten!

MIO-Kartoffelmeldung 10. KW 2016

Ernte bei hohen Temperaturen

PDF 25 KB - Bio Suisse

Flyer - Katholischer Frauenverein Wädenswil

SALATE UND SUPPE KALTES UND WARMES zum Apero, als