Tournée de vin Donnerstag, 18. Februar 2016

Tournée de vin
Donnerstag, 18. Februar 2016
Apéritif: Champagner Lenoble Brut
Kreation von der Entenleber avec légumes acidulés
et figues framboise au Banjul
Vin français: Châteauneuf-du-Pape Calice de St. Pierre blanc,
Domaine des Pères de l’Eglise, Rhône 2012
Schweizer Wein: Viognier Domaine du Grand Clos, Genf 2012
Frutiger Störfilet sur lit de potpourri du soleil
et sauce Vierge
Vin français: Meursault Maurice Chevalie, Remoissenet Père & Fils, Bourgogne 2013
Schweizer Wein: Chardonnay Storchen Auslese, Gérald Clavien Miège, Wallis 2014
Gigot d’agneau de Pyrénées confit au romarin
mit Rotweinsauce, papet Vaudoise et échalotes
Vin français: Suis l’Etoile, Domaine des Enfants, Languedoc 2009
Schweizer Wein: Cuvée 1858 rouge, Bonvin Les Domaines, Wallis 2013
Tarte Tatin aux pommes
mit Tessiner Whisky-Glace vom Terreni alla Maggia
Vin français: Doisy-Védrine, Sauterne Bordeaux 2011
Schweizer Wein: Pinot Gris Passerillage, Hutin Genf 2012
Friandises
CHF 185.00 pro Person inklusive Menü, Apéritif und Weine

Download Report