ENERGIE – FORUM – INNOVATION Speisen + Getränke Speisen + Getränke Pauschalangebote Tagungspauschale I 앫 € 19,- pro Person Tagungspauschale III 앫 € 30,- pro Person Kaffeepause vormittags Kaffee, Tee, Feingebäck Kaffeepause vormittags Kaffee, Tee Konferenzgetränke Pro Person 2 Softgetränke im Tagungsraum Konferenzgetränke Pro Person 2 Softgetränke im Tagungsraum Mittagessen 2-Gang-Tagesmenü oder Portion Suppe mit einem ofenfrischen, belegten Baguettebrötchen oder Knackig frischer Salat, z.B. mit Putenbruststreifen und Baguette Mittagessen 3-Gang-Menü/Buffet – Wir bieten Ihnen passend zur Jahreszeit Vorschläge an Kaffeepause nachmittags Kaffee, Tee, Obstkorb oder Kaffee, Tee, Kuchen vom Blech – wahlweise – Kaffeepause nachmittags – wahlweise – Tagungspauschale II Kaffee, Tee, Kuchen vom Blech oder eine Auswahl an Kaffeespezialitäten: Kaffee crème, Cappuccino, Milchkaffee, Latte Macchiato, Espresso Kaffee, Tee, Croissants, Obstsalat mit Naturjoghurt Konferenzgetränke Pro Person 2 Softgetränke im Tagungsraum – wahlweise – Kaffeepause nachmittags – wahlweise – Abendpauschale I 앫 € 15,- pro Person Gästeempfang/Aperitif 1 Glas Prosecco oder Sekt Abendimbiss Canapés pro Person 4 Stück 앫 € 25,- pro Person Kaffeepause vormittags Mittagessen – wahlweise – 2-Gang-Tagesmenü oder Portion Suppe mit einem ofenfrischen, belegten Baguettebrötchen oder Knackig frischer Salat, z.B. mit Putenbruststreifen und Baguette Kaffee, Tee, Feingebäck oder eine Auswahl an Kaffeespezialitäten: Kaffee crème, Cappuccino, Milchkaffee, Latte Macchiato, Espresso Abendpauschale II 앫 € 20,- pro Person Gästeempfang/Aperitif 1 Glas Prosecco oder Sekt Abendimbiss Fingerfood-Variationen – Treffen Sie Ihre Wahl aus unseren Vorschlägen Abendpauschale III 앫 € 25,- pro Person Gästeempfang/Aperitif 1 Glas Prosecco oder Sekt Abendessen 3-Gang-Menü/Buffet – Wir bieten Ihnen passend zur Jahreszeit Vorschläge an Speisen + Getränke à la carte und Service Pausenangebot Preise pro Person Kaffeepause Kaffee, Tee € 13,00 Süße Pause Kaffee, Tee, Feingebäck € 14,50 Kuchenpause Kaffee, Tee, 1 Kuchenteil/ Plundergebäck € 15,00 Kaffee, Tee, 2 halbe belegte Brötchen € 16,00 frisch gepresster Orangenund Grapefruitsaft, naturreiner Apfel-, Trauben-, Multivitaminsaft € 18,00 Diverse Säfte (alternativ auch Kaffee, Tee) mit Obstsalat, Naturjoghurt und Croissants € 19,00 1 Glas Prosecco oder Sekt und zwei Canapés € 10,00 Schlemmerpause Vitaminpause Fitnesspause Pausen- und Tagungsgetränke Aperitif Sekt, Prosecco Sekt-Orange Cocktail pro Glas pro Glas pro Glas Sherry 5 cl Bier/Wein Wein Fassbier pro Flasche pro Fass Flaschenbier 0,3 l ab 1€ 17,00 Preise auf Anfrage € 12,00 Alkoholfreie Kaltgetränke Konferenzgetränke 0,2 l € 13,00 – auch alkoholfrei – Mineralwasser Sektpause (salz- und säurearm) 0,25 l 1,0 l Cola