Insekten als
Fleischersatz
Lawrence Visser
Sayed D. Sadjadi
Inhalt
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Einleitung /Ausgangslage
Motivation
Ideensuche / Projektdefinition / Zielsetzung
Projektplanung
Die wichtigsten Meilensteine
Konkrete Umsetzung
Berechnung
Auswertung der Projektarbeit
Rückblick
Perspektiven
Einleitung/Ausgangslage
- Pro Kopf im Jahr 50Kg Fleisch
- Insgesamt 400’000 Tonnen pro Jahr
- 1kg Fleisch = 1600 Km Autofahren
Motivation
-
Umweltfreundlich
Platzsparend
Guter Geschmack
Gesund
Ideensuche / Projektdefinition
/Zielsetzung
 Innovationsprojekt:
-
Mehlwürmer züchten
-
Aufmerksam machen auf CO2 durch
Fleischkonsum
-
Insekten als alternative Proteinquelle zeigen
-
Für Familie und Freunde kochen
Projektplanung
Die wichtigsten Meilensteine
-
Wer hat das schon zuvor gemacht
Welche Insekten eignen sich
Wie und wo wollen wir die Insekten
züchten
Die wichtigsten Meilensteine:
Konkrete Umsetzung
Larvenzucht
- Rückmeldung der Gäste
Berechnung
Das heisst wen man den
Konsum vollständig auf
Insekten umstellen würde
Könnte man 545’900g
CO2-Äquivalente pro
Person im Jahr vermeiden.
Auswertung der Projektarbeit
Rückblick
Perspektiven
-
Politische Hürde
-
Ekel von Insekten überwinden
-
Grosse Zukunft

Fragen ?
Vielen Dank für das Zuhöre
&
Guten Appetit

Handzettel zum Abendvortrag am 12.01.2017, Professor Dr

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