Fragebogen zum Verzehr von Insekten (Entomophagie)

FragebogenzumVerzehrvonInsekten(Entomophagie)
Durch die Zunahme der Weltbevölkerung steigt die Nachfrage an Nahrungsmitteln rasant. In Zukunft muss eine
dementsprechend erhöhte, nachhaltige und umweltfreundliche Nahrungsmittelversorgung gewährleistet werden.
Insekten könnten hierbei eine wichtige Nahrungsquelle darstellen. Der Verzehr von Insekten wird auch Entomophagie genannt.
Im folgenden Fragebogen möchten wir die Bereitschaft, Insekten als Bestandteil in die eigene Ernährung einzubauen, untersuchen.
Bitte beachten Sie folgende Bemerkungen zur Studie und zur Vertraulichkeit:
 Ihre Angaben werden anonymisiert und vertraulich behandelt und dienen einer rein statistischen Auswertung.
 Das Ausfüllen des Fragebogens dauert etwa 10 Minuten.
Teil A: Bereitschaft, Insekten als Bestandteil in die eigene Ernährung einzubauen
Ja
a.
Ich
stimme
voll und
ganz zu
Ich
stimme
eher zu
5
4
Ich bin bereit, …
b.
… Insekten zu essen.
c.
… einen Salat mit Insekten zu essen.
d.
… Brotaufstrich aus Insekten zu essen.
e.
… Kuchen aus Insektenmehl zu essen.
f.
… ein Insektenschnitzel zu essen.


Haben Sie schon einmal Insekten gegessen?
Wie treffen folgende Aussage auf Sie zu?
Nein





1





Teils /
teils
Ich
stimme
eher
nicht zu
Ich stimme
überhaupt
nicht zu
3
2
1















Keine
Angabe





Teil B: Einstellung gegenüber Entomophagie
Wie treffen folgende Aussagen auf Sie zu?
Ich
stimme
voll und
ganz zu
Ich
stimme
eher zu
5
4
Teils /
teils
Ich
stimme
eher
nicht zu
Ich stimme
überhaupt
nicht zu
3
2
1
Keine
Angabe
a.
Insekten sind nicht für den menschlichen Verzehr
geeignet.
   


b.
Der Verzehr von Insekten ist für den Menschen
gesundheitlich vorteilhaft.
   


c.
Insekten als Bestandteil in die menschliche
Ernährung einzubauen ist nachhaltig.
   


d.
Der Verzehr von Insekten ist risikobehaftet.
e.
Der Verzehr von Insekten ist eine primitive
Ernährungsweise.
   
   
   






f.
Ich betrachte Insekten als natürliches Nahrungsmittel, ohne Zusatzstoffe und künstliche Zutaten.
g.
Insekten sind Futter für Tiere, aber keine
Lebensmittel für Menschen.
   


h.
Insekten werden nur von armen Menschen
gegessen.
   


Teil C: Umweltbewusstsein
Wie treffen folgende Aussagen auf Sie zu?
Ich
stimme
voll und
ganz zu
Ich
stimme
eher zu
5
4
Teils /
teils
Ich
stimme
eher
nicht zu
Ich stimme
überhaupt
nicht zu
3
2
1
Keine
Angabe
a.
Es beunruhigt mich, wenn ich daran denke, unter
welchen Umweltverhältnissen unsere Kinder und
Enkelkinder wahrscheinlich leben müssen.
   


b.
Wenn wir so weiter machen wie bisher, steuern
wir auf eine Umweltkatastrophe zu.
   


c.
Wenn ich Zeitungsberichte über Umweltprobleme lese oder entsprechende Fernsehsendungen sehe, bin ich oft empört und wütend.
   


d.
Es gibt Grenzen des Wachstums, die unsere
industrialisierte Welt schon überschritten hat
oder sehr bald erreichen wird.
   


e.
Derzeit ist es immer noch so, dass sich der größte
Teil der Bevölkerung wenig umweltbewusst
verhält.
   


f.
Nach meiner Einschätzung wird das Umweltproblem in seiner Bedeutung von vielen Umweltschützern stark übertrieben.
   


g.
Es ist immer noch so, dass die Politiker viel zu
wenig für den Umweltschutz tun.
   


2
Wie treffen folgende Aussagen auf Sie zu?
Ich
stimme
voll und
ganz zu
Ich
stimme
eher zu
5
4
Teils /
teils
Ich
stimme
eher
nicht zu
Ich stimme
überhaupt
nicht zu
3
2
1
Keine
Angabe
h.
Zugunsten der Umwelt sollten wir alle bereit
sein, unseren derzeitigen Lebensstandard
einzuschränken.
   


i.
Umweltschutzmaßnahmen sollten auch dann
durchgesetzt werden, wenn dadurch
Arbeitsplätze verloren gehen.
   


j.
Beim Konsum von Lebensmitteln achte ich auf
Regionalität.
   


k.
Beim Konsum von Lebensmitteln achte ich auf
Saisonalität.
   


l.
Beim Konsum von Lebensmitteln achte ich
darauf, dass diese aus biologischem Anbau
stammen.
   


Teil D: kulturelle Offenheit
Wie treffen folgende Aussagen auf Sie zu?
Ich
stimme
voll und
ganz zu
Ich
stimme
eher zu
5
4
Teils /
teils
Ich
stimme
eher
nicht zu
Ich stimme
überhaupt
nicht zu
3
2
1
Keine
Angabe
a.
Für ein Jahr im Ausland zu leben und zu arbeiten
würde ich als grosse Chance für mich empfinden.
   


b.
Die Welt zu bereisen stellt in meinem Leben eine
Priorität dar.
   


c.
Andere Kulturen faszinieren mich.
d.
Fremdsprachen sollten so früh wie möglich in der
Schule unterrichtet werden.
   
   




e.
Beim Einkauf von Nahrungsmitteln kaufe ich
gerne Dinge, die ich noch nicht kenne / noch nie
probiert habe.
   


f.
Wenn ich im Ausland bin, nehme ich mit
Interesse an der dortigen Kultur teil.
   


g.
Ich esse gerne in Restaurants, die Kost anderer
Kulturen anbieten.
   


h.
Ich beschäftige mich in meiner Freizeit gerne mit
anderen Kulturen.
   


i.
In meinem Berufsalltag komme ich oft mit
Menschen in Kontakt, welche aus einem anderen
Land stammen als ich selbst.
   


j.
Ich würde in meinen Ferien gerne ein Land mit
einer mir fremden Kultur bereisen.
   


3
Teil E: Demografische Angaben
Bitte beantworten Sie zum Schluss noch folgende Fragen.
männlich
a.
Welches ist Ihr Geschlecht?
b.
Was ist Ihr Jahrgang?
c.
Was ist Ihre Nationalität?
d.
Welcher Religion gehören Sie an?
 
1 9
............................................................................................
............................................................................................
Täglich
Mehrere
Male in
der
Woche
5
4
Wie treffen folgende Aussagen auf Sie zu?
e.
Im folgenden Abschnitt haben Sie die
Gelegenheit, Kommentare, Bemerkungen und
Ergänzungen zu geben:
1 x pro
Woche
Weniger
als 4 x
pro
Monat
Nur an
speziellen
Anlässen
3
2
1
   

vegevegan
tarisch


 

Wie oft konsumieren Sie Fleisch?
* Falls nie, Ernähren Sie sich vegetarisch oder
vegan?
f.
weiblich
Nie*
 
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
Vielen Dank für Ihre Teilnahme!
4

Download Report