Limonade naturreiner Saft 0,2 0,2 0,2 (Apfel-, Orangen-, Trauben-, 1,0 Multivitaminsaft) frisch gepresster Saft 0,2 (Orange/Grapefruit) 1,0 Pausensnacks Croissants Natur-/Fruchtjoghurt Müsli Obstkorb Obstsalat Feingebäck Kuchen/Plundergebäck Salz- und Käsegebäck Belegte Brötchen pro Stück pro Portion pro Portion pro Obstteil pro Portion pro Person pro Stück pro Person pro 1/2 Brötchen € € € € € € ab 1€ € ab 1€ 11,50 11,50 12,50 11,20 12,50 11,50 12,00 12,50 11,50 Warme Getränke Kaffee Tee Schokolade Kaffeespezialitäten Kleine und große Mahlzeiten Canapés pro Stück ab 1€ 12,50 (Kaffee crème, Espresso, Milchkaffee, Cappuccino und Latte Macchiato) Belegtes Baguettebrötchen pro Stück ab 1€ 13,00 Digestif Reisesnack pro Kühltasche Inhalt: 1 belegtes Brötchen/Brot, 1 Obstteil, 1 Kaltgetränk, 1 ›Energieriegel‹ € 18,00 klare Suppe Rahmsuppe € 13,50 € 14,50 – Tagesangebot – pro Person/große Portion pro Person/kleine Portion € 14,00 € 12,50 Tagesmenü 2-Gang-Menü/pro Person € 17,50 Die kleine Mahlzeit für unterwegs, falls die Zeit für einen Imbiss im Haus nicht reicht. Suppe Salatbuffet – Tagesangebot – € 14,50 € 14,00 Preise auf Anfrage € 13,00 € 11,50 € 15,00 l l l l € € € € l l € 13,50 € 16,00 Tasse 1,0 l-Kanne (8 Tassen) Tasse 1,0 l-Kanne (8 Tassen) Tasse Tasse – Fragen Sie nach unserer Auswahl 2 cl Menükarten pro Karte Dekoration – Lassen Sie uns Ihre Wünsche wissen 11,50 11,50 12,00 18,00 € 11,40 € 10,00 € 11,40 € 10,00 € 12,00 € 12,00 Preise auf Anfrage Service (Blumenschmuck, Tischwäsche, Kerzen etc.) € 11,00 Preise auf Anfrage pro Person 2 Softgetränke im Tagungsraum Speisen 3-Gang-Menü Menü I – Menü Classic I € 18,- pro Person Menü IV – Menü Vital € 17,- pro Person Hühnerbrühe mit Einlage Lauchcremesuppe mit Schinkenstreifen Schweinemedaillons mit Steinpilzen an Sahnesauce, Kartoffelgratin Frische Marktsalate Gefüllte Poulardenbrust in buntem Pfefferrahm mit Broccoliröschen und hausgemachten Nudeln Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce Moussenockerln auf Fruchtmarkspiegel ﱛﱜﱛ ﱛﱜﱛ Menü II – Menü Classic II € 18,- pro Person MENÜVORSCHLÄGE (ab 15 Personen) Menü Classic I Menü I Menü Classic II Menü II Fitness Menü Menü III Menü Vital Menü IV Business Menü Menü V Menü VI Menü VII Italienisches Menü Gourmet-Menü 3-Gang-Menü Kartoffelsuppe mit Brunnenkresse Kressesüppchen mit Lachs Gefülltes Schweinefilet mit frischen Champignons, Speckbohnen und Rahmkartoffeln Lachs auf Blattspinat mit Wildreis und gemischtem Salat des Marktes Tiramisu Mousse von weißer und brauner Schokolade ﱛﱜﱛ 4-Gang-Menü Menü III – Fitness Menü € 17,- pro Person Minestrone BUFFETVORSCHLÄGE (ab 25 Personen) Lunchbuffet Buffet I Italienisches Buffet Buffet II Business Buffet Buffet III Buffet IV Buffet V Buffet VI Schlemmerbuffet Vital-Buffet Gourmet-Buffet LECKERE KLEINIGKEITEN Suppen Salate Snacks/Fingerfood Das Angebot in unserer Tagungsmappe stellt nur eine kleine Auswahl unseres Bewirtungsspektrums dar – daneben halten wir stets saisonale Buffets und Menüs für Sie bereit. Auf Wunsch erarbeiten wir für Sie ganz individuelle Vorschläge passend zum Anlass. Sprechen Sie uns an. Ihre Wünsche erfüllen wir gern. Menü V – Business Menü € 18,- pro Person Putenfilet in Tomaten-Oliven-Sahnesoße mit Risotto Salate vom Markt mit gerösteten Kernen Bunter Obstsalat mit Maraschino ﱛﱜﱛ ﱛﱜﱛ Speisen 4-Gang-Menü Speisen Buffetvorschläge Menü VI – Italienisches Menü € 22,- pro Person Buffet I – Lunchbuffet € 20,- pro Person Avocado-Tomatensalat mit Hühnerbruststreifen mit Dressing aus Himbeeressig und Walnussöl Klare Tomatensuppe mit OreganoSahnehaube Gefüllte Perlhuhnbrust auf Austernpilzen Gemüse des Marktes und Nusskartoffeln Gartenfrüchte mit Vanilleschaum ﱛﱞﱛ Menü VII – Gourmet-Menü € 25,- pro Person Vorspeisenteller aus Neptuns Reich Steinpilzrahmsuppe Lammrücken in der Kräuterkruste Prinzessbohnen im Speckmantel, Rosmarinkartoffeln Buffet IV – Schlemmerbuffet € 25,- pro Person Mozzarella mit Strauchtomaten und frischem Basilikum Blattsalate mit Croûtons, Sprossen und gerösteten Kernen Räucherlachspralinen mit Sahnemeerrettich Salate des Marktes mit Walnüssen und Croûtons, dazu ofenfrisches Baguette Minestrone Kartoffelsuppe mit Brunnenkresse Hähnchenbrust mit frischem Broccoli und Kartoffeln überbacken Lachsfilet mit Dill-Sahne und Pariser Kartoffeln Gefüllte Schweinelende, Marktgemüse, Berner Rösti Lachsfilet auf Safranschaum mit Blattspinat und Wildreis Tiramisu Käse vom Brett mit Trauben und Brotkorb Eisbuffet mit verschiedenen Früchten und Saucen Käseauswahl mit Brotkorb Buffet II – Italienisches Buffet € 20,- pro Person Rucola-Salat mit Parmesan und Kirschtomaten Marinierte, italienische Antipasti Buffet V – Vital-Buffet € 28,- pro Person Tomaten-Avocado-Salat mit gebratenen Garnelen an Cherry-Walnuss-Dressing Marinierte, italienische Antipasti Mozzarella mit Tomate und Paprika Tomatensuppe mit Basilikum Frische Tomatensuppe Geflammte Vanillecreme mit Beerenfrüchten ﱛﱞﱛ Frische italienische Nudeln mit zweierlei Saucen Pannacotta mit Fruchtmus Käseauswahl mit Brotkorb Buffet III – Business Buffet € 22,- pro Person Avocado-Tomatensalat mit Hühnerbruststreifen, Dressing aus Himbeeressig und Walnussöl Lauchcremesuppe Tomaten-Kartoffel-Gratin mit Parmesan (Auflauf) und Ciabattabrot Gefüllte Kalbfleischröllchen mit Blattspinat, Schmetterlingsnudeln und Tomatensauce Tiramisu Käse vom Brett mit Brotkorb Bandnudeln in Käsesahne-Sauce mit Riesengarnelen und Lachs Gefüllte Maispoularde mit frischen Marktpilzen und Gnocchi Italienischer Käse vom Brett Tiramisu Pannacotta mit frischen Feigen Buffet VI – Gourmet-Buffet € 30,- pro Person Gedünsteter Lachs auf Zucchinischeiben mit Krabbendressing Melonenschiffchen mit Parmaschinken Lauchcremesuppe mit Schinkenstreifen Kalbsmedaillons mit frischen Pfifferlingen und Kartoffelplätzchen Zanderfilet mit Blattspinat im Blätter teigmantel an Limonensauce Frische Marktsalate Quark-Orangen-Mousse mit Beerenfrüchten Gartenfrüchte mit Vanilleschaum Speisen Leckere Kleinigkeiten Suppen Speisen Leckere Kleinigkeiten Salate – Klare Ochsenschwanzsuppe – Hühnerbrühe ›Royale‹ mit Gemüsestreifen – Rinderkraftbrühe mit Markklößchen – Westfälische Kartoffelsuppe Snacks und Fingerfood – Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesan Kalt – Marinierte Fleischtomaten mit Mozzarella Fingerfood-Variationen: – Grissini mit Katenschinken – Avocado-Tomatensalat mit Hühnerbruststreifen und Dressing aus Himbeeressig und Walnussöl – Italienische Antipasti: mariniertes Gemüse – Geflügelbruststreifen mit Früchten an Cocktaildressing – Feldsalat in Kartoffel-Speck-Dressing mit Streifen von hausgebeiztem Lachs – Kräuterfrischkäse auf Pumpernickel – Mozzarella-Kirschtomaten-Spieße – Mozzarella-Sticks bzw. Broccoli-Sticks – Champignoncremesuppe – Steinpilzrahmsuppe – Frische Rohkostsalate mit verschiedenen Dressings – Cruditées: Gemüsestäbchen von Gurke, Paprika, Möhre und Staudensellerie mit Joghurtdipp – Suppe von Frühlingszwiebeln – Geflügelsalat Hawaii – Honigmelone mit Katenrauchschinken – Italienische Tomatensuppe – Griechischer Salat mit Schafskäse – Melonencocktail mit Parmaschinken – Kressesüppchen mit Lachsklößchen – Herbstsalate mit Hasenfilet – Schinkenröllchen mit Spargel – Lauchcremesuppe mit Schinkenstreifen – Waldorfsalat – Crevettencocktail ›Manhattan‹ – Gemischter Salat vom Markt mit Balsamico-Dressing – Räucherlachsrosen mit Sahnemeerettich – Hummerkrabben in der Teighülle – Cheddarkäse paniert – Chicken-Crossies mit zweierlei Dipp – Gegrillte Hähnchen-Unterkeulen – Hähnchen-Spieße mit Ananas – Rote-Bete-Suppe mit Sauerrahm ﱛ�ﱛ – Mini-Hackbällchen – Salat von frischem Spargel mit Westfälischem Schinken (saisonal) – Salatteller mit Putenbruststreifen, zwei verschiedene Dressings, ofenfrisches Baguette ﱛ�ﱛ Warm ﱛ�ﱛ – Tomaten-Kartoffel-Gratin mit Parmesan (Auflauf), Ciabattabrot – Frische italienische Nudeln mit zweierlei Saucen ﱛ�ﱛ Wir hoffen, unsere kleine Auswahl an kulinarischen Ideen hat Ihnen gefallen und Sie sind auf den Geschmack gekommen. Gern erfüllen wir Ihre Bewirtungswünsche und arbeiten Ihnen ein maßgeschneidertes Angebot für Ihre Veranstaltung aus. Fordern Sie uns. ENERGIE – FORUM – INNOVATION Bad Oeynhausen 2. Aufl., Stand 3/05 32547 Bad Oeynhausen Tel. (0 57 31) 2 55 - 82 55 Fax (0 57 31) 2 55 - 81 75 Internet: www.energie-forum.de E-Mail: [email protected]
